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NTIS 바로가기東아시아食生活學會誌 = Journal of the East Asian Society of Dietary Life, v.18 no.4, 2008년, pp.601 - 607
조미희 (경희대학교 외식산업학과) , 김선주 (경희대학교 외식산업학과) , 이경희 (경희대학교 외식산업학과)
This study was examined the preferred temperature and salinity of soup in various demographic groups in order to establish the desirable serving renditions of soup for customers' satisfaction and health. Temperature and salinity were measured in August and November in order to determine the seasonal...
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