인삼은 예전부터 약용으로 사용된 한약재로 진세노사이드라는 인삼 특유의 성분으로 인한 약효가 입증되어왔다. 그중 인삼의 미량 진세노사이드 함량을 높이는 방법에는 증숙, 구증구포, 효소발효 등 여러 방법이 개발되었으나 제조공정이 까다롭고 오랜 시간이 소요되며 유효성분의 표준화에도 어려움이 있다. 본 연구에서는 인삼의 미량 생리활성 성분인 진세노사이드 Rg3, Rk1, Rg5의 함량을 높이기 위한 연구를 진행하던 중 마이크로웨이브를 이용한 가공법을 처음으로 검증하였다. 마이크로웨이브 가공한 인삼추출물 MG의 S-Rg3, R-Rg3, Rk1, Rg5 함량은 가공물 1 g 당 각각 30.3, 30.6, 43.9, 91.5 mg으로 높은 함량을 보였다. 마이크로웨이브 가공법은 온도 및 시간 조절이 용이하고 소재나 용매에도 구애받지 않으며 매우 간단하다는 이점이 있다. 마이크로웨이브 가공 인삼추출물로 항암활성을 측정한 결과 ...
인삼은 예전부터 약용으로 사용된 한약재로 진세노사이드라는 인삼 특유의 성분으로 인한 약효가 입증되어왔다. 그중 인삼의 미량 진세노사이드 함량을 높이는 방법에는 증숙, 구증구포, 효소발효 등 여러 방법이 개발되었으나 제조공정이 까다롭고 오랜 시간이 소요되며 유효성분의 표준화에도 어려움이 있다. 본 연구에서는 인삼의 미량 생리활성 성분인 진세노사이드 Rg3, Rk1, Rg5의 함량을 높이기 위한 연구를 진행하던 중 마이크로웨이브를 이용한 가공법을 처음으로 검증하였다. 마이크로웨이브 가공한 인삼추출물 MG의 S-Rg3, R-Rg3, Rk1, Rg5 함량은 가공물 1 g 당 각각 30.3, 30.6, 43.9, 91.5 mg으로 높은 함량을 보였다. 마이크로웨이브 가공법은 온도 및 시간 조절이 용이하고 소재나 용매에도 구애받지 않으며 매우 간단하다는 이점이 있다. 마이크로웨이브 가공 인삼추출물로 항암활성을 측정한 결과 자궁경부암, 위암, 대장암, 폐암, 간암, 전립선암, 피부암에 대하여 항암활성이 나타났으며 자궁경부암, 전립선암은 무균누드마우스에 이종이식 하여 암 크기를 측정한 결과 그 크기가 줄어드는 것이 확인되었다. 또한 cisplatin에 의한 손상된 신장세포를 보호효과에 대해서도 활성을 나타냈다. 마이크로웨이브를 이용한 가공은 인삼에서 미량성분의 함량을 높일 뿐 아니라 항암효과를 증가시키는 역할을 하였다. 이는 인삼 뿐 아니라 여러 천연물에 적용하여 다양한 성분과 강한 생리활성 효과를 나타내는 새로운 가공방법으로 적용 가능할 것이다.
인삼은 예전부터 약용으로 사용된 한약재로 진세노사이드라는 인삼 특유의 성분으로 인한 약효가 입증되어왔다. 그중 인삼의 미량 진세노사이드 함량을 높이는 방법에는 증숙, 구증구포, 효소발효 등 여러 방법이 개발되었으나 제조공정이 까다롭고 오랜 시간이 소요되며 유효성분의 표준화에도 어려움이 있다. 본 연구에서는 인삼의 미량 생리활성 성분인 진세노사이드 Rg3, Rk1, Rg5의 함량을 높이기 위한 연구를 진행하던 중 마이크로웨이브를 이용한 가공법을 처음으로 검증하였다. 마이크로웨이브 가공한 인삼추출물 MG의 S-Rg3, R-Rg3, Rk1, Rg5 함량은 가공물 1 g 당 각각 30.3, 30.6, 43.9, 91.5 mg으로 높은 함량을 보였다. 마이크로웨이브 가공법은 온도 및 시간 조절이 용이하고 소재나 용매에도 구애받지 않으며 매우 간단하다는 이점이 있다. 마이크로웨이브 가공 인삼추출물로 항암활성을 측정한 결과 자궁경부암, 위암, 대장암, 폐암, 간암, 전립선암, 피부암에 대하여 항암활성이 나타났으며 자궁경부암, 전립선암은 무균 누드마우스에 이종이식 하여 암 크기를 측정한 결과 그 크기가 줄어드는 것이 확인되었다. 또한 cisplatin에 의한 손상된 신장세포를 보호효과에 대해서도 활성을 나타냈다. 마이크로웨이브를 이용한 가공은 인삼에서 미량성분의 함량을 높일 뿐 아니라 항암효과를 증가시키는 역할을 하였다. 이는 인삼 뿐 아니라 여러 천연물에 적용하여 다양한 성분과 강한 생리활성 효과를 나타내는 새로운 가공방법으로 적용 가능할 것이다.
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