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NTIS 바로가기産業科學硏究 : 江原大學校 産業科學硏究所, v.1, 1981년, pp.61 - 66
윤주천 (연세대학교 대학원 식품공학과) , 김갑수 (연세대학교 대학원 식품공학과) , 신원철 (공과대학 발효공학과) , 이근억 (공과대학 발효공학과) , 최승락 (연세대학교 화학과) , 유주현 (연세대학교 식품공학과)
In order to use as a starter after drying, optimum growth conditions of Str. thermophilus and L. bulgaricus were investigated. The results were as follows. The growth of Str. thermophilus was reached at stationary phase after 12 hours incubation and L. bulgaricus was after 6 hours. Str. thermophilus...
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