The purpose of this study was to identify the variables of foodservice employees's job satisfaction. The questionnaires to measure job satisfaction were completed by 323 employees in the Gyunggi province. Foodservice employees' job satisfaction was evaluated by the modified Smith method(1969). All s...
The purpose of this study was to identify the variables of foodservice employees's job satisfaction. The questionnaires to measure job satisfaction were completed by 323 employees in the Gyunggi province. Foodservice employees' job satisfaction was evaluated by the modified Smith method(1969). All statistical data analyses were conducted using the Statistical Package for the Social Science(SPSS version 12.0). The study results were as follows; 1. The demographic data showed that 65.3% of respondents aged in 40~49 years old, 96% were married, 68.8% were high school graduates, 10.2% were college graduates and 93.5% were contracted employees. 2. Factors that influenced job satisfaction among employees varied significantly. Older workers tended to be more satisfied in their job. In addition, those who had graduated college showed the highest job satisfaction score(3.03). Subjects who had graduated university showed the lowest job satisfaction score(2.05). Subjects who had worked for 2-3 years showed the highest satisfaction scores concerning their relationships with coworkers(3.33), whereas those who had worked less than 2 years showed the lowest (3.14). Regarding school type, employees working in high schools had the highest job satisfaction scores, whereas those working in middle schools had the lowest. Satisfaction of leaving school time, ‘after 4 pm group’ had the highest score(3.01). 3. The correlation between salary satisfaction and job satisfaction was significant(r=0.307, p<0.001). In addition, the correlation between job satisfaction and work satisfaction was also significant(r=0.444, p<0.001). The correlation between job satisfaction and satisfaction about relations with coworkers was significant(r=0.118, p<0.01). The correlation between salary satisfaction and work satisfaction was significant(r=0.308, p<0.001). The correlation between salary satisfaction and satisfaction about relation with coworkers not significant, but it was negative(r=0.307, p<0.001). The correlation between work satisfaction and satisfaction about relations with coworkers significant(r=0.210, p<0.001). According to this study, job satisfaction and salary were positively related. This study provides foodservice managers useful information for design positions that will increase productivity. Future study is needed to determine the factors that will improve job satisfaction and satisfy the employees' needs, which in turn will improve school food service quality.
The purpose of this study was to identify the variables of foodservice employees's job satisfaction. The questionnaires to measure job satisfaction were completed by 323 employees in the Gyunggi province. Foodservice employees' job satisfaction was evaluated by the modified Smith method(1969). All statistical data analyses were conducted using the Statistical Package for the Social Science(SPSS version 12.0). The study results were as follows; 1. The demographic data showed that 65.3% of respondents aged in 40~49 years old, 96% were married, 68.8% were high school graduates, 10.2% were college graduates and 93.5% were contracted employees. 2. Factors that influenced job satisfaction among employees varied significantly. Older workers tended to be more satisfied in their job. In addition, those who had graduated college showed the highest job satisfaction score(3.03). Subjects who had graduated university showed the lowest job satisfaction score(2.05). Subjects who had worked for 2-3 years showed the highest satisfaction scores concerning their relationships with coworkers(3.33), whereas those who had worked less than 2 years showed the lowest (3.14). Regarding school type, employees working in high schools had the highest job satisfaction scores, whereas those working in middle schools had the lowest. Satisfaction of leaving school time, ‘after 4 pm group’ had the highest score(3.01). 3. The correlation between salary satisfaction and job satisfaction was significant(r=0.307, p<0.001). In addition, the correlation between job satisfaction and work satisfaction was also significant(r=0.444, p<0.001). The correlation between job satisfaction and satisfaction about relations with coworkers was significant(r=0.118, p<0.01). The correlation between salary satisfaction and work satisfaction was significant(r=0.308, p<0.001). The correlation between salary satisfaction and satisfaction about relation with coworkers not significant, but it was negative(r=0.307, p<0.001). The correlation between work satisfaction and satisfaction about relations with coworkers significant(r=0.210, p<0.001). According to this study, job satisfaction and salary were positively related. This study provides foodservice managers useful information for design positions that will increase productivity. Future study is needed to determine the factors that will improve job satisfaction and satisfy the employees' needs, which in turn will improve school food service quality.
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문제 정의
이에 본 연구에서는 직영 급식을 실시하고 있는 학교의 급식조리원을 대상으로 직무만족도를 파악하고, 영향을 미치는 변인과의 관계를 조사하여 조리원 인력관리 시 중점을 두어야 하는 방향을 모색해 보고자 하였다.
제안 방법
지역에 따른 주거환경 수준을 고려하여 행정구역인 3개의 구로 분류한 후 1차 예비조사를 실시하였다. 1차 예비조사는 3개 지역에서 무작위로 초등학교, 중학교, 고등학교 각 1 개의 급식학교를 선정하여 근무 중인 급식 조리원 22명을 대상으로 연구자가 개발한 설문지를 통하여 예비조사를 실시하였다. 예비조사지는 선다형 문항과 개방형 문항으로 중복 구성하고 응답된 문항의 답을 검토 후 조사내용에 대한 내적 타당도를 평가하였다.
중. 고 30개 학교의 급식소를 방문하여 대상학교에 근무하는 조리원을 전수 조사하였다. 조사문항으로 급식조리원의 일반사항, 직무 정체성과 직무만족도에 관하여 조사하였고, 조사 대상자 수는 초등학교에 근무하는 조리원 129명, 중학교 조리원 109명, 고등학교 조리원 85명으로 설문지를 배부 후 일정 시간 후 즉시 그 자리에서 회수하였다(회수율 100%).
직무만족도 부분은 직무만족에 영향 준다고 가정한 변인을 중심으로 전체적인 직무만족도 및 급여와 관련지어 만족도를 알아보고, 직무 자체에 대한 자부심, 동료와의 관계에 대해 만족하고 있는지를 측정하는 문항으로 구성하였다. 또한 직무에 관련된 개선 방향을 묻는 문항으로 구성하였다.
본 연구에 사용된 설문지는 Smith 등(12)이 개발한 으이를 이용한 연구 도구를 수정 보완하여 사용하였다. 설문구성은 학교급식 조리 원의 일반사항으로 응답자의 연령, 결혼 여부, 최종학력, 직장과의 거리, 출 - 퇴근 방법, 자녀 유무, 고용 형태, 근무경력, 자격증 유무, 자격증 필요 여부, 자격증 이수 의사 등의 인식 정도와 근무환경관련 변인들로 구성하였다.
설문구성은 학교급식 조리 원의 일반사항으로 응답자의 연령, 결혼 여부, 최종학력, 직장과의 거리, 출 - 퇴근 방법, 자녀 유무, 고용 형태, 근무경력, 자격증 유무, 자격증 필요 여부, 자격증 이수 의사 등의 인식 정도와 근무환경관련 변인들로 구성하였다. 직무 만족에 관한 요소로써 본 연구에서는 직무 만족측정의 기본요소 5가지 중 학교급식 조리원의 환경에 맞게 변인을 측정하였다.
따라서 직무만족 측정 요소 중 상관. 승진의 요소를 제외한 급여, 직무 자체의 자부심, 동료로 한정하여 조사를 실시하였다. 이에 조리원의 직업 및 자아 정체성 인식과 관련된 9문항, 전반적인 직무만족도에 관한 6문항, 급여에 관한 만족도 10문항, 직무 자체의 만족도에 관한 10문항, 동료에 대한 만족도에 관한 10문항으로 구성하였으며, 각 평가 문항의 신뢰도는 Cronbach a 값을 측정하여 a 값이 0.
1차 예비조사는 3개 지역에서 무작위로 초등학교, 중학교, 고등학교 각 1 개의 급식학교를 선정하여 근무 중인 급식 조리원 22명을 대상으로 연구자가 개발한 설문지를 통하여 예비조사를 실시하였다. 예비조사지는 선다형 문항과 개방형 문항으로 중복 구성하고 응답된 문항의 답을 검토 후 조사내용에 대한 내적 타당도를 평가하였다. 이에 설문 문항을 수정 보완하여 본 조사 문항을 재구성하였다.
예비조사지는 선다형 문항과 개방형 문항으로 중복 구성하고 응답된 문항의 답을 검토 후 조사내용에 대한 내적 타당도를 평가하였다. 이에 설문 문항을 수정 보완하여 본 조사 문항을 재구성하였다.
승진의 요소를 제외한 급여, 직무 자체의 자부심, 동료로 한정하여 조사를 실시하였다. 이에 조리원의 직업 및 자아 정체성 인식과 관련된 9문항, 전반적인 직무만족도에 관한 6문항, 급여에 관한 만족도 10문항, 직무 자체의 만족도에 관한 10문항, 동료에 대한 만족도에 관한 10문항으로 구성하였으며, 각 평가 문항의 신뢰도는 Cronbach a 값을 측정하여 a 값이 0.65이상인 값으로 구성되었다. 직무만족도 부분은 직무만족에 영향 준다고 가정한 변인을 중심으로 전체적인 직무만족도 및 급여와 관련지어 만족도를 알아보고, 직무 자체에 대한 자부심, 동료와의 관계에 대해 만족하고 있는지를 측정하는 문항으로 구성하였다.
조사대상 표본의 추출을 위해 2005년 9월 1일을 기준으로 조사대상자가 근무하는 학교급식소를 중심으로 예비조사를 실시하였다. 지역에 따른 주거환경 수준을 고려하여 행정구역인 3개의 구로 분류한 후 1차 예비조사를 실시하였다.
예비조사를 실시하였다. 지역에 따른 주거환경 수준을 고려하여 행정구역인 3개의 구로 분류한 후 1차 예비조사를 실시하였다. 1차 예비조사는 3개 지역에서 무작위로 초등학교, 중학교, 고등학교 각 1 개의 급식학교를 선정하여 근무 중인 급식 조리원 22명을 대상으로 연구자가 개발한 설문지를 통하여 예비조사를 실시하였다.
설문구성은 학교급식 조리 원의 일반사항으로 응답자의 연령, 결혼 여부, 최종학력, 직장과의 거리, 출 - 퇴근 방법, 자녀 유무, 고용 형태, 근무경력, 자격증 유무, 자격증 필요 여부, 자격증 이수 의사 등의 인식 정도와 근무환경관련 변인들로 구성하였다. 직무 만족에 관한 요소로써 본 연구에서는 직무 만족측정의 기본요소 5가지 중 학교급식 조리원의 환경에 맞게 변인을 측정하였다. 조리원의 직무환경 경우 상위자인 영양사는 공립학교의 교사와 같은 방식으로 1년에서 4년마다 돌아가며 업무를 보며, 영양사업무와 관련된 감독자는 행정실담당자로 1년에서 4년마다 돌아가며 순환 근무하는 것으로 조사되었다.
집단별 차이 분석에 따른 사후검증은 Duncan's multiple range test를 이용하였다. 직무만족도에 영향을 주는 것으로 추정되는 변인들 간의 상관관계는 pearson의 r 값으로 상관관계 값을 구하여 각 집단 변수 사이의 상관관계를 통해 상호관련성을 추정해 보았다.
대상 데이터
본 연구의 조사대상자는 경기도 S 시에 위치한 학교 급식소에서 근무하는 급식조리원으로 선정하였다. 표본은 지역 편차를 제거하고자, 경기도 S시 교육청 산하의 사립 및 공립학교를 대상으로 행정구역 단위의 구성 비율에 근거하여 비례 할당 방식으로 학교를 선정하였다.
조사 기간은 2005년 10월 5일부터 12월 28일까지 조사대상인 초 . 중.
고 30개 학교의 급식소를 방문하여 대상학교에 근무하는 조리원을 전수 조사하였다. 조사문항으로 급식조리원의 일반사항, 직무 정체성과 직무만족도에 관하여 조사하였고, 조사 대상자 수는 초등학교에 근무하는 조리원 129명, 중학교 조리원 109명, 고등학교 조리원 85명으로 설문지를 배부 후 일정 시간 후 즉시 그 자리에서 회수하였다(회수율 100%).
표본은 지역 편차를 제거하고자, 경기도 S시 교육청 산하의 사립 및 공립학교를 대상으로 행정구역 단위의 구성 비율에 근거하여 비례 할당 방식으로 학교를 선정하였다.
데이터처리
수집된 자료의 통계처리는 SPSS(Ver. 12.0) 프로그램을 이용하여 빈도, 백분율, 평균을 구하고, ANOVAt 이용하여 유의성을 살펴보았다. 집단별 차이 분석에 따른 사후검증은 Duncan's multiple range test를 이용하였다.
0) 프로그램을 이용하여 빈도, 백분율, 평균을 구하고, ANOVAt 이용하여 유의성을 살펴보았다. 집단별 차이 분석에 따른 사후검증은 Duncan's multiple range test를 이용하였다. 직무만족도에 영향을 주는 것으로 추정되는 변인들 간의 상관관계는 pearson의 r 값으로 상관관계 값을 구하여 각 집단 변수 사이의 상관관계를 통해 상호관련성을 추정해 보았다.
성능/효과
2. 학교급식 조리원의 근무환경 변인에 따른 직무 만족도를 살펴본 결과, 근무경력, 자격증 유무에 따른 전반적인 직무만족도에 있어서 집단간의 유의적인 차이가 없었다. 그러나 동료와의 관계 만족도는 급여수준에 따라 집단 간 유의적인 차이가 나타났는데, 동료관계 만족도가 가장 높은 집단은 실급여가 80만 원 집단(3.
3. 조리 종사원의 직무만족도를 급여 만족도, 직무 자체에 대한 만족도, 동료 관계에 대한 만족도와의 관련성 등 만족 요인별로 살펴본 결과, 조리 종사원의 만족도는 동료 관계 만족도(3.21 점)가 가장 높았으며, 직무자체 만족도(2.95점), 급여만족도(2.16 점)의 순으로 조사되었고, 전반적인 직무만족도는 2.93 점으로 조사되었다.
4.전체적인 직무 만족도에 영향주는 각 평가 요소별로 비교한 결과, 직무 만족도는 직무자체만족도(r =0.444, p<0.001)와 가장 높은 상관관계를 형성하였고, 그 다음은 급여만족도(r =0.307, p<0.001)와유의적이나 비교적 약한 상관관계가 형성되었다. 동료만족도(r=0.
01). 계약직은 급여만족도가 2.14점으로 높게 조사되었고, 비 계약직은 급여만족도가 1.57점으로 낮게 조사되었다. 유의적인 차이는 없었지만 전반적인 직무만족도에서 비 계약직이 2.
96점으로 가장 높게 나타났으며, 급여만족도는 100 만원 집단에서 가장 높고 60만 원 집단에서 가장 낮은 만족정도를 나타내었다. 고용 형태에 따른 만족도는 급여만족도에서 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다(P<0.01). 계약직은 급여만족도가 2.
57점으로 낮게 조사되었다. 근무경력, 고용 형태를 볼 때, 직무만족도와 급여 만족도는 집단 간 다소 상이한 성향을 나타내었다. 직위에 따른 만족도 조사 결과 유의적인 차이는 없는 것으로 나타났지만, 직무만족도(조리장 2.
근무경력에 따른 직무만족도는 동료와의 관계에 대한 만족도에서 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다(P<0.01). 근무경력이 2~3년인 집단의 동료 관계 만족도가 가장 높은 점수(3.
급여 수준에 따른 만족도는 동료와의 관계 만족도에서 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다 (p<0.01). 실급여가 80만 원인 집단(3.
13점으로 비교적 낮게 조사되었다. 급여만족도에서는 유의적인 차이는 없지만 오후 4시 후 퇴근이 2.20점으로 더 높게 나타나, 근무시간이 길어도 급여가 많은 것이 급여만족도를 높일 수 있음을 나타내었다.
001)로나타났다. 급여에 대한 만족도와 직무자체에 대한만족도는 유의적인 양의 상관관계(r=0.308, p<0.001) 를 형성하여 급여에 대한 만족도가 높을수록 직무 자체에 대한 만족도가 높은 것으로 나타났다. 직무 자체에 대한 만족도는 직무 전반에 대한 만족도와 유의적인 양의 상관관계(r=0.
동료 관계 관련 평가요소별 점수의 차이를 분석한 결과(fig. 4), ‘업무처리 시 상호 도움 만족도’에서 가장 높은 점수인 3.65점으로 조사되었으며, ‘급식 소내 동료 관계 원활 정도’ 3.62점, ‘동료 고충에 대한 상호 도움 만족 정도’ 3.60점으로 조사되어 직무 수행상 동료관계는 원활한 것으로 판단되었다. 점수가 가장 낮은 요소로는 ‘동료로부터 느끼는 서운함이 없는 정도’가 2.
001)를 형성하였다. 동료 만족도는 급여 만족도와는 약한 음의 상관관계(r=, 090)를형성하였으나 유의적인 관련성은 없는 것으로 분석되었다. 이와 같은 결과를 볼 때, 조리종사원의 직무만족도는 조리원의 직무 자체에 대한 긍정적인 태도에 의해 많은 영향을 받음을 알 수 있다.
001)를 형성하여 직무자체에 대한 만족도가 높을수록 직무 전반에 대한 만족도가 높은 것으로 분석되었다. 동료 만족도와 직무전반에 대한 만족도는 약한 양의 상관관계(r=0.118, p<0.05)를 형성하였으며, 동료 만족도와 직무 자체에 대한 만족도가 역시 크나 약한 양의 상관관계(r=0.210, p<0.001)를 형성하였다. 동료 만족도는 급여 만족도와는 약한 음의 상관관계(r=, 090)를형성하였으나 유의적인 관련성은 없는 것으로 분석되었다.
81 점)보다 높게 나타나 근무시간이 더 많은 집단이 직무만족도가 더 높은 결과로 조사되었다. 동료와의 관계만족도에서는 오후 4시 전 퇴근이 3.32 점으로 높게 조사되었고, 오후 4시 후 퇴근이 3.13점으로 비교적 낮게 조사되었다. 급여만족도에서는 유의적인 차이는 없지만 오후 4시 후 퇴근이 2.
직무 자체의 자부심이 높으면 전반적인 직무만족도도 높일 수 있다. 또한 급여의 만족도를 높일 수 있는 항목을 분석한다면 효과를 높일 수 있는데, 근무시간이 많은 집단에서 더 높은 급여만족도가 조사되었다. 따라서 급여를 높일 수 있는 요인을 찾아 개선할 필요가 있음을 알 수 있다.
12점으로 낮게 조사되었다. 또한 직무 자체 만족도에서도 자격증 미소지자가 2.95점으로 높게 조사되었고, 동료와의 관계 만족도에서는 자격증 미소지자가 높게 조사되었다. 즉, 자격증 미소지자가 모든 측면에서 만족도가 높게 조사되었는데, 이는 조리원의 자격증 미소지에 대한 능력에 대비하여 만족도를 높게 평가한 것으로 보여진다.
92점으로 낮게 조사되었다. 또한 직무자체에 대한 만족도에서는 계약직의 만족도가 2.94점으로 조사되었고, 비계약직의 만족도가 2.57점으로 낮게 조사되었다. 근무경력, 고용 형태를 볼 때, 직무만족도와 급여 만족도는 집단 간 다소 상이한 성향을 나타내었다.
이처럼 학교급식 종사원(15, 16, 18)과 병원 급식종사원(17, 19), 위탁 급식종사원(14, 20)은 각기 다른 사회 - 인구학적 특성이 있음을 알 수 있었다. 또한, 조리원의 상여금, 수당을 모두 포함한 월평균 급여를 조사한 결과, 조리원의 월평균 급여는 70-80만 원 미만이 가장 높았고(51.6%) 그 다음으로 70만 원 미만(20.1%), 80~90만원 미만 (11.1%), 90-100만 원 미만(8.6%), 100만원 이상<8.6%) 으로 조사되었다. 이는 우리나라 전체의 학력별 평균 인금(21)인 초졸 이하 71.
본 연구의 결과, 조리원은 직무만족은 급여뿐만 아니라 여러 요소에 의해 영향을 받으므로, 업무향상 측면에서의 처우 개선점은 급여의 증액으로 한정된 것이 아니고 직업이 안정적 직업으로 인정받기를 원하는 것임을 알 수 있었다. 조리원의 업무가 육체적으로 힘든 직업으로 조리원 스스로 인식하고 이에 노후를 불안하게 인식하고 있으므로(24) 복리후생 관리(의료혜택) 등을 현실성 있게 개선한다면 직무만족도를 높일 것으로 사료된다.
상관관계를 위해 pearson의 r 값을 측정한 결과 전반적인 직무만족도는 급여만족도와 관련성을 형성하였으며, 상관관계는 r=0.307(p<0.001)로나타났다. 급여에 대한 만족도와 직무자체에 대한만족도는 유의적인 양의 상관관계(r=0.
57점으로 낮게 조사되었다. 유의적인 차이는 없었지만 전반적인 직무만족도에서 비 계약직이 2.99점으로 높게 나타났으며, 계약직은 2.92점으로 낮게 조사되었다. 또한 직무자체에 대한 만족도에서는 계약직의 만족도가 2.
14점)로 조사되었다. 유의적인 차이는 없었지만 직무만족도에서 근무경력이 많은 집단이 직무만족도는 높게 조사되었다. 급여만족도에서는 경력이 많은 집단이 급여 만족도는 낮은 것으로 조사되었다.
50점)를 나타냈다. 유의적인 차이는 없지만 최종학력에 따른 급여 만족에서 중학교 졸업 이하의 집단에서 가장 높은 점수(2.25점)로 조사되었으며, 대학교 졸업 이상 집단에서 가장 낮은 결과(1.97점)를 나타내었다. 이처럼 급여만족과 직무 자체 만족도는 학력이 낮은 집단의 만족정도가 높고, 학력이 높은 집단이 만족 정도가 낮은 것으로 조사되었다.
병원급식 조리 종사원의 직무만족도에 영향을 주는 요소에 대한 연구(17)에 의하면, 전반적인 직무만족도는 55세 이상에서 가장 높았고, 25세 이하에서의 만족도가 가장 낮게 나타났으며, 학력에 따른 만족도를 보면 초등학교 졸업이 직무에 대한 만족이 가장 높았고, 전문대졸 이상에서는 직무만족이 가장 낮게 나타났다고 보고하였다. 이는 본연구결과의 50 이상의 연령층에서 다른 연령층에 비해 만족도가 높다는 것과 일치하며, 이는 나이가 많아도 직업이 있다는 것 자체에 대한 만족이 높음을 알 수 있었다. 또한 학력이 높은 집단이 낮은 집단에 비해 만족도가 낮은 것은 급식종사원이라는 직업을 학력이 높은 사람이 평가절하하는 경향이 있기 때문이라 사료된다.
이는 병원, 산업체 등의 종사자를 대상으로 조사한 직무만족도에 대한 여러 연구에 의하면 고용형태에서는 임시직이 정규직보다 직무만족도가 높으며(17, 23) 직위에 따른 만족도에서는 조리장이 조리원보다 직무만족도가 높게 나타난(17) 연구 결과와 일치하였다. 이에 비계 약 직보다는 계약직이 급여뿐만 아니라 업무의 안정성 면에서도 종사자의 만족도를 높이는데 주요한 역할을 하며, 이에 계약직이 대부분인 조리장의 만족도가 급여, 직업의 안정성 등에서 높음을 알 수 있었다.
88점으로 조사되었다. 이처럼 현 조리원의 직무만족요소로 ‘현 직무가 즐겁다’라는항목에 만족하는 정도가 높게 조사된 것으로 보아 학교급식 조리원은 급식업무 자체를 즐거운 업무로 만족하는 경향이 높은 것으로 조사되었다. Lee 등 (10)에 의하면 자신의 직무에 긍정적인 사람은 자기가 속해 있는 조직에 긍정적인 태도와 조직 내에서의 원만한 인간관계를 형성하게 되며, 직무에 만족이 높으면 이직율과 결근율이 감소되고 이에 따른 생산성 향상의 효과를 갖는다고 보고된 바와 같이 본 연구에서도 직무를 즐겁게 생각하는 종사원의 만족도가 높게 나타났다.
이는 경력 증가에 따른 급여의 증가가 기여하는 부분이 크기 때문이라 사료된다. 자격증 유무에 따른 만족도 조사 결과, 유의적인 차이는 없는 것으로 나타났다. 직무만족도는 자격증 미소지자가 2.
05). 전반적인 직무만족도에서 고등학교 근무 집단에서 가장 높은 3.00점으로 조사되었으며, 중학교 집단에서는 2.82점으로 낮게 조사되었다. 급여 만족도 측면에서는 중학교가 가장 높게 조사되었으며, 초등학교에서 2.
06점)가 나타났다. 전반적인 직무만족도에서는 유의적인 차이는 나타나지 않았지만 실급여 70만 원 집단이 타 집단에 비하여 2.96점으로 가장 높게 나타났으며, 급여만족도는 100 만원 집단에서 가장 높고 60만 원 집단에서 가장 낮은 만족정도를 나타내었다. 고용 형태에 따른 만족도는 급여만족도에서 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다(P<0.
95점으로 높게 조사되었고, 동료와의 관계 만족도에서는 자격증 미소지자가 높게 조사되었다. 즉, 자격증 미소지자가 모든 측면에서 만족도가 높게 조사되었는데, 이는 조리원의 자격증 미소지에 대한 능력에 대비하여 만족도를 높게 평가한 것으로 보여진다.
직무 자체 관련 평가요소별 점수의 차이를 분석한 결과(fig. 3), ‘안전급식 제공으로 인한 만족정도’가가장 높은 3.78점으로 조사되었으며, ‘퇴근시 업무종료에 대한 만족감’ 3.43점, ‘가치 있는 업무로 인정 정도’ 3.37점, ‘보람된 직업으로의 평가 정도’ 3.21 점으로 조사되어 급식업무에 대해서는 긍정적인 평가를 나타내었다. 가장 낮은 점수를 나타낸 요소로는 ‘학교급식 조리원의 역할에 대한 높은 자부심’ 이 2.
001) 를 형성하여 급여에 대한 만족도가 높을수록 직무 자체에 대한 만족도가 높은 것으로 나타났다. 직무 자체에 대한 만족도는 직무 전반에 대한 만족도와 유의적인 양의 상관관계(r=0.444, p<0.001)를 형성하여 직무자체에 대한 만족도가 높을수록 직무 전반에 대한 만족도가 높은 것으로 분석되었다. 동료 만족도와 직무전반에 대한 만족도는 약한 양의 상관관계(r=0.
직무 전반의 만족도에 대한 평가요소별 점수 차이를 비교한 결과(fig. 1), ‘현 직무의 즐거운 정도’를묻는 항목에서 가장 높은 3.13점으로 조사되었으며, ‘현 직장에 대한 자신의 만족 평가 정도’는 3.03점, ‘전반적인 만족정도’ 2.95점, ‘자신과의 적합성 평가 정도’ 2.93점, ‘좋은 직업으로 외부에서의 평가 정도’ 에 대한 만족도는 2.88점으로 조사되었다. 이처럼 현 조리원의 직무만족요소로 ‘현 직무가 즐겁다’라는항목에 만족하는 정도가 높게 조사된 것으로 보아 학교급식 조리원은 급식업무 자체를 즐거운 업무로 만족하는 경향이 높은 것으로 조사되었다.
001). 직무만족도는 오후 4시 이후 퇴근(석식까지 하는 경우) 집단(3.01 점)이 오후 4시 전 퇴근(중식만 하는 경우) 집단(2.81 점)보다 높게 나타나 근무시간이 더 많은 집단이 직무만족도가 더 높은 결과로 조사되었다. 동료와의 관계만족도에서는 오후 4시 전 퇴근이 3.
자격증 유무에 따른 만족도 조사 결과, 유의적인 차이는 없는 것으로 나타났다. 직무만족도는 자격증 미소지자가 2.93점으로 높게 조사되었으며, 자격증 소지자는 2.86점으로 다소 낮게 조사되었다. 급여에 따른 만족도에서 자격증 미소지자가 2.
근무경력, 고용 형태를 볼 때, 직무만족도와 급여 만족도는 집단 간 다소 상이한 성향을 나타내었다. 직위에 따른 만족도 조사 결과 유의적인 차이는 없는 것으로 나타났지만, 직무만족도(조리장 2.95점, 일반조리원 2.92점)와 직무 자체 만족도(조리장 3.04점, 일반조리원 2.95점)는 조리장이 일반조리원 보다 만족도가 높게 나타났고, 급여 만족도는 조리장(2.14점) 보다 일반조리원(2.25 점)의 만족도가 더 높게 나타났다. 이는 병원, 산업체 등의 종사자를 대상으로 조사한 직무만족도에 대한 여러 연구에 의하면 고용형태에서는 임시직이 정규직보다 직무만족도가 높으며(17, 23) 직위에 따른 만족도에서는 조리장이 조리원보다 직무만족도가 높게 나타난(17) 연구 결과와 일치하였다.
88점)의 순으로 나타났다. 최종학력에 따라 전반적인 직무만족도는 집단 간의 유의적인 차이가 나타났다(p<0.05). 전문대 졸업집단(3.
88점으로 조사되었다. 최종학력에 따른 직무만족정도를 조사한 결과는 직무만족도에서 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다(p<0.05). 전문대 졸업 집단에서 가장 높은 만족도(3.
05). 퇴근 시간에 따라 직무만족도는 오후 4시 후 퇴근집단(3.01 점)이 오후 4 시 전 퇴근집단(2.81 점)보다 높게 조사되었으며, 동료와의 관계만족도는 오후 4시 후 퇴근집단 (3.13점)이 오후 4시 전 퇴근집단(3.32점)보다 낮게 조사되었다(p<0.001).
13점으로 조사되었다. 퇴근 시간에 따른 만족도 조사에서는 직무만족도와 동료와의 관계 만족도에서 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다(p<0.001). 직무만족도는 오후 4시 이후 퇴근(석식까지 하는 경우) 집단(3.
학교 유형에 따른 만족도에서는 직무만족도, 급여 만족도와 동료와의 관계 만족도에서 유의적인 차이가 있는 것으로 나타났다 巾<0.05). 전반적인 직무만족도에서 고등학교 근무 집단에서 가장 높은 3.
1. 학교급식조리원의 사회인구학적 변인에 의한 직무 만족도를 살펴본 결과, 연령에 따라 전반적인 직무만족도는 집단간에 유의적이 차이가 나타났다(p<0.05). 51세 이상(3.
후속연구
따라서 급여를 높일 수 있는 요인을 찾아 개선할 필요가 있음을 알 수 있다. 그리고 동료관계에 있어서 동료와의 관계를 조정해주는 관리자의 역할로 만족을 높인다면 전체적인 만족도에 영향을 주어 만족도를 높일 수 있을 것이다.
본 연구의 학교급식 조리종사원의 만족도에 영향을 주는 요인을 살펴본 결과, 만족도를 높이 기 위해서는 급식 조리종사원 노동의 강도에 맞게 급여 가책정되어야 하며, 조리종사원의 직위가 안정적으로 개선되어 직무환경의 불안요소를 제거하여야 급식업무의 질 향상에 대한 실질적인 효과를 기대할 수 있을 것으로 사료된다. 또한 급식종사원이 책임과 의무를 가질 수 있도록 업무 담당자에 대한 의견의존 중이 요구되며, 능력을 발휘할 수 있도록 적절한 교육의 지속적인 실시가 필요함을 알 수 있었다.
또한 급식종사원이 책임과 의무를 가질 수 있도록 업무 담당자에 대한 의견의존 중이 요구되며, 능력을 발휘할 수 있도록 적절한 교육의 지속적인 실시가 필요함을 알 수 있었다. 이러한 연구 결과를 바탕으로 조리종사원이 직무에 만족할 때 학교급식의 생산성 및 질적 향상이 가능할 것으로 사료되며, 조리원의 만족 정도가 가장 낮은 급여에 대해서는 월차휴가 사용 여건, 의료혜택, 복리후생관리 등의 실질적인 대책 마련이 효과를 거둘 수 있는 대안연구가 추후 이루어져야 할 것이다.
위탁 급식 전문업체의 종사자를 대상으로 한 직무만족도에 대한 연구(14)의 동료와의 관계가 만족도에 가장 높은 영향을 준다는 연구 결과와 비교해 볼 때, 본 연구의 학교급식조리종사원간의 동료관계는 만족도에 긍정적인 영향을 미치지 않는 것으로 사료된다. 직무 만족 요인에 따른 세부 요소로 분류하여 조사한 결과, 평가 항목별로 차이가 많이 나타나는 것으로 조사되었으므로 이에 향후 만족 정도가 낮은 급여 만족의 상대적 평가를 높일 수 있는 복지 시스템의 확립 및 노동력 개선 방향에 대한 연구가 요구된다. 또한 직무자체에 대한 만족의 향상은 조리원에게 직무에 대한 자부심 교육을 정기적으로 실시한다면 직무 자체 만족도를 높임으로써 전반적인 직무만족도 또한 높일 수 있는 것으로 보인다.
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