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NTIS 바로가기東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.12 no.1, 2002년, pp.65 - 69
김애정 (혜전대학 식품영양과) , 여정숙 (혜전대학 식품영양과) , 우경자 (인하대학교 식품영양학과) , 임영희 (대전대학교 식품영양학과) , 김미원 (대전대학교 식품영양학과)
This study was conducted to investigate the effect of added silkpeptide powder on the quality (nutrient content and sensory evaluation score) of the rice Dasik. Rice Dasik was prepared with 0, 1, 2, 3, and 4% concentration of silkpeptide powder. The sensory evaluation scores for the group of the ric...
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