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본 연구는 다양한 사회적 변화로 인해 음식에 관한 관심이 높아지면서 발생한 가정 대용식(Home Meal Replacement) 시장 확대를 기반으로 하여 실시되었다. 국내 시장에서 HMR의 현 주소를 파악하고 외식의 한 분야로 인정받을 수 있도록 하기 위하여 상대적으로 HMR 시장이 확립되어 있는 일본과의 비교를 통해 연구하였다. 또한 일본의 HMR의 소비패턴과 소비자의 성향을 조사하고 국내 현황과 비교함으로써 향후 국내 HMR의 방향성과 제품 개발에 경쟁력을 함양하고자 하는데 연구의 목적을 가지고 있다.
연구 대상은 한국과 일본 양국의 HMR 소비자이며, 조사 결과를 바탕으로 ...

본 연구는 다양한 사회적 변화로 인해 음식에 관한 관심이 높아지면서 발생한 가정 대용식(Home Meal Replacement) 시장 확대를 기반으로 하여 실시되었다. 국내 시장에서 HMR의 현 주소를 파악하고 외식의 한 분야로 인정받을 수 있도록 하기 위하여 상대적으로 HMR 시장이 확립되어 있는 일본과의 비교를 통해 연구하였다. 또한 일본의 HMR의 소비패턴과 소비자의 성향을 조사하고 국내 현황과 비교함으로써 향후 국내 HMR의 방향성과 제품 개발에 경쟁력을 함양하고자 하는데 연구의 목적을 가지고 있다.
연구 대상은 한국과 일본 양국의 HMR 소비자이며, 조사 결과를 바탕으로 식생활 라이프스타일과 HMR 선택속성에 따른 소비자의 구매행동을 분석하여 연구하였다. 실증분석은 SPSS ver.22 통계 패키지 프로그램을 활용하여 빈도분석, 신뢰도분석, 카이제곱 분석, t-test등의 분석기법을 사용하였다.
본 연구는 최근 음식 문화의 트렌드인 HMR을 다양한 사회적 변화를 기반으로 연구하여 다양한 요인으로 세분화한 것에 의의가 있다. 또한 HMR 선진국인 일본과의 비교를 통해 연구하여, 향후 국내 HMR 시장확대에 따른 제품 개발 및 마케팅에 있어 기초 자료로 활용될 수 있을 것이라 기대된다.

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