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NTIS 바로가기산업미생물학회지 = Korean journal of applied microbiology and biotechnology, v.27 no.2, 1999년, pp.113 - 117
유승구 (연세대학교 생명공학과) , 조원희 (연세대학교 생명공학과) , 강수민 (연세대학교 생명공학과) , 이선희 (연세대학교 생명공학과)
As a basic study for quality improvement of Korean soybean paste and soybean sauce, we investigated on microflora of soybean paste and soybean sauce fermentation. Major Microorganisms were isolated from the sample pastes and sauces, and identified systematically. Selected Microorganisms were identif...
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