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문제 정의
- 이와 같은 연구의 基本素材가 되는 오디에 있어서는 품질이 좋고 수량성 이 높은 오디 專用 뽕 품종이 육성되면 오 디를 이용흥】는 산업 면에도 새로운 이용 방향이 전개될 것으로 기대하는 바이다. 식물자원으로서의 오디에 대한 새로운 수요에 부응하고자 오디용 품종으로 大紫뽕과 甘白 뽕을 육성하였기에 그 특성을 보고하는 바이다.
제안 방법
- 과즙 당도는 Digital refractometer(PR-101, ATAGO)로 측정하여 Brix %로 표시하였으며 측정 시에는 과즙을 1시간 이상 51에서 靜置한 다음 上澄液과 하층 액으로 구분하여 각각 3회씩 측정하였다. 과즙 산도는 과즙을 5。(2에서 靜置한 다음 上澄液을 冷凍保管하였다가 上澄液 3 mH 증류수 30mZ를 가하여 0.1 N NaOH 액을 이용한 중화적 정법(劉 등, 1985)으로 측정하고 오디의 主酸成分(佐藤, 1932)인 Malic acid로 환산 표시하였다.
- ) Koidz인 국상2。호에 Colchicine 처리를 하여 유도한 4배 체이다. Colchicine 처리는 고조 삽 목 법에 의하였으며 50개의 插穗를 접목용 Frame에 1996년 5월 초에 삽목하고 朴(1996)의 방법에 따라 0.2~0.4%의 Colchicine 용액을 겨울눈에 滴下處理 하였다. 달관적으로 배수체로 인정된 예비 개체를 1997년 봄에 Frame에 이식하고 관찰하여 오던 중 염색체 검경으로 4배 체로 확인된 ku20-02-2개체와 ku20-03-2개체에 대하여 2000년과 2001년에 특성 조사를 하였다.
- 果實 특성 조사용 오디는 雨中이나 비 온 뒤를 피하여 완숙 오디 50개씩을 취하여 果重과 크기를 측정하였다. 특히 果汁糖度와 酸度調査는 2000년과 2001년 오후 2시경 완숙 오디 50과 내외를 채취하여 먼저 당도와 pH를 측정하고 다음에 과즙 산도를 측정하였다.
- 과즙 당도는 Digital refractometer(PR-101, ATAGO)로 측정하여 Brix %로 표시하였으며 측정 시에는 과즙을 1시간 이상 51에서 靜置한 다음 上澄液과 하층 액으로 구분하여 각각 3회씩 측정하였다. 과즙 산도는 과즙을 5。(2에서 靜置한 다음 上澄液을 冷凍保管하였다가 上澄液 3 mH 증류수 30mZ를 가하여 0.
- 4%의 Colchicine 용액을 겨울눈에 滴下處理 하였다. 달관적으로 배수체로 인정된 예비 개체를 1997년 봄에 Frame에 이식하고 관찰하여 오던 중 염색체 검경으로 4배 체로 확인된 ku20-02-2개체와 ku20-03-2개체에 대하여 2000년과 2001년에 특성 조사를 하였다.
- 果實 특성 조사용 오디는 雨中이나 비 온 뒤를 피하여 완숙 오디 50개씩을 취하여 果重과 크기를 측정하였다. 특히 果汁糖度와 酸度調査는 2000년과 2001년 오후 2시경 완숙 오디 50과 내외를 채취하여 먼저 당도와 pH를 측정하고 다음에 과즙 산도를 측정하였다.
대상 데이터
- 오디용 뽕 품종으로 국상 20호의 동질 4배 체인 大紫뽕(4原 뽕 31號)을 육성하였으며, Turkey 재래종 중에서 3배 성인 甘白뽕을 선발 육성하였는바 그 주요 특성은 다음과 같다.
- 오디의 果實的 特性이 우수한 ku20-02-2개체는 4原뽕31 號이며 오디가 크고 紫色이라는 뜻으로 “大紫뽕”으로, Turkey D 호는 오디의 당도가 특히 높고 색이 乳白色이라 는 뜻으로 “甘白뽕”으로 命名하였다.
이론/모형
- 생태적 특성 조사는 잠업시험조사기준(1983)에 준하였다.
- 수분율은 품종별 50개 내외의 완숙 오디를 凍結乾燥하여 常法에 따라 산출하였다.
- 염색체의 관찰은 頂端의 未開葉을 Farmg£로 고정하고 Feulgeris Squashing method(西山, 1965)로 염색흐} 여 검경흐}였다. 甘白뽕은 1978년 6월에 Turkey로부터 蒐集한 白桑系의 재래 뽕인 San dutu로서 Turkey D 호로 개체기호를 부여하고 보존 관찰하여 오던 중 1997년 봄에 Frame에 식재하고 2000년과 2001년에 특성 조사를 하였다.
성능/효과
- 1. 염색체 수는 대자 뽕은 2n=56인 4배 체이고, 감백뽕은 2n=42인 3배 체이다.
- 2. 대자 뽕의 종자 형성률은 48.2%, 침종 자율은 32.7%로 낮았으나 발아율은 90%에 달하였다. 감백뽕의 종자 형성 율은 41.
- 0%에 불과하였다. 3. 대자 뽕 오디의 單果重은 4.39 g로 大果豊滿形이고, 오 디색은 軟紫色이며, 甘白뽕 오디는 3.26g의 中大形이고 乳白색이다.
- 4. 대자 뽕 오디의 糖度는 14.2 Brix %, 總酸度는 0.45%이며, 甘白뽕 오디의 당도는 19.3%로서 高糖性이고 총산 도는 0.15%이다.
- 5. 두 품종 모두 오디의 熟期는 晩熟性이고, 오디의 着 果程度는 대자 뽕은 많으며, 감백뽕은 보통 수준이다. 춘기 발아 개엽기는 공시품종 모두 중생 뽕이다.
- 당도를 측정한 완숙 오디 과즙의 산도를 측정하여 오디의 主酸인 Malic acid로 환산 표시한 총 산도는 大紫뽕은 0.45%로서 모 품종인 국상 20호의 0.33%보다 높았으며, 甘 白 뽕은 0.15%로 매우 낮았다.
- 한편 오디의 수량성은 단위면적에서 생산되는 탄수화물의 증가에 의하는 것이므로 품종의 특성 외에 수령, 식재 밀도, 정지법, 토질, 비배관리 등의 재배 형태 뿐만 아니라 기상 조건에 크게 영향을 받는 것이다. 연구 여건상 이 연구에서는 오디의 수량을 정확히 조사하지 못하였으나 5년생 중간 베기의 경우 대자 뽕과 국상 20호는 수량성이 높고 감백뽕은 보통 수준의 수량인 것으로 관찰되었다.
- 오디의 果形指數는 모 품종과 동일하게 2.10이므로 모품 종인 국상 20호 오디의 폭과 길이가 균등히 증대하였음을 알 수 있으며, 노출된 果梗長은 5.6 mm로서 모 품종보다 작아진 것은 여러 小顆의 豊滿에 의한 것이다.
- 이상의 수분율은 조사년도(2001)에 있었던 大旱魅 현상으로 인하여 다소 낮아졌을 가능성이 있으며 이것은 1995년도에 조사(朴 . 李, 1996)한 국상 20호 의 수분율이 81.6% 이였으나 이 연구에서는 77.1 %인 것이 입증하고 있다.
후속연구
- 이와 같은 연구의 基本素材가 되는 오디에 있어서는 품질이 좋고 수량성 이 높은 오디 專用 뽕 품종이 육성되면 오 디를 이용흥】는 산업 면에도 새로운 이용 방향이 전개될 것으로 기대하는 바이다. 식물자원으로서의 오디에 대한 새로운 수요에 부응하고자 오디용 품종으로 大紫뽕과 甘白 뽕을 육성하였기에 그 특성을 보고하는 바이다.
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