재래돼지와 랜드레이스 교잡종의 개체별 성장곡선 추정 및 육질형질과의 상관관계 추정에 관한 연구 A Study on Estimation of Individual Growth Curve Parameters and their Relationships with Meat Quality Traits of Crossbred between Korean Native Boars and Landrace Sows원문보기
본 연구는 돼지의 일령별 체중자료를 이용한 개체별 체중 성장곡선 추정을 통해 성장 특성을 조사하고 육질 형질과의 상관 관계를 규명하고자 실시하였다. 축산연구소의 재래돼지와 랜드레이스를 기초축으로 조성한 F2집단 253두를 대상으로 일령별 체중기록과 육질 형질을 측정하여 개체별 성장곡선 모수와 성장 특성치를 추정하고 등지방 두께, 조지방 함량, 지방율 및 전단력과 성장곡선 모수간의 표현형 상관관계를 추정하였다. 대부분의 성장 특성치들은 기존 연구에서 제시된 재래돼지와 랜드레이스순종의 중간정도 능력을 나타내었으며, 상관관계의 추정 결과 조숙성의 개체일수록 성숙체중이 작았으며 만숙성인 개체일수록 지속적인 성장률의 증가로 인해 변곡점이 나타나는 월령이 늦어지며 최대 증체율이 커지는 것으로 나타났다. 성장곡선 모수와 육질형질 측정치들간의 상관 관계는 암수간에 일부에서 다소 상반되는 방향으로 추정되었으며 특히 전단력의 경우 모든 성장 특정치들과의 관계가 반대로 추정되었다. 최대 증체율과 등지방 두께 및 조지방 함량과의 상관은 비교적 높은 정의 상관정도를 보여 최대 증체율이 클수록 등지방 두께와 조지방 함량이 높아지는 것으로 나타났다.
본 연구는 돼지의 일령별 체중자료를 이용한 개체별 체중 성장곡선 추정을 통해 성장 특성을 조사하고 육질 형질과의 상관 관계를 규명하고자 실시하였다. 축산연구소의 재래돼지와 랜드레이스를 기초축으로 조성한 F2집단 253두를 대상으로 일령별 체중기록과 육질 형질을 측정하여 개체별 성장곡선 모수와 성장 특성치를 추정하고 등지방 두께, 조지방 함량, 지방율 및 전단력과 성장곡선 모수간의 표현형 상관관계를 추정하였다. 대부분의 성장 특성치들은 기존 연구에서 제시된 재래돼지와 랜드레이스순종의 중간정도 능력을 나타내었으며, 상관관계의 추정 결과 조숙성의 개체일수록 성숙체중이 작았으며 만숙성인 개체일수록 지속적인 성장률의 증가로 인해 변곡점이 나타나는 월령이 늦어지며 최대 증체율이 커지는 것으로 나타났다. 성장곡선 모수와 육질형질 측정치들간의 상관 관계는 암수간에 일부에서 다소 상반되는 방향으로 추정되었으며 특히 전단력의 경우 모든 성장 특정치들과의 관계가 반대로 추정되었다. 최대 증체율과 등지방 두께 및 조지방 함량과의 상관은 비교적 높은 정의 상관정도를 보여 최대 증체율이 클수록 등지방 두께와 조지방 함량이 높아지는 것으로 나타났다.
This study was conducted to estimate the growth curve parameters of crossbreds between Korean native boars and Landrace sows and their relationships with meat qualities. The data used were weight-age data and carcass data from 131 males and 122 females raised at N.L.R.I in Korea. Growth curve parame...
This study was conducted to estimate the growth curve parameters of crossbreds between Korean native boars and Landrace sows and their relationships with meat qualities. The data used were weight-age data and carcass data from 131 males and 122 females raised at N.L.R.I in Korea. Growth curve parameters were estimated from nonlinear regression using Gompertz model individually. Average mature weight(A), average maturing rate(k), and average inflection point(u) showing maximum growth rate estimated were 179.54${\pm}$6.06kg, 0.3154${\pm}$0.0059, and 5.50${\pm}$0.11 months in females, and 179.84${\pm}$6.33kg, 0.3049${\pm}$0.0061, and 5.24${\pm}$0.13 months in males, respectively. For the growth curve parameters and derived statistics, the phenotypic correlations of maturing rate with gain rate at inflection, mature weight, and inflection point were - .30, - .77, and - .93 in male, and - .31, - .78 and - .94 in female, respectively. Matrure weight was positively correlated to the inflection point as + .89 in both male and female, indicating that late maturing pigs with lower k had longer maturing period with increasing gain rate and reached point of inflection later than early maturing pigs with higher k, and grew to larger mature weight. Backfat thickness and erode fat contents were correlated with mature weight positively in male and negatively in female, and correlated with gain rate at inflection point positively in both male and female, of which coefficients were as high as .42 and .50 in male, respectively.
This study was conducted to estimate the growth curve parameters of crossbreds between Korean native boars and Landrace sows and their relationships with meat qualities. The data used were weight-age data and carcass data from 131 males and 122 females raised at N.L.R.I in Korea. Growth curve parameters were estimated from nonlinear regression using Gompertz model individually. Average mature weight(A), average maturing rate(k), and average inflection point(u) showing maximum growth rate estimated were 179.54${\pm}$6.06kg, 0.3154${\pm}$0.0059, and 5.50${\pm}$0.11 months in females, and 179.84${\pm}$6.33kg, 0.3049${\pm}$0.0061, and 5.24${\pm}$0.13 months in males, respectively. For the growth curve parameters and derived statistics, the phenotypic correlations of maturing rate with gain rate at inflection, mature weight, and inflection point were - .30, - .77, and - .93 in male, and - .31, - .78 and - .94 in female, respectively. Matrure weight was positively correlated to the inflection point as + .89 in both male and female, indicating that late maturing pigs with lower k had longer maturing period with increasing gain rate and reached point of inflection later than early maturing pigs with higher k, and grew to larger mature weight. Backfat thickness and erode fat contents were correlated with mature weight positively in male and negatively in female, and correlated with gain rate at inflection point positively in both male and female, of which coefficients were as high as .42 and .50 in male, respectively.
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