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NTIS 바로가기한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.14 no.4, 1998년, pp.358 - 366
강현주 (동부산대학 식품영양과) , 김경자 (동아대학교 생활과학대학 식품영양학과) , 김은희 (동부산대학 식품영양과)
To meet the demand for high quality of foods with the expanded implementation of foodservice into kindergarten, and to make the efficient use of resources, the necessity of introducing central production unit with cook/chill system into kindergarten foodservice is getting increased. The purpose of t...
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