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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.26 no.1, 1994년, pp.51 - 56
김우정 (세종대학교 식품공학과) , 이정근 (농심기술개발연구소) , 장영상 (농심기술개발연구소)
Development for extraction method of sea tangle was investigated with addition of sucrose, NaCl, EDTA-2Na, SHMP, and hydrolysis with commercial polysaccharide hydrolyzing enzymes. The total solids and protein yields were significantly increased by enzymatic hydrolysis or addition of NaCl and EDTA-2N...
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