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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.24 no.1, 1992년, pp.31 - 36
안찬영 (전남대학교 식품공학과) , 현규환 (전남대학교 식품공학과) , 박근형 (전남대학교 식품공학과)
The antioxidative substances in black sesame and white sesame seed were investigated. The thiocyanate test indicated the presence of antioxidative substances in the extracts of black sesame seed as well as white sesame seed. The activity of white sesame seed was more strong than that of black sesame...
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