본 연구에서는 도라지를 비롯한 10가지 약재를 혼합하여 십전대보환을 제조하였다. 일반 십전대보환(G-SDH)과 고온숙성 십전대보환(HTA-SDH)의 영양성분(5대 영양소, 지방산, 및 유리아미노산), 생리활성 물질(phenolic acid 및 flavonols), 라디칼 소거활성(DPPH, ...
본 연구에서는 도라지를 비롯한 10가지 약재를 혼합하여 십전대보환을 제조하였다. 일반 십전대보환(G-SDH)과 고온숙성 십전대보환(HTA-SDH)의 영양성분(5대 영양소, 지방산, 및 유리아미노산), 생리활성 물질(phenolic acid 및 flavonols), 라디칼 소거활성(DPPH, ABTS 및 hydroxyl), 소화효소 저해활성(α-glucosidase, α-amylase 및 lipase) 및 면역기능을 비교․분석하였다. 1. 조회분, 조지방, 조단백질, 탄수화물, 총 지방산 및 총 유리아미노산 함량은 G-SDH가 HTA-SDH보다 높았다. 주요 지방산의 경우 G-SDH는 oleic acid 있었고, HTA-SDH는 linoleic acid 있었다. G-SDH의 주요 아미노산은 aspartic acid와 glutamic acid 있었고, HTA-SDH는 aspartic acid 있었다. 2. HTA-SDH가 G-SDH보다 총 폴리페놀, 총 플라보노이드, 갈변물질, 총 phenolic acids 및 총 flavonols 함량이 높았다. 특히, phenolic acids는 272.03 μg/g에서 303.31 μg/g 및 flavonols은 310.71 μg/g에서 372.58 μg/g로 증가하였다. 3. 1 mg/mL 처리 시, DPPH, ABTS와 hydroxyl 라디칼 소거활성 및 α-glucosidase, α-amylase 및 plancreatic lipase 저해활성은 각각 85.65%, 89.93%, 63.69%, 61.06%, 34.21%, 64.89%로 HTA-SDH가 G-SDH보다 높았다. 한편 십전대보환은 면역기능을 조절하는 효능이 있는 것으로 판단되었다.
본 연구에서는 도라지를 비롯한 10가지 약재를 혼합하여 십전대보환을 제조하였다. 일반 십전대보환(G-SDH)과 고온숙성 십전대보환(HTA-SDH)의 영양성분(5대 영양소, 지방산, 및 유리아미노산), 생리활성 물질(phenolic acid 및 flavonols), 라디칼 소거활성(DPPH, ABTS 및 hydroxyl), 소화효소 저해활성(α-glucosidase, α-amylase 및 lipase) 및 면역기능을 비교․분석하였다. 1. 조회분, 조지방, 조단백질, 탄수화물, 총 지방산 및 총 유리아미노산 함량은 G-SDH가 HTA-SDH보다 높았다. 주요 지방산의 경우 G-SDH는 oleic acid 있었고, HTA-SDH는 linoleic acid 있었다. G-SDH의 주요 아미노산은 aspartic acid와 glutamic acid 있었고, HTA-SDH는 aspartic acid 있었다. 2. HTA-SDH가 G-SDH보다 총 폴리페놀, 총 플라보노이드, 갈변물질, 총 phenolic acids 및 총 flavonols 함량이 높았다. 특히, phenolic acids는 272.03 μg/g에서 303.31 μg/g 및 flavonols은 310.71 μg/g에서 372.58 μg/g로 증가하였다. 3. 1 mg/mL 처리 시, DPPH, ABTS와 hydroxyl 라디칼 소거활성 및 α-glucosidase, α-amylase 및 plancreatic lipase 저해활성은 각각 85.65%, 89.93%, 63.69%, 61.06%, 34.21%, 64.89%로 HTA-SDH가 G-SDH보다 높았다. 한편 십전대보환은 면역기능을 조절하는 효능이 있는 것으로 판단되었다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.