[학위논문]신갈나무(quercus mongolica) 목질 조사료에 대한 가치 평가 및 비육우의 생산성에 미치는 영향 Evaluation of feeding value of oak wood(quercus mongolica) roughage and its effects on performance of finishing hanwoo steers원문보기
본 연구는 간벌목 중 신갈나무를 증해-해섬 처리를 통하여 목질 조사료로 만들고 이에 대한 가치 평가와 급여 시 비육우의 생산성에 미치는 영향에 대해 알아보기 위하여 수행하였다. 신갈나무와 리기다소나무의 증해-해섬 처리 전후의 일반성분과 섬유소 변화량 및 탄닌을 분석하였다. 또한 in situ 건물소화율 및 유효 건물분해율을 측정 비교하였다. 신갈나무 조사료를 비육전기 거세우에게 급여하는 사양실험을 통하여 사료섭취량, 일당증체량, 사료요구율을 구하였고, 동물행동관찰을 통하여 이상 여부가 있는지 확인하였다. 신갈나무 및 리기다소나무 간벌목의 잎, 가지 및 ...
본 연구는 간벌목 중 신갈나무를 증해-해섬 처리를 통하여 목질 조사료로 만들고 이에 대한 가치 평가와 급여 시 비육우의 생산성에 미치는 영향에 대해 알아보기 위하여 수행하였다. 신갈나무와 리기다소나무의 증해-해섬 처리 전후의 일반성분과 섬유소 변화량 및 탄닌을 분석하였다. 또한 in situ 건물소화율 및 유효 건물분해율을 측정 비교하였다. 신갈나무 조사료를 비육전기 거세우에게 급여하는 사양실험을 통하여 사료섭취량, 일당증체량, 사료요구율을 구하였고, 동물행동관찰을 통하여 이상 여부가 있는지 확인하였다. 신갈나무 및 리기다소나무 간벌목의 잎, 가지 및 나무껍질을 제외하고 5㎝ 칩으로 만들어 약 6기압, 160℃ 증기로 60분 동안 찐(증해) 후, 3 ∼ 4㎜ 간격의 원형 디스크 판을 통과시켜(해섬) 목질 조사료를 생산하였다. 증해-해섬 처리 후신갈나무 조사료의 건물, 조단백, 조지방, 조섬유, 조회분은 각각 94.80, 0.81, 0.71, 57.13 및 0.76%였다. 또한 NDF(neutral detergent fiber), ADF(acid detergent fiber), ADL(acid detergent lignin), NFE(nitrogen free extract), NFC(non-fiber carbohydrate), TDN(total digestible nutrients) 및 탄닌(total tannin)은 각각 71.54, 60.54, 12.70, 35.39, 26.18, 56.34 및 1.43%였다. 증해-해섬 처리로 hemicellulose (NDF-ADF)가 12.2% unit 감소하였고, 반추동물이 이용할 수 있는 NFC가 14.68% unit 증가하였다. 단백질 대사의 inhibitor로 작용할 수 있는 탄닌은 0.56% unit 증가하였다. 한편 리기다소나무는 증해-해섬을 통해 성분 변화가 거의 없었으며 신갈나무 조사료보다 조단백질 함량이 낮고, 조지방, NDF, ADF 및 ADL이 높게 나타났다. 증해-해섬 처리 후 신갈나무 조사료는 처리 전 보다 in situ 건물소화율이 전체 배양시간 동안 유의적으로(P < 0.05) 높게 나타났으며, 120시간에서 43.47%로 볏짚과 비슷한 수준이었다. 증해-해섬 처리한 신갈나무 조사료의 유효 건물분해율은 32.66%였다. 그러나 증해-해섬 처리 후 리기다소나무의 건물 소화율은 120시간에서 12.92%로 나타났으며 유효 건물분해율은 12.58%로 발효시간에 따른 분해율 증가를 기대하기 어려웠다. 한우 비육전기 거세우 18두를 3처리구, 3반복으로 우방 당 2두씩을 개월령(15.5 ± 2.5개월) 및 체중(425 ± 105 kg)을 고려하여 난괴법으로 배치하였다. 실험은 12일의 사료 적응 기간을 가진 후 총 52일간 진행하였다. 대조구(Control)의 TMR (total mixed ration) 내 조사료는 알팔파와 볏짚을 사용하였으며, 처리구 1(Q25)은 볏짚을 신갈나무 조사료로 50%, 처리구 2(Q50)는 100% 대체하여 사용하였다. 사료섭취량(DM basis)은 대조구(9.01 kg/d)와 Q50(8.98 kg/d)은 같은 수준이었고, Q25(8.83 kg/d)에서 다소 낮았다(P < 0.05). 그러나 일당증체량 및 사료요구율에서는 통계적으로 유의차가 나타나지 않았다. 신갈나무 조사료의 탄닌 함량은 TMR 내에서 최대 0.09% 이하(Q50)로 존재하여 개체에 독성으로 작용하지 않았다. 행동에 있어서는 walking과 rubbing에서 유의차가 나타났으나(P < 0.05) 개체차로 인한 것으로 이상 증상은 아니었다. 따라서 신갈나무 조사료는 TMR 사료 내에서 볏짚을 100%(전체 조사료 중 50%) 대체하는 조사료로써의 가치를 보였다.
본 연구는 간벌목 중 신갈나무를 증해-해섬 처리를 통하여 목질 조사료로 만들고 이에 대한 가치 평가와 급여 시 비육우의 생산성에 미치는 영향에 대해 알아보기 위하여 수행하였다. 신갈나무와 리기다소나무의 증해-해섬 처리 전후의 일반성분과 섬유소 변화량 및 탄닌을 분석하였다. 또한 in situ 건물소화율 및 유효 건물분해율을 측정 비교하였다. 신갈나무 조사료를 비육전기 거세우에게 급여하는 사양실험을 통하여 사료섭취량, 일당증체량, 사료요구율을 구하였고, 동물행동관찰을 통하여 이상 여부가 있는지 확인하였다. 신갈나무 및 리기다소나무 간벌목의 잎, 가지 및 나무껍질을 제외하고 5㎝ 칩으로 만들어 약 6기압, 160℃ 증기로 60분 동안 찐(증해) 후, 3 ∼ 4㎜ 간격의 원형 디스크 판을 통과시켜(해섬) 목질 조사료를 생산하였다. 증해-해섬 처리 후신갈나무 조사료의 건물, 조단백, 조지방, 조섬유, 조회분은 각각 94.80, 0.81, 0.71, 57.13 및 0.76%였다. 또한 NDF(neutral detergent fiber), ADF(acid detergent fiber), ADL(acid detergent lignin), NFE(nitrogen free extract), NFC(non-fiber carbohydrate), TDN(total digestible nutrients) 및 탄닌(total tannin)은 각각 71.54, 60.54, 12.70, 35.39, 26.18, 56.34 및 1.43%였다. 증해-해섬 처리로 hemicellulose (NDF-ADF)가 12.2% unit 감소하였고, 반추동물이 이용할 수 있는 NFC가 14.68% unit 증가하였다. 단백질 대사의 inhibitor로 작용할 수 있는 탄닌은 0.56% unit 증가하였다. 한편 리기다소나무는 증해-해섬을 통해 성분 변화가 거의 없었으며 신갈나무 조사료보다 조단백질 함량이 낮고, 조지방, NDF, ADF 및 ADL이 높게 나타났다. 증해-해섬 처리 후 신갈나무 조사료는 처리 전 보다 in situ 건물소화율이 전체 배양시간 동안 유의적으로(P < 0.05) 높게 나타났으며, 120시간에서 43.47%로 볏짚과 비슷한 수준이었다. 증해-해섬 처리한 신갈나무 조사료의 유효 건물분해율은 32.66%였다. 그러나 증해-해섬 처리 후 리기다소나무의 건물 소화율은 120시간에서 12.92%로 나타났으며 유효 건물분해율은 12.58%로 발효시간에 따른 분해율 증가를 기대하기 어려웠다. 한우 비육전기 거세우 18두를 3처리구, 3반복으로 우방 당 2두씩을 개월령(15.5 ± 2.5개월) 및 체중(425 ± 105 kg)을 고려하여 난괴법으로 배치하였다. 실험은 12일의 사료 적응 기간을 가진 후 총 52일간 진행하였다. 대조구(Control)의 TMR (total mixed ration) 내 조사료는 알팔파와 볏짚을 사용하였으며, 처리구 1(Q25)은 볏짚을 신갈나무 조사료로 50%, 처리구 2(Q50)는 100% 대체하여 사용하였다. 사료섭취량(DM basis)은 대조구(9.01 kg/d)와 Q50(8.98 kg/d)은 같은 수준이었고, Q25(8.83 kg/d)에서 다소 낮았다(P < 0.05). 그러나 일당증체량 및 사료요구율에서는 통계적으로 유의차가 나타나지 않았다. 신갈나무 조사료의 탄닌 함량은 TMR 내에서 최대 0.09% 이하(Q50)로 존재하여 개체에 독성으로 작용하지 않았다. 행동에 있어서는 walking과 rubbing에서 유의차가 나타났으나(P < 0.05) 개체차로 인한 것으로 이상 증상은 아니었다. 따라서 신갈나무 조사료는 TMR 사료 내에서 볏짚을 100%(전체 조사료 중 50%) 대체하는 조사료로써의 가치를 보였다.
This study was conducted to evaluate the nutritional value of the oak (Quercus mongolica) roughages and its effect on the performance of the Hanwoo steers. Chemical compositions, fiber fractions and tannin concentrations were analyzed before and after steam digestion-milling process of oak and pine ...
This study was conducted to evaluate the nutritional value of the oak (Quercus mongolica) roughages and its effect on the performance of the Hanwoo steers. Chemical compositions, fiber fractions and tannin concentrations were analyzed before and after steam digestion-milling process of oak and pine (Pinus rigida). In situ dry matter(DM) disappearance and effective degradability (ED) rate were also compared. Feed intake, average daily gain (ADG), and feed conversion ratio (FCR) of Hanwoo steers fed the level of oak roughages were investigated. Wood chips except for leaves, branches and bark steamed for 60 minutes at 160℃ at 6 atm, then passing through a disc to produce woody roughages. Oak roughages after steam-milling process of DM, CP(crude protein), EE(ether extract), CF(crude fiber), and crude ash were 94.80, 0.81, 0.71, 57.13 and 0.76%, respectively. NDF(neutral detergent fiber), ADF(acid detergent fiber), ADL(acid detergent lignin), NFE(nitrogen free extract), NFC(non-fiber carbohydrate), TDN(total digestible nutrients) and total tannins were 71.54, 60.54, 12.70, 35.39, 26.18, 56.34, and 1.43%, respectively. Hemicellulose decreased by 12.2% unit and NFC increased by 14.68% unit. Tannins which can act as an inhibitor of protein metabolism were increased by 0.56% unit. There was almost no change in the compositions of pine trees by the steam-milling process, having lower CP and higher in EE, NDF, ADF and ADL concentrations than oak. The DM disappearance rate of treated oak roughages was significantly (P < 0.05) higher than that of untreated oak during the whole incubation period. The ED (effective degradability) of the oak roughages was 32.66%. However, the DM disappearance of treated pine trees was 12.92% at 120 hours and the ED was 12.58%, being hard to expect an increase in decomposition rate during the ruminal fermentation. Hanwoo, Korean beef cattle at initial fattening period were alloted to the randomized complete block design with 3 treatments, 3 replications per treatment, and 2 animals per pen according to the age (15.5 ± 2.5 months) and body weight (425 ± 105 kg). The experiment was carried out for a total of 52 days including a feed adaptation period or 12 days. Alfalfa and rice straw were used in the TMR (total mixed ration) of the control. Treatment 1 (Q25) was replaced of 50% of the rice straw as oak roughages and the treatment 2 (Q50) was added 100% oak roughages instead of rice straw. The feed intake (DM basis) was the same for the control (9.01 kg/d) and Q50 (8.98 kg/d) but lower (P < 0.05) for Q25 (8.83 kg/d). However, there were no significant differences in ADG and FCR. Calculated concentrations of tannins in Q50 diet was 0.09%, being not toxic to the animals. There was a significant difference in behavior between walking and rubbing (P < 0.05), probably due to individual differences. Therefore, oak roughages can replace 100% of rice straw (50% of total roughage) in the TMR feed in finishing beef cattle.
This study was conducted to evaluate the nutritional value of the oak (Quercus mongolica) roughages and its effect on the performance of the Hanwoo steers. Chemical compositions, fiber fractions and tannin concentrations were analyzed before and after steam digestion-milling process of oak and pine (Pinus rigida). In situ dry matter(DM) disappearance and effective degradability (ED) rate were also compared. Feed intake, average daily gain (ADG), and feed conversion ratio (FCR) of Hanwoo steers fed the level of oak roughages were investigated. Wood chips except for leaves, branches and bark steamed for 60 minutes at 160℃ at 6 atm, then passing through a disc to produce woody roughages. Oak roughages after steam-milling process of DM, CP(crude protein), EE(ether extract), CF(crude fiber), and crude ash were 94.80, 0.81, 0.71, 57.13 and 0.76%, respectively. NDF(neutral detergent fiber), ADF(acid detergent fiber), ADL(acid detergent lignin), NFE(nitrogen free extract), NFC(non-fiber carbohydrate), TDN(total digestible nutrients) and total tannins were 71.54, 60.54, 12.70, 35.39, 26.18, 56.34, and 1.43%, respectively. Hemicellulose decreased by 12.2% unit and NFC increased by 14.68% unit. Tannins which can act as an inhibitor of protein metabolism were increased by 0.56% unit. There was almost no change in the compositions of pine trees by the steam-milling process, having lower CP and higher in EE, NDF, ADF and ADL concentrations than oak. The DM disappearance rate of treated oak roughages was significantly (P < 0.05) higher than that of untreated oak during the whole incubation period. The ED (effective degradability) of the oak roughages was 32.66%. However, the DM disappearance of treated pine trees was 12.92% at 120 hours and the ED was 12.58%, being hard to expect an increase in decomposition rate during the ruminal fermentation. Hanwoo, Korean beef cattle at initial fattening period were alloted to the randomized complete block design with 3 treatments, 3 replications per treatment, and 2 animals per pen according to the age (15.5 ± 2.5 months) and body weight (425 ± 105 kg). The experiment was carried out for a total of 52 days including a feed adaptation period or 12 days. Alfalfa and rice straw were used in the TMR (total mixed ration) of the control. Treatment 1 (Q25) was replaced of 50% of the rice straw as oak roughages and the treatment 2 (Q50) was added 100% oak roughages instead of rice straw. The feed intake (DM basis) was the same for the control (9.01 kg/d) and Q50 (8.98 kg/d) but lower (P < 0.05) for Q25 (8.83 kg/d). However, there were no significant differences in ADG and FCR. Calculated concentrations of tannins in Q50 diet was 0.09%, being not toxic to the animals. There was a significant difference in behavior between walking and rubbing (P < 0.05), probably due to individual differences. Therefore, oak roughages can replace 100% of rice straw (50% of total roughage) in the TMR feed in finishing beef cattle.
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