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NTIS 바로가기Korean journal of crop science = 韓國作物學會誌, v.50 spec.1, 2005년, pp.24 - 28
김영두 (영남농업연구소) , 하운구 (영남농업연구소) , 송유천 (영남농업연구소) , 조준현 (영남농업연구소) , 양은인 (호남농업연구소) , 이재길 (호남농업연구소)
Many parameters such as textural, cooking and pasting properties and chemical components aye the main reasons of tardy progress in evaluation of cooked rice. To increase the evaluation effect of cooked rice, physical properties and palatability of cooked rice were studied with five varieties. The hi...
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