선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 그 외에도생강의 휘발성 성분에 관해 많은 연구가 수행되어져 왔으며 이들 연구에 사용된 휘발성 성분 추출방법은 대부분 SDE방법이며, headspace법이나 SPME법에 의한 결과는 아직까지 보고된 바 없다. 국내에서는추출방법에 따른 휘발성 성분의 조성차이에 관한 연구가 극히 미비한 실정으로 저자들은 생강의 휘발성성분에 대한 연구의 일환으로 추출방법에 따른 휘발성 성분의 조성 차이를 비교 분석하였기에 그 결과를보고하고자 한다.
제안 방법
- 5 를 split modefsplit ratio = 80 : 1)로 하였으며 그 외 분석조건은 위와 동일하게 하였다. GC/MSD에 의해 얻어진 total ion chromatogram에서 각 성분의 mass spec- trum을 준 mass spectrml과 비교하고 표준품과 GC 머무름 시간을 비교하여 확인하였다.
-
3. 휘발성 성분의 분석
분리된 휘발성 성분은 미국 Hewlett Packard사 모델 H5890/5970 GC/MSD> 사묭하여 분석하였다. Headspace법으로 분리된 휘발성 성분의 분석시 columne Innowax(50m x 0.
- 생생강 2g을 절각하여 20ml병에 넣고 마개로 막은 후 SPME장치를 시료병에 꽂아 화이버가 접촉하지 않도록 일정한 높이로 조정한 후 홀더의 플린처를 눌러 화이버가 밖으로 나오게 하여 5CTC로 유지되는 물중탕에서 30분간 추출하였다. 이때 Supelco사 65m polydimethylsiloxane/divinylbenzene 화이버를 SPME 장치에 연결하여 사용하였다.
- 생생강 50g을 절각하여 온도가 5(Tc로 일정하게 유지되는 purging column에 넣고 질소기체를 분당 50ml의 유속으로 20시간 동안 불어넣어 휘발되는 성분을 Tenax GR에 흡착시켜 휘발성 성분 분석시료로 하였다. 이때 질소기체의 수분이 시료로 유입되는 것을 방지하기 위해 환류냉각기를 부착하여 Tenax hap에 수분이 흡착되는 것을 방지하였다
- 이때 질소기체의 수분이 시료로 유입되는 것을 방지하기 위해 환류냉각기를 부착하여 Tenax hap에 수분이 흡착되는 것을 방지하였다
대상 데이터
- 본 실험에 사용한 생강은 1999년도에 충남 서산에서 재배하여 확한 생강의 근경을 향기성분이 휘발되지 않도록 밀봉하여 저온에서 보관하면서 분석 시료로 사용하였다.
이론/모형
- 확인된 성분을 기능기 별로 분류하면 alcohol 성분들이 19종, carbonyl 화합물이 15종, terpene 관련 화합물이 23종, ester 화합물이 4종으로 나타났다. Headspace 분석법은 전처리 방법에 따라 dynamic headspace, vacuum headspace, purge & trap 분석법으로 분류되며, 본 실험에서는 이 중 최근에 가장 많이 사용되고 있는 purge & trap 분석법을 이용하여 SDE법에서 분리하기 어려운 휘발성이 강한 acetaldehyde, ethyl acetate, 2, 3-butandione 등과 같은 저비점 휘발성 성분들을 확인할 수 있었다. 전처리 단계가 비교적 간단하고 경제적이어서 최근에 headspace법을 대신하여 많이 사용되고 있는 SPME 법에서는 총 31종의 휘발성 성분이 확인되었는데 이는 총 55종의 성분이 확인된 headspace법에 비해 분리능이 떨어지는 것으로 판단된다.
- 생생강 5을 절각하여 2 / 플라스크에 넣고 증류수 12를 가하여 Schultz 등의 방법에 따라 개량된 SDE장치를 사용하여 휘발성 성분을 2시간 추출하였다 추출용매로서는 zrpentane : diethylether 혼합액 (1:L v/v) 50ml를 사용하였으며 이때 냉각수의 온도는 5로 유지하였다, 추출완료 후 무수황산나트륨으로 탈수시키고 3(rc에서 감압농축하여 분석용 시료로사용하였다’
- 식물체의 향기성분을 분리하는데 주로 사용되는 headspace법, SFME법 및 SDE법으로 생생 강(3n- giber officine R)으로부터 총 61종의 휘발성 성분을확인하였다. 확인된 성분은 alcohol 류가 19종, carbonyl 화합물이 15종, terpene 관련 화합물이 23종, ester 화합물이 4종으로 나타났다, Headspace법에서는 SDE법에서 분리하기 어려운 휘발성이 강한 acetaldehyde, ethyl acetate, 2, 3-butandione 등과 같은 저비점 휘발성 성분들이 확인되었고, SPME법에서는 총 31종의 휘발성 성분이 확인되었다.
성능/효과
- 2%) 등이 주요 성분들로 확인되었다. Headspace법과 SFME법에서는 감귤류의주요 향기성분인 citral의 이성질체들인 neral(1.8%, ).9%)과 geranial(Q3%, 2.0%)이 적은 반면에 SDE법에서는 neral(7.7%), geranial(10, 7%)-^] 양이 상대적으로 높게 나타났다. 또한 camphoraceois, woody, m한 향 특성을 가지면서 화장품외 원료향으로 많이 사용되는 것으로 알려진 borneopne SDE법에서 4.
- SDE법에서는 총 47개의 성분을 확인하였으며 headspace법과 SPME법에서 확인되지 않은 고비점 성분들인 elemol, zingiberenol, -eudesmol, 0 -sesquiphellandrol 등과같은 sesquiterpencids 성분들이 확인되었다. Peak의 면적비(%)에 의한 방법간의 양적인 면을 비교하여 보면 생강의 주성분인 zingiberenee 함량은 SPM법에서 41.5%로 가장 많았으며, headspace법 9.4%, SDE법 8.3%로 나타났다. 생강 냄새에 가장 중요한 역할을 하는 것으로 알려진 neral과 gerarHhl의 피크면적 (%)은 SDE법에서 7.
- 전처리 단계가 비교적 간단하고 경제적이어서 최근에 headspace법을 대신하여 많이 사용되고 있는 SPME 법에서는 총 31종의 휘발성 성분이 확인되었는데 이는 총 55종의 성분이 확인된 headspace법에 비해 분리능이 떨어지는 것으로 판단된다. SDE법에서는 총 47 개의 성문을 확인하였으며, headspace법과 SPME법에서 확인되지 않은 고비점 성분둘인 elemol, zin-giberenol, -eudesmol, -sesquiphellandrol 등과 같은 sesquiterpenoids 성분들이 확인되었다. 이러한 sesquiterpenoids 물질들이 headspace법과 SPME법에서 확인이 안된 것은 비점이 높아 51TC 추출조건에서 분리가 어렵기 때문으로 판단되며 이들 sesquiterpenoids 성분들은 향 강도가 약해 생강의 향 특성에 크게 형향을 미치지 않는 것으로 알려져 있다.
- 확인된 성분은 alcohol 류가 19종, carbonyl 화합물이 15종, terpene 관련 화합물이 23종, ester 화합물이 4종으로 나타났다, Headspace법에서는 SDE법에서 분리하기 어려운 휘발성이 강한 acetaldehyde, ethyl acetate, 2, 3-butandione 등과 같은 저비점 휘발성 성분들이 확인되었고, SPME법에서는 총 31종의 휘발성 성분이 확인되었다. SDE법에서는 총 47개의 성분을 확인하였으며 headspace법과 SPME법에서 확인되지 않은 고비점 성분들인 elemol, zingiberenol, -eudesmol, 0 -sesquiphellandrol 등과같은 sesquiterpencids 성분들이 확인되었다. Peak의 면적비(%)에 의한 방법간의 양적인 면을 비교하여 보면 생강의 주성분인 zingiberenee 함량은 SPM법에서 41.
- 0%로 나타났다, 3가지 추출방법으로부터 확인된 성분과 그들의조성은 차이가 있는데 이는 전처리시 추출조건 및 흡착물질이 다르기 때문인 것으로 생각된다. 따라서 천연물로부터 휘밭성 성분을 확인하고자 할 때 essential oil 중에 함유된 휘발성분 분석에는 SDE법이 좋을 것으로 판단되며, 처비점 휘발성분 분석에는 headspace 법이 양호한 것으로 판단된다.
- 7%), geranial(10, 7%)-^] 양이 상대적으로 높게 나타났다. 또한 camphoraceois, woody, m한 향 특성을 가지면서 화장품외 원료향으로 많이 사용되는 것으로 알려진 borneopne SDE법에서 4.0%. headspace법에서 1.
- 3%로 나타났다. 생강 냄새에 가장 중요한 역할을 하는 것으로 알려진 neral과 gerarHhl의 피크면적 (%)은 SDE법에서 7.7~10.7%로 가장 많았으며, headspace법 0.3-1.8%, SPME법 0.9~2.0%로 나타났다, 3가지 추출방법으로부터 확인된 성분과 그들의조성은 차이가 있는데 이는 전처리시 추출조건 및 흡착물질이 다르기 때문인 것으로 생각된다. 따라서 천연물로부터 휘밭성 성분을 확인하고자 할 때 essential oil 중에 함유된 휘발성분 분석에는 SDE법이 좋을 것으로 판단되며, 처비점 휘발성분 분석에는 headspace 법이 양호한 것으로 판단된다.
- 생강의 휘발성 성분을 비교하고자 저비점 성분 분석 시 용이한 headspaos법, 적은양의 시료로도 간단하게 휘발성 성분을 분리할 수 있는 SPME법 그리고 소량의 용매로 추출하면서 비교적 향기의 손실이 적은 장점이 있는 SDE법을 이용하여 분리된 성분들을 GC 머무름 시간과 GC/MSD의 mass spectrum으로 확인한 결과를 Table 1에 나타내 었다 3가지 추출 방법으로 분리한 휘발성 성분을 GC/MSD로 분석한 결과 총 61 종의 성분을 확인하였다. 확인된 성분을 기능기 별로 분류하면 alcohol 성분들이 19종, carbonyl 화합물이 15종, terpene 관련 화합물이 23종, ester 화합물이 4종으로 나타났다.
- 그러나 본 실험에서는 SFME법과 SDE법간 확인된 성분들이 큰 차이가 나타나는데 이는 SPME법이 시료의 휘발성 성분들의 조성에 따라 차이가 생기기 때문이다4). 의 면적 비(%)에 의한 방법간의 양적인 면을 비교하여 보면 headspace법에서는 8-phellandrene(17.3%), zingiberene (9.4%), 0-sesquiphellandrene(3.4%) 등이 주요 성분들로 확인되었으며 SPME법에서는 headspace법에서 주성분으로 확인된 8-phellandrene(1.8%)은 적은반면에 ^-bisabolene(9.4%), zingiberene(41.5%), B ~sesquiphellandrene( 13.2%) 등이 주요 성분들로 확인되었다. Headspace법과 SFME법에서는 감귤류의주요 향기성분인 citral의 이성질체들인 neral(1.
- 생강에 특징적인 향기를 부여하는데 중요한 성분들로 neral, geranial, bomyl acetate, zingiberene, 0 -eudesmol, 8-sesquiphhellandrol 등이 알려져 있다. 이들 성분중에서 특히 neral과 geranial 은 생강 냄새에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있는데 퍼 국내산 생강의 neral, geranial 피크면적(%)은 SDE법에서 7.7 ~L0.7%로 가장 많이 나타났다. 특히 일본산의 경우는 neral과 geranial 함유율이 전체 향기 성분의 8.
- 0~35%로 가장 높게 나타나 일본산 생강의 향은 생 강 특유의 자극적 인 향신료 냄새 라기 보다는 오히려 레몬향에 가까울 것으로 여겨진다. 이와 같은 결과로 미루어 볼 때 천연물로부터 휘발성 성분을 확인하고자 할 때 고비점 성분의 분석에는 SDE법이좋을 것으로 판단되며 저비점 휘발성 성분의 분석에는 headspace법 이 가장 양호한 것으로 판단된다. 반면에 SPME법은 식물체의 향 특성을 휘발성 성분의 분석을 통해 재현하기에는 어려우나 품질관리 등과 같이 빠른시간의 분석을 필요로 하는 데는 분리 시간이 짧고 방법이 간단하여 적합한 것으로 여겨진다.
- Headspace 분석법은 전처리 방법에 따라 dynamic headspace, vacuum headspace, purge & trap 분석법으로 분류되며, 본 실험에서는 이 중 최근에 가장 많이 사용되고 있는 purge & trap 분석법을 이용하여 SDE법에서 분리하기 어려운 휘발성이 강한 acetaldehyde, ethyl acetate, 2, 3-butandione 등과 같은 저비점 휘발성 성분들을 확인할 수 있었다. 전처리 단계가 비교적 간단하고 경제적이어서 최근에 headspace법을 대신하여 많이 사용되고 있는 SPME 법에서는 총 31종의 휘발성 성분이 확인되었는데 이는 총 55종의 성분이 확인된 headspace법에 비해 분리능이 떨어지는 것으로 판단된다. SDE법에서는 총 47 개의 성문을 확인하였으며, headspace법과 SPME법에서 확인되지 않은 고비점 성분둘인 elemol, zin-giberenol, -eudesmol, -sesquiphellandrol 등과 같은 sesquiterpenoids 성분들이 확인되었다.
- 확인된 성분은 alcohol 류가 19종, carbonyl 화합물이 15종, terpene 관련 화합물이 23종, ester 화합물이 4종으로 나타났다, Headspace법에서는 SDE법에서 분리하기 어려운 휘발성이 강한 acetaldehyde, ethyl acetate, 2, 3-butandione 등과 같은 저비점 휘발성 성분들이 확인되었고, SPME법에서는 총 31종의 휘발성 성분이 확인되었다. SDE법에서는 총 47개의 성분을 확인하였으며 headspace법과 SPME법에서 확인되지 않은 고비점 성분들인 elemol, zingiberenol, -eudesmol, 0 -sesquiphellandrol 등과같은 sesquiterpencids 성분들이 확인되었다.
- 성분을 확인하였다. 확인된 성분을 기능기 별로 분류하면 alcohol 성분들이 19종, carbonyl 화합물이 15종, terpene 관련 화합물이 23종, ester 화합물이 4종으로 나타났다. Headspace 분석법은 전처리 방법에 따라 dynamic headspace, vacuum headspace, purge & trap 분석법으로 분류되며, 본 실험에서는 이 중 최근에 가장 많이 사용되고 있는 purge & trap 분석법을 이용하여 SDE법에서 분리하기 어려운 휘발성이 강한 acetaldehyde, ethyl acetate, 2, 3-butandione 등과 같은 저비점 휘발성 성분들을 확인할 수 있었다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.