선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 따라서 본 연구에서는 학생과 학부모를 대상으로 학교급식 유형에 따른 영양교육에 대한 인식도를 조사하여 향후 영양 교사의 체계화된 영양교육 실시를 위한 기초자료로 제공하고자 하였다.
제안 방법
- 조사에 관한 내용으로 구성되었다. 델파이기법(20)을 활용하여 영양교육 및 교육행정 전문가와 영양사 실무진들에게 설문지를 우송한 후 두 차례에 걸쳐 그들의 종합된 의견을 수렴하여 수정 보완하였다. 또한 본 조사에 착수하기 전 전국학교 영양사회를 통하여 16개 지역에 대상자별로 10부씩을 발송하여 총 320부를 예비조사 하고 수정보완한 후 본조사의 설문지로 사용하였다.
- 본 연구에서는 전국 16개 지역 초등학교 학생 7, 577명과 학부모 6, 003명을 대상으로 학부모의 가정에서의 영양교육실태, 학부모와 학생이 인식하는 학교 영양교육의 필요성 및 교육방향, 학생들의 영 양교육에 대한 관심도와 학부모 대상 식생활교실 관심도 등을 학교급식 유형별로 비교하였다. 학부모의 81.
- 설문지는 각 대상자별 일반사항과 영양교육에 대한 인식도 조사에 관한 내용으로 구성되었다. 델파이기법(20)을 활용하여 영양교육 및 교육행정 전문가와 영양사 실무진들에게 설문지를 우송한 후 두 차례에 걸쳐 그들의 종합된 의견을 수렴하여 수정 보완하였다.
- 영양교육에 대한 학생과 학부모 인식도 조사: 학생, 학부모를 대상으로 각각 별도의 설문지를 구성하여 대상별로 영양교육에 대한 인식도를 조사하였다. 학생용은 학생 이 인식하는 영양교육의 필요성, 받고 싶은 영양교육 내용과 교육 형태, 특별활동을 이용한 영양교육 내용 및 참여 희망도, 영양상담실 이용 희망도, 방학을 이용한 건강 식생활 캠프 참여 희망도 등의 내용으로 구성하였다.
- 일반사항: 학생과 학부모에 대한 일반사항으로 학생의 경우는 성별, 학년을 조사하였으며, 학부모의 경우 성별, 연령, 자녀의 학년에 대하여 조사하였다. 해당학교 영양사를 대상으로 도시형, 농어촌형 및 도서벽지형 등 급식유형을 조사하였다.
- 대한 인식도를 조사하였다. 학생용은 학생 이 인식하는 영양교육의 필요성, 받고 싶은 영양교육 내용과 교육 형태, 특별활동을 이용한 영양교육 내용 및 참여 희망도, 영양상담실 이용 희망도, 방학을 이용한 건강 식생활 캠프 참여 희망도 등의 내용으로 구성하였다. 학부모용은 학부모가 인식하는 가정에서의 영양교육 실태 및 어려운 점, 학부모가 인식하는 자녀 식생활의 문제점, 학교 영양교육의 필요성, 영양교육 적임자, 영양교육 방법, 학부모 대상 식생활 교실 관심도 등으로 구성하였다.
- 학년에 대하여 조사하였다. 해당학교 영양사를 대상으로 도시형, 농어촌형 및 도서벽지형 등 급식유형을 조사하였다.
대상 데이터
- 델파이기법(20)을 활용하여 영양교육 및 교육행정 전문가와 영양사 실무진들에게 설문지를 우송한 후 두 차례에 걸쳐 그들의 종합된 의견을 수렴하여 수정 보완하였다. 또한 본 조사에 착수하기 전 전국학교 영양사회를 통하여 16개 지역에 대상자별로 10부씩을 발송하여 총 320부를 예비조사 하고 수정보완한 후 본조사의 설문지로 사용하였다.
- 조사대상 학교는 학교급식을 실시하고 있는 전국 5, 479 개 초등학교의 20%인 1, 096개교를 지역별 및 학교급식 유형별로 층화 무작위 표본 추출법으로 선정하였다. 조사대상은 지역별 학교당 3~6학년 남녀학생 8명에 해당하는 수 (17, 536명) 만큼을 지역별, 학교급식유형별 남녀비율을 균등하게 안배하여 한 두 반의 전체학생과 학부모로 선정하였으며, 설문조사는 2004년 8월 31일부터 10월 31일에 걸쳐 실시하였다.
- 조사대상은 지역별 학교당 3~6학년 남녀학생 8명에 해당하는 수 (17, 536명) 만큼을 지역별, 학교급식유형별 남녀비율을 균등하게 안배하여 한 두 반의 전체학생과 학부모로 선정하였으며, 설문조사는 2004년 8월 31일부터 10월 31일에 걸쳐 실시하였다. 설문지는 조사대상 학교에 반송봉투와 함께 우편 발송하였고, 회수율을 높이기 위하여 지역별 학교 영양사회에 협조를 요청하였으며, 회수율은 학생 86.
- 5%였다. 조사대상자의 지역분포 및 대상자수는 Table 1과 같이 전국 16개 지역 학생 7, 577명과 학부모 6, 003명이었다.
데이터처리
- 본 연구는 SPSS(Statistical Package Social Science) Win 10.0 프로그램을 사용하여 조사대상자의 일반사항에 대한 빈도와 백분율을 구하였다. 일반사항 조사 결과 학교급식 유형이 도서벽지형인 경우 그 수가 많지 않아서 농어촌형에 합하여 농어촌형으로 표시하였으며, 도시형과 농어촌형 학교급식 유형별 학부모 및 학생들 간의 차이에 대한 유 의성검정은 Chi-square test로 실시하였다.
- 0 프로그램을 사용하여 조사대상자의 일반사항에 대한 빈도와 백분율을 구하였다. 일반사항 조사 결과 학교급식 유형이 도서벽지형인 경우 그 수가 많지 않아서 농어촌형에 합하여 농어촌형으로 표시하였으며, 도시형과 농어촌형 학교급식 유형별 학부모 및 학생들 간의 차이에 대한 유 의성검정은 Chi-square test로 실시하였다.
성능/효과
- 가정에서 영양교육을 실시할 경우 어려움이 매우 많다 8.0%, 약간 있다 55.2%로 나타나 전체 학부모의 63.2%가 가정에서의 영양교육 실시에 어려움이 있는 것으로 인식하였으며, 도시와 농촌 지역 간에 유의한 차이는 없었다. 가정에서 영양교육을 실시하기 어려운 이유로는 자녀의 영양 상태 파악부족이 41.
- 가정에서의 영양교육 실태는 Table 3과 같다. 도시 가정의 경우 영양교육이 충분하다 16.6%, 미흡하다 65.9%, 많이 미흡하다 17.5%로 나타났으며, 농어촌 가정의 경우 충분하다 22.2%, 미흡하다 63.9%, 많이 미흡하다 13.9%로 나타나 도시와 농어촌 가정 간에 영양교육 실시 정도가 차이가 있는 것으로 나타났다(p<0.001). 전체적으로는 81.
- 4%가 유치원 및 초등학교 저학년부터 실시하는 것이 바람직한 것으로 인식하였다. 영양교육 유형으로는 학부모의 55.8%가 실습을 병행한 교육이 적당하다고 답하였고, 도시형 급식학교 학부모의 경우 특별활동반을 활용한 교육을, 농어촌형 급식학교 학부모의 경우는 재량활동시간을 활용하는 것을 더 원하는 것으로 나타났다. 학생들은 적절한 영양교육 시간을 일주일에 1시간으로 응답한 경우가 가장 많았고, 영양교육 유형으로는 특별활동반 및 우리농산물 체험교육에 대해서 78.
- 같다. 영양교육을 실시하기에 적절한 시기는 초등학교 저학년 52.0%, 유치원 36.4%로 나타나 식습관이 형성되기 이전인 유치원 및 초등학교 저학년부터 영양교육을 실시하는 것이 적절한 것으로 인식하고 있었다.
- 영양교육의 방법으로는 학부모의 절반이상인 55.8%가 실습 병행 생활교육이 적당하다고 답하여, 이론교육보다는 생활에서의 실천교육 위주로 실시되기를 바라는 것으로 나타났으며, 도시형의 경우 특별활동 14.6%, 재 량활동 16.4%로 비슷하였으나, 농어촌 형의 경우 특별활동보다 재량활동을 활용한 영양교육을 더 원하는 것으로 나타났다 (p<0.01).
- 5%가 학교에 서영 양 교육의 필요성을 높이 인식하고 있는 것으로 나타났다. 영양교육이 필요한 이유로는 바람직한 식습관 형성을 위해서가 68.2%로 가장 높게 나타났으며, 도시형 학교의 부모들이 농어촌형의 학교 부모들보다 바람직한 식습관 형성을 위하여 영양교육이 더 필요한 것으로 응답하였으며 (p<0.001), 그 다음으로 편식교정 62.5%, 학생의 적절한 성장발육 46.6% 순으로 조사되었다.
- 001). 전체적으로는 81.4%가 가정에서의 영양교육이 충분하지 못하며, 실질적 인 교육이 필요한 것으로 인식하였다.
- 요즘 초등학생들은 방학 중 많은 캠프에 참여하고 있어 캠프에 대한 기대도가 낮은 만큼 좀 더 흥미를 유발하면서도 알찬 캠프가 이루어지도록 프로그램을 구성하도록 노력해야 할 것이다. 참여하고 싶은 식생활 캠프로는 조리실습 캠프가 68.3%로 가장 높게 나타났고, 전통음식 탐방 캠프 41.3%, 편식 캠프 19.5%, 비만 캠프 15.8% 순으로 조사되었다.
- 7과 같다. 학교에서 특별활동반이 생기면 참여해 보고 싶다는 응답이 전체 학생의 78.6%로 높게 나타났으며, 참여해 보고 싶은 특별활동반으로는 조리실습반이 73.0%로 가장 높게 나타났으며, 편식교정반 12.8%, 비만관리반 10.1% 순으로 조사되었다.
- 5% 순으로 조사되었다. 학부모 대상식 생활 교실을 운영할 경우 74%의 학부모가 참여의사가 있는 것으로 나타났으며, 식생활 교실운영 시 관심분야는 조리 실습 47.4%, 식사요법 45.7%, 식품정보 44.5% 순으로 나타났으며, 식품정보에 대한 관심도는 도시형 급식학교의 학부모가 농어촌형 급식학교의 학부모보다 높은 것으로 조사되었다. 이상의 결과 초등학생 및 학부모들은 영양교육의 필요성을 절실히 인식하고 있었으며, 학생들은 특별활동반을 활용하여 일주일에 1시간씩 영양교육을 받기를 원하는 것으로 나타났고, 학부모 또한 자녀들이 실습을 병행한 교육을 받기를 원하는 것으로 나타났으므로 향후 특별활동반 운영을 위한 체계적인 영양교육프로그램이나 지침서의 개발이 절실히 필요하다고 하겠다.
- 그 이유는 Table 5와 같다. 학부모들은 학교에서 의 영양교육이 필요하다 49.3%, 매우 필요하다 47.3%로 나타나 전체 응답 학부모 96.6%가 학교에서의 영양교육의 중요성 및 필요성을 높이 인식하고 있는 것으로 나타났다. 선행연구 (21)에서도 학동기 아동의 영양문제의 심각성으로 인해 학부모의 93%가 영양교육이 필요하다고 답하여 본 연구와 유사한 결과를 나타냈으며, 또한 초등학교 교장과 교사를 대상으로 한 연구(7)에서도 교장 98.
- 학부모의 74%가 식생활교실에 참여할 의사를 나타내었으며, 관심분야로는 조리실습 47.4%, 식사요법 45.7%, 식품 정보 44.5% 순으로 나타났으며, 식품정보에 대한 학부모의 관심도는 도시형이 농어촌형보다 높은 것으로 조사되었다 (p<0.05).
- 비교하였다. 학부모의 81.4%가 가정에서의 영양교육이 충분하지 못한 것으로 인식하였고, 63.2%가 가정에서의 영양교육 실시에 어려움을 느꼈으며, 그 이유로는 자녀의 영양상태 파악 부족이 41.9%로 가장 많았고, 가정에서 실시하고 있는 영양교육은 편식교정이 73.1%로 가장 높았다. 영양교육의 필요성에 대해서 학부모의 96.
- 8% 로 나타났고, 학교급식 유형별 학생들 간에 차이는 없었다. 학생들이 받고 싶어 하는 영양교육 시간은 일주일에 1시간이 38.8%로 가장 높게 나타났고, 한 달에 1시간 19.1%, 한 학기 1시간 14.8% 순으로 조사되었으며, 받고 싶은 영양교육 시간에 있어서는 학교급식 유형별 학생들 간에 유의차가 있었다 (p<0.01).
후속연구
- 5% 순으로 나타났으며, 식품정보에 대한 관심도는 도시형 급식학교의 학부모가 농어촌형 급식학교의 학부모보다 높은 것으로 조사되었다. 이상의 결과 초등학생 및 학부모들은 영양교육의 필요성을 절실히 인식하고 있었으며, 학생들은 특별활동반을 활용하여 일주일에 1시간씩 영양교육을 받기를 원하는 것으로 나타났고, 학부모 또한 자녀들이 실습을 병행한 교육을 받기를 원하는 것으로 나타났으므로 향후 특별활동반 운영을 위한 체계적인 영양교육프로그램이나 지침서의 개발이 절실히 필요하다고 하겠다.
- 이에 향후 학교에서 급식과 영양교육을 병행하게 되면 영양교육의 효과는 더욱 증가될 것으로 기대되고 있으며, 영양교사가 급식 관리자인 동시에 교육자로서의 올바른 역할을 수행하기 위해서는 영양교육에 대한 학생 및 그 부모의 인식도 조사가 선행되어야 한다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.