선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 본 연구에서는 불용성 식이섬유인 셀룰로오스와 수용성 식이섬유인 펙틴이 식사성 열생성에 미치는 영향을 관찰하기 위하여 건강한 여자 대학생을 대상으로 식이섬유 제한 식인 CD를 대조군으로 셀룰로오스식 인 CED, 펙틴식 인 PTD 를 급식시켜 식후 3시간 동안의 DIT와 체온, 심박수를 측정하여 다음과 같은 결과를 얻었다. 대상자들의 나이는 평균 22.
- 이에 본 연구에서는 식이섬유 제한식을 대조군으로 하여 불용성 식이섬유인 셀룰로오스와 수용성 식이섬유인 펙틴을 건강한 성인 여성에게 첨가 급식시켰을 때 에너지소모량을 관찰함으로써 수용성 및 불용성 식이섬유가 각각 DIT 에 미치는 영향에 대하여 비교 관찰하였다.
가설 설정
- 4)Δ-AUC: Integrated area under the curve. 5)Values are means ± standard errors. 6)Values with the different superscript letter in the same row are significantly different among the test diets (p<0.
- 5)Values are means ± standard errors. 6)Values with the different superscript letter in the same row are significantly different among the test diets (p<0.05).
제안 방법
- 30분간 안정을 취한 후 주어진 식단표에 의하여 만들어진 실험식을 주어진 장소에서 비교적 일정한 시간(아침 08:30) 에 섭취하도록 하였으며, 15분 동안 섭취하도록 시간을 일정하게 조절하였고 약 300 mL의 물을 제공하였다.
- CD 는 가급적 식이섬유소 함량이 낮은 흰 밀가루만으로 만든 롤 브레드와 크림스프를 섭취하도록 하였으며, CED는 흰 밀가루에 셀룰로오스를 첨가한 롤 브레드와 크림스프, PTD 는 흰 밀가루에 펙틴을 첨가한 롤 브레드와 크림 스프를 아침 한 끼에 각각 1인당 10 g이 되도록 조리하였다.
- 협조할 수 있는 8명을 선정하였다. 각각의 대상자들은 임상 증상의 이상유무와 신장, 체중 및 신체질량지수(body mass index: BMI) 등 신체 계측치를 통하여 실험대상자의 선정 여부를 결정하였으며, 각 실험기간 별 실험 첫날과 마지막 날 대상자의 신체상황을 측정하였다. 모든 실험대상자들은 실험기간 중 가급적 평상시와 유사한 자연스러운 생활환경을 유지하도록 하였다.
- 사용하여 측정하였다. 대상자들은 각 실험식사 급식 직전 완전 공복 상태와 급식 후 30분, 60분, 90분, 120분, 150분 및 180분에 각각 정확히 10분간 침대에 누워 수면을 취하지 않으며 충분한 안정을 취하고 있는 상태에서 심박동센서가 장착된 장치를 착용시키고, 마스크를 착용하여 가스호흡분석기로 호흡하는 공기 내의 산소소비량과 이산화탄소 배출량을 10분 동안 측정한 후 측정 시작 1분 동안의 값을 제외하고, 나머지 값들의 평균을 휴식대사량으로 계산하였다. 휴식대사량보다 증가된 에너지를 DIT로 계산하였다.
- 대상자들의 휴식대사량(resting energy expenditure, REE) 및 DIT는 간접 열량계 (AeroSport VO2000, Medigraphics, USA)를 사용하여 측정하였다. 대상자들은 각 실험식사 급식 직전 완전 공복 상태와 급식 후 30분, 60분, 90분, 120분, 150분 및 180분에 각각 정확히 10분간 침대에 누워 수면을 취하지 않으며 충분한 안정을 취하고 있는 상태에서 심박동센서가 장착된 장치를 착용시키고, 마스크를 착용하여 가스호흡분석기로 호흡하는 공기 내의 산소소비량과 이산화탄소 배출량을 10분 동안 측정한 후 측정 시작 1분 동안의 값을 제외하고, 나머지 값들의 평균을 휴식대사량으로 계산하였다.
- 대한 정보는 제공하지 않았다. 또한 실험식은 실험일 당일 아침식사로서 1회 급식하였다. 실험식의 조리 및 급식
- 본 실험에 사용한 식사는 식 이섬유 제한식 (control diet: CD) 을 대조군으로 하여 셀룰로오스를 함유하는 셀룰로오스식 (cellulose diet: CED), 펙틴을 함유하는 펙틴식 (pectin diet: PTD) 등 3가지를 사용하였으며, 실험식의 구성은 Table 1과 같았다. 이들 섭취량은 식품성분표에 의하여 계산하였다.
- 본 연구는 모든 대상자들이 각각 다른 날에 실험식을 모두 섭취하도록 하였고, 실험식의 선정은 무작위로 하였으며, 실험식에 대한 정보는 제공하지 않았다. 또한 실험식은 실험일 당일 아침식사로서 1회 급식하였다.
- 식후 시간별 각각의 실험 성적은 공복 시의 기준치를 감한 증감량이며 실험식사 급식 후 각 시간별 실험 성적의 막대 그림 면적과 공복 시 성적의 막대그림 면적의 차이를 모두 합한 값(integrated area under the curves: 1-AUC)으로 각 실험 식사에 대한 성적을 비교 검토하였다.
- 신장과 체중 모두 소수 첫째 자리까지 측정하고 다음의 공식에 대 입하여 체질량 지수(body mass index, BMI)를 구하였다. BMI=body weight (kg)/height (m)2
- 신장은 실험실 도착 후 맨발의 상태로 자연스럽게 직립 자세를 취하게 하고, 발뒤꿈치와 엉덩이, 어깨, 머리 뒷부분이 수직으로 일직선이 되도록 하고, 시선은 정면을 바라보고 수평이 되도록 하여 0.1 cm 단위까지 측정하였다. 체중은 매일 측정하였으며, 맨발로 측정기기 위에 표시된 지점에 정확히 올라서도록 하여 0.
- 은 영양사 및 연구원의 엄격한 관리 하에 실시하였으며 일정한 장소에서 일정한 시간(아침 08:30)에 섭취하도록 하였다.
- 1 cm 단위까지 측정하였다. 체중은 매일 측정하였으며, 맨발로 측정기기 위에 표시된 지점에 정확히 올라서도록 하여 0.1 kg 단위까지 측정하였다.
- 체지방량은 체성분 측정기기 (BCA-1000, Medigate, Korea)로 측정하였으며, 측정 전 대상자의 연령과 신장, 성별을 입력한 뒤 금속제품을 제거하고 가벼운 옷차림 상태에서 맨발로 표시된 지점에 정확히 올라서도록 하여 측정하였다. 체지방량은 생체전기저항법 (Bioelectrical impedance analysis)을 이용하였고 0.
- 대상자들은 각 실험식사 급식 직전 완전 공복 상태와 급식 후 30분, 60분, 90분, 120분, 150분 및 180분에 각각 정확히 10분간 침대에 누워 수면을 취하지 않으며 충분한 안정을 취하고 있는 상태에서 심박동센서가 장착된 장치를 착용시키고, 마스크를 착용하여 가스호흡분석기로 호흡하는 공기 내의 산소소비량과 이산화탄소 배출량을 10분 동안 측정한 후 측정 시작 1분 동안의 값을 제외하고, 나머지 값들의 평균을 휴식대사량으로 계산하였다. 휴식대사량보다 증가된 에너지를 DIT로 계산하였다.
대상 데이터
- 실험대상자는 외견상 특기할 만한 이상이 없는 20-23세의 건강한 여대생으로 본 연구의 취지와 내용을 충분히 이해하고 협조할 수 있는 8명을 선정하였다. 각각의 대상자들은 임상 증상의 이상유무와 신장, 체중 및 신체질량지수(body mass index: BMI) 등 신체 계측치를 통하여 실험대상자의 선정 여부를 결정하였으며, 각 실험기간 별 실험 첫날과 마지막 날 대상자의 신체상황을 측정하였다.
- 이들 섭취량은 식품성분표에 의하여 계산하였다. 실험에 사용한 셀룰로오스는 (주)화경물산에서 구입하였고, 펙틴은 (주)삼익유가공에서 제공받아 사용하였다.
데이터처리
- 본 연구의 실험 결과는 SPSS(Statistical Package for the Social Science) 12.0 프로그램을 이용하여 각 실험군 별로 평균과 표준오차(mean土SE)를 구하였고, 실험군 간의 비교는 one-way ANOVA로 유의성을 확인한 후 Duncan's multiple range test를 이용하여 유의수준 ., =0.
이론/모형
- 같았다. 이들 섭취량은 식품성분표에 의하여 계산하였다. 실험에 사용한 셀룰로오스는 (주)화경물산에서 구입하였고, 펙틴은 (주)삼익유가공에서 제공받아 사용하였다.
- 체지방량은 생체전기저항법 (Bioelectrical impedance analysis)을 이용하였고 0.1 kg 단위까지 측정하였다.
성능/효과
- DIT는 식후 30분에 모든 군에서 현저하게 상승하였고, 이후 감소하는 양상이었다. 60분 이후부터 120분까지의 DIT 는 식이섬유 첨가군인 CED 와 PTD 가 식이섬유 무첨가군인 CD에 비하여 유의적으로 낮은 수준을 유지하였고, 이후 측정시간 종료 시까지 CED 가 가장 낮은 DIT 를 보였다.
- 각 실험식을 급식하기 직전의 체온은 CD, CED 및 PTD가 각각 평균 36.24±0.08oC, 36.28±0.06oC, 36.23±0.06oC이었고, 공복 시의 심박수는 각각 59.25 ±2.65 beat/min, 63.50 ±3.36 beat/min, 60.13±3.60 beat/min이었으며, 각 실험 식간 유의적인 차이는 없었다. 각 실험식사 급식 후 시간별 심박 수 변화값과 체온의 변화값은 Table 5 및 Table 6과 같았다.
- 또한 본 연구에서는 실험식人사 섭취에 따른 체온의 공복시에 대한 변화정도가 CD, CED 및 PTD 모두 30분에 증가하였다가 이후 감소하여 DIT의 경향과 유사하였으나, 세 군모두 90분 이후 뚜렷한 증가를 보여 DIT 와의 상관성이 유의적이지 않았다. 그러므로 이의 결과를 보완할 추후 연구가 필요할 것으로 생각한다.
- 본 실험에서 성별에 따라 신장, 체중과 나이를 적용한 Harris-Benedict 공식으로 구한 휴식대사량은 0.92 ±0.03 kcal/min(1, 330 kcal/day)으로 실측 휴식 대사량보다 높게 나타났는데 이는 Chang과 Lee(37)의 결과와 유사하다. 또한 Owen(40)의 연구에서도 Harris-Benedict 공식으로 구한 예측 기초대사량이 실측 휴식대사량보다 높게 나왔고 Dalderup 등(41)의 연구, Daly 등(42)의 연구와 기타 몇몇 연구(43, 44)들에서도 유사한 결과였다.
- 본 연구에서 셀룰로오스와 펙틴을 급여한 식이섬유 첨가 식이 식이섬유 제한식에 비해 DIT가 유의적으로 낮았다. 식이섬유가 DIT를 낮추는 기전으로는 전분 소화율의 저하, 소화된 음식물의 십이지장으로의 이동 속도 감소, 소장으로 확산되는 당류의 속도 감소 등(48)을 들 수 있다.
- 본 연구에서는 각 식이섬유 첨가식 간의 식이섬유 함량을 동일하게 조절하여, 동일한 실험대상자를 대상으로 실험한 연구로 각 실험군 간의 DIT 결과로 보아 식이섬유의 첨가로DIT 가 유의적으로 낮아졌으나 불용성 식이섬유인 셀룰로오스식과 수용성 식이섬유인 펙틴식에 있어서는 유의적인 차이는 없었다. 그러나 불용성 식이섬유인 셀룰로오스 첨가군에 비해 수용성 식이섬유인 펙틴 첨가군에서 3시간 동안의 DIT 면적의 합이 20% 정도 높은 것으로 보아 추후 더 많은 대상자를 한 연구가 필요할 것으로 생각한다
- 35%이었다. 식이섬유를 첨가한 실험군인 CED 와 PTD 가 CD 에 비해 식후 3시간 동안의 DIT가 유의적으로 낮았으나, 식이섬유간 DIT 는 유의적인 차이가 없었다. 실험식사 섭취 후 3시간 동안 측정한 체온의 반응면적( :-AUC)은 실험식 간에 유의한 차이가 없었으나, 심박수로 측정한 교감신경계는 CD가 CED 및 PTD에 비하여 유의적으로 높았고, 식이섬유 간의 차이는 없었다.
- 실험대상자들은 실험식 급여 전날 오후 8시 이후부터 금식토록 하였으며, 실험식 급식일 오전 7시 30분에 가급적 신체활동을 억제하기 위하여 숙소에서 승용차를 이용하여 실험실에 도착하도록 하였고, 즉시 신장, 체중 및 체지방량을 측정한 다음 반듯하게 누운 상태에서 잠들지 않은 상태로 30분 동안 안정을 취하게 하였다.
- 시간에 따른 DIT는 모든 실험식에서 식후 30분에 최고치를 나타내었다가 이후 감소하는 경향이었다. 실험식사 섭취 후 3시간 동안 측정한 DIT의 반응면적3-AUC)은 CD, CED 및 PTD가 각각 59.77±2.66 kcal, 39.91 ±2.65 kcal 및 47.26±5.76 kcal를 기록하여 섭취한 열량의 14.05±0.62%, 9.33±0.62% 및 11.07±1.35%이었다. 식이섬유를 첨가한 실험군인 CED 와 PTD 가 CD 에 비해 식후 3시간 동안의 DIT가 유의적으로 낮았으나, 식이섬유간 DIT 는 유의적인 차이가 없었다.
- 식이섬유를 첨가한 실험군인 CED 와 PTD 가 CD 에 비해 식후 3시간 동안의 DIT가 유의적으로 낮았으나, 식이섬유간 DIT 는 유의적인 차이가 없었다. 실험식사 섭취 후 3시간 동안 측정한 체온의 반응면적( :-AUC)은 실험식 간에 유의한 차이가 없었으나, 심박수로 측정한 교감신경계는 CD가 CED 및 PTD에 비하여 유의적으로 높았고, 식이섬유 간의 차이는 없었다. 이상에서와 같이 동량의 종류를 달리하여 제공한 셀룰로오스식과 펙틴식이 식후 열생성을 유의적으로 낮추었다.
- 각 실험식사 급식 후 시간별 심박 수 변화값과 체온의 변화값은 Table 5 및 Table 6과 같았다. 실험식사 섭취에 따른 심박수의 공복 시에 대한 변화 정도는 CD, CED 및 PTD 모두 30분에 최고치를 보였다가 비교적 감소하는 경향을 보였는데, 그 정도가 DIT의 변화 정도와 유사하였으나 유의적인 상관성은 없었다.
- 실험식사 섭취 후 3시간 동안 측정한 체온의 반응면적( :-AUC)은 실험식 간에 유의한 차이가 없었으나, 심박수로 측정한 교감신경계는 CD가 CED 및 PTD에 비하여 유의적으로 높았고, 식이섬유 간의 차이는 없었다. 이상에서와 같이 동량의 종류를 달리하여 제공한 셀룰로오스식과 펙틴식이 식후 열생성을 유의적으로 낮추었다. 그러나 대상자의 심박수, 체온, 체조성과 같은 제 요인과의 상관성을 밝히지 못하여, 이의 기전을 밝히기 위한 추후 연구가 필요하다.
- 휴식대사량에 비하여 증가된 DIT의」-AUC는 CD, CED 및 PTD가 각각 59.77 ±2.66 kcal/min, 39.91 ±2.65 kcal/min 및 47.26 ±5.7 kcal/min을 기록하여, 식이섬유를 첨가하지 않은 CD에 비하여 셀룰로오스와 펙틴을 첨가한 CED 및 PTD가 유의적으로 낮은 성적을 보였다. 이는 각 실험 식사로 섭취한 열량의 14.
후속연구
- 이상에서와 같이 동량의 종류를 달리하여 제공한 셀룰로오스식과 펙틴식이 식후 열생성을 유의적으로 낮추었다. 그러나 대상자의 심박수, 체온, 체조성과 같은 제 요인과의 상관성을 밝히지 못하여, 이의 기전을 밝히기 위한 추후 연구가 필요하다.
- 없었다. 그러나 불용성 식이섬유인 셀룰로오스 첨가군에 비해 수용성 식이섬유인 펙틴 첨가군에서 3시간 동안의 DIT 면적의 합이 20% 정도 높은 것으로 보아 추후 더 많은 대상자를 한 연구가 필요할 것으로 생각한다
- 않았다. 그러므로 이의 결과를 보완할 추후 연구가 필요할 것으로 생각한다.
- 즉 식생활 향상은 체위향상뿐 아니라 수명이 길어짐에 따라 활동의 정도도 다르게 나타나며, 특히 나이가 주요 변수로 작용하는 Harris-Benedict 공식은 젊은 사람들에게서 높게 나오고, 나이 든 사람에게서는 낮게 평가되는 기초대사량 산출의 문제점(40) 때문이라 생각된다. 그리고 Harris-Benedict 공식이 정상 체중인 사람들의 측정 결과(45)를 바탕으로 만들어졌기 때문에, 모든 사람들에게 적용하면 실측 휴식 대사량에 가까운 결과를 얻기 어렵다는 제한점 이외에도 한국인의 체위와는 다른 대상자를 기준으로 만들어진 것이므로 한국인에 적합한 휴식대사량 산출 공식에 대한 연구가 필요할 것으로 사료된다.
- 이는 대상자들의 체중, 체지방량, 체지방률, 제지방량, BMI 등의 구성 비율이 다소 차이가 있고, 8명으로 제한된 실험 환경에 의한 결과로 생각된다. 따라서 DIT 에 영향을 미치는 여러 요인과의 상관성을 밝힐 수 있는 다양한 조건에서의 추후 연구가 필요할 것으로 사료된다.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.