[논문]간식 개발을 위한 뇌성마비 아동의 식품섭취 실태

김잔듸; 조미숙

doi:10.3746/jkfn.2009.38.4.451

간식 개발을 위한 뇌성마비 아동의 식품섭취 실태
Food Behavior and Growth of Cerebral Palsy Children - A Study for the Development of Snack 원문보기

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.38 no.4, 2009년, pp.451 - 461

김잔듸 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과) , 조미숙 (이화여자대학교 건강과학대학 식품영양학과)

초록
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본 연구는 뇌성마비 아동의 성장발달에 기여할 간식개발을 위한 기초자료를 수집하기 위해 만 $1{\sim}7$세의 뇌성마비아동과 어머니 각각 99명을 대상으로 뇌성마비 아동의 신체발육과 식습관, 영양섭취상태, 간식섭취실태를 조사한 결과는 다음과 같았다. WLI(Weight-Length Index)를 기준으로 비만도를 판정한 결과 저체중아비율은 45.5%, 정상아는 45.5%, 과체중아는 6.0%, 비만아는 3.0%로 나타났다. Waterlow 분류법을 이용하여 영양불량상태의 정도를 분류 해 본 결과 정상인 아동이 76.6%, 쇠약인 아동이 10.3%, 성장부진인 아동이 8.0%, 성장부진과 쇠약인 아동이 5.0%로 나타났다. 아동들의 영양섭취실태를 알아보기 위해 아동들이 식사 섭취한 내용을 한국인 일일 영양권장량과 비교분석한 결과 아연과 엽산의 섭취량 비율(%RI)은 모든 연령대에서 권장섭취량에 미달하였다. 권장섭취량의 75% 이하를 섭취하는 아동의 비율은 엽산(76.8%)과 아연(76.8%), 열량 (59.8%), 칼슘(52.4%), 철(52.4%)의 경우 50% 이상이었고, 권장섭취량의 125% 이상을 섭취하는 아동들의 비율이 단백질은 85.4%, 비타민 B6은 53.7%로 나타났다. 어머니들이 주로 구입하는 시판간식은 우유 및 유제품(43.5%)과 과일류 (33.3%)가 많았고 시판 간식에 대해서는 첨가물(보존료, 색소)을 가장 문제점으로 생각하고 있었다. 아동들을 위해서 성장발달에 도움이 되는 간식(50.5%)이 새로 개발되기를 가장 바라고 있어서 이에 대한 요구도가 가장 높았으며, 새로개발되기를 바라는 간식의 종류로는 떡류(47.5%)와 과자류 (24.2%) 및 빵류(22.3%)를 선호하였다. 본 연구결과를 통하여 뇌성마비 아동은 정상아동에 비해 성장이 느리고 영양소섭취량도 현저히 낮은 것을 알 수 있었다. 본 연구대상 아동들이 현재의 식품 섭취량으로만 계속 섭취한다면 정상적인 성장을 할 수 없을 것이다. 따라서 뇌성마비 아동과 같이 저영양 상태에 있는 아동의 성장발달과 건강증진을 위한 간식제품의 개발이 시급한 것으로 보인다. 새로 개발될 뇌성마비 아동을 위한 간식모형 도출결과 간식제품은 권장섭취량과 비교했을 때 가장 섭취가 부족한 것으로 나타난 아연과 엽산을 보충하여 성장발달에 보조역할을 할 수 있고 아동들의 저작기능을 향상시키고 손에 잡기 쉬운 형태인 떡의 형태가 가장 적합한 형태로 도출되었으므로 향후 이러한 간식 개발에 대한 연구가 필요하다. 본 연구의 제한점은 뇌성마비 아동의 식사 섭취 조사의 어려움으로 인하여 일일의 식품섭취량만을 조사하여 보고한 것이라 할 수 있다. 그리고 아연과 같은 미량영양소의 영양 상태를 정확하게 측정할 수 있는 생화학적 조사가 더 이루어져야 할 것이다.

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study is to provide fundamental information for snack development contributing to physical growth of children with cerebral palsy. The study was conducted on the children with cerebral palsy of age 1 to 7 by investigating their food behavior, physical growth development, nutritional status, and snack intake. As a result of assessing physical growth by WLI (Weight-Length Index), the proportions of the children with cerebral palsy were the following: underweight 45.5%, normal 45.5%, overweight 6.0%, and obesity 3.0%. The mothers of the children with cerebral palsy mainly bought milk and dairy products for their children's snacks (43.5%) as well as fruits (33.3%). They wanted development of new snacks that helped growth development (50.5%), and preferred more development of the following snacks: Korean rice cakes (47.5%), biscuits (24.2%), bread (22.3%). The result of dietary intake showed that the percentage of RI in zinc and folic acid did not reach the RI in every age categories. The proportion of subjects with less than 75% of RI was 76.8% for the zinc and folic acid, and 52.4% for the calcium and iron. These results indicate that children with cerebral palsy had slower physical development and lesser nutrition intake than normal children. Hence, this study provided the basis to develop the snack for the malnutrition state children with cerebral palsy which helped their physical development. The shape of new snack considered was a rice cake which included zinc and folic acid that were insufficient in RI in children with cerebral palsy.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 뇌성마비 아동의 성장발달에 기여할 간식개발을 위한 기초자료를 제공하기 위해 만 1～7세의 운동장애 및 경직을 동반하는 뇌성마비 아동들의 신체발육상태와 식습관, 간식 및 식품섭취실태를 조사하였다. 또한 국내 뇌성 마비 아동들의 식생활 실태를 파악함으로써 뇌성마비 아동들의 식생활에서 나타나는 문제점을 파악하여 뇌성마비 아동의 식사와 간식관리를 위한 기초자료를 제공하고자 하였다.
본 연구는 뇌성마비 아동의 성장발달에 기여할 간식개발을 위한 기초자료를 수집하기 위해 만 1∼7세의 뇌성마비 아동과 어머니 각각 99명을 대상으로 뇌성마비 아동의 신체발육과 식습관, 영양섭취상태, 간식섭취실태를 조사한 결과는 다음과 같았다.
본 연구는 뇌성마비 아동의 성장발달에 기여할 간식개발을 위한 기초자료를 제공하기 위해 만 1～7세의 운동장애 및 경직을 동반하는 뇌성마비 아동들의 신체발육상태와 식습관, 간식 및 식품섭취실태를 조사하였다. 또한 국내 뇌성 마비 아동들의 식생활 실태를 파악함으로써 뇌성마비 아동들의 식생활에서 나타나는 문제점을 파악하여 뇌성마비 아동의 식사와 간식관리를 위한 기초자료를 제공하고자 하였다.

제안 방법

아동들의 성장 발육상태를 알아보기 위하여 신장과 체중을 측정하였다. 뇌성마비 아동의 경우 독립적인 기립이 어려워 정확한 신장의 측정이 어려운 경우가 많았으므로 아동을 평평한 바닥에 눕힌 상태에서 줄자를 이용하여 누운 키를 측정하였다. 체중은 kg단위로 측정하였고 독립적으로 체중계 위에 서지 못하는 경우 엄마가 아동을 안고 측정한 후 엄마의 체중을 빼서 구하였다.
뇌성마비 아동의 식이섭취조사는 24시간 회상법을 이용하여 뇌성마비 아동의 어머니와 1대1 면접을 통하여 조사하였다. 식품섭취량 조사는 가능한 한 정확한 양을 조사하기 위하여 훈련된 조사원이 식품교환표에 의한 1교환단위의 식품모형(한국미라지 제작)과 유아용 식기, 사진으로 보는 음식의 눈대중량(대한영양사회)자료를 사용하여 조사하였으며 또한 아동이 먹은 양이 워낙 적어 표현하기 어려울 경우를 위하여 조리과정에서 썬 모양 및 실제크기와 두께를 그린 그림을 이용하여 어머니의 기억을 도우면서 조사하였다.
뇌성마비 아동의 식이섭취조사는 24시간 회상법을 이용하여 뇌성마비 아동의 어머니와 1대1 면접을 통하여 조사하였다. 식품섭취량 조사는 가능한 한 정확한 양을 조사하기 위하여 훈련된 조사원이 식품교환표에 의한 1교환단위의 식품모형(한국미라지 제작)과 유아용 식기, 사진으로 보는 음식의 눈대중량(대한영양사회)자료를 사용하여 조사하였으며 또한 아동이 먹은 양이 워낙 적어 표현하기 어려울 경우를 위하여 조리과정에서 썬 모양 및 실제크기와 두께를 그린 그림을 이용하여 어머니의 기억을 도우면서 조사하였다. 그림을 이용하여 조사된 식품은 실제 식품을 그림과 똑같은 모양 및 크기로 자른 뒤 식품용 저울을 이용하여 중량을 측정한 다음 섭취중량으로 환산하였다.
신장과 체중을 이용하여 BMI(Body Mass Index)를 계산하였으며 2007년 질병관리본부에서 보고한 한국 소아·청소년 발육표준치(15)에서 제시한 한국 소아의 신장별 체중 백분위의 50th percentile을 표준체중으로 하여 표준비 체중지수(WeightLength Index, WLI)를 구하였다.
아동들의 성장 발육상태를 알아보기 위하여 신장과 체중을 측정하였다. 뇌성마비 아동의 경우 독립적인 기립이 어려워 정확한 신장의 측정이 어려운 경우가 많았으므로 아동을 평평한 바닥에 눕힌 상태에서 줄자를 이용하여 누운 키를 측정하였다.
아동의 식습관 및 간식섭취실태에 관련된 내용을 설문지를 통하여 질문하였고 대상아동의 부모님에 의해서 작성되었다.
뇌성마비 아동의 경우 독립적인 기립이 어려워 정확한 신장의 측정이 어려운 경우가 많았으므로 아동을 평평한 바닥에 눕힌 상태에서 줄자를 이용하여 누운 키를 측정하였다. 체중은 kg단위로 측정하였고 독립적으로 체중계 위에 서지 못하는 경우 엄마가 아동을 안고 측정한 후 엄마의 체중을 빼서 구하였다. 신장과 체중을 이용하여 BMI(Body Mass Index)를 계산하였으며 2007년 질병관리본부에서 보고한 한국 소아·청소년 발육표준치(15)에서 제시한 한국 소아의 신장별 체중 백분위의 50th percentile을 표준체중으로 하여 표준비 체중지수(WeightLength Index, WLI)를 구하였다.

대상 데이터

조사대상 아동의 연령구분은 2005년 제정된 한국인영양섭취기준(17)에 따라 1∼2세, 3∼5세, 6∼7세로 나누었다. 99명 중 점심을 유아원 등에서 섭취하여 자료수집이 불가능하였거나 부정확한 자료를 제외하고 82명의 영양소 섭취량을 조사, 분석하였다.
본 연구는 서울시내와 경기도 안산에 위치한 재활의학과 의원 2곳에 내원한 뇌성마비 아동(만 1～7세)과 어머니 각각 99명을 대상으로 2008년 4월 1일부터 4월 26일까지 훈련된 조사자가 일대일 면접을 통하여 조사하였다. 식이섭취조사의 경우 유아원에서 점심을 섭취하여 어머니를 통한 조사가 어려운 17명을 제외한 82명을 대상으로 조사하였다.
본 연구에서는 표준자료를 2007년 한국 소아·청소년 발육 표준치(15)를 이용하였다.
본 연구는 서울시내와 경기도 안산에 위치한 재활의학과 의원 2곳에 내원한 뇌성마비 아동(만 1～7세)과 어머니 각각 99명을 대상으로 2008년 4월 1일부터 4월 26일까지 훈련된 조사자가 일대일 면접을 통하여 조사하였다. 식이섭취조사의 경우 유아원에서 점심을 섭취하여 어머니를 통한 조사가 어려운 17명을 제외한 82명을 대상으로 조사하였다.

데이터처리

2)Values are not significantly different among the sample at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
연령에 따른 신체 계측치와 영양소 섭취량은 ANOVA를 이용하였고 각 군 간의 통계적 유의성은 Duncan's multiple range test(p<0.05)를 이용하였다.

이론/모형

성장발달 정도에 따른 영양소 섭취량 비율을 알아보기 위해 Waterlow분류법(16)을 이용하여 정상군(Nomal), 쇠약군(Wasting), 성장부진군(Stunting), 성장발달과 부진군(Stunting and Wasting)으로 나누었다. 성장발달정도에 따른 조사 대상아동들의 영양소 섭취량을 RI(Recommended Intake)과 비교하여 그 비율을 살펴 본 결과는 Table 14와 같다.
영양불량의 위험이 있는 개인을 분류하는 시스템인 Waterlow분류법(16)을 이용하여 조사대상아동을 정상, 쇠약, 성장부진과 쇠약, 성장부진으로 분류하였다.
그림을 이용하여 조사된 식품은 실제 식품을 그림과 똑같은 모양 및 크기로 자른 뒤 식품용 저울을 이용하여 중량을 측정한 다음 섭취중량으로 환산하였다. 영양소 섭취량 산출은 한국영양학회에서 개발한 전문가용 CAN Pro 3.0(Computer Aided Nutritional analysis program, version 3.0)을 이용하였다. 영양소별 섭취상태 평가는 한국인영양섭취기준(17)에 제시된 각 영양소별 권장섭취량(Recommended Intake: RI)을 기준으로 평가하였으며 에너지는 에너지 필요추정량(Estimated Energy Requirement: EER)을 기준으로 평가하였다.
0)을 이용하였다. 영양소별 섭취상태 평가는 한국인영양섭취기준(17)에 제시된 각 영양소별 권장섭취량(Recommended Intake: RI)을 기준으로 평가하였으며 에너지는 에너지 필요추정량(Estimated Energy Requirement: EER)을 기준으로 평가하였다.
조사대상 아동의 연령구분은 2005년 제정된 한국인영양섭취기준(17)에 따라 1∼2세, 3∼5세, 6∼7세로 나누었다.

성능/효과

본 연구는 뇌성마비 아동의 성장발달에 기여할 간식개발을 위한 기초자료를 수집하기 위해 만 1∼7세의 뇌성마비 아동과 어머니 각각 99명을 대상으로 뇌성마비 아동의 신체발육과 식습관, 영양섭취상태, 간식섭취실태를 조사한 결과는 다음과 같았다. WLI(Weight-Length Index)를 기준으로 비만도를 판정한 결과 저체중아비율은 45.5%, 정상아는 45.5%, 과체중아는 6.0%, 비만아는 3.0%로 나타났다. Waterlow 분류법을 이용하여 영양불량상태의 정도를 분류해 본 결과 정상인 아동이 76.
신장에 대한 체중을 평가함으로써 체위를 분석, 비교한 결과는 Table 2와 같으며 그 중 WLI(Weight-Length Index)에 의한 결과는 Table 3에 나타내었다. WLI를 기준으로 판정한 결과 WLI가 90 미만의 저체중아의 수는 45명 (45.5%), 90～110 미만의 정상 아동의 수는 45명(45.5%), 110～120 미만의 과체중의 수는 6명(6.0%), 120 이상 비만의 경우 3명(3.0%)으로 나타났다. 만 3～6세의 정상 아동을 대상으로 한 Yu(20)의 연구에서는 WLI가 90 미만의 저체중아의 수는 5명(5.
본 연구대상 아동들의 나이-대비-신장과 신장-대비-체중을 한국 소아·청소년 발육표준치(15)의 50번째 백분위수와 비교한 후 Waterlow분류법(16)을 이용하여 영양 불량 상태의 정도를 분류해 본 결과 정상인 아동이 76.6%, 쇠약인 아동이 10.3%, 성장 부진인 아동이 8.0%, 성장 부진과 쇠약인 아동이 5.0%로 나타났다. 신장, 체중과 나이를 기준으로 한 단백질-에너지 영양불량의 분류한 결과는 Fig.
영양소별 권장섭취량의 75% 미만, 75～125%, 125% 이상을 섭취하는 비율을 연령대별로 살펴보면 Table 15와 같다. 권장섭취량의 75% 이하를 섭취하는 아동의 비율은 엽산(76.8%)과 아연(76.8%), 열량(59.8%), 칼슘(52.4%), 철(52.4%)의 경우 50% 이상이었고, 권장섭취량의 125% 이상을 섭취하는 아동들의 비율이 단백질은 85.4%, 비타민 B6은 53.7%로 나타났다. 75% 미만을 섭취하는 3～5세 아동의 비율이 열량, 칼슘, 철, 아연, 비타민 A, 비타민 B2, 비타민 B6, 엽산에서 높게 나타났다.
3%)를 선호하였다. 본 연구결과를 통하여 뇌성마비 아동은 정상아동에 비해 성장이 느리고 영양소 섭취량도 현저히 낮은 것을 알 수 있었다. 본 연구대상 아동들이 현재의 식품 섭취량으로만 계속 섭취한다면 정상적인 성장을 할 수 없을 것이다.
본 연구결과에서 뇌성마비 아동을 가진 어머니들은 새로 개발되기를 바라는 간식으로 성장발달에 도움이 되는 간식(50.5%)을 가장 많이 선호하였고 종류로는 떡류(47.5%)를 가장 많이 선호하였다. 이를 근거로 새로 개발될 뇌성마비 아동을 위한 간식은 영양섭취기준에 미달하였던 아연과 엽산을 보충하여 성장발달에 도움이 되게 하고 간식의 형태로는 아동들의 저작기능을 향상시키고 손에 잡기 쉬운 떡의 형태로 개발되어야 할 것이다(Fig.
본 연구대상 아동들의 나이-대비-신장과 신장-대비-체중을 한국 소아·청소년 발육표준치(15)의 50번째 백분위수와 비교한 후 Waterlow분류법(16)을 이용하여 영양 불량 상태의 정도를 분류해 본 결과 정상인 아동이 76.6%, 쇠약인 아동이 10.3%, 성장 부진인 아동이 8.0%, 성장 부진과 쇠약인 아동이 5.0%로 나타났다.
본 연구대상 아동의 열량 섭취량의 %EER(Estimated Energy Requirements)는 1～2세 아동이 83.6±22.4%로 3～5세 아동(71.2±18.2%)과 6～7세 아동(70.2±15.3%)에 비하여 유의하게 높았다.
1%)보다 높은 경향을 보였다. 비타민 B2의 섭취량 비율(%RI)은 성장발달이 부진한 그룹일수록 섭취비율이 낮은 경향을 보였다.
새로 개발되기를 바라는 간식의 결과는 Table 9에 나타내었다. 새로 개발되기를 바라는 간식으로는 성장발달에 도움이 되는 간식이 50.5%로 가장 높았고 안전한 간식(유기농, 친환경 재료)이 30.3%, 저작기능발달에 도움이 되는 간식이 17.2%였다. 뇌성마비 아동은 정상아동에 비해 성장발달이 잘 안되므로 성장 발달에 도움이 되는 간식에 대한 어머니들의 요구도가 높은 것으로 사료된다.
3%)가 많았고 시판 간식에 대해서는 첨가물(보존료, 색소)을 가장 문제점으로 생각하고 있었다. 아동들을 위해서 성장발달에 도움이 되는 간식(50.5%)이 새로 개발되기를 가장 바라고 있어서 이에 대한 요구도가 가장 높았으며, 새로 개발되기를 바라는 간식의 종류로는 떡류(47.5%)와 과자류(24.2%) 및 빵류(22.3%)를 선호하였다. 본 연구결과를 통하여 뇌성마비 아동은 정상아동에 비해 성장이 느리고 영양소 섭취량도 현저히 낮은 것을 알 수 있었다.
0%로 나타났다. 아동들의 영양섭취실태를 알아보기 위해 아동들이 식사 섭취한 내용을 한국인 일일 영양권장량과 비교분석한 결과 아연과 엽산의 섭취량 비율(%RI)은 모든 연령대에서 권장섭취량에 미달하였다. 권장섭취량의 75% 이하를 섭취하는 아동의 비율은 엽산(76.
본 연구대상 아동의 간식섭취빈도의 결과는 Table 10에 나타내었다. 우유는 전체 아동의 67.7%가 하루에 1회 이상 섭취하였고 호상 요구르트와 과자류, 빵류, 주스는 일주일에 2～3회 이상 섭취하는 아동의 비율이 각각 40.4%, 56.6%, 66.7%, 42.4%로 나타났다. 케이크와 떡류는 한 달에 1회 섭취하는 아동의 비율이 각각 54.
인의 섭취량비율(%RI)은 성장부진과 쇠약군(167.9±81.2%)이 쇠약군(89.3±21.8%)과 성장부진군(98.3±28.1%)보다 높은 경향을 보였다.
전체아동의 열량 섭취량에 있어서 아침식사로부터의 섭취비율이 22.0±7.5%로 가장 낮았으며 다음으로는 저녁식사로부터 22.9±8.2%, 점심으로부터 23.0±9.8%, 간식으로부터의 섭취비율은 31.4±15.2%로 간식으로부터 섭취하는 에너지 비율이 매우 높은 것으로 나타났다.
, Chicago, IL, USA) 통계 프로그램을 이용하였다. 조사대상 아동의 일반적인 사항, 식습관 및 간식섭취실태의 결과는 빈도와 백분율로 나타내었다. 연령에 따른 신체 계측치와 영양소 섭취량은 ANOVA를 이용하였고 각 군 간의 통계적 유의성은 Duncan's multiple range test(p<0.
2%)이었다. 조사대상 아동의 일반적인 특성을 조사한 결과 어머니의 나이는 20～29세가 8%, 30～39세가 82.0% 그리고 40세 이상이 10.0%로 나타났다. 어머니 교육정도는 고졸이 47.
케이크와 떡류는 한 달에 1회 섭취하는 아동의 비율이 각각 54.5%, 44.4%로 나타났고 두유와 탄산음료, 젤리를 ‘거의 안 먹는다’는 아동은 각각 47.5%, 71.7%, 75.8%로 나타났다.

후속연구

본 연구의 제한점은 뇌성마비 아동의 식사 섭취 조사의 어려움으로 인하여 일일의 식품섭취량만을 조사하여 보고한 것이라 할 수 있다. 그리고 아연과 같은 미량영양소의 영양 상태를 정확하게 측정할 수 있는 생화학적 조사가 더 이루어져야 할 것이다.
새로 개발될 뇌성마비 아동을 위한 간식모형 도출결과 간식제품은 권장섭취량과 비교했을 때 가장 섭취가 부족한 것으로 나타난 아연과 엽산을 보충하여 성장발달에 보조역할을 할 수 있고 아동들의 저작기능을 향상시키고 손에 잡기 쉬운 형태인 떡의 형태가 가장 적합한 형태로 도출되었으므로 향후 이러한 간식 개발에 대한 연구가 필요하다. 본 연구의 제한점은 뇌성마비 아동의 식사 섭취 조사의 어려움으로 인하여 일일의 식품섭취량만을 조사하여 보고한 것이라 할 수 있다. 그리고 아연과 같은 미량영양소의 영양 상태를 정확하게 측정할 수 있는 생화학적 조사가 더 이루어져야 할 것이다.
따라서 뇌성마비 아동과 같이 저영양 상태에 있는 아동의 성장발달과 건강증진을 위한 간식제품의 개발이 시급한 것으로 보인다. 새로 개발될 뇌성마비 아동을 위한 간식모형 도출결과 간식제품은 권장섭취량과 비교했을 때 가장 섭취가 부족한 것으로 나타난 아연과 엽산을 보충하여 성장발달에 보조역할을 할 수 있고 아동들의 저작기능을 향상시키고 손에 잡기 쉬운 형태인 떡의 형태가 가장 적합한 형태로 도출되었으므로 향후 이러한 간식 개발에 대한 연구가 필요하다. 본 연구의 제한점은 뇌성마비 아동의 식사 섭취 조사의 어려움으로 인하여 일일의 식품섭취량만을 조사하여 보고한 것이라 할 수 있다.
7% 순으로 나타났다. 어머니들을 위해 다양한 식품을 이용한 메뉴를 개발하여 어머니들의 심리적 부담을 줄이고 아동들의 식생활 개선에 기여할 수 있어야 할 것이다.
5%)를 가장 많이 선호하였다. 이를 근거로 새로 개발될 뇌성마비 아동을 위한 간식은 영양섭취기준에 미달하였던 아연과 엽산을 보충하여 성장발달에 도움이 되게 하고 간식의 형태로는 아동들의 저작기능을 향상시키고 손에 잡기 쉬운 떡의 형태로 개발되어야 할 것이다(Fig. 2). 다양한 떡의 종류 중 멥쌀가루에 막걸리를 넣고 부풀려 찐 떡인 증편이 카스텔라 같이 부드럽고 푹신푹신한 질감 때문에 아동들이 씹기 쉽고 삼키기에 적합하다고 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	또래 집단의 식습관은 무엇에 큰 영향을 주는가?	아동은 일생동안 신체 성장발육이 중요한 발육단계로써 왕성한 신진대사가 계속적으로 이루어지며 또래 집단의 식습관은 아동의 식품 섭취와 음식 수용 및 거부에 큰 영향을 준다(1). 아동은 성인과 달리 영양이 부족할 때 그 영향이 신속하고 심각하게 나타나며 특히 대뇌의 발달은 약 5세에 일단 완료되므로 이 시기에 영양부족이나 영양불량으로 뇌 발달에 어떤 결핍이 생기면 회복되기가 어렵다(2).
	뇌성마비 아동이 특별한 배려를 받아야 하는 이유는 무엇인가?	뇌성마비 아동은 신체발육상태 뿐만 아니라 영양섭취상태에 있어서도 정상아동과는 다른 양상을 나타내므로 뇌성 마비 아동은 그들의 정상적인 성장을 위하여 다른 특별한 배려를 받아야 한다.
	저영양 상태에 있는 아동의 성장발달과 건강증진을 위한 간식제품의 개발이 시급한 이유는 무엇인가?	3%)를 선호하였다. 본 연구결과를 통하여 뇌성마비 아동은 정상아동에 비해 성장이 느리고 영양소섭취량도 현저히 낮은 것을 알 수 있었다. 본 연구대상 아동들이 현재의 식품 섭취량으로만 계속 섭취한다면 정상적인 성장을 할 수 없을 것이다. 따라서 뇌성마비 아동과 같이 저영양 상태에 있는 아동의 성장발달과 건강증진을 위한 간식제품의 개발이 시급한 것으로 보인다.

참고문헌 (29)

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저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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