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[국내논문] 수산식품의 건조방법에 관한 연구 1 . 오정어의 고정층건조
Studies on the Drying Methods of Sea Foods 1 . Fixed Bed Drying of Squid 원문보기

한국수산학회지 = Journal of the Korean Fisheries Society, v.15 no.1, 1982년, pp.107 - 110  

허종화 (경상대학교 식품가공학과)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Fixed bed drying method was selected to reduce the initial drying time of squid and the effects of drying air temperature and bed height on the drying rate were investigated, with following results. 1. The drying rate in the fixed bed dryer was faster than that of natural convection type dryer heate...

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