[국내논문]Salmonella gallinarum와 Staphylococcus epidermidis 균주에 대한 한약재의 항균 활성 Antimicrobial Activity of Medicinal Herbs against Salmonella gallinarum and Staphylococcus epidermidis원문보기
40여종의 한약재 추출물을 제조하여 가금 질병에 관련이 있는 세균에 대한 한약재의 항균 활성을 조사하였다. S. gallinarum에서는 오미자, 천연자, 소목 및 오배자가 높은 항균성을 보였으며 S. epidermidis에서는 천연자와 오배자가 높은 항균성을 보였다. 최소 저해 농도는 S. gallinarum에서 천연자, 소목 및 오배자가 0.0012 g/mL, epidermidis에서 오배자가 0.0042 g/mL로 가장 낮은 농도에서 항균성을 보였다. 가열에 의한 항균성의 변화에서 S. gallinarum에서는 오미자와 오배자가 유의적 감소를 보였으며 S. epidermidis에서는 변화가 없었다. pH에 의한 항균성의 변화에서 S. gallinarum에서 오미자가, S. epidermidis에서는오배자가유의적으로증가하였다. 항균력이 가장 우수한 오배자와 소목 추출물의 미생물 증식 억제 효과를 조사하기 위해 증식 배지에 0, 100, 300 및 500ppm의 추출물을 첨가하여 균주의 증식을 조사하였다. 배양 후 24시간에 오배자 추출물 무첨가구의 $OD_{620}$값이 0.30~0.45인 반면 100 ppm 이상의 추출물 첨가 시 0.06~0.18정도로 균 증식을 현저히 억제하였고 소목추출물 무첨가구의 $OD_{620}$값이 0.3~0.55인 반면 300 ppm 이상의 추출물 첨가 시 0.05~0.15정도로 균 증식을 현저히 억제하였다.
40여종의 한약재 추출물을 제조하여 가금 질병에 관련이 있는 세균에 대한 한약재의 항균 활성을 조사하였다. S. gallinarum에서는 오미자, 천연자, 소목 및 오배자가 높은 항균성을 보였으며 S. epidermidis에서는 천연자와 오배자가 높은 항균성을 보였다. 최소 저해 농도는 S. gallinarum에서 천연자, 소목 및 오배자가 0.0012 g/mL, epidermidis에서 오배자가 0.0042 g/mL로 가장 낮은 농도에서 항균성을 보였다. 가열에 의한 항균성의 변화에서 S. gallinarum에서는 오미자와 오배자가 유의적 감소를 보였으며 S. epidermidis에서는 변화가 없었다. pH에 의한 항균성의 변화에서 S. gallinarum에서 오미자가, S. epidermidis에서는오배자가유의적으로증가하였다. 항균력이 가장 우수한 오배자와 소목 추출물의 미생물 증식 억제 효과를 조사하기 위해 증식 배지에 0, 100, 300 및 500ppm의 추출물을 첨가하여 균주의 증식을 조사하였다. 배양 후 24시간에 오배자 추출물 무첨가구의 $OD_{620}$값이 0.30~0.45인 반면 100 ppm 이상의 추출물 첨가 시 0.06~0.18정도로 균 증식을 현저히 억제하였고 소목추출물 무첨가구의 $OD_{620}$값이 0.3~0.55인 반면 300 ppm 이상의 추출물 첨가 시 0.05~0.15정도로 균 증식을 현저히 억제하였다.
The present study was conducted to investigate the antimicrobial activities of extracts from approximately 40 different traditional Korean medicinal herbs against S. gallinarum and S. epidermidis. The extracts from Schizandra chinensis Baill., Melia azedarach Linn$\acute{e}$, Caesalpinia ...
The present study was conducted to investigate the antimicrobial activities of extracts from approximately 40 different traditional Korean medicinal herbs against S. gallinarum and S. epidermidis. The extracts from Schizandra chinensis Baill., Melia azedarach Linn$\acute{e}$, Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. and Rhus javanica Linn$\acute{e}$. exhibited high antimicrobial activities against S. gallinarum, whereas the extracts from Melia azedarach Linn$\acute{e}$ and Rhus javanica Linn$\acute{e}$. exhibited high antimicrobial growth for S. epidermidis. Minimum inhibitory concentrations (MIC) of Melia azedarach Linn$\acute{e}$, Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. and Rhus javanica Linn$\acute{e}$. for S. gallinarum were 1.2 mg/mL, whereas MIC of exracts from Rhus javanica Linn$\acute{e}$. extract for S. epidermidis were 0.6 mg/mL. Heat treatment of the extracts from Schizandra chinensis Baill. and Rhus javanica Linn$\acute{e}$. caused a significant reduction in antimicrobial activities against S. gallinarum. but didn't affect antimicrobial activities against S. edidermidis. Alkaline treatment of the extracts from Schizandra chinensis Baill. caused a significant reduction in antimicrobial activities against S. gallinarum, while similar treatment of the extracts from Rhus javanica Linn$\acute{e}$. caused a significant increase in antimicrobial activities against S. edidermidis. Since extracts from Rhus javanica Linn$\acute{e}$. and Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. exhibited the highest antimicrobial activities, these extracts at the concentrations of 100, 300 or 500 ppm were added and then bacterial growth-inhibiting activities for S. gallinarum and S. epidermidis by these two extracts were further examined. Optical density at 620 nm ($OD_{620}$) after 24 hours incubation in the absence of Rhus javanica Linn$\acute{e}$. extract ranged from 0.30 to 0.45 compared with $OD_{620}$ value ranging from 0.06 to 0.18 in the presence of 100, 300 or 500 ppm of the extract, indicating that growth of all bacteria was significantly inhibited within 24 hours by the addition of at least 100 ppm of Rhus javanica Linn$\acute{e}$ extract. Value of $OD_{620}$ after 24 hours incubation in the absence of Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. extract ranged from 0.30 to 0.55 compared with $OD_{620}$ value ranging from 0.05 to 0.15 in the presence of 300 or 500 ppm of the extract, indicating that growth of all bacteria was also significantly inhibited within 24 hours by the addition of at least 300 ppm of Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. extract. In conclusion, these findings suggest that extracts from Rhus javanica Linn$\acute{e}$. and Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. may play important roles in antimicrobial activities against S. gallinarum and S. epidermidis.
The present study was conducted to investigate the antimicrobial activities of extracts from approximately 40 different traditional Korean medicinal herbs against S. gallinarum and S. epidermidis. The extracts from Schizandra chinensis Baill., Melia azedarach Linn$\acute{e}$, Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. and Rhus javanica Linn$\acute{e}$. exhibited high antimicrobial activities against S. gallinarum, whereas the extracts from Melia azedarach Linn$\acute{e}$ and Rhus javanica Linn$\acute{e}$. exhibited high antimicrobial growth for S. epidermidis. Minimum inhibitory concentrations (MIC) of Melia azedarach Linn$\acute{e}$, Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. and Rhus javanica Linn$\acute{e}$. for S. gallinarum were 1.2 mg/mL, whereas MIC of exracts from Rhus javanica Linn$\acute{e}$. extract for S. epidermidis were 0.6 mg/mL. Heat treatment of the extracts from Schizandra chinensis Baill. and Rhus javanica Linn$\acute{e}$. caused a significant reduction in antimicrobial activities against S. gallinarum. but didn't affect antimicrobial activities against S. edidermidis. Alkaline treatment of the extracts from Schizandra chinensis Baill. caused a significant reduction in antimicrobial activities against S. gallinarum, while similar treatment of the extracts from Rhus javanica Linn$\acute{e}$. caused a significant increase in antimicrobial activities against S. edidermidis. Since extracts from Rhus javanica Linn$\acute{e}$. and Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. exhibited the highest antimicrobial activities, these extracts at the concentrations of 100, 300 or 500 ppm were added and then bacterial growth-inhibiting activities for S. gallinarum and S. epidermidis by these two extracts were further examined. Optical density at 620 nm ($OD_{620}$) after 24 hours incubation in the absence of Rhus javanica Linn$\acute{e}$. extract ranged from 0.30 to 0.45 compared with $OD_{620}$ value ranging from 0.06 to 0.18 in the presence of 100, 300 or 500 ppm of the extract, indicating that growth of all bacteria was significantly inhibited within 24 hours by the addition of at least 100 ppm of Rhus javanica Linn$\acute{e}$ extract. Value of $OD_{620}$ after 24 hours incubation in the absence of Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. extract ranged from 0.30 to 0.55 compared with $OD_{620}$ value ranging from 0.05 to 0.15 in the presence of 300 or 500 ppm of the extract, indicating that growth of all bacteria was also significantly inhibited within 24 hours by the addition of at least 300 ppm of Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. extract. In conclusion, these findings suggest that extracts from Rhus javanica Linn$\acute{e}$. and Caesalpinia sappan Linn$\acute{e}$. may play important roles in antimicrobial activities against S. gallinarum and S. epidermidis.
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문제 정의
그러나 현재 연구되고 있는 항균 효과는 주로 식품의 보존 성을 높이기 위한 유해균에 대한 항균력에 집중되어 있고 가축의 질병에 대한 항균력 측정은 부족한 상태이다(최, 2003; 조 등, 2003). 따라서 본 논문은 한약재를 이용하여 양계 산업에서 자주 발병하는 질병의 균주인 S. gallinarum과 S. epidermidis에 대한 항균력 검사를 실시코자 하였다.
제안 방법
40여종의 한약재 추출물을 제조하여 가금 질병에 관련이있는 세균에 대한 한약재의 항균 활성을 조사하였다. S.
각 추출물의 열 안정성을 알아보기 위해 추출물을 membrane filter(0.45 μm)로 여과한 다음, 80 ℃, 100 ℃, 120 ℃에서 각각 30분 동안 열처리한 후 상온에서 서서히 식힌 후 disc plate method로생육 저해환을 측정하였다.
45 μm)로 여과한 다음, 80 ℃, 100 ℃, 120 ℃에서 각각 30분 동안 열처리한 후 상온에서 서서히 식힌 후 disc plate method로생육 저해환을 측정하였다. 또한 pH 안정성은 0.1 N HCl과 0.1 N NaOH를 이용하여 pH를 3, 7 및 11로 조절하여 실온에서 1시간 방치한 후 다시 초기의 pH로 중화시킨 다음 37 ℃ 에서 24시간 배양하여 disc주위의 clear zone의 직경을 측정 하여 비교조사 하였다.
45 μm membrane filter로 여과한 다음 100 mL의 nutrient broth에 추출물의 soluble solid를 기준으로 하여 0, 100, 300, 500 ppm 농도별로 첨가한 후 slant에서 배양된 각균주 1백금이를 취해 10 mL nutrient broth에 접종하여 37 ℃ 에서 24시간 동안 배양하였다. 배양액 0.1 mL씩을 취해 다시 10 mL nutrient broth에 접종하여 37 ℃ 에서 24시간 동안 배양한 후 활성화된 배양액 0.5 mL씩을 접종하여 37 ℃에서 72 시간까지 배양하면서 미생물의 생육 정도를 12시간마다 UV- spectrophotometer를 사용하여 620 nm에서 측정하였다. 흡광도 측정시 nutrient broth를 대조구로 사용하였다.
시료 추출액의 조제는 각 한약재의 특정 부위를 대상으로 약재 200 g을 세절하거나 잘게 부수어 수직으로 환류 냉각 관을 부착시킨 round flask에 시료의 5배 정도의 MeOH(v/w) 를 첨가하여 혼합한 후, heating mantle로 80 ℃에서 5시간 동안 3회 환류 추출하였다. 추출액은 Whatman No.
우수한 항균 활성을 나타내는 한약재를 선정하여 각각의 추출물을 0.45 μm membrane filter로 여과한 다음 100 mL의 nutrient broth에 추출물의 soluble solid를 기준으로 하여 0, 100, 300, 500 ppm 농도별로 첨가한 후 slant에서 배양된 각균주 1백금이를 취해 10 mL nutrient broth에 접종하여 37 ℃ 에서 24시간 동안 배양하였다.
6 mm)에 일정량씩 흡수시킨 후, 상온에서 추출 용매를 완전히 날려보낸 다음, plate 표면에 놓아 밀착시키고 각 균주의 적정온도인 37 ℃ incubator에서 24시간 동안 배양한 다음 disc 주변의 clear zone(직경 mm)을 측정하여 항균력을 비교 하였다(신과 최:1986). 이때 첨가되는 용매인 dimethylsulfoxide(DMSO, Kanto chemical co., Inc)의 자체의 항균력을 배제하기 위하여 멸균된 DMSO의 농도별, 시간별 항균 시험도 동시에 실시하였다.
즉, 농도별로 희석한 한약재 추출물을 0.45 μm membrane filter(ADVANTEC MFS, Inc. Japan)로 여과하여 제균하고, 멸균된 filter paper disc(Whatman. 6 mm)에 일정량씩 흡수시킨 후, 상온에서 추출 용매를 완전히 날려보낸 다음, plate 표면에 놓아 밀착시키고 각 균주의 적정온도인 37 ℃ incubator에서 24시간 동안 배양한 다음 disc 주변의 clear zone(직경 mm)을 측정하여 항균력을 비교 하였다(신과 최:1986).
시료 추출액의 조제는 각 한약재의 특정 부위를 대상으로 약재 200 g을 세절하거나 잘게 부수어 수직으로 환류 냉각 관을 부착시킨 round flask에 시료의 5배 정도의 MeOH(v/w) 를 첨가하여 혼합한 후, heating mantle로 80 ℃에서 5시간 동안 3회 환류 추출하였다. 추출액은 Whatman No. 2 여과지로 2회 여과한 후 rotatory vacuum evaporator(Eyela Tokyo Rikakikai Co.)로 감압 농축하였으며 최종적으로 각각의 농축물은 멸균한 DMSO(dimethylsulfoxide)용액을 용매로 하여 예비 실험 결과를 바탕으로 0.5, 1, 3 및 5%로 희석하여 사용하였다.
epidermidis에서는 오배자가 유의적으로 증가하였다. 항균력이 가장 우수한 오배자와 소목 추출물의 미생물 증식 억제 효과를 조사하기 위해 증식 배지에 0, 100, 300 및 500 ppm의 추출물을 첨가하여 균주의 증식을 조사하였다. 배양후 24시간에 오배자 추출물 무첨가구의 OD 620 값이 0.
항균성이 가장 우수하였던 오배자와 소목 메탄올 추출물을 균주에 대해 각각 농도별 항균 효과를 측정하기 위해 증식배지에 0, 100, 300 및 500 ppm을 첨가하여 조사하였다. Fig.
5 mL씩을 접종하여 37 ℃에서 72 시간까지 배양하면서 미생물의 생육 정도를 12시간마다 UV- spectrophotometer를 사용하여 620 nm에서 측정하였다. 흡광도 측정시 nutrient broth를 대조구로 사용하였다.
대상 데이터
본 실험에 사용한 항균성 시험대상 한약재는 본초강목, 식물도감에서 항균, 항진균 작용을 가지고 있을 것이라고 생각되는 약재를 참고하여 선정하였고, 실험에 사용한 약재는 시중에서 유통되고 있는 건조된 약재 중 최상품을 구입하여 깨끗이 손질한 후 사용하였다. 약재명과 사용 부위는 Table 1과 같다.
열 및 pH 안정성을 알아보기 위한 한약재의 선정은 1%에서 항균력을 보인 한약재를 선정하여 실험하였다. 각 추출물의 열 안정성을 알아보기 위해 추출물을 membrane filter(0.
항균력 검색에 사용한 균주는 평판배지에 배양된 각 균주 2～3 백금이를 취해 10 mL nutrient broth의 균 생육 액체배지에 접종하고 S. gallinarum과 S. epidermidis는 37 ℃에서 24시간 배양하여 활성화시킨 후 균주에 따른 사용 배지에 따라 nutrient broth를 대조군으로 하여 620 nm에서 흡광도를 측정 하여 0.4～0.5사이로 조정하여 사용하였다. 항균력 시험용 평판 배지의 조제는 nutrient agar가 함유 된 기층용배지(agar 1.
항균력 측정에 사용하기 위해 국립보건원으로부터 분양 받은 균주는 Staphylococcus epidermidis(ATCC 12228)와 Salmonella gallinarum (ATCC 9184)이며 균의 증식과 항균력 측정을 위해 배지로는 nutrient agar, nutrient broth(DIFCO, 1984) 를 사용하였다.
데이터처리
모든 실험 자료의 통계 분석은 SPSS(1999)를 이용하여 oneway ANOVA 검정을 행하였으며 처리 효과의 유의성이 발견된 경우 처리구간 평균치의 유의성 비교는 Duncan의 다중 비교 검정을 실시하였다.
이론/모형
5사이로 조정하여 사용하였다. 항균력 시험용 평판 배지의 조제는 nutrient agar가 함유 된 기층용배지(agar 1.5%)를 1기압, 120 ℃에서 15분간 멸균하고 60 ℃정도로 냉각한 후 멸균된 petri dish에 약 15 mL씩 분주하여 응고시키고, 활성화시킨 시험균액 0.2 mL를 무균적으로 첨가하여 기층용 배지 위에 고르게 펴지도록 멸균된 유리막대로 도포한뒤 Piddok(1990)의 paper disc에 의한 한천배지 확산법(disc plate method)으로 측정하였다. 즉, 농도별로 희석한 한약재 추출물을 0.
항균력이 나타난 한약재의 최소 저해 농도 측정은 한천배지 확산법(disc plate method)을 이용하였고, 측정 농축물을 membrane filter(0.45 μm)로 제균시키고, plate에 활성화된 배양액 0.2 mL를 접종하여 soluble solid 함량을 기준으로 0.2 mg/mL간격으로 0.2 mg/mL에서 50 mg/mL까지의 범위내에서 plate에 접종하여 37 ℃, 24시간 배양한 후 육안으로 관찰하여 미생물이 증식되지 않는 농도를 MIC로 결정하였다.
성능/효과
1%, 3% 및 5% 수준으로 처리한 후의 항균성을 조사한 결과로 S. epidermidis에서 0.5%와 1% 수준에서는 오배자에서 항균성을 보였고 3%와 5% 수준에서는 오배자와 천연자에서 항균성이 나타났으며 S. gallinarum에서 0.5% 수준에서는 오배자에서만 항균성을 보였고 1%, 3% 및 5% 수준에서는 오미자, 오배자, 소목 및천연자에서 항균성을 보였다.
항균성이 가장 우수하였던 오배자와 소목 메탄올 추출물을 균주에 대해 각각 농도별 항균 효과를 측정하기 위해 증식배지에 0, 100, 300 및 500 ppm을 첨가하여 조사하였다. Fig. 1은 S. gallinarum 및 S. epidermidis에 오배자 추출물을 농도별로 처리한 후의 결과로서 S. gallinarum는 100～500 ppm까지 거의 비슷한 저해 효과를 보여 추출물의 첨가농도에 영향을 받지 않았으며 S. epidermidis에서는 100 ppm 첨가시 증식저지 효과가 있으며 300～500 ppm에서는 완전한 증식 억제 효과를 나타냈다. 본 실험에 사용 된 오배자의 추출 물의 항균력은 균종에 따라 약간의 차이가 나는 데 Gram 양성균인 S.
Fig. 2는 S. gallinarum과 S. epidermidis에 소목 추출물을 농도별로 처리한 후의 결과로 S. gallinarum은 100 ppm에서는 증식 억제 효과를 보이지 않고 있으며 300 ppm은 증식저지 효과를 보였고 500 ppm에서는 증 식억제 효과를 보이고 있고 S. epidermidis에서는 100 ppm에서는 증식 억제 효과를 보이지 않고 있으며 300 ppm과 500 ppm에서는 증식 억제 효과를 보이고 있다. 신 등(1997)은 국내산 약용 식물 50여종중 항균성이 가장 우수한 가자육과 소목 에탄올 추출물을 10여종의 균주에 각각 농도별로 첨가하여 항균 효과를 조사한 결과에서 소목에서는 조추출물 100 ppm에서 S.
40여종의 한약재 추출물을 제조하여 가금 질병에 관련이있는 세균에 대한 한약재의 항균 활성을 조사하였다. S. gallinarum에서는 오미자, 천연자, 소목 및 오배자가 높은 항균성을 보였으며 S. epidermidis에서는 천연자와 오배자가 높은 항균성을 보였다. 최소 저해 농도는 S.
epidermidis에서는 변화가 없었다. pH에 의한 항균성의 변화에서 S. gallinarum에서 오 미자가, S. epidermidis에서는 오배자가 유의적으로 증가하였다. 항균력이 가장 우수한 오배자와 소목 추출물의 미생물 증식 억제 효과를 조사하기 위해 증식 배지에 0, 100, 300 및 500 ppm의 추출물을 첨가하여 균주의 증식을 조사하였다.
0042 g/mL로 가장 낮은 농도에서 항균성을 보였다. 가열에의한 항균성의 변화에서 S. gallinarum에서는 오미자와 오배 자가 유의적 감소를 보였으며 S. epidermidis에서는 변화가 없었다. pH에 의한 항균성의 변화에서 S.
항균력이 가장 우수한 오배자와 소목 추출물의 미생물 증식 억제 효과를 조사하기 위해 증식 배지에 0, 100, 300 및 500 ppm의 추출물을 첨가하여 균주의 증식을 조사하였다. 배양후 24시간에 오배자 추출물 무첨가구의 OD 620 값이 0.30～ 0.45인 반면 100 ppm 이상의 추출물 첨가 시 0.06～0.18정도로 균 증식을 현저히 억제하였고 소목추출물 무첨가구의 OD 620 값이 0.3～0.55인 반면 300 ppm 이상의 추출물 첨가 시 0.05～0.15정도로 균 증식을 현저히 억제하였다.
epidermidis에서는 천연자와 오배자가 높은 항균성을 보였다. 최소 저해 농도는 S. gallinarum에서 천연자, 소목 및 오배자가 0.0012 g/mL, epidermidis에서 오배자가 0.0042 g/mL로 가장 낮은 농도에서 항균성을 보였다. 가열에의한 항균성의 변화에서 S.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
근래의 학자들이 항생물질로서 관심을 갖는 것은 무엇인가?
즉 서양의학의 경우 질병 발생의 원인을 세균과 바이러스에 의한 것으로 인식하고 항생물질의 개발로 이를 제거하거나 증식을 억제할 수 있다고 생각했으나 우수한 항생제도 생체에 대한 독성과 내성으로 인하여 치료 효과의 감소가 단점으로 지적된다. 이에 따라 최근까지도 미생물을 이용한 내성이 적은 항생제를 개발(Brumfitt, 1989)하고 있으나 근래의 일부 학자들에 의해 한약재와 같은 천연 약물의 이용에 관심을 두게 되어 이를 이용한 항균 활성 물질의 개발을 추진하고 있다(최 등, 1994; 이와신, 1991: Beuchat와 Galden,1989).
항생물질 장기간 투여의 문제점은 무엇인가?
살모넬라균은 그람 음성균으로 지구상에 약 3,000여종의 혈청형이 존재할 정도로 다양하지만 양계산업과 밀접한 관계를 갖는 것은 가금티프스를 일으키는 살모넬라 갈리나룸 (Salmonella gallinarum), 추백리의 원인균인 살모넬라 폴로룸 (Salmonella pullorum) 및 파라티프스를 일으키는 살모넬라 앤터리티디스(Salmonella enteritidis)라 할 수 있다(모, 2001). Fleming이 페니실린이라는 물질을 발견한 이후 미생물의 발육을 억제하는 물질인 항생물질은 현재에 이르기까지 치료용 의약품으로 대량 소비되고 있는 실정이며 근래에 와서 항생물질의 투여가 질병을 치료하는 목적 이외에 가축의 생산성 향상을 위해 치료용보다는 소량으로 생산성 향상을 얻고 있으나 장기간 투여로 인한 부작용으로 항생제에 대한 내성균으로 여러 가지 부작용이 나타나 매우 심각한 문제점 으로 대두되고 있다(Stuart, 1992). 즉 서양의학의 경우 질병 발생의 원인을 세균과 바이러스에 의한 것으로 인식하고 항생물질의 개발로 이를 제거하거나 증식을 억제할 수 있다고 생각했으나 우수한 항생제도 생체에 대한 독성과 내성으로 인하여 치료 효과의 감소가 단점으로 지적된다.
살모넬라균 중 양계산업과 밀접한 관계를 갖는 것은 무엇인가?
살모넬라균은 그람 음성균으로 지구상에 약 3,000여종의 혈청형이 존재할 정도로 다양하지만 양계산업과 밀접한 관계를 갖는 것은 가금티프스를 일으키는 살모넬라 갈리나룸 (Salmonella gallinarum), 추백리의 원인균인 살모넬라 폴로룸 (Salmonella pullorum) 및 파라티프스를 일으키는 살모넬라 앤터리티디스(Salmonella enteritidis)라 할 수 있다(모, 2001). Fleming이 페니실린이라는 물질을 발견한 이후 미생물의 발육을 억제하는 물질인 항생물질은 현재에 이르기까지 치료용 의약품으로 대량 소비되고 있는 실정이며 근래에 와서 항생물질의 투여가 질병을 치료하는 목적 이외에 가축의 생산성 향상을 위해 치료용보다는 소량으로 생산성 향상을 얻고 있으나 장기간 투여로 인한 부작용으로 항생제에 대한 내성균으로 여러 가지 부작용이 나타나 매우 심각한 문제점 으로 대두되고 있다(Stuart, 1992).
참고문헌 (24)
Beuchat IR, Galden DA 1989 Antimicrobials occuring naturally in foods. Food Tecnol 43:134-139
Brumfitt W, Hamilton-miller J 1989. Metbicillin-resistant Staphylococcus aureus. N Engl J Med 320(18):1188-1194
Kang SK, Sung NK, Kim YD, Shin SC, Seo JS, Choi KS, Park SK 1994 Screening of anitimicrobial activity of leaf mustard (Brassica juncea) extract. Kor J Appl Microbiol Biotechnol 23:1008-1013
Piddok LJV 1990 Techniques used for the determination of antimicrebial resistance and sensitivity in bacteria. J Appl Bacteriol 68:307-318
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