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한식조리전공의 교육과정에 관한 조리전공 고등학생과 대학생의 인식 조사
The Perceptions of Culinary Art High School and Undergraduate Students on the Curriculum for Korean Culinary Arts Majors 원문보기

한국지역사회생활과학회지 = The Korean Journal of Community Living Science, v.21 no.4, 2010년, pp.489 - 498  

김성민 (우송대학교 외식조리학부) ,  이나영 (연세대학교 식품영양과학연구소) ,  정혜정 (우송대학교 외식조리유학과)

Abstract ▼ AI-Helper 아이콘AI-Helper

The purpose of the study was to investigate the perceptions and opinions of culinary art high school and undergraduate students on the curriculum for Korean culinary arts education. The results of the research were as follows. High school students were found to be more satisfied regarding their culi...

주제어

#Korean food   #Korean culinary arts   #curriculum  

참고문헌 (19)

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  3. 정효선.윤혜현(2004) 산학실습 교육 프로그램에 대한 중요도와 만족도에 관한 연구 -조리학 전공 대학생을 중심으로-. 호텔경영학연구 13 (2), 257-275. 

  4. 한국대학교육협의회(2010) 입학정보포털_대학정보. (2010. 07. 15). http://www.univ.kcue.or.kr/classList.do 

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  6. 한국외식정보(주)(2007) FTA 대비 한국음식 세계화를 위한 정책방향 연구. 

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    원문보기 상세보기

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