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문제 정의
- 남부지역에서 녹두 생력재배(whole crop feeding combine 수확)에 적합한 품종을 선발하고 종실품질을 규명하고자 본 연구를 수행하였다. 다현녹두는 도복과 병해에 강하고 개체당 협수가 많아 수량성이 우수하여 생력재배에 적합하였다.
- 다행히 최근에 녹두의 생육특성과 재배조건 등을 고려하여 Kim 등(2009)은 국내에 가장 많이 보급된 어울녹두와 금성녹두를 대상으로 기계(whole crop feeding combine)수확을 위한 남부지역 파종적기가 7월 20일 경임을 규명하였다. 따라서 영농현장에서 안정적으로 녹두 생력재배 면적을 확대하여 국내산 녹두의 경쟁력 강화에 기여하고자 우리나라 녹두 주산지인 전남지역에서 생력재배(whole crop feeding combine 수확)에 적합한 품종을 선발하고 종실 품질특성을 규명하고자 본 연구를 실시하였다.
제안 방법
- 2 μm)로 여과한 후 실시하였다. HPLC는 Waters 2996 Photodiode Array 검출기와 Empower software가 장착된 Waters 2695 Alliance System (Milford, MA, USA)을 사용하여 Table 2의 조건으로 분석하였다(Kim et al., 2008a). 각 시료는 3반복 분석하였고 vitexin과 isovitexin 표준물질을 이용하여 외부표준물질의 농도별 peak 면적을 기초로 검량식에 의해 계산하였다.
- , 2008a). 각 시료는 3반복 분석하였고 vitexin과 isovitexin 표준물질을 이용하여 외부표준물질의 농도별 peak 면적을 기초로 검량식에 의해 계산하였다. 지방산은 내부표준물질로 tridecanoic acid (C13)를 사용하였고 시료와 ascorbic acid 및 KOH를 혼합하여 B-815 extraction unit에서 지방산 추출 및 전처리를 실시한 후에 GC기반의 B-820 fat determination 장치를 사용하여 검출기는 FID (260℃), 컬럼 온도는 150℃에서 260℃, injection port 온도는 220℃ 조건에서 41분 동안 분석하였다.
- 종실의 품질 분석용 시료는 60℃에서 48시간 건조하고 분쇄기(C/11/1, Glenmills, USA)를 이용하여 분쇄하여 활용하였다. 분석 시료의 수분함량은 분쇄시료 3.0 g를 105 ℃에서 2시간 건조하여 건조 전․후 무게변화를 기초로 수분함량을 평가하는 상압가열건조법으로 측정하였고 전분 등의 함량은 수분함량을 보정한 무게로 환산하여 산출하였다. 종실의 조단백질 함량은 CN분석기(Vario max CN)로 T-N을 측정하여 단백계수를 적용 환산하였다.
- 생력재배에 적합한 품종을 선발하기 위해 두해 모두 남부지역 기계수확 파종적기인 7월 20일경(Kim et al., 2009)인 7월 23일에 60 × 10 cm로 주당 4～5립 점파하여 본엽 2엽기에 주당 2개체가 되도록 솎아주었다.
- 지방산은 내부표준물질로 tridecanoic acid (C13)를 사용하였고 시료와 ascorbic acid 및 KOH를 혼합하여 B-815 extraction unit에서 지방산 추출 및 전처리를 실시한 후에 GC기반의 B-820 fat determination 장치를 사용하여 검출기는 FID (260℃), 컬럼 온도는 150℃에서 260℃, injection port 온도는 220℃ 조건에서 41분 동안 분석하였다. 아밀로그램 특성은 분말시료 2.5 g 에 증류수 25 mL을 첨가 후 교반하여 Rapid Visco Analyzer(RVA-4, Newport Scientific, Australia)로 측정하였다. 모든 결과는 SAS program을 이용하여 α = 0.
- 녹두 생력(whole crop feeding combine 수확)재배에 적합한 품종의 구비조건으로 만기(7월 20일 경)에 파종하여 10월 하순에 일시 수확·탈곡하는 재배작형에서 도복에 강하고 개체 당 꼬투리수가 많고 성숙기간이 길며 종실이 무거울수록 좋을 것으로 판단하고 있다. 이에 남부지역에서 녹두 whole crop feeding combine 수확에 적합한 파종기에 어울녹두, 다현녹두 등 9품종을 파종하여 개화와 성숙특성, 도복과 병해정도를 조사하였다. 그 결과 Table 3과 같이 개화시는 다현녹두가 8월 26일로 가장 빠르고 금성녹두가 8월 30일로 가장 늦어 품종간 최대 4일 차이가 있었다.
- 0 g를 105 ℃에서 2시간 건조하여 건조 전․후 무게변화를 기초로 수분함량을 평가하는 상압가열건조법으로 측정하였고 전분 등의 함량은 수분함량을 보정한 무게로 환산하여 산출하였다. 종실의 조단백질 함량은 CN분석기(Vario max CN)로 T-N을 측정하여 단백계수를 적용 환산하였다. 전분함량은 AOAC 전분시험법으로 전처리하여 Bertrand법으로 정량하였다.
- 각 시료는 3반복 분석하였고 vitexin과 isovitexin 표준물질을 이용하여 외부표준물질의 농도별 peak 면적을 기초로 검량식에 의해 계산하였다. 지방산은 내부표준물질로 tridecanoic acid (C13)를 사용하였고 시료와 ascorbic acid 및 KOH를 혼합하여 B-815 extraction unit에서 지방산 추출 및 전처리를 실시한 후에 GC기반의 B-820 fat determination 장치를 사용하여 검출기는 FID (260℃), 컬럼 온도는 150℃에서 260℃, injection port 온도는 220℃ 조건에서 41분 동안 분석하였다. 아밀로그램 특성은 분말시료 2.
대상 데이터
- 본 연구는 2007년까지 국내에서 교배 육성한 10품종 중에서 1품종을 제외하고 어울녹두, 다현녹두, 소현녹두, 다선녹두, 소선녹두, 삼강녹두, 장안녹두, 금성녹두 및 남평 녹두를 이용하여 전남 나주(위도 35° 3ʹN, 경도 126° 54ʹ E)에서 2008년과 2009년에 실시하였다.
데이터처리
- 모든 결과는 SAS program을 이용하여 α = 0.05에서 DMRT (Duncan's multiple range test)에 의해 유의성을 검정하였다.
이론/모형
- 시비량은 10a 당 질소 4 kg, 인산 7 kg, 칼리 6 kg을 경운 쇄토 전에 전량기비로 시용하였고 기타 재배법은 관행에 준하였다. 시험 전 토양이화학성은 Table 1과 같고, 녹두 생육과 수량은 농업과학기술 연구조사 분석기준(농촌진흥청, 2003a)에 준하여 조사하였다. 종실의 품질 분석용 시료는 60℃에서 48시간 건조하고 분쇄기(C/11/1, Glenmills, USA)를 이용하여 분쇄하여 활용하였다.
- 종실의 조단백질 함량은 CN분석기(Vario max CN)로 T-N을 측정하여 단백계수를 적용 환산하였다. 전분함량은 AOAC 전분시험법으로 전처리하여 Bertrand법으로 정량하였다. Vitexin과 isovitexin은 마쇄한 시료 1 g를 70% 에탄올 80℃에 90분간 추출한 후 여과지(Whatman No.
성능/효과
- 9개 시험품종의 포화지방산은 7종이고 palmitic acid (28.7∼30.9%), stearic acid (2.9∼4.1%), arachidic acid (1.5∼3.7%) 순으로 차지하였다.
- 이와 같은 차이는 재배조건, 시험품종 등의 차이에 기인한 것으로 보아지므로 이에 대해 면밀하게 검토해야할 것으로 판단된다. Vitexin과 isovitexin 함량은 소현녹두가 각각 12.1, 14.8 mg/g로 가장 많았고 기타 시험품종은 유의한 차이가 없었다. 2007년에 육성한 소현녹두가 어울녹두(표준품종)에 비해 vitexin과 isovitexin 함량이 각각 38, 31% 많다는 보고(Kim et al.
- 불포화지방산은 5종이 확인되었고 linoleic acid (36.1∼38.6%), linolenic acid (10.3∼14.7%), oleic acid (2.7∼4.6%) 순으로 함량비가 높았다.
- 3%로 가장 높았다. 불포화지방산의 경우 장안녹두에서는 57.2%로 가장 높은 비율을 보였으며 다현녹두는 51.8%로 가장 비율이 낮았다. 9개 시험품종의 포화지방산은 7종이고 palmitic acid (28.
- 성숙기에 45° 이상 기울어진 개체의 비율을 등급화 시킨 도복정도는 장안녹두 5, 삼강녹두와 남평녹두는 3으로 경장과는 무관하였다.
- 성숙일수(개화기∼성숙시)을 표준품종(어울녹두)과 비교해 보면, 남평녹두는 5일, 다현녹두는 3일, 금성녹두는 2일, 소현녹두와 다선녹두는 1일 길었으나 삼강녹두는 2일, 소선녹두는 1일 짧았다.
- 시험품종별 경장은 어울녹두 80 cm, 다현녹두와 남평녹두 72 cm 순으로 크고 삼강녹두와 금성녹두는 57 cm로 가장 작았고 기타 시험품종은 63∼69 cm이었다.
- 이는 Kim 등(2009)이 국내 주요 보급품종 중에서 어울녹두가 금성녹두에 비해 상대적으로 whole crop feeding combine 수확을 목적으로 한 만파재배에 적합한 품종이라고 보고한 결과와 유사하다. 이상의 녹두 생력재배(whole crop feeding combine 수확) 파종적기인 7월 20일 경에 파종하여 생육, 내재해, 수량구성요소 및 수량성을 종합한 결과, 국내 육성품종 중에서 생력재배를 위한 가장 적합한 품종은 성숙일수가 길고 도복과 병해에 강하며 협수가 많고 수량이 가장 많은 다현녹두로 판단된다.
- 이상의 생력재배한 녹두 종실의 전분과 조단백 함량, 비텍신과 이소비텍신 함량 및 아밀로그램 특성 등은 품종 간 차이가 인정되었다. 그러나 전술한 바와 같이 조지방 함량과 지방산 조성은 기존의 보고와 차이가 있어 이에 대한 정확한 검토가 필요할 것으로 보아진다.
- 국내에 많이 보급된 어울녹두와 금성녹두는 병해에 약하거나 개체 당 협수가 적어 수량이 낮았다. 종실의 전분 함량은 삼강녹두, 조단백질 함량은 장안녹두와 남평녹두 및 금성녹두, vitexin과 isovitexin 함량은 소현녹두에서 많았다. 그러나 조지방 함량은 품종 간 차이가 없었고, 불포화지방산이 51.
- 포화지방산은 7종이 확인되었고 palmitic acid (28.7∼30.9%), stearic acid (2.9∼4.1%), arachidic acid(1.5∼3.7%) 순으로 함량비가 높았다.
- 본 연구기간에 발생하는 병해는 대부분 갈색무늬병 이었기 때문에 갈색무늬병 발병엽율을 기준으로 등급화 시킨 병해정도는 장안녹두 5, 어울녹두, 다선녹두, 삼강녹두 및 남평녹두 3, 다현녹두 등 기타 4개 품종은 1이었다. 품종별 수량구성요소와 수량성을 검토한 결과, Table 4와 같이 다현녹두는 개체 당 협수가 26개로 가장 많고 천립중이 52 g으로 중립종에 속하며 10a 당 종실수량이 166 kg으로 표준품종(어울녹두)보다 32% 많았다. 한편 소현녹두와 소선녹두는 개체당 협수가 많은 반면 소립종에 속하여 10a 당 종실수량이 표준품종과 비슷하였다.
- 종실의 amylogram 특성은 시험품종 간 큰 차이를 나타냈다. 호화개시온도는 남평 녹두에서 낮았고, 최고점도와 강화점도는 다현녹두에서 높았으며, 치반점도는 소현녹두, 남평녹두, 다현녹두에서 낮았다.
- Amylogram 특성은 Table 7과 같이 시험품종 간 큰 차이를 나타냈다. 호화개시온도는 남평녹두에서 가장 낮았고, 최고점도와 강화점도는 다현녹두에서 가장 높았으며, 치반점도는 소현녹두, 남평녹두, 다현녹두에서 매우 낮았다. 일반적으로 쌀의 amylogram 특성 중에서 호화개시온도가 낮고 최고점도와 강화점도가 높으며 치반점도가 낮을수록 식미가 양호하다고(농촌진흥청, 2003b) 하나 녹두의 경우 amylogram 특성과 품질과의 관계에 대한 연구가 전무하여 품종간의 품질비교는 어려웠다.
후속연구
- 이상의 생력재배한 녹두 종실의 전분과 조단백 함량, 비텍신과 이소비텍신 함량 및 아밀로그램 특성 등은 품종 간 차이가 인정되었다. 그러나 전술한 바와 같이 조지방 함량과 지방산 조성은 기존의 보고와 차이가 있어 이에 대한 정확한 검토가 필요할 것으로 보아진다. 또한 아밀로그램 특성을 바탕으로 녹두 가공적성을 판단하는 기준을 마련할 경우 품종육성 등에 유용하게 이용할 수 있을 것으로 판단된다.
- 그러나 전술한 바와 같이 조지방 함량과 지방산 조성은 기존의 보고와 차이가 있어 이에 대한 정확한 검토가 필요할 것으로 보아진다. 또한 아밀로그램 특성을 바탕으로 녹두 가공적성을 판단하는 기준을 마련할 경우 품종육성 등에 유용하게 이용할 수 있을 것으로 판단된다.
- 8%보다 많았다. 이와 같은 차이는 재배조건, 시험품종 등의 차이에 기인한 것으로 보아지므로 이에 대해 면밀하게 검토해야할 것으로 판단된다. Vitexin과 isovitexin 함량은 소현녹두가 각각 12.
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