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NTIS 바로가기Imitated coffee preparations were developed from green tea leaves to increase in demand of green tea consumption. Green tea leaves were roasted for 10, 30, 60 and 120 min at 200 and 240℃ in a temperature-controlled fan. The sensory test composed of 15 panels revealed that the preparation roasted at ...
저자 | 문연규 |
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학위수여기관 | 경상대학교 대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 응용생명과학부 |
지도교수 | 하영래 |
발행연도 | 2012 |
총페이지 | iv, 38 p. |
키워드 | Coffee Green tea Roasted Apoptosis Cytotoxicity |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T12671731&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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