[논문]소비자의 식품 안전성에 대한 인지도 및 정보요구도에 관한 분석 -방사선조사 식품과 환경호르몬을 중심으로-

김효정; 김미라

소비자의 식품 안전성에 대한 인지도 및 정보요구도에 관한 분석 -방사선조사 식품과 환경호르몬을 중심으로-
Analysis of the Consumers' Awareness and Information Need for Food Safety -Focused on irradiated foods and environmental hormones- 원문보기

韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.17 no.2, 2002년, pp.153 - 164

김효정 (인제대학교 가족.소비자학과) , 김미라 (경북대학교 식품영양학과)

Abstract ▼ AI-Helper

This study examined the consumers' awareness and information need toward the irradiated foods and environmental hormones. The data were collected from 350 adults living in Daegu and Busan by the self-administered questionnaire. Frequencies and chi-square tests were conducted by SPSS. The results of the survey were as follows: (1) consumers' awareness regarding the irradiated foods and environmental hormones were low, while consumers' concerns for them were high, (2) the orders of the information needs for the irradiated foods are safety of irradiated foods, dose permitted for food irradiation, benefits of irradiated foods, kinds of permitted irradiated foods, and legislations of food irradiation, and (3) the orders of the information needs for the environmental hormones are harmfulness of environmental hormones, standards for contamination by environmental hormones, materials releasing environmental hormones, methods to prevent environmental hormones, and kinds of environmental hormones.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

따라서 본 연구에서는 방사선조사 식품에 대한 이용이 확대되고 있고, 소비생활과 밀접한 관련을 가지고 있는 플라스틱 식품 포장재를 통한 내분비 교란 물질에의 노출 가능성이 높은 상황에서, 식품 안전성과 관련하여 방사선조사 식품 및 환경호르몬에 초점을 두어 이에 관한 소비자들의 인식도 및 정보요구도에 대해 살펴보았다.
본 연구는 방사선조사 식품 및 환경호르몬에 대한소비자의 인지도 및 정보요구도를 파악하기 위해 대구와 부산지역에 거주하는 성인남녀를 대상으로 설문지를 배부한 후 스스로 기입하도록 하는 자기기입식 방법으로 자료를 수집하였다. 예비조사는 2000년 10월 7 일부터 10월 15일까지 이루어졌으며, 이를 토대로 일부 문항을 수정, 보완한 후 2000년 11월 1일부터 11월 15일까지 본조사를 실시하였다.

가설 설정

<Table 4> Do you think irradiated foods are harmf니 due to radioactivity?

제안 방법

설문지는 방사선조사 식품과 환경호르몬에 대한 소비자의 인지도 및 각각에 대해 필요로 하는 정보에 관한 문항, 그리고 조사대상자의 일반적인 특성을 묻는 문항들로 구성되었다.
자료를 수집하였다. 예비조사는 2000년 10월 7 일부터 10월 15일까지 이루어졌으며, 이를 토대로 일부 문항을 수정, 보완한 후 2000년 11월 1일부터 11월 15일까지 본조사를 실시하였다. 배부된 400부 중 부실기재된 것을 제외한 350부가 최종분석을 위해 사용되었다.

대상 데이터

예비조사는 2000년 10월 7 일부터 10월 15일까지 이루어졌으며, 이를 토대로 일부 문항을 수정, 보완한 후 2000년 11월 1일부터 11월 15일까지 본조사를 실시하였다. 배부된 400부 중 부실기재된 것을 제외한 350부가 최종분석을 위해 사용되었다.

데이터처리

본 연구의 자료는 SPSS를 이용하여 빈도, 백분율, 평균, 표준편차를 통해 조사대상자의 일반적인 특성을 파악하였고 Chi-square 검증을 통해 인구통계학적인 특성에 따른 인식도 및 정보요구도의 차이를 살펴보았다.

성능/효과

한편 교육수준에 따른 환경호르몬에 대한 인지도는 P<.a)l 수준에서 전문대졸 이상의 응답자가 고졸 이하의 응답자에 비해 환경호르몬에 대한 인지도가 대체로 높았다. 성별, 연령, 월가계소득에 따른 인지도는 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타났다.
1%로, 대부분의 응답자가 환경호르몬에 대해 정보를 많이 필요로 하는 것으로 나타났다(<Table 11> 참조'). χ² 검증 결과 성별, 연령, 교육수준에 따른 차이는 없었으나, 월가계소득별로는 통계적으로 유의한 차이를 보여 2, 000, 001~2, 500, 000원 소득자가 다른 소득계층에 비해 '매우 필요함'에 응답한 비율이 많았다.
방사선 조사에 대한 낮은 인지도와 연관시켜 볼 때 우리나라에서 식품에 대한 방사선조사를 법적으로 허용한 사실에 대한 낮은 인지도는 당연한 결과로 보여졌다. 한편, 성별, 연령, 교육수준, 월가계소득에 따른 인지도는 통계적으로 유의한 차이가 없는 것으로 나타났다.
또한 영남지역을 대상으로 행해진 김^12)~13)의 연구에서도 방사선조사 식품에 대한 소비자의 인지도는 낮은 것으로 나타났는데, 전체 응답자의 2/3가 방 사선조사 식품에 대해 들은 적이 없거나, 방사선조사 와 방사능오염을 혼동하는 것으로 나타났다. 그리고 방사선조사 식품에 대한 수용 정도에 있어서는 응답자의 약 1/3 정도가 방사선조사 식품의 구입에 대한 찬성이나 반대의 의사표시를 보이는 대신에 관망적인 자세를 취하고 있는 것으로 나타났다. 이러한 연구결과는 소비자들이 자신이 구매하는 식품에 대해 정확한 정보를 가지고 있지 못하거나, 필요한 정보를 제대로 제공받고 있지 못하고 있음을 보여주는 것으로 소비자 교육에 대한 필요성을 단적으로 나타내고 있다고 할 수 있다¹²⁾
방사선조사 식품과 관련하여 응답자들이 원하는 정보에 대하여 질의한 결과, 방사선조사 식품의 안전성이 59.4%로 가장 많았고, 그 다음으로는 방사선조사의 허용량(13.4%), 방사선조사의 잇점 (10.3%), 방사선 조사 허용 식품(9.7%), 방사선조사 식품에 대한 법적 규제 (7.2%)의 순으로 나타났다( 참조).
6% 순으로 나타났다. 성별, 연령, 월가계소득에 따른 유의적인 차이는 없었으나 교육수준에 따라 유의적인 차이를 보여 P<, 05 수준에서 고졸 이하의 경우 전문대졸 이상에 비해 '어패류의 환경호르몬 오염'에 응답한 비율이 높았다.
a)l 수준에서 전문대졸 이상의 응답자가 고졸 이하의 응답자에 비해 환경호르몬에 대한 인지도가 대체로 높았다. 성별, 연령, 월가계소득에 따른 인지도는 통계적으로 유의하지 않은 것으로 나타났다.
4%가 방사선조사 식품에 대해 보통 이상의 관심이 있는 것으로 나타나서 많은 응답자들이 방사선조사 식품에 대해 많은 관심을 갖는 것으로 보여졌다. 인구통계학적 특성에 따른 관심도의 차이를 살펴보면 교육수준에 있어서 유의한 차이를 보였으나 성별, 연령이나 월가계소득에 있어서 유의한 차이는 없었다. 즉 고졸 이하의 학력을 갖는 응답자에 비해 전문대졸 이상의 학력을 갖는 경우 '보통' '다소 관심 있음'에 응답이 비율이 많았다.
방사선 조사에 대한 낮은 인지도와 연관시켜 볼 때 우리나라에서 식품에 대한 방사선조사를 법적으로 허용한 사실에 대한 낮은 인지도는 당연한 결과로 보여졌다. 한편, 성별, 연령, 교육수준, 월가계소득에 따른 인지도는 통계적으로 유의한 차이가 없는 것으로 나타났다.
환경호르몬과 관련하여 응답자들이 필요로 하는 정보의 순서를 살펴보면, 와 같이 환경호르몬의 위해성(43.1%), 환경호르몬 오염에 대한 규정 (16.0%), 환경호르몬 방출물질 또는 오염물질(15.7%), 환경호르몬 오염 방지책(14.3%), 환경호르몬의 종류 (10.9%) 순으로 나타났다.

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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