선택한 단어 수는 입니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
최소 단어 이상 선택하여야 합니다.
선택한 단어 수는 30입니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
최대 10 단어까지만 선택 가능합니다.
문제 정의
- 본 연구는 예로부터 약용 및 식용으로 사용되는 구릿대잎의 식품 및 한약소재로 활용하기 위해 일반성분과 환원당, 유리당, 아미노산 및 아미노산 유도체의 조성 그리고 무기질 함량 등을 분석하였다.
제안 방법
- 45 im membrane filter로 여과하였다. 그리고 sep-pak cartridge C18로 색소 및 단백질 성 분을 제거 한 후 high performance liquid chromatography(HPLC, Waters 600E controller, USA)를 이용하여 분석하였다. Detector는 RI(Waters 2410), carbohydrate column(4.
- 45 ㎛ filter로 여과하여 분석 시료로 사용하였다. 추출된 시료는 분석용 column(Lithiuni high resolution pxek) 이 부착된아미노산 자동분석기 (Pharmacia Chrom 20, Sweden) 를 사용하여 분석하였다.
대상 데이터
- 본 실험 재료인 구릿대(&igelica dahuricd) 잎은 2004년 7월에 경북 경산의 한약재 생산 농가에서 채집하였으며, 세척 후 물기를 제거하여 잘게 잘라 -75℃에서 보관하면서 실험재료로 사용하였다.
데이터처리
- 수분은 1Q5℃ 상압 가열 건조법으로 측정하였으며, 조단백질은 Kjeldahl 법, 조지방은 Soxhlet 추출법, 그리고 조회분은 550℃ 조건의 직접회화법으로 분석하였다. 탄수화물은 100에서 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 함량을 뺀 값으로 나타내었으며, 모든 결과는 3회 반복 실험한 측정치의 평균값을 백분율로 나타내었다.
이론/모형
- 시료액으로 사용하였다. Somogyi-Nelson 방법 (24)에 따라 시료액 1 mL에 혼합시약 1 mL 첨가하여 2M분간가열한 후 냉각하였다. 여기에 C액 1 mL 첨가하여 실온에서 반응시킨 다음, djHzO 5 mL를 혼합하여 520 nm에서 흡광도를 측정하였다.
- 구릿대 잎의 일반성분은 A0AC의 표준분석법(23)에 따라서 분석하였다. 수분은 1Q5℃ 상압 가열 건조법으로 측정하였으며, 조단백질은 Kjeldahl 법, 조지방은 Soxhlet 추출법, 그리고 조회분은 550℃ 조건의 직접회화법으로 분석하였다.
- 구성아미노산의 분석은 Yun 등(2^의 방법에 따라 시료 50 mg과 6 N HQ 10 mL를 가수분해관에 주입 한 후 탈기, 밀봉한 뒤 105℃에서 24시간 동안 가수분해하였다. 이것을 0.
- 무기질 함량의 측정은 습식 분해법(27)에 따랐으며, 건조된 시료 1 g에 65%의 HNO3 6 mL와 30% H2Q2 1 mL를가한 다음 microwave digestion system(E(hos-1600, USA)을 사용하여 시료를 전처리, 분해하였다 이를 0.45 pm filter로 여과한 후 원자흡수분광광도계 (AAS, Shimadzu AA-6701, Japan)를 이용하여 acetylene flow rate 2.0 L/min, air flow rate 13.5 L/min의 조건으로 Li(670.8 nm), Fe(248.3 nm), Na(589.0 nm), Mg(285.2 nm), K(766.5 nm), Ca(422.7 nm), Cr(357.9 nm), Ni(232.0 nm), Cu(324.8 nm), Zn(213.9 nm), Mn(279.5 nm), Pb(283.3 nm) 등을 분석 정량하였다.
- 분석하였다. 수분은 1Q5℃ 상압 가열 건조법으로 측정하였으며, 조단백질은 Kjeldahl 법, 조지방은 Soxhlet 추출법, 그리고 조회분은 550℃ 조건의 직접회화법으로 분석하였다. 탄수화물은 100에서 수분, 조단백질, 조지방, 조회분 함량을 뺀 값으로 나타내었으며, 모든 결과는 3회 반복 실험한 측정치의 평균값을 백분율로 나타내었다.
- 유리당의 분석은 Shim 등(25)이 행한 방법에 따라 일정량의 생체 시료를 물로 추출한 다음 hexane으로 유지성분을 제거하고 0.45 im membrane filter로 여과하였다. 그리고 sep-pak cartridge C18로 색소 및 단백질 성 분을 제거 한 후 high performance liquid chromatography(HPLC, Waters 600E controller, USA)를 이용하여 분석하였다.
성능/효과
- 나타내었다. y-aminoisobutyric acid가 78.26 tng/100 g으로 가장 많았으며 , ]3-alanine(9.45 mg/100 g), omithine(6.54 mg/100 g), anserine(6.35 mg/100 g), taurine 0.79 mg/100 g) 이 분리 동정되었고 총 함량은 101.39 mg/100 g으로 나타났다. 본 실험결과는 구릿대 뿌리에서 3.
- 구릿대 잎에 함유한 환원당은 1, 687.10melOOg, 유리당은 57.30 mg/100 g이 었으며, fructose(24.75 mg/100 g) > glucose(23.95 mg/100 g) > maltose(8.60 mg/100 g)의 순으로 함유하였으며 환원당이 유리당보다 3배 이상 많이 함유된 것으로 나타났다(Table 2).
- 분리 동정되었다(Table 3). 구성아미노산은 총 139.25 mg/100 g이었으며, 필수아미노산은 32.01 mg/100 g, 비필수 아미노산은 107.24 mg/100 g으로 arginine(23.92 mg/100 g)과 glutamic acid(22.09 mg/100 g)의 함량이 높았다. 유리 아미노산은 필수아미노산 78.
- 그러나 조단백질은 구릿대 뿌리에서 잎보다 2배 이상 높게 함유되었다. 명일엽(28)의 수분(88.75%), 조단백질(3.13%), 조회분(1.80%), 조지방(6.35%) 그리고 탄수화물(6.27%) 등의 영양성분 결과와 민들레 잎(29)의 수분(85.4%), 조단백질(2.5%), 조회분(0.9%), 조지방(1.4%) 그리고 탄수화물 (9.8%)의 결과와 본 구릿대 잎의 결과를 비교하면 구릿대잎에서 조회분의 함량(4.23%)이 명일엽보다 약 4.3배, 민들레보다는 약 8.7배 이상 많이 함유하였으며, 조단백질의 함량도 구릿대 잎이 더 높았다. 그러나 구릿대 잎의 조 지방함량은 명 일엽보다 낮았으나, 민들레보다는 높은 것으로 분석되었다.
- 96%으로 분석되었다. 본 실험결과는 Joo 와 Kang(5)이 보고한 구릿대 뿌리의 수분 71.7%, 조단백질 9.3%, 조회분 6.6%, 조지방과 탄수화물이 각각 1.9%와 10.6%라는 결과와 비교하면, 구릿대 잎의 조지방의 함량이 뿌리에서보다 3배 이상 높았으며, 조회분의 함량도 높았다. 그러나 조단백질은 구릿대 뿌리에서 잎보다 2배 이상 높게 함유되었다.
- 39 mg/100 g으로 나타났다. 본 실험결과는 구릿대 뿌리에서 3.37 mg/100 g으로 phosphoethanolamine, P-alanine, omithine 의 아미노산 유도체가 분리, 동정되었다는 J8와 Kang(5)의 결과보다 구릿대잎의 아미노산 유도체의 함량이 30배 이상 높았다. 또한 Shin(29)은 민들레 잎에서 hydroxyproline, P-aminoisobutyric acid 등 5종류의 아미노산 유도체 함량이 15.
- 총 3, 459.67 mg/100g으로 11종류의 무기 질 성분이 분석되었으며, 이중에서 K의 함량이 2, 145.03 mg/100 g으로 가장 많았으며, Ca는 916.47 mg/100 g, Mg 393.35 mg/100 g을 함유하였다. 이 외에 Fe, Zn, Mn, Cr, Na Li, Ni 등이 0.
- 64 mg/100 g)은 명일엽과 비교하여 매우 낮았으며, K, 6 Mg 등은 명일엽보다 더 많이 함유하였다. 특히 K는 명일엽보다 구릿대 잎에서 9배 이상, Mg의 함량은 17배 이상 구릿대 잎에 많이 함유된 것으로 나타났다. 또한 인삼과 당귀의 약초의 무기질 성분을 분석한 Hwang 등(31)은 K의 함량이 각각 2, 017.
※ AI-Helper는 부적절한 답변을 할 수 있습니다.