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과일류의 기미론(氣味論) 연구 - "동의보감" [탕액편]과 "임원십육지" [정조지] 중 <식감촬요>를 중심으로 -
The Kimi Theory on Fruits - Focused on [Tangaekpyeon] in ${\\ulcorner}$Donguibogam${\\lrcorner}$ and of [Jeongjoji] in ${\\ulcorner}$Limwonsibyukji${\\lrcorner}$ - 원문보기

한국조리과학회지 = Korean Journal of Food and Cookery Science, v.22 no.6 = no.96, 2006년, pp.930 - 939  

송윤진 (한양대학교 식품영양학과) ,  차경희 (전주대학교 문화관광대학 전통음식문화전공)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

Classifying Fruits recorded in Tangaekpyeon of Donguibogam and Sikgamchalyo of Jeongjoji of Limwonsibyukji and comparing the types, features, efficacy and side effects based on Kimi Theory(氣味), we found forty one fruits in Donguibogam and forty eight in Limwonsibyukji. As well as fresh fruits, soup,...

주제어

#Limwonsibyukji   #Jeongjoji   #Donguibogam   #Tangaekpyeon   #Fruits  

참고문헌 (27)

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