본 연구는 셀레늄 강화 청보리 급여가 가축의 생산성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 다음과 같은 네 가지 관점에서 실험 결과를 요약한 것이다. 첫째 셀레늄 강화 청보리를 거세육성돈에게 급여하였을 때, 둘째 셀레늄 강화 청보리를 거세비육돈에게 급여하였을 때, 셋째 셀레늄 강화 청보리 사일리지를 육성기 거세한우에게 급여하였을 때, 넷째, 셀레늄 강화 청보리 사일리지를 비육기 거세한우에게 급여하였을 때, 돼지와 한우의 생산성, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하여 가축에게 셀레늄 강화 청보리의 급여기준의 기초자료로 이용하고자 하는데 그 목적을 두고 실시하였다. Ⅰ. 셀레늄 강화 청보리 급여가 거세육성돈의 생산성 및 혈액성상에 미치는 영향 본 연구는 다양한 배합수준의 셀레늄 강화 청보리 사료를 거세육성돈에 급여 시 거세육성돈의 성장특성 및 혈액성상에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세육성돈 20두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄수준에 따라 4처리구(0.1ppm(대조구), 0.2ppm(T1), 0.4ppm(...
본 연구는 셀레늄 강화 청보리 급여가 가축의 생산성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 다음과 같은 네 가지 관점에서 실험 결과를 요약한 것이다. 첫째 셀레늄 강화 청보리를 거세육성돈에게 급여하였을 때, 둘째 셀레늄 강화 청보리를 거세비육돈에게 급여하였을 때, 셋째 셀레늄 강화 청보리 사일리지를 육성기 거세한우에게 급여하였을 때, 넷째, 셀레늄 강화 청보리 사일리지를 비육기 거세한우에게 급여하였을 때, 돼지와 한우의 생산성, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하여 가축에게 셀레늄 강화 청보리의 급여기준의 기초자료로 이용하고자 하는데 그 목적을 두고 실시하였다. Ⅰ. 셀레늄 강화 청보리 급여가 거세육성돈의 생산성 및 혈액성상에 미치는 영향 본 연구는 다양한 배합수준의 셀레늄 강화 청보리 사료를 거세육성돈에 급여 시 거세육성돈의 성장특성 및 혈액성상에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세육성돈 20두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄수준에 따라 4처리구(0.1ppm(대조구), 0.2ppm(T1), 0.4ppm(T2), 0.6ppm(T3))로 나누어 처리구당 5두씩 배치하여, 6주간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리를 조합하여 배합비의 5%를 첨가하였고, 조단백질 및 가소화에너지 함량은 각 18% 및 3,500㎉/㎏을 함유하도록 배합하였다. 실험 사료 내에 셀레늄의 강화 수준을 증가하였을 때 사료섭취량과 증체에 영향을 미치지 않았고, 혈중 총 단백질 농도는 T1구가 대조구보다 다소 높은 경향을 보였고, 사양시험 14일에 혈중 알부민농도 또한 셀레늄 강화 청보리 급여구가 대조구보다 다소 높은 경향을 보였다. 혈중 포도당 농도는 대조구가 셀레늄 강화 청보리 급여구보다 유의하게 높았다(p<.05). 혈중 총 지질 농도는 사료 내 셀레늄 함량이 증가함에 따라 유의하게 낮았다(p<.05). SGOT 및 SGPT는 대조구와 셀레늄 강화 청보리 급여구 간에 차이가 없었다. 혈중 총 콜레스테롤과 중성지방은 셀레늄 강화 청보리 급여로 낮아지는 경향이었다. 혈중 셀레늄농도는 셀레늄 강화 청보리 급여수준이 증가함에 따라 유의하게 증가하였다(p<.05). Ⅱ. 셀레늄 강화 청보리 급여가 거세비육돈의 생산성, 혈액성상 및 도체특성과 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향 본 연구는 증가하는 수준의 셀레늄 강화 청보리 사료를 거세비육돈에 급여 시 거세비육돈의 생산성, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세비육돈 40두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄 수준에 따라 4처리구(0.1ppm(대조구), 0.2ppm(T1), 0.4ppm(T2), 0.6ppm(T3 )로 나누어 처리구당 5 pen씩, pen당 2두씩 배치하여, 6주간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리를 조합하여 배합비의 5%를 첨가 하였고, 조단백질 및 가소화에너지 함량은 처리구간 유사하도록 배합하였다. 실험사료내의 셀레늄 강화 청보리의 수준증가는 사료섭취량과 증체에 영향을 미치지 않았고, 혈중 총 지질 농도는 셀레늄 수준이 증가할수록 유의하게 낮아졌으며(p<.05), 혈중 총 콜레스테롤은 대조구가 T2와 T3 시험구보다 유의하게 높았다(p<.05). 혈중 중성지방 농도는 사료 내 셀레늄수준이 증가함에 따라 유의하게 낮아졌고(p<.05). 혈중 면역글로블린 G와 셀레늄 농도는 사료 내 셀레늄수준이 증가함에 따라 유의적으로 증가하였다(p<.05). 도체율, 등지방 두께, 육량 및 육질등급은 셀레늄급여로 인한 효과가 나타나지 않았다. 신장, 간장 및 등심 내 셀레늄 함량은 사료 내 셀레늄 강화 청보리 급여수준이 증가함에 따라 유의하게 직선적으로 증가하였다(p<.05). Ⅲ. 셀레늄 강화 청보리 사일리지급여가 육성기 거세한우의 생산성 및 혈액성상에 미치는 영향 본 연구는 다양한 수준의 셀레늄 강화 청보리 사일리지를 육성기 거세한우에 급여 시 성장특성 및 혈액성상에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 육성기 거세한우 20두(개시체중 208.8±17.9㎏)를 공시하였고, 처리구는 셀레늄수준과 형태에 따라 4처리구(셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리 사일리지 이용 0.1㎎/㎏ 셀레늄(대조구), 0.3㎎/㎏ 셀레늄(T1), 0.9㎎/㎏ 셀레늄(T2) 및 무기셀레늄 0.9㎎/㎏ 셀레늄(T3))로 나누어 처리구당 5두씩 배치하여, 90일간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 일반 청보리를 조합하여 배합비의 30%를 대체하였고, 무기셀레늄구(T3)는 대조구 사료에 0.9㎎/㎏의 셀레늄수준에 상응하는 양의 sodium selenite를 첨가하였다. 사료 내 조단백질 및 에너지함량은 처리구간 동일하였다. 사료 내 셀레늄의 수준 및 급여형태에 따라 사료섭취량과 증체에는 영향을 미치지 않았고, 혈중 포도당농도는 대조구가 T1과 T2구보다 유의하게 낮았다(p<.05). 혈중 총 지질농도는 셀레늄수준이 증가할수록 유의하게 낮아져, T2구와 T3구가 대조구 보다 유의하게 낮았다(p<.05). LDL-콜레스테롤은 셀레늄급여구가 대조구보다 유의하게 낮았다(p<.05). HDL-콜레스테롤농도는 처리구간에 유의한 차이가 나타나지 않았다. 혈중 중성지방은 T2구가 대조구보다 유의하게 낮았다(p<.05). 혈중 면역글로불린농도는 셀레늄의 급여로 전반적으로 상승하는 경향을 보였고, 사료 내 같은 셀레늄수준에서 T3구보다는 T2구가 높은 양상을 나타내었다. 혈중 셀레늄농도는 셀레늄 강화 청보리 급여수준이 높아짐에 따라 유의하게 증가였으나(p<.05), T3구는 대조구와 유의한 차이가 나타나지 않았다. Ⅳ. 셀레늄 강화 청보리 사일리지 급여가 비육기 거세한우의 생산성, 혈액성상 및 도체특성과 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향 본 연구는 다양한 수준의 셀레늄 강화 청보리 사일리지와 무기셀레늄을 급여 시 비육기 거세한우의 생산성, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄축적에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세비육우 20두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄 수준에 따라 0.1㎎Se/㎏(대조구), 0.3㎎Se/㎏(T1), 0.9㎎Se/㎏ (T2) 및 무기셀레늄 0.9㎎Se/㎏(T3) 급여구로 4처리를 나누어 처리구 구당 5두씩 완전임의 배치하여 90일간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리 사일리지를 조합하여 건물기준 30% 함유하도록 배합하였다. 실험사료 내 셀레늄 강화 수준은 사료섭취량과 증체에 영향을 미치지 않았고, 혈중 총 지질과 중성지방 농도는 대조구 보다 T2구가 유의하게 낮았다(p<.05). 혈중 면역글로불린은 셀레늄 함유량이 많을수록 높게 나타나 T2와 T3구가 대조구 보다 유의하게 높았다(p<.05). 혈중 셀레늄 농도는 유기태 셀레늄을 0.9ppm 급여한 T2구가 가장 높았다(p<.05). 도체율, 배최장근, 등지방 두께, 근내지방도, 육색 및 지방색은 셀레늄급여로 인한 효과가 나타나지 않았다. 또한, 사료 내 셀레늄수준 및 형태는 육질 및 육량등급 간에 관련성이 형성되지 않았다. 신장, 간장 및 후지 내 셀레늄 함량은 사료 내 셀레늄 강화 수준이 증가함에 따라 유의하게 직선적으로 증가하였고(p<.05), 무기셀레늄 급여는 대조구와 유의한 차이가 나타나지 않아, 조직 내 셀레늄 함량 증가에 도움이 되지 않았다(p>.05). 이상의 결과로부터, 첫 번째 실험에서 청보리 내 존재하는 셀레늄은 거세육성돈의 혈액성상을 개선시키고, 셀레늄 강화 청보리의 급여로 증가된 혈중 셀레늄농도는 돼지 장관 내 청보리 내 셀레늄 이용효율이 우수할 뿐만 아니라 조직 내 셀레늄 전이 가능성을 나타내었고, 두 번째 실험에서는 조직 내 셀레늄수준을 강화시키기 위한 사료 내 적정셀레늄수준이 0.4ppm인 것으로 나타났고, 생산된 돈육 등심 100g을 소비자에게 제공하였을 때, 세계보건기구(1996)에서 제안한 성인기준 1일 최소셀레늄권장량(40㎍)이 충족되는 것으로 나타났다. 또한 세 번째 실험에서는 무기셀레늄보다는 청보리 내 존재하는 셀레늄이 장관내에서 더 잘 흡수되는 것으로 나타났고, 네 번째 실험에서 셀레늄강화 청보리 사일리지 내 존재하는 셀레늄은 조직 내 셀레늄 함량을 증가시키기에 유효한 셀레늄급원인 것으로 나타났고, 셀레늄 강화 청보리 최고수준(0.9 ㎎ Se/㎏)으로 급여하여 생산된 쇠고기의 후지육 100g에 함유되어 있는 셀레늄은 성인기준 1일 최소 셀레늄권장량(40 ㎍)의 약 69%를 충족시키는 것으로 조사되었다. 결론적으로 셀레늄 강화 청보리 급여는 가축의 생산성증대 뿐만 아니라, 생리활성물질이 강화된 축산물 생산으로 셀레늄급여농가의 경제적 이득과 국민건강증진에 도움을 줄 수 있을 것으로 판단된다.
본 연구는 셀레늄 강화 청보리 급여가 가축의 생산성에 미치는 영향을 조사하기 위하여 다음과 같은 네 가지 관점에서 실험 결과를 요약한 것이다. 첫째 셀레늄 강화 청보리를 거세육성돈에게 급여하였을 때, 둘째 셀레늄 강화 청보리를 거세비육돈에게 급여하였을 때, 셋째 셀레늄 강화 청보리 사일리지를 육성기 거세한우에게 급여하였을 때, 넷째, 셀레늄 강화 청보리 사일리지를 비육기 거세한우에게 급여하였을 때, 돼지와 한우의 생산성, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하여 가축에게 셀레늄 강화 청보리의 급여기준의 기초자료로 이용하고자 하는데 그 목적을 두고 실시하였다. Ⅰ. 셀레늄 강화 청보리 급여가 거세육성돈의 생산성 및 혈액성상에 미치는 영향 본 연구는 다양한 배합수준의 셀레늄 강화 청보리 사료를 거세육성돈에 급여 시 거세육성돈의 성장특성 및 혈액성상에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세육성돈 20두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄수준에 따라 4처리구(0.1ppm(대조구), 0.2ppm(T1), 0.4ppm(T2), 0.6ppm(T3))로 나누어 처리구당 5두씩 배치하여, 6주간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리를 조합하여 배합비의 5%를 첨가하였고, 조단백질 및 가소화에너지 함량은 각 18% 및 3,500㎉/㎏을 함유하도록 배합하였다. 실험 사료 내에 셀레늄의 강화 수준을 증가하였을 때 사료섭취량과 증체에 영향을 미치지 않았고, 혈중 총 단백질 농도는 T1구가 대조구보다 다소 높은 경향을 보였고, 사양시험 14일에 혈중 알부민농도 또한 셀레늄 강화 청보리 급여구가 대조구보다 다소 높은 경향을 보였다. 혈중 포도당 농도는 대조구가 셀레늄 강화 청보리 급여구보다 유의하게 높았다(p<.05). 혈중 총 지질 농도는 사료 내 셀레늄 함량이 증가함에 따라 유의하게 낮았다(p<.05). SGOT 및 SGPT는 대조구와 셀레늄 강화 청보리 급여구 간에 차이가 없었다. 혈중 총 콜레스테롤과 중성지방은 셀레늄 강화 청보리 급여로 낮아지는 경향이었다. 혈중 셀레늄농도는 셀레늄 강화 청보리 급여수준이 증가함에 따라 유의하게 증가하였다(p<.05). Ⅱ. 셀레늄 강화 청보리 급여가 거세비육돈의 생산성, 혈액성상 및 도체특성과 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향 본 연구는 증가하는 수준의 셀레늄 강화 청보리 사료를 거세비육돈에 급여 시 거세비육돈의 생산성, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세비육돈 40두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄 수준에 따라 4처리구(0.1ppm(대조구), 0.2ppm(T1), 0.4ppm(T2), 0.6ppm(T3 )로 나누어 처리구당 5 pen씩, pen당 2두씩 배치하여, 6주간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리를 조합하여 배합비의 5%를 첨가 하였고, 조단백질 및 가소화에너지 함량은 처리구간 유사하도록 배합하였다. 실험사료내의 셀레늄 강화 청보리의 수준증가는 사료섭취량과 증체에 영향을 미치지 않았고, 혈중 총 지질 농도는 셀레늄 수준이 증가할수록 유의하게 낮아졌으며(p<.05), 혈중 총 콜레스테롤은 대조구가 T2와 T3 시험구보다 유의하게 높았다(p<.05). 혈중 중성지방 농도는 사료 내 셀레늄수준이 증가함에 따라 유의하게 낮아졌고(p<.05). 혈중 면역글로블린 G와 셀레늄 농도는 사료 내 셀레늄수준이 증가함에 따라 유의적으로 증가하였다(p<.05). 도체율, 등지방 두께, 육량 및 육질등급은 셀레늄급여로 인한 효과가 나타나지 않았다. 신장, 간장 및 등심 내 셀레늄 함량은 사료 내 셀레늄 강화 청보리 급여수준이 증가함에 따라 유의하게 직선적으로 증가하였다(p<.05). Ⅲ. 셀레늄 강화 청보리 사일리지급여가 육성기 거세한우의 생산성 및 혈액성상에 미치는 영향 본 연구는 다양한 수준의 셀레늄 강화 청보리 사일리지를 육성기 거세한우에 급여 시 성장특성 및 혈액성상에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 육성기 거세한우 20두(개시체중 208.8±17.9㎏)를 공시하였고, 처리구는 셀레늄수준과 형태에 따라 4처리구(셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리 사일리지 이용 0.1㎎/㎏ 셀레늄(대조구), 0.3㎎/㎏ 셀레늄(T1), 0.9㎎/㎏ 셀레늄(T2) 및 무기셀레늄 0.9㎎/㎏ 셀레늄(T3))로 나누어 처리구당 5두씩 배치하여, 90일간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 일반 청보리를 조합하여 배합비의 30%를 대체하였고, 무기셀레늄구(T3)는 대조구 사료에 0.9㎎/㎏의 셀레늄수준에 상응하는 양의 sodium selenite를 첨가하였다. 사료 내 조단백질 및 에너지함량은 처리구간 동일하였다. 사료 내 셀레늄의 수준 및 급여형태에 따라 사료섭취량과 증체에는 영향을 미치지 않았고, 혈중 포도당농도는 대조구가 T1과 T2구보다 유의하게 낮았다(p<.05). 혈중 총 지질농도는 셀레늄수준이 증가할수록 유의하게 낮아져, T2구와 T3구가 대조구 보다 유의하게 낮았다(p<.05). LDL-콜레스테롤은 셀레늄급여구가 대조구보다 유의하게 낮았다(p<.05). HDL-콜레스테롤농도는 처리구간에 유의한 차이가 나타나지 않았다. 혈중 중성지방은 T2구가 대조구보다 유의하게 낮았다(p<.05). 혈중 면역글로불린농도는 셀레늄의 급여로 전반적으로 상승하는 경향을 보였고, 사료 내 같은 셀레늄수준에서 T3구보다는 T2구가 높은 양상을 나타내었다. 혈중 셀레늄농도는 셀레늄 강화 청보리 급여수준이 높아짐에 따라 유의하게 증가였으나(p<.05), T3구는 대조구와 유의한 차이가 나타나지 않았다. Ⅳ. 셀레늄 강화 청보리 사일리지 급여가 비육기 거세한우의 생산성, 혈액성상 및 도체특성과 조직 내 셀레늄 축적에 미치는 영향 본 연구는 다양한 수준의 셀레늄 강화 청보리 사일리지와 무기셀레늄을 급여 시 비육기 거세한우의 생산성, 혈액성상, 도체특성 및 조직 내 셀레늄축적에 미치는 영향을 조사하였다. 시험은 거세비육우 20두를 공시하였고, 처리구는 셀레늄 수준에 따라 0.1㎎Se/㎏(대조구), 0.3㎎Se/㎏(T1), 0.9㎎Se/㎏ (T2) 및 무기셀레늄 0.9㎎Se/㎏(T3) 급여구로 4처리를 나누어 처리구 구당 5두씩 완전임의 배치하여 90일간 사양시험을 실시하였다. 각 시험사료는 셀레늄 강화 및 셀레늄 무처리 관행 청보리 사일리지를 조합하여 건물기준 30% 함유하도록 배합하였다. 실험사료 내 셀레늄 강화 수준은 사료섭취량과 증체에 영향을 미치지 않았고, 혈중 총 지질과 중성지방 농도는 대조구 보다 T2구가 유의하게 낮았다(p<.05). 혈중 면역글로불린은 셀레늄 함유량이 많을수록 높게 나타나 T2와 T3구가 대조구 보다 유의하게 높았다(p<.05). 혈중 셀레늄 농도는 유기태 셀레늄을 0.9ppm 급여한 T2구가 가장 높았다(p<.05). 도체율, 배최장근, 등지방 두께, 근내지방도, 육색 및 지방색은 셀레늄급여로 인한 효과가 나타나지 않았다. 또한, 사료 내 셀레늄수준 및 형태는 육질 및 육량등급 간에 관련성이 형성되지 않았다. 신장, 간장 및 후지 내 셀레늄 함량은 사료 내 셀레늄 강화 수준이 증가함에 따라 유의하게 직선적으로 증가하였고(p<.05), 무기셀레늄 급여는 대조구와 유의한 차이가 나타나지 않아, 조직 내 셀레늄 함량 증가에 도움이 되지 않았다(p>.05). 이상의 결과로부터, 첫 번째 실험에서 청보리 내 존재하는 셀레늄은 거세육성돈의 혈액성상을 개선시키고, 셀레늄 강화 청보리의 급여로 증가된 혈중 셀레늄농도는 돼지 장관 내 청보리 내 셀레늄 이용효율이 우수할 뿐만 아니라 조직 내 셀레늄 전이 가능성을 나타내었고, 두 번째 실험에서는 조직 내 셀레늄수준을 강화시키기 위한 사료 내 적정셀레늄수준이 0.4ppm인 것으로 나타났고, 생산된 돈육 등심 100g을 소비자에게 제공하였을 때, 세계보건기구(1996)에서 제안한 성인기준 1일 최소셀레늄권장량(40㎍)이 충족되는 것으로 나타났다. 또한 세 번째 실험에서는 무기셀레늄보다는 청보리 내 존재하는 셀레늄이 장관내에서 더 잘 흡수되는 것으로 나타났고, 네 번째 실험에서 셀레늄강화 청보리 사일리지 내 존재하는 셀레늄은 조직 내 셀레늄 함량을 증가시키기에 유효한 셀레늄급원인 것으로 나타났고, 셀레늄 강화 청보리 최고수준(0.9 ㎎ Se/㎏)으로 급여하여 생산된 쇠고기의 후지육 100g에 함유되어 있는 셀레늄은 성인기준 1일 최소 셀레늄권장량(40 ㎍)의 약 69%를 충족시키는 것으로 조사되었다. 결론적으로 셀레늄 강화 청보리 급여는 가축의 생산성증대 뿐만 아니라, 생리활성물질이 강화된 축산물 생산으로 셀레늄급여농가의 경제적 이득과 국민건강증진에 도움을 줄 수 있을 것으로 판단된다.
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