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NTIS 바로가기Culinary research, v.6 no.3, 2000년, pp.281 - 289
노삼현 (순천청암대 관광호텔조리과)
By adding mushroom powder in baking white bread all the edible ingredients and numerous effectiveness of green tea can be consumed completely and the beautiful natural colors of green tea can result the variety of colors of cookies and breads. In this thesis, I used sensory evaluation and mechanical...
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