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NTIS 바로가기한국농화학회지 = Journal of the Korean society of Agricultural Chemistry and Biotechnology, v.33 no.4, 1990년, pp.301 - 306
안호경 (연세대학교 식품공학과) , 최형택 (기전여전 식품제조과) , 김병용 (경희대학교 식품공학과) , 오두환 (연세대학교 식품공학과)
The Physical and chemical properties or dry acorn starch(DS), detannined acorn starch (DTS) and defatted and detannined acorn starch(Drn) were investigated. Ail acorn starch sample, observed by a scanning electron microscope, showed a hemispherical shape ud its size was about
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