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NTIS 바로가기한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.27 no.2, 1998년, pp.232 - 238
강성구 (순천대학교 식품공학과) , 김용두 (순천대학교 식품공학과) , 최옥자 (순천대학교 조리학과)
To developed natural food preservatives, ethanol and water extracts were prepared from the defatted camellia(Camellia japonica L.) seeds. Antimicrobial activities were examined against 14 microorganisms which were food borne pathogens and/or food poisoning microorganisms and food-related b...
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