본 연구에서는 미역귀를 추출, 각 용매 별로 분획 하여 항균효과와 암세포 성장억제 및 QR유도활성 효과 등의 생리활성을 연구하였다. 미역은 일반적으로 콜레스테를 배출 작용, 중금속(Cd) 및 방사능 물질(Sr)의 체내 흡수 억제, 배출 작용과 정장 작용이 있으므로 식이섬유 식품으로서 효과가 많다. 미역의 뿌리부분이며 식품개발품으로 소외되고 있는 미역귀를 이용하여 식중독 및 식품부패 원인균 등을 이용한 항균활성을 측정해 보았으며 특히 식중독원인균인 Staphylococus aureous에 시료의 UPMM층의 항균효과가 보였고 단백질 식품부패균인 Serratia marcescens에는 UPMB와 UPMM, UPMH 등에서 전반적으로 항균효과가 보였다. 또 4종의 인체 암 세포주 HeLa, HT-29, MCF-7 및 HepG2에 대한 암세포 성장억제 실험을 한 결과 사용한 4종의 암세포주에서 모두 정도의 차이는 있으나 시료첨가 농도에 의존적으로 성장 저지 효과가 나타났다. 특히 시료의 methanol 분획층인 UPMM에서 괄목할 만한 높은 효과를 나타내었으며 HeLa, HT-29 및 HepG2세포에서는 UPMM의 농도를 $500\mu g/mL$ 첨가 시 이미 97.71, 98.63 및 $90.32\%$의 높은 암세포 성장 억제 효과를 나타내었다. 한편, 사용한4가지 암세포주 중 유일하게 quinone reductase를 가지고 있는 HepG2를 이용한 quinone reductase 유도 활성여부를 측정한 결과 UPMH의 첨가농도 $320\mu g/mL$에서 대조군보다 2.36배의 높은 QR유도효과를 나타내었다. 이와 같은 실험결과에서 식품이나 건강 및 약리적 효과가 있는 식품으로 알려진 미역귀의 기능성 식품으로서의 개발이 기대되어진다.
본 연구에서는 미역귀를 추출, 각 용매 별로 분획 하여 항균효과와 암세포 성장억제 및 QR유도활성 효과 등의 생리활성을 연구하였다. 미역은 일반적으로 콜레스테를 배출 작용, 중금속(Cd) 및 방사능 물질(Sr)의 체내 흡수 억제, 배출 작용과 정장 작용이 있으므로 식이섬유 식품으로서 효과가 많다. 미역의 뿌리부분이며 식품개발품으로 소외되고 있는 미역귀를 이용하여 식중독 및 식품부패 원인균 등을 이용한 항균활성을 측정해 보았으며 특히 식중독원인균인 Staphylococus aureous에 시료의 UPMM층의 항균효과가 보였고 단백질 식품부패균인 Serratia marcescens에는 UPMB와 UPMM, UPMH 등에서 전반적으로 항균효과가 보였다. 또 4종의 인체 암 세포주 HeLa, HT-29, MCF-7 및 HepG2에 대한 암세포 성장억제 실험을 한 결과 사용한 4종의 암세포주에서 모두 정도의 차이는 있으나 시료첨가 농도에 의존적으로 성장 저지 효과가 나타났다. 특히 시료의 methanol 분획층인 UPMM에서 괄목할 만한 높은 효과를 나타내었으며 HeLa, HT-29 및 HepG2세포에서는 UPMM의 농도를 $500\mu g/mL$ 첨가 시 이미 97.71, 98.63 및 $90.32\%$의 높은 암세포 성장 억제 효과를 나타내었다. 한편, 사용한4가지 암세포주 중 유일하게 quinone reductase를 가지고 있는 HepG2를 이용한 quinone reductase 유도 활성여부를 측정한 결과 UPMH의 첨가농도 $320\mu g/mL$에서 대조군보다 2.36배의 높은 QR유도효과를 나타내었다. 이와 같은 실험결과에서 식품이나 건강 및 약리적 효과가 있는 식품으로 알려진 미역귀의 기능성 식품으로서의 개발이 기대되어진다.
In this study, we investigated antimicrobial and cytotoxicity effects of Undaria pinnatifida Sporophyll, which using methanol, dichloromethane and ethanol were extracted and fractionated into four different types: methanol (UPMM), hexane (UPMH), butanol (UPMB) and aqueous (UPMA). The antimicrobial a...
In this study, we investigated antimicrobial and cytotoxicity effects of Undaria pinnatifida Sporophyll, which using methanol, dichloromethane and ethanol were extracted and fractionated into four different types: methanol (UPMM), hexane (UPMH), butanol (UPMB) and aqueous (UPMA). The antimicrobial activity was increased in proportion to its concentration by the paper disc method. Among the solvent fractions, UPMM and UPMB showed relatively strong antimicrobial activities in the order. Among various partition layers, the methanol partition layer (UPMM) was showed the strongest cytotoxic effects on all cancer cell lines. We also observed quinone reductase (QR) induced effects in all fraction layers of UP on HepG2 cells. The QR induced effects of UPMH on HepG2 cells at $320\mu g/mL$ concentration indicated 2.36 with a control value of 1.0.
In this study, we investigated antimicrobial and cytotoxicity effects of Undaria pinnatifida Sporophyll, which using methanol, dichloromethane and ethanol were extracted and fractionated into four different types: methanol (UPMM), hexane (UPMH), butanol (UPMB) and aqueous (UPMA). The antimicrobial activity was increased in proportion to its concentration by the paper disc method. Among the solvent fractions, UPMM and UPMB showed relatively strong antimicrobial activities in the order. Among various partition layers, the methanol partition layer (UPMM) was showed the strongest cytotoxic effects on all cancer cell lines. We also observed quinone reductase (QR) induced effects in all fraction layers of UP on HepG2 cells. The QR induced effects of UPMH on HepG2 cells at $320\mu g/mL$ concentration indicated 2.36 with a control value of 1.0.
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문제 정의
본 연구에서는 미 역귀를 추출, 각 용매별로 분획하여 항균 효과와 암세포 성장억제 및 QR 유도활성 효과 등의 생리활 성을 연구하였다. 미 역은 일반적으로 콜레스테롤 배출 작용, 중금속(Cd) 및 방사능 물질(Sr)의 체내 흡수 억 제, 배출 작용 과 정 장 작용이 있으므로 식 이 섬유 식 품으로서 효과가 많다.
특히 미역의 부위 중 알긴산 함량이 높은 미역귀는 일부 식용으로는 사용하고 있으나 거의 대부분 식품개발품에서 소외 되고 있는 점 에 착안하여 본 연구를 시도하게 되 었으며 특히 미역귀가 가지는 항균활성을 측정하고 암세포 증식억 제 (cytotoxicity) 효과와 암예방 효소계 인 quinone reductase 의 유도효과를 연구하여 식용으로는 많이 쓰이지 않으나 기 능성 식품으로서의 개발 가능성을 타진해 보았다.
제안 방법
이를 위해 각 세포 주를 1X IO, cells/well의 농도로 맞추고 24 well에 각각 1 mL 씩 첨가하여 24시간 동안 37℃, 5% CO2 incubator에서 배 양 한 후 용매 종류별 분획 물을 각각 일정 량의 dimethyl sulfoxide ①MSO)에 녹여서 50, 100, 150, 200 및 250 μg/mL의 농도로 첨 가하였다. 48시간 동안 배 양한 후 각 well에 PBS 완충액 에 녹인 MTT 용액 (3 mg/mL)을 100 UL씩 첨가하여 4시간 동안 다시 배양시킨 후, well 바닥에 형성된 formazan0] 홑어 지지 않게 상등액을 제거하고 DMSO와 ethanol을 1:1로 혼 합한 용액 1 mL를 첨가하여 천천히 녹인 후 UV-visible spec- trophotometer를 이용하여 570 nm, 690 nm에서 각각 흡광 도를 측정하여 대조군 세포수를 100%로 하였을 때의 상대 적인 세포성장 억제율을 구하였다.
본 실험에 사용한 암 세포주는 인체 자궁경부암 세포인 HeLa(human cervices adenocarcinoma), 대장암 세포인 HT- 29, 유방암 세포인 MCF-7(human breast adenocarcinoma pleural effusion) 및 간암 세 포인 HepG2(human hepatocellular carcinoma)이며 2004년 8월 부산대학교 의과대학 생화학교 실에서 제공받았다. HeLa, HT-29, MCF-7 및 HepG2 세포 주는 DMEM medium에 10% fetal bovine serum (FBS) 100 mL와 1% 100 units/mL의 penicillin streptomycin 10 mL/} 함유된 배지를 사용하여, 37℃ 5% CO2 incubator에서 mono- layer로 배양하였다.
HepG2 세포를 세포배양용 petridish 에 24시간동안 안정 화시 킨 다음 미 역 귀 분획 물을 60, 120, 180, 240 및 300 Ug/ mL씩 농도별로 처리 하여 48시간동안 배양한 후, 위상차 현 미경을 이용하여 200배의 배율로 각 농도에 따른 암세포의 괴사형태 변화를 관찰한 후 사진 촬영하였다.
5% pyridine, 5 mM potassium phosphate(pH 7.4) 혼합액 을 25。JiL씩 첨가하여 효 소반응을 정 지 시 키 고 UV-visible spectrophotometer를 이 용 하여 610 nm에서 흡광도를 측정하여 계산하였다. 그리고 단백질량은 동일한 set의 well plate에 대한 crystal violet 염색 방법으로 정량하였다.
QR생성 유도 효과는 Prochaska와 Santamaria의 방법 (17) 을 일부 변형하여 측정하였다. 즉 T-75 flask에서 배양중인 HepG2 세포가 80%이상 증식하게 되면 24 well plate의 각 well에 1 X 104 cells/mL 되 도록 HepG2 세포를 분주하여 , 37 ℃ 5% CO2 incubator에 24시간 동안 배 양한 후 미 역 귀 추출 물을 각각 DMSO에 녹여 80, 160, 240 및 320 Ug/mL의 농도 로 첨가하고, 다시 24시간 동안 배양한 다음 배양액을 제거 하였다.
항균성 시 험용 평 판배 지는 멸균 후 petri dish에 20 mL씩 분주하여 응고시키고 전배양한 각종 시 험균을 무균적으로 첨가하여 기층용 배지 위에 다시 10 mL씩 분주하여 2중의 평 판배지를 만들었다. 각 용매 분획 별 추출물의 농도를 1,000에서 2, 500 Ug/mL로 증 량시 키면서 멸균된 disc(직경 8 mm, Toyo Roshi Kaisha, Ltd.) 에 흡수, 건조시켜 균주가 도말된 plate 표면에 올려놓은 후 37℃ incubator에서 24시간 배 양하여 disc 주위에 생 성 된 clear zone의 직경 (mm)으로부터 각 분획 물의 항균활성을 측정 하 였으며 이 실험을 5회 반복하여 평균치를 나타내었다.
미역귀의 분획물 첨가에 HepG2 세포주의 형태가 어떻게 변화하는지 알아보기 위하여 여러 농도의 미역귀 methanol 추출물(UPM)을 48시간동안 처리한 후 위상차현미경을 이용하여 암세포의 형태를 관찰하였다. Fig.
이 시료를 추출 . 분획 하여 각 균주에 대한 항균효과와 암 세포주에 대한 암세포 증식 억 제 효과(cytotoxicity) 및 quinone reductase(QR) 유도 물질 검색에 사용하였다.
시료로 사용된 미 역귀는 건조 후 분말화 하여 methanol을 첨가한 후 37℃에서 진탕한 후 4시간 동안 3회 반복 추출하고 회전식 진공 농축기로 감압 농축시킨 후 동결 건조하여 미역귀의 methanol 추출물(UPM)을 얻고, 이 추출물을 각 용매별로 분획하여 hexane층(UPMH), methanol층(UPMM), butanol층(UPMB) 및 수층분획 물(UPMA)로 각각 분획 하고 각 층을 감압 농축 후 동결 건조하여 분말로 만들어 시료로 사용하였다.
MTT assay는 살아있는 세포의 미토콘드리아 내의 de- hydrogenase가 황색 수용성 물질 인 MTT에 의해 dark blue formazan을 생성하는 원리를 이용한다. 이를 위해 각 세포 주를 1X IO, cells/well의 농도로 맞추고 24 well에 각각 1 mL 씩 첨가하여 24시간 동안 37℃, 5% CO2 incubator에서 배 양 한 후 용매 종류별 분획 물을 각각 일정 량의 dimethyl sulfoxide ①MSO)에 녹여서 50, 100, 150, 200 및 250 μg/mL의 농도로 첨 가하였다. 48시간 동안 배 양한 후 각 well에 PBS 완충액 에 녹인 MTT 용액 (3 mg/mL)을 100 UL씩 첨가하여 4시간 동안 다시 배양시킨 후, well 바닥에 형성된 formazan0] 홑어 지지 않게 상등액을 제거하고 DMSO와 ethanol을 1:1로 혼 합한 용액 1 mL를 첨가하여 천천히 녹인 후 UV-visible spec- trophotometer를 이용하여 570 nm, 690 nm에서 각각 흡광 도를 측정하여 대조군 세포수를 100%로 하였을 때의 상대 적인 세포성장 억제율을 구하였다.
QR생성 유도 효과는 Prochaska와 Santamaria의 방법 (17) 을 일부 변형하여 측정하였다. 즉 T-75 flask에서 배양중인 HepG2 세포가 80%이상 증식하게 되면 24 well plate의 각 well에 1 X 104 cells/mL 되 도록 HepG2 세포를 분주하여 , 37 ℃ 5% CO2 incubator에 24시간 동안 배 양한 후 미 역 귀 추출 물을 각각 DMSO에 녹여 80, 160, 240 및 320 Ug/mL의 농도 로 첨가하고, 다시 24시간 동안 배양한 다음 배양액을 제거 하였다. 배지가 제거된 각 well에 250 UL의 lysis bufferdO mM Tris-HCl, pH 8.
계통분획 추출물의 항균성 검 색은 paper disc method] 16) 를 이용하였으며, 사용균주는 단백질 식품과 식중독 원인균 인 Proteus mirabilis, 식 중독 원 인균인 Staphylococcus aureus, 단백질 식품 부패 원 인균인 Serratia marcescens 균이 었으 며, 각 균의 생육 및 보존을 위해 사용한 배 지 는 Nutrient agar (Difco), Yeast extract을 사용하였다. 항균성 시 험용 평 판배 지는 멸균 후 petri dish에 20 mL씩 분주하여 응고시키고 전배양한 각종 시 험균을 무균적으로 첨가하여 기층용 배지 위에 다시 10 mL씩 분주하여 2중의 평 판배지를 만들었다. 각 용매 분획 별 추출물의 농도를 1,000에서 2, 500 Ug/mL로 증 량시 키면서 멸균된 disc(직경 8 mm, Toyo Roshi Kaisha, Ltd.
대상 데이터
QR 유도 활성 측정 을 보다 신속하고 정확하게 측정 하기 위해 본 실험에서는 유일하게 QR 유도활성을 가진 인체간 암세포주인 HepG2를 사용하여 실험을 행하였으며, 그 결과는 Fig. 6에 나타내었다.
본 실험에 사용된 미역귀 (Undariapinnatifida Sporophyll) 는 2004년 5월 전남 무안군에 위치한 (주)삼일물산에서 공급 받아 사용하였다. 이 시료를 추출 .
본 실험에 사용한 암 세포주는 인체 자궁경부암 세포인 HeLa(human cervices adenocarcinoma), 대장암 세포인 HT- 29, 유방암 세포인 MCF-7(human breast adenocarcinoma pleural effusion) 및 간암 세 포인 HepG2(human hepatocellular carcinoma)이며 2004년 8월 부산대학교 의과대학 생화학교 실에서 제공받았다. HeLa, HT-29, MCF-7 및 HepG2 세포 주는 DMEM medium에 10% fetal bovine serum (FBS) 100 mL와 1% 100 units/mL의 penicillin streptomycin 10 mL/} 함유된 배지를 사용하여, 37℃ 5% CO2 incubator에서 mono- layer로 배양하였다.
암세 포 증식 억 제 실험에 사용된 시 약 중 NP-40과 mena- dionee Sigma사(St. Louis, USA) 제품을 사용하였고 flavin adenine dinucleotide(FAD), dicumarol 및 glucose-6-phos- phate dehydrogenase는 Amresco사(USA) 제품을 구입 하였으며, minimum essential medium(MEM), Dulbeco's Eagle modified medium(DMEM)과 phosphate buffered saline(PBS) 등은 Gibco-BRL(Grand Island Biologic Co., USA)에서 구 입하였으며, 그 외 연구에 사용된 용매 및 시약은 특급을 사용하였다.
이론/모형
계통분획 추출물의 항균성 검 색은 paper disc method] 16) 를 이용하였으며, 사용균주는 단백질 식품과 식중독 원인균 인 Proteus mirabilis, 식 중독 원 인균인 Staphylococcus aureus, 단백질 식품 부패 원 인균인 Serratia marcescens 균이 었으 며, 각 균의 생육 및 보존을 위해 사용한 배 지 는 Nutrient agar (Difco), Yeast extract을 사용하였다. 항균성 시 험용 평 판배 지는 멸균 후 petri dish에 20 mL씩 분주하여 응고시키고 전배양한 각종 시 험균을 무균적으로 첨가하여 기층용 배지 위에 다시 10 mL씩 분주하여 2중의 평 판배지를 만들었다.
4) 혼합액 을 25。JiL씩 첨가하여 효 소반응을 정 지 시 키 고 UV-visible spectrophotometer를 이 용 하여 610 nm에서 흡광도를 측정하여 계산하였다. 그리고 단백질량은 동일한 set의 well plate에 대한 crystal violet 염색 방법으로 정량하였다.
미역귀 추출 분획물의 암세포 증식억제 효과는 세포의 생 육을 측정하는 MTT (3-[4, 5-dimethylthiazol-2-yl]-2, 5-di- phenyl tetrazolium bromide) assay를 사용하여 행하였다. MTT assay는 살아있는 세포의 미토콘드리아 내의 de- hydrogenase가 황색 수용성 물질 인 MTT에 의해 dark blue formazan을 생성하는 원리를 이용한다.
성능/효과
63%의 높은 효과를 나타내었다. Fig. 3은 유방암세포주인 MCF-7의 결과이며, 이 경우에도 정도의 차이는 있었으나 HeLa와 HT-29 세포 주의 경우와 같이 UPMM에서 그 효과가 나타났으며 최종첨 가농도인 500 μg/mL을 첨 가했을 때 HeLa와 HT-29 세포주 에 비해서는 낮은 62.42%의 효과를 나타내었다. Fig.
미역귀의 분획물 첨가에 HepG2 세포주의 형태가 어떻게 변화하는지 알아보기 위하여 여러 농도의 미역귀 methanol 추출물(UPM)을 48시간동안 처리한 후 위상차현미경을 이용하여 암세포의 형태를 관찰하였다. Fig. 5에서 나타난 바와 같이 시료의 처리 후 암세포주는 농도 의존적으로 세포밀 도의 감소현상과 형태적인 변화를 관찰할 수 있으며, 각 처리 농도 증가에 따라 세포막의 형 태가 쭈그러들고 기포현상 도 관찰할 수 있었으며, 처리농도가 높은 경우 세포의 부착 력이 상실되는 등 손상된 세포의 형태가 뚜렷이 관찰되었다. 이것으로 보아 암세포의 형태학적 변형 정도는 미역귀 methanol 추출물의 일정농도처리 에 따라 암세포 성장이 억 제되었음을 보여준다고 할 수 있겠다.
HepG2 세포주에 미역귀시료의 각 분획물을 80, 160, 240 및 320 pg/mL의 농도로 첨가했을 때 각 첨가물의 농도에 따라서 농도 의존적으로 QR 활성이 증가하는 경향을 보였 으며, 특히 hexane 분획 층인 UPMH에서 아주 좋은 QR 유도 활성효과를 나타내었고, 그 다음으로는 methanol 추출물과 그 분획 층인 UPM과 UPMM에서 QR 유도 활성 효과가 서서히 증가하였다. 특히 hexane 분획 층 UPMH의 경우 용매 대 조군을 1.
미역의 뿌리부분이며 식품개발품으로 소외되고 있는 미역 귀를 이용하여 식중독 및 식품부패원인균 등을 이용한 항균 활성을 측정 해 보았으며 특히 식 중독원 인균인 Staphylococus au形。us에 시료의 UPMM층의 항균효과가 보였고 단백질식 품부패균인 Serratia marcescerzs에는 UPMB와 UPMM, UPMH 등에서 전반적으로 항균효과가 보였다. 또 4종의 인 체 암 세 포주 HeLa, HT-29, MCF-7 및 HepG2에 대한 암세 포 성장억제 실험을 한 결과 사용한 4종의 암세포주에서 모두 정도의 차이는 있으나 시 료첨 가 농도에 의 존적으로 성 장 저지 효과가 나타났다. 특히 시료의 methanol 분획 층인 UPMM 에서 괄목할 만한 높은 효과를 나타내었으며 HeLa, HT-29 및 HepG2세포에서 는 UPMM의 농도를 500 Hg/mL 첨가 시 이미 97.
2의 HT-29 세포주의 경우와 비 슷하였다. 이와 같은 결과에서 UPMM 분획에서의 암세포 증식 억제효과가 제일 컸다는 결과는 시료 중에 포함되어 있는 점액성 다당류 fucoidan과 alginic acid 등의 분자극성도를 고려했을 때 이 분획증에서의 극성물질의 활성효과를 인지할 수 있었다. Fucoidan과 alginic acide 항종양, 항고혈압, 항균, 알레르기 예방 등의 여러 생 리활성들이 이미 보고되어져 있다(12T5).
1은 자궁경부암세포주인 HeLa에 용매별 각 시료 분 획 물을 100, 200, 300, 400 및 500 Ug/mL씩 농도를 증가시 키 며 첨 가하였을 때의 암세포 증식 억 제 효과를 나타낸 그림 이 며, 여러 용매 분획층 중 methanol 분획층인 UPMM에서 그 효과가 뛰 어났다. 즉, UPMM의 시료 농도 400 μg/mL를 첨가했을 때 다른 분획물에서 보다 69.95%의 암세포 증식 억 제 효과를 보였고, 500 μg/mL를 첨가했을 때는 97.71%의 매우 높은 효과가 나타났다. 대 장암 세 포주인 HT-29에 대한 암세포 증식억제 실험 결과는 Fig.
1의 HeLa 세포주에 대한 암세포 증식억제 효과와 같이 UPMM에서 그 효과가 제 일 컸다. 즉, 시 료농도 400 Ug/mL 을 첨가했을 때 UPMM 분획물은 다른 분획물의 경우보다 그 효과가 커서 83.11%의 높은 수치를 보였으며, 최종 첨가 농도인 500 Ug/m丄을 첨가했을 때는 98.63%의 높은 효과를 나타내었다. Fig.
HepG2 세포주에 미역귀시료의 각 분획물을 80, 160, 240 및 320 pg/mL의 농도로 첨가했을 때 각 첨가물의 농도에 따라서 농도 의존적으로 QR 활성이 증가하는 경향을 보였 으며, 특히 hexane 분획 층인 UPMH에서 아주 좋은 QR 유도 활성효과를 나타내었고, 그 다음으로는 methanol 추출물과 그 분획 층인 UPM과 UPMM에서 QR 유도 활성 효과가 서서히 증가하였다. 특히 hexane 분획 층 UPMH의 경우 용매 대 조군을 1.0으로 하여 비교한 결과, 160, 240 및 320 Ug/mL의 시료첨가 농도에서 각각 1.36, 2.00 및 2.36으로 농도의존적 인 QR 유도활성효과를 나타내었으며, UPM의 경우는 240, 320 Ug/mL의 시료 첨가 시 각각 1.56, 1.75를 나타내었다.
또 4종의 인 체 암 세 포주 HeLa, HT-29, MCF-7 및 HepG2에 대한 암세 포 성장억제 실험을 한 결과 사용한 4종의 암세포주에서 모두 정도의 차이는 있으나 시 료첨 가 농도에 의 존적으로 성 장 저지 효과가 나타났다. 특히 시료의 methanol 분획 층인 UPMM 에서 괄목할 만한 높은 효과를 나타내었으며 HeLa, HT-29 및 HepG2세포에서 는 UPMM의 농도를 500 Hg/mL 첨가 시 이미 97.71, 98.63 및 90.32%의 높은 암세포 성 장억 제 효과를 나타내었다. 한편, 사용한 4가지 암세포주 중 유일하게 quinone reductase를 가지고 있는 HepG2를 이용한 quinone reductase 유도 활성여부를 측정한 결과 UPMH의 첨가농도 320 Jig/ mL에서 대조군보다 2.
32%의 높은 암세포 성 장억 제 효과를 나타내었다. 한편, 사용한 4가지 암세포주 중 유일하게 quinone reductase를 가지고 있는 HepG2를 이용한 quinone reductase 유도 활성여부를 측정한 결과 UPMH의 첨가농도 320 Jig/ mL에서 대조군보다 2.36배의 높은 QR유도효과를 나타내었다. 이와 같은 실험결과에서 식품이나 건강 및 약리적 효과가 있는 식품으로 알려진 미역귀의 기능성 식품으로서의 개 발이 기대되어진다.
후속연구
이와 같은 결과는 Bae(18)에 의해 연구된 여주 분획성분 의 항발암 효과에 대한 결과와 비슷하였으며 본 연구에서 사용한 미 역 귀 분획 물 중 비극성 hexane 용매층인 UPMH에서 QR 유도효과가 제 일 높았으므로 이 분획 층에서 의 quinone reductase inducer가 존재 함을 추정 할 수 있 었 고 식 품산업 에 있어서의 암예방 효과를 지닌 기능성 식품개발에 매우 중요한 자료가 될 수 있을 것으로 사료된다.
이와 같은 결과에 의하면 미역의 부위 중 뿌리부분으로 비교적 식용으로서의 빈도가 낮은 미역귀의 극성물질 용해 층인 UPMM과 UPMB에서 항균활성이 나타났으므로 이층 에서의 활성성분이 천연식품 보존제로서의 산업화 이용이 가능할 것으로 생각된다.
36배의 높은 QR유도효과를 나타내었다. 이와 같은 실험결과에서 식품이나 건강 및 약리적 효과가 있는 식품으로 알려진 미역귀의 기능성 식품으로서의 개 발이 기대되어진다.
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