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NTIS 바로가기한국영양식량학회지, v.19 no.1, 1990년, pp.13 - 20
차용준 (창원대학 화학과) , 이상민 (창원대학 화학과) , 안병주 (창원대학 화학과) , 송능숙 (창원대학 화학과) , 전수진 (창원대학 화학과)
Yu Ja cheong(Citron product) one of the traditional drinks was processed by a modified method to improve the quality,. Sugar(38%) and sorbitol(12%) were added as partially substi-tuted sugar and experimented about quality stability during storage at 20
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