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초록
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농산물 저온저장고 내부의 온도분포 균일화를 수치해석적으로 분석하기 위해 3차원 CFD 시뮬레이션을 수행하였다. CFD 시뮬레이션 모델속도벡터 및 온도분포 측정치와 비교를 통해 검증하였으며, 온도분포 균일화 향상을 위한 적정 팬용량 및 적재방법을 설정하기 위해 몇 가지 팬풍속 및 저장물과 벽체간의 거리 등에 대해 기류패턴과 온도 분포를 분석하였다. CFD 시뮬레이션의 검증에서 속도벡터 분포는 PIV시스템에 의한 측정치와 비교했을 때 표준 k-$\varepsilon$모델 예측치와 측정치의 상대적 오차는 24.5%로 나타났고, RSM 모델 예측치와 측정치의 상대적 오차는 16.7%로 나타나 RSM 난류모델의 예측 정밀도가 더 높은 것으로 나타났다. 온도분포 검증 결과 실측치와 측정치의 R. M. S. 값은 농산물 무적재 상태에서 $0.33^{\circ}C$, 농산물 적재 상태에서는 $0.28^{\circ}C$로 나타났으며 예측값과 측정값의 온도분포 경향은 잘 일치하는 것으로 나타났다. 검증된 시뮬레이션 모델을 이용하여 $6{\times}10$열 2단 팔레트에 농산물이 적재되고 냉각용 송풍팬이 2개인 저온저장고에 대해 송풍팬의 풍량 및 저장물과 벽체와의 간격 변화의 영향을 분석한 결과, 저장물과 벽체와의 거리는 300 mm 이상, 송풍량은 300 CMM 이상에서 저장고 내의 공기 온도차는 $1^{\circ}C$이내로 유지되며 팔레트 사이에 간격을 둔 경우 온도분포의 균일성이 향상되는 것으로 나타났다.

Abstract AI-Helper 아이콘AI-Helper

To maintain the storage quality of agricultural products, temperature uniformity during cold storage, which is affected by fan flow rate and product arrangement, is important. We simulated and validated a CFD (Computational Fluid Dynamics) model that can predict both airflow and temperature distribu...

주제어

AI 본문요약
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* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

  • 본 연구에서는 CFD를 이용하여 저온저장고 내부의 온도 분포 균일화 설계를 수행하고자 하였다. 이를 위해 FLUENT 6.

가설 설정

  • 본 연구에서는 입자영상유속계(particle image velocimetry, PIV)를 이용하여 측정된 속도벡터 실측치와 시뮬레이션에 의한 계산치의 비교를 통해 시뮬레이션 모델을 검증하였다. 수치해석 모델의 대상유동은 정상상태, 비압축성의 3차원 난류유동으로 가정하였으며, 지배방정식은 연속, 운동량, 난류에너지 및 난류에너지소산율 수송방정식과 레이놀즈응력 수송방정식이 사용되었다. 난류모델로는 표준 k-ε난류모델과 레이놀즈 응력 모델(Reynolds stress model, RSM)이 사용되어 비교되었다.
  • 저장 농산물은 사과 (후지)로 하였으며 1.1×1.1 m 크기의 팔레트위에 통기성이 우수한 상자에 담겨 적재된 것으로 가정하여 다공매체모델 (porous media model)로 모델링하였다.
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질의응답

핵심어 질문 논문에서 추출한 답변
농산물 저온저장 기술은 무엇을 위한 가장 핵심적인 기술인가? 농산물 저온저장 기술은 농산물을 수확 이후부터 소비자에게 전달하는 유통체계 중에서 고품질화를 위한 가장 핵심적인 기술이라 할 수 있다. 이를 위해서는 농산물의 품질에 영향을 미치는 가장 중요한 요소인 온도를 정밀하고 균일하게 관리하는 것이 중요하다고 할 수 있다.
우리나라에 보급된 대부분의 농산물 저온저장고의 실태는 어떠한가? 이를 위해서는 농산물의 품질에 영향을 미치는 가장 중요한 요소인 온도를 정밀하고 균일하게 관리하는 것이 중요하다고 할 수 있다. 우리나라에 보급된 대부분의 농산물 저온저장고는 저장고내의 온도분포가 균일하지 못하여 저장물의 위치에 따라 품질의 차이가 나타나며, 통기가 불량하여 온도가 높은 곳에서는 농산물의 품질이 저하되고, 온도가 낮은 위치에서는 동결피해를 입는 사례도 있다. 농산물 저온저장고의 온도분포는 냉각용 송풍기의 용량 및 배열, 저장물의 적재방법이나 통기성 등에 따라 차이가 있다.
농산물을 수확 이후부터 소비자에게 전달하는 유통체계 중에서 고품질화를 위해서는 무엇이 중요한가? 농산물 저온저장 기술은 농산물을 수확 이후부터 소비자에게 전달하는 유통체계 중에서 고품질화를 위한 가장 핵심적인 기술이라 할 수 있다. 이를 위해서는 농산물의 품질에 영향을 미치는 가장 중요한 요소인 온도를 정밀하고 균일하게 관리하는 것이 중요하다고 할 수 있다. 우리나라에 보급된 대부분의 농산물 저온저장고는 저장고내의 온도분포가 균일하지 못하여 저장물의 위치에 따라 품질의 차이가 나타나며, 통기가 불량하여 온도가 높은 곳에서는 농산물의 품질이 저하되고, 온도가 낮은 위치에서는 동결피해를 입는 사례도 있다.
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참고문헌 (6)

  1. Wang, H. and Touber, S. (1990) Distributed dynamics modelling of a refrigerated room. Int. J. Refrigeration 13, 214-222 

  2. Van Gerwen, R.J.M. and Van Oort, H. (1990) Optimization of cold store using fluid dynamics models. Proceed. IIF/IIR Commissions B2, C2, D1, D2/3, vol. 4, Dresden, Germany, 473-480 

  3. Hoang, M. L., Verboven, P., De Baermaeker, J. and Nicolai, B. M. (2000) Analysis of air flow in a cold store by means of computational fluid dynamics. Int. J. Refrigeration, 127-140 

  4. Yang, G. M. (2002) Develpment of dome-type cold storage and control system using neuro-fuzzy and three dimensional CFD simulation. Ph. D. Dissertation, Seoul National University 

  5. Cho, B. K., Song, D. B. and Koh, H. K., (1997) Prediction of temperature distribution in cold storage rooms using K- $\varepsilon$ turbulence model. Food Eng. Progress, 1, 247-254 

  6. Moureh, J. and Flick, D. (2004) Airflow pattern and temperature distribution in a typical refrigerated truck configuration loaded with pallets. Int. J. Refrigeration 27, 464-474 

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