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NTIS 바로가기The moisture content and granulation atate of rice were investigated at the manufactury of frozen fried rice. Rice washing time, batangbap manufacture the change of boding temperature at precooling step, and microbiological Safety of the product were analysed, and the results are as follows. 1. Mois...
저자 | 최정운 |
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학위수여기관 | 전북대학교 생명자원과학대학원 |
학위구분 | 국내석사 |
학과 | 농업개발학 |
발행연도 | 2012 |
총페이지 | ⅴ, 30 p. |
키워드 | 냉동볶음밥 |
언어 | kor |
원문 URL | http://www.riss.kr/link?id=T12926822&outLink=K |
정보원 | 한국교육학술정보원 |
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