운향과의 귤(Citrus unshiu Markovich)은 비타민 C와 구연산이 풍부하게 들어 있으며, 모세혈관 강화작용을 갖는 비타민 P, 인, 헤스페리딘(hesperidine)도 들어 있다. 귤껍질의 지방소화효소의 활성증가, 항알레르기 효과, 자궁근의 수축 억제, 진정효과, 모세혈관 투과성 억제와 모세혈관 강화에 의한 ...
운향과의 귤(Citrus unshiu Markovich)은 비타민 C와 구연산이 풍부하게 들어 있으며, 모세혈관 강화작용을 갖는 비타민 P, 인, 헤스페리딘(hesperidine)도 들어 있다. 귤껍질의 지방소화효소의 활성증가, 항알레르기 효과, 자궁근의 수축 억제, 진정효과, 모세혈관 투과성 억제와 모세혈관 강화에 의한 동맥경화 및 고혈압 예방효과와 같은 약리작용도 있는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 귤껍질의 생리활성을 보다 효율적으로 추출하기 위한 방안으로 상업용 효소를 이용하였고, 그 가수분해물의 항산화 및 항치매 활성을 살펴보았다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 귤껍질 효소가수분해물의 DPPH 라디칼 소거 활성은 모두 1 mg/mL 농도에서 80% 이상의 소거 활성을 나타내었다. Maltogenase 가수분해물의 활성이 가장 높았다 (0.125 mg/mL의 농도에서 약 35.2%, 1 mg/mL의 농도에서 약 94.1%).
2. 귤껍질 효소가수분해물의 hydrogen peroxide 소거 활성은 0.25 mg/mL의 농도에서 약 34.8~51.6%, 2 mg/mL의 농도에서는 약 75.7~87.0% 범위의 소거활성을 나타내었으며 농도 의존적으로 활성이 증가하는 경향을 보였다. Maltogenase 가수분해물의 소거활성이 가장 높았으며, 농도 증가에 따른 소거활성의 증가율도 가장 높았다.
3. 귤껍질 효소가수분해물의 ferrous ion 킬레이팅 효과는 농도 의존적인 경향을 보였으며, AMG, Termamyl, Viscozyme, Maltogenase, Celluclast 및 Dextrozyme 가수분해물 순으로 그 활성이 높은 것으로 나타났다.
4. 귤껍질 효소가수분해물의 환원력 역시 농도 의존적인 경향을 나타내었으며, 0.8 mg/mL 농도에서 Dextrozyme, Maltogenase, AMG, Termamyl, Celluclast 및 Viscozyme 가수분해물의 순으로 그 환원력이 높았다.
5. 귤껍질 효소가수분해물의 DNA damage 방어 효과는 Malgogenase 가수분해물이 가장 높은 방어효과를 나타내었으며 농도 의존적으로 hydroxyl radical을 방어한 것으로 나타났다.
6. 귤껍질 효소가수분해물의 AChE 억제 활성은 농도 의존적으로 효소추출물의 종류에 따라 다양하게 나타났다. 활성의 정도는 AMG, Termamyl, Dextrozyme, Celluclast, Viscozyme 및 Maltogenase 가수분해물의 순서로 높았으며, 저농도 (0.05 mg/mL)에서는 14.6~36.5%, 고농도 (4 mg/mL)에서는 57.2~88.7% 범위의 저해활성을 나타내었다.
7. 귤껍질 효소가수분해물의 PEP억제 활성은 AChE 억제 활성의 경우와 같이 효소추출물의 종류에 따라 다양하게 나타났으며 농도 의존적이었다. 활성의 정도 역시 AChE 억제 활성의 경우와 같이 AMG, Termamyl, Dextrozyme, Celluclast, Viscozyme 및 Maltogenase 가수분해물의 순서로 높았으나, 0.05 mg/mL의 농도에서는 5.5~17.8%, 4 mg/mL의 농도에서는 60.0~95.1% 범위의 저해활성을 나타내어 저농도에서는 AChE 억제 활성의 경우보다 낮았지만 고농도에서는 높은 경향을 나타내었다.
운향과의 귤(Citrus unshiu Markovich)은 비타민 C와 구연산이 풍부하게 들어 있으며, 모세혈관 강화작용을 갖는 비타민 P, 인, 헤스페리딘(hesperidine)도 들어 있다. 귤껍질의 지방소화효소의 활성증가, 항알레르기 효과, 자궁근의 수축 억제, 진정효과, 모세혈관 투과성 억제와 모세혈관 강화에 의한 동맥경화 및 고혈압 예방효과와 같은 약리작용도 있는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 귤껍질의 생리활성을 보다 효율적으로 추출하기 위한 방안으로 상업용 효소를 이용하였고, 그 가수분해물의 항산화 및 항치매 활성을 살펴보았다. 그 결과를 요약하면 다음과 같다.
1. 귤껍질 효소가수분해물의 DPPH 라디칼 소거 활성은 모두 1 mg/mL 농도에서 80% 이상의 소거 활성을 나타내었다. Maltogenase 가수분해물의 활성이 가장 높았다 (0.125 mg/mL의 농도에서 약 35.2%, 1 mg/mL의 농도에서 약 94.1%).
2. 귤껍질 효소가수분해물의 hydrogen peroxide 소거 활성은 0.25 mg/mL의 농도에서 약 34.8~51.6%, 2 mg/mL의 농도에서는 약 75.7~87.0% 범위의 소거활성을 나타내었으며 농도 의존적으로 활성이 증가하는 경향을 보였다. Maltogenase 가수분해물의 소거활성이 가장 높았으며, 농도 증가에 따른 소거활성의 증가율도 가장 높았다.
3. 귤껍질 효소가수분해물의 ferrous ion 킬레이팅 효과는 농도 의존적인 경향을 보였으며, AMG, Termamyl, Viscozyme, Maltogenase, Celluclast 및 Dextrozyme 가수분해물 순으로 그 활성이 높은 것으로 나타났다.
4. 귤껍질 효소가수분해물의 환원력 역시 농도 의존적인 경향을 나타내었으며, 0.8 mg/mL 농도에서 Dextrozyme, Maltogenase, AMG, Termamyl, Celluclast 및 Viscozyme 가수분해물의 순으로 그 환원력이 높았다.
5. 귤껍질 효소가수분해물의 DNA damage 방어 효과는 Malgogenase 가수분해물이 가장 높은 방어효과를 나타내었으며 농도 의존적으로 hydroxyl radical을 방어한 것으로 나타났다.
6. 귤껍질 효소가수분해물의 AChE 억제 활성은 농도 의존적으로 효소추출물의 종류에 따라 다양하게 나타났다. 활성의 정도는 AMG, Termamyl, Dextrozyme, Celluclast, Viscozyme 및 Maltogenase 가수분해물의 순서로 높았으며, 저농도 (0.05 mg/mL)에서는 14.6~36.5%, 고농도 (4 mg/mL)에서는 57.2~88.7% 범위의 저해활성을 나타내었다.
7. 귤껍질 효소가수분해물의 PEP억제 활성은 AChE 억제 활성의 경우와 같이 효소추출물의 종류에 따라 다양하게 나타났으며 농도 의존적이었다. 활성의 정도 역시 AChE 억제 활성의 경우와 같이 AMG, Termamyl, Dextrozyme, Celluclast, Viscozyme 및 Maltogenase 가수분해물의 순서로 높았으나, 0.05 mg/mL의 농도에서는 5.5~17.8%, 4 mg/mL의 농도에서는 60.0~95.1% 범위의 저해활성을 나타내어 저농도에서는 AChE 억제 활성의 경우보다 낮았지만 고농도에서는 높은 경향을 나타내었다.
We extracted bioactive materials from citrus peel by enzymatic hydrolysis using six different carbohydrases (Celluclast, Dextrozyme, Maltogenase, Promozyme, Termamyl, and Viscozyme), and their antioxidant and anti-dementia effects were evaluated. The extracts from citrus peel by enzymatic hydrol...
We extracted bioactive materials from citrus peel by enzymatic hydrolysis using six different carbohydrases (Celluclast, Dextrozyme, Maltogenase, Promozyme, Termamyl, and Viscozyme), and their antioxidant and anti-dementia effects were evaluated. The extracts from citrus peel by enzymatic hydrolysis showed over 80% DPPH radical scavenging activity at the concentration of 1 mg/mL, among them, Maltogenase extract exhibited 94.1% scavenging activity. In hydrogen peroxide scavenging activity, all extracts showed around 75.7~87.0 scavenging activity at the concentration of 2 mg/mL, among them, Maltogenase extract exhibited superior the activity than those of others. All the enzymatic extracts possessed the ferrous ion chelating effects in a dose-dependent manner, among them, AMG extract recorded about 68% chelating effect at the concentration of 4 mg/mL. Dextrozyme extract was the highest reducing power. In the protection effect of DNA damage induced by hydroxyl radical, Maltogenase extract showed outstanding the protection capacities in a dose-dependent manner. In the case of acetylcholinesterase (AChE) and prolyl endopeptidase (PEP) inhibitory activity, AMG and Termamyl extracts revealed higher inhibition activity compared to the other extracts.
We extracted bioactive materials from citrus peel by enzymatic hydrolysis using six different carbohydrases (Celluclast, Dextrozyme, Maltogenase, Promozyme, Termamyl, and Viscozyme), and their antioxidant and anti-dementia effects were evaluated. The extracts from citrus peel by enzymatic hydrolysis showed over 80% DPPH radical scavenging activity at the concentration of 1 mg/mL, among them, Maltogenase extract exhibited 94.1% scavenging activity. In hydrogen peroxide scavenging activity, all extracts showed around 75.7~87.0 scavenging activity at the concentration of 2 mg/mL, among them, Maltogenase extract exhibited superior the activity than those of others. All the enzymatic extracts possessed the ferrous ion chelating effects in a dose-dependent manner, among them, AMG extract recorded about 68% chelating effect at the concentration of 4 mg/mL. Dextrozyme extract was the highest reducing power. In the protection effect of DNA damage induced by hydroxyl radical, Maltogenase extract showed outstanding the protection capacities in a dose-dependent manner. In the case of acetylcholinesterase (AChE) and prolyl endopeptidase (PEP) inhibitory activity, AMG and Termamyl extracts revealed higher inhibition activity compared to the other extracts.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.