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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.21 no.4, 1989년, pp.575 - 582
윤석권 (동덕여자대학교 식품영양학과) , 김우정 (세종대학교 식품공학과)
An investigation was carried out to improve the quality and yield of barley tea(water extracts) by modifying the roasting method. The modified methods employed were crushing the barley into 4-10 parts and soaking in water at room temperature for 20 minutes followed by roasting (light brown or dark b...
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