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NTIS 바로가기한국식품과학회지 = Korean journal of food science and technology, v.30 no.6, 1998년, pp.1426 - 1431
박근우 (서울대학교 식품공학과 및 농업생물신소재 연구센터) , 김명동 (서울대학교 식품공학과 및 농업생물신소재 연구센터) , 안장우 (청강문화산업전문대학 식품공업과) , 김영배 (고려대학교 식품공학과) , 서진호 (서울대학교 식품공학과 및 농업생물신소재 연구센터)
The research was undertaken to characterize enzymatic properties of Streptomyces albus amylase expressed in recombinant Bacillus subtilis. Molecular weight and pI of the purified enzyme were estimated to be 50 kD by SDS-PAGE and 4.3 by isoelectric focusing. The optimum temperature and optimum pH wer...
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