[논문]삼육대학교 여대생의 전공에 따른 식습관, 영양소섭취상태 및 건강습관에 관한 비교

정근희; 신경옥; 정태환; 최경순; 전우민; 정동근; 이동섭

doi:10.3746/jkfn.2010.39.6.826

삼육대학교 여대생의 전공에 따른 식습관, 영양소섭취상태 및 건강습관에 관한 비교
Study on the Dietary Habit, Nutrient Intake, and Health Status According to Their Majors Among College Women in Sahmyook University 원문보기

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.39 no.6, 2010년, pp.826 - 836

정근희 (삼육대학교 식품영양학과) , 신경옥 (삼육대학교 식품영양학과) , 정태환 (삼육대학교 식품영양학과) , 최경순 (삼육대학교 식품영양학과) , 전우민 (삼육대학교 동물과학부) , 정동근 (삼육대학교 생활체육학과) , 이동섭 (삼육대학교 화학과)

초록
AI-Helper

본 연구는 삼육대학교에 재학 중인 20~24세의 여대생 253명을 대상으로 전공에 따라 일반(인문계 및 이공계) 전공자(77명), 식품영양학 전공자(103명) 및 체육학 전공자(73명)로 분류하여 이들의 식습관, 영양소섭취상태, 건강습관 및 신체계측 조사를 통하여 차이점을 분석하였다. 전체 여대생들이 한 달 동안 쓰는 용돈으로는 20~30만원이 가장 많았다. 여대생들의 평균 신장은 162.3${\pm}$4.7 cm, 평균 체중은 52.2${\pm}$5.1 kg이었으며, 평균 체질량지수는 19.8${\pm}$1.8 kg/$m^2$로 조사되었다. 전체 여대생들의 평소 식사시간의 규칙성을 보면, 17.8%만이 규칙적이라고 답한 반면에, 29.3%는 평소의 식사시간이 불규칙적이라고 답하였다. 여대생들의 30.0%가 아침식사를 하는 것으로 조사되었고, 조사대상자의 13.1%는 아침식사를 전혀 하지 않는 것으로 조사되었으며, 여대생들이 아침식사를 하지 않는 이유로는 <아침시간이 바빠서>라고 답한 응답자가 55.6%를 차지하였다. 전체 여대생 중 과식을 하지 않는 여대생은 17.0%였고, 과식을 자주하는 여대생은 14.6%로 조사되었으며, 과식을 하는 이유로는 60.0%가 <좋아하는 음식이 많아서>라고 답하였다. 전체 조사대상자의 외식을 자주하는 비율은 43.0%나 되었고, 외식을 할 때 선호하는 음식의 종류로는 세 군 모두 한국음식이 55.2%로 가장 높았다. 전체 여대생의 91.2%는 편식을 하는 것으로 조사되었으며, 편식을 하는 이유로는 65.6%가 <그냥 아무이유 없이>라고 답하였다. 간식을 전혀 하지 않는 여대생은 12.0%로 조사되었으며, 본 연구에서 간식을 1~2회 한다는 여대생은 76.9%로 조사되었다. 전체 조사대상자의 영양소의 섭취 실태는 엽산을 제외한 모든 영양소를 과잉 섭취하는 것으로 조사되었다. 여대생의 48.8%가 운동을 한다고 답하였으며, 일주일 동안의 운동 횟수는 일주일에 1~2번 하는 경우(40.2%)가 가장 많았다. 영양제 복용 여부를 묻는 질문에 전체 조사대상자의 25.4%가 영양제를 복용하는 것으로 조사되었으며, 복용하는 영양제의 종류로는 세 군 모두 비타민 제제를 가장 많이 섭취하고 있었다. 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 53.2%는 한 달 동안 쓰는 용돈으로는 20~30만 원이라고 답하였다. 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 22.1 %는 평소에 식사시간이 규칙적이라고 답하였으며, 28.6%는 매일 아침식사를 한다고 답하였다. 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 경우 특히 다른 두 군에 비해 과식, 외식 및 편식을 하지 않는 비율이 높게 조사되었다. 간식의 경우 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 경우 과일을 섭취(26.1%)하는 비율은 낮았으며, 영양소 섭취 중 나트륨의 섭취량이 높은 것으로 조사되었다. 식품영양학 전공자의 16.5%는 평소에 식사 시간이 규칙적이라고 답하였으며, 아침식사를 매일 한다고 답한 비율도 30.1%였다. 식품영양학 전공자는 간식으로 다양한 식품을 섭취하고 있었으며, 섭취하는 영양소로는 vitamin C와 vitamin E의 섭취량이 높게 조사되었다. 또한 복용하는 영양제 중 비타민 제제(70.8%)를 다른 두 군에 비해 가장 많이 섭취하는 조사되었다. 체육전공자는 방과 후에 각종 운동시설에서 시간제로 아르바이트를 하는 것으로 조사되었으며, 다른 두 군에 비해 용돈으로 사용되는 비용이 많은 것으로 조사되었다. 신체계측 결과 체육전공자는 전체 여대생의 평균 신장에 비해 2.0 cm 더 크게 조사되었다. 체육전공자는 식사시간이 불규칙적이었으나,

Abstract ▼ AI-Helper

This study was conducted to compare the dietary habits, nutrient intake and health status of female college students at Sahmyook University according to their majors. Specifically, women majoring in literature and science (77), food and nutrition (103) and sport (73) were evaluated. College women in the sports department were more likely to have a part-time job and had greater expenses than women in the other departments. The average height of college women in the sports department (164.3${\pm}$4.6 cm) was 2.04 cm taller than that of women with other majors (162.3${\pm}$4.7 cm). College women in the department of literature and science were more likely to have an unbalanced diet, even though they commonly ate small amounts of fruit as snacks. They were more prone to take nutrient tablets and vitamins when compared to women in the other departments. College women in the department of sport were more likely to have unbalanced meals (31.5%) and to overeat. Students in the department of food and nutrition ate more fruit, vitamin C and E but less cholesterol containing foods (p<0.05), less fast food and fried food than students in the other departments. The subjects in the department of sport ate less bread, sweet potatoes, fast foods and fried foods but more calories, fat, vitamin A, vitamin B, niacin, Ca, P and cholesterol than students in the other departments (p<0.05). They were also more likely to exercise for more than two hours a day. The most common problems among college women were going without meals, eating an unbalanced diet, overeating, intake of ill-balanced nutrients and lack of exercise. It was found that college women in the department of sport had a better intake of nutrients and maintained healthier life styles.

주제어

AI 본문요약
AI-Helper

* AI 자동 식별 결과로 적합하지 않은 문장이 있을 수 있으니, 이용에 유의하시기 바랍니다.

문제 정의

지금까지의 여대생 관련 연구는 여대생들의 식생활 전반에 관한 내용(3-10)과 건강습관(1,9) 및 영양지식과 식습관의 관계(11-14)에 대한 논문들이 주를 이루고 있는 반면에, 영양지식을 가지고 있는 식품영양학 전공자와 비전공자들과의 식생활 습관이나 건강습관 등에 관한 비교 논문은 미흡한 편이다. 이에 본 연구에서는 식품영양학을 전공하는 여대생과 일반(인문계 및 이공계) 전공자 및 체육학 전공자들을 대상으로 전공별로 식습관과 영양섭취 상태를 파악하고, 건강습관을 조사하여 각 전공에 맞는 영양교육의 기초자료를 제공하고자 실시하였다.

제안 방법

식습관 조사 및 간식 섭취실태: 식습관 조사에서는 규칙적인 식사 시간, 아침식사의 여부, 아침식사 결식 이유, 과식, 과식을 하는 이유, 외식, 외식할 때 선호라는 음식, 편식의 여부 및 편식을 하는 이유 등에 관한 내용을 조사하였다(3,14). 또한 설문지 문항을 통하여 적절한 간식 횟수 및 선호하는 간식의 종류를 조사하였다.
본 연구는 삼육대학교에 재학 중인 20∼24세의 여대생 253명을 대상으로 전공에 따라 일반(인문계 및 이공계) 전공자(77명), 식품영양학 전공자(103명) 및 체육학 전공자(73명)로 분류하여 이들의 식습관, 영양소섭취상태, 건강습관 및 신체계측 조사를 통하여 차이점을 분석하였다.
본 연구는 서울특별시 노원구 삼육대학교에 재학 중인 20∼24세의 여대생 253명을 대상으로 2009년 9월∼2009년 12월에 실시하였다. 본 연구는 조사대상자들을 전공에 따라 일반(인문계 및 이공계) 전공자(77명), 식품영양학 전공자(103명) 및 체육학 전공자(73명)로 분류하였으며, 설문지를 통해 일반사항, 식습관, 영양섭취조사 및 건강습관을 조사하였고, 신체계측 조사를 실시하였다.
본 연구에 사용된 빈도조사지는 곡류 및 전분류 14종, 육류 및 그 제품 10종, 어패류 및 그 제품 16종, 난류 2종, 두류 및 그 제품 2종, 채소류 18종, 버섯류 1종, 해조류 2종, 과일류 13종, 견과류 1종, 음료 7종, 우유 및 유제품 6종, 유지 및 당류 6종, 스낵류 2종 등 총 100종의 식품을 포함하고 있다. 식품섭취빈도는 지난 한 달간의 평균 섭취횟수로 일주일 기준의 7단계(1일 1회, 1일 2회 이상, 일주일에 1～2회, 3～4회, 한 달에 1회, 2～3회, 거의 안 먹음)로 나누어 표시하고, 섭취 분량은 3개 범주(보통보다 적게, 보통, 보통보다 많이)로 표시하였다. 조사된 식이섭취 자료는 한국영양학회에서 개발한 CAN(Computerized Nutrient Analysis Program) 3.
일반사항 및 신체계측 조사: Cheong 등의 연구(5) 조사의 내용을 참고로 하여 설문지를 작성한 후에 일반 사항으로 여대생의 전공, 학년, 월수입, 용돈 등을 조사하였다. 여대생을 대상으로 한 체위 측정은 신장 및 체중을 각각 신장계(삼화계기, Seoul, Korea)와 체중계(Tanita corporation, Tokyo, Japan)를 이용하여 측정하였고, 이를 이용하여 체질량지수[Body Mass Index: BMI, 체중(kg)/신장(m²)]를 산출하였다.
영양섭취조사: 식이 섭취조사는 식품섭취 빈도조사 FoodFrequency Questionnaire(FFQ) 방법을 사용하였으며, Lim과 Oh(15)의 식품섭취빈도 조사지를 응용하여 식품섭취와 계절적인 변이를 고려하여 여대생의 식이 섭취조사에 맞게 보강 및 수정하여 식품의 종류를 선택하였다. 본 연구에 사용된 빈도조사지는 곡류 및 전분류 14종, 육류 및 그 제품 10종, 어패류 및 그 제품 16종, 난류 2종, 두류 및 그 제품 2종, 채소류 18종, 버섯류 1종, 해조류 2종, 과일류 13종, 견과류 1종, 음료 7종, 우유 및 유제품 6종, 유지 및 당류 6종, 스낵류 2종 등 총 100종의 식품을 포함하고 있다.
일반사항 및 신체계측 조사: Cheong 등의 연구(5) 조사의 내용을 참고로 하여 설문지를 작성한 후에 일반 사항으로 여대생의 전공, 학년, 월수입, 용돈 등을 조사하였다. 여대생을 대상으로 한 체위 측정은 신장 및 체중을 각각 신장계(삼화계기, Seoul, Korea)와 체중계(Tanita corporation, Tokyo, Japan)를 이용하여 측정하였고, 이를 이용하여 체질량지수[Body Mass Index: BMI, 체중(kg)/신장(m²)]를 산출하였다.
조사대상자의 영양소 섭취 상태 평가는 한국인 영양섭취기준(16)에 나와 있는 여자 20∼29세의 영양섭취기준 중 식사섭취 평가 시 활용되는 열량필요추정량(Estimated Energy Requirements: EER), 평균필요량(Estimated Average Requirement: EAR), 권장섭취량(Recommended Intake: RI) 및 충분섭취량(Adequate Intake: AI)과 비교하였다.

대상 데이터

본 연구는 서울특별시 노원구 삼육대학교에 재학 중인 20∼24세의 여대생 253명을 대상으로 2009년 9월∼2009년 12월에 실시하였다.
영양섭취조사: 식이 섭취조사는 식품섭취 빈도조사 FoodFrequency Questionnaire(FFQ) 방법을 사용하였으며, Lim과 Oh(15)의 식품섭취빈도 조사지를 응용하여 식품섭취와 계절적인 변이를 고려하여 여대생의 식이 섭취조사에 맞게 보강 및 수정하여 식품의 종류를 선택하였다. 본 연구에 사용된 빈도조사지는 곡류 및 전분류 14종, 육류 및 그 제품 10종, 어패류 및 그 제품 16종, 난류 2종, 두류 및 그 제품 2종, 채소류 18종, 버섯류 1종, 해조류 2종, 과일류 13종, 견과류 1종, 음료 7종, 우유 및 유제품 6종, 유지 및 당류 6종, 스낵류 2종 등 총 100종의 식품을 포함하고 있다. 식품섭취빈도는 지난 한 달간의 평균 섭취횟수로 일주일 기준의 7단계(1일 1회, 1일 2회 이상, 일주일에 1～2회, 3～4회, 한 달에 1회, 2～3회, 거의 안 먹음)로 나누어 표시하고, 섭취 분량은 3개 범주(보통보다 적게, 보통, 보통보다 많이)로 표시하였다.

데이터처리

2)NS: statistically no significant difference at p<0.05 by ANOVA-test.
6)NS: statistically no significant difference at p<0.05 by ANOVA-test.
a-cValues with different alphabets were significant different among groups at p<0.05 by Duncan's multiple range test.
수집된 모든 자료는 SPSS package(version 13.0) 프로그램을 이용하여 평균과 표준편차를 구하였고, 세 집단의 평균치 비교는 one-way ANOVA 방법에 따라 실시하였으며, 평균들 간 차이의 유의성 분석(p<0.05)은 Duncan의 다중검정법에 의해 실시하였다.
조사 항목에 따라 빈도, 백분율을 구하였고, 각 변인간의 통계의 유의성 검증은 p<0.05 수준에서χ2-test로 검증하였다.

이론/모형

식품섭취빈도는 지난 한 달간의 평균 섭취횟수로 일주일 기준의 7단계(1일 1회, 1일 2회 이상, 일주일에 1～2회, 3～4회, 한 달에 1회, 2～3회, 거의 안 먹음)로 나누어 표시하고, 섭취 분량은 3개 범주(보통보다 적게, 보통, 보통보다 많이)로 표시하였다. 조사된 식이섭취 자료는 한국영양학회에서 개발한 CAN(Computerized Nutrient Analysis Program) 3.0(16)에 의해 영양소 섭취량을 계산하였다. 조사대상자의 영양소 섭취 상태 평가는 한국인 영양섭취기준(16)에 나와 있는 여자 20∼29세의 영양섭취기준 중 식사섭취 평가 시 활용되는 열량필요추정량(Estimated Energy Requirements: EER), 평균필요량(Estimated Average Requirement: EAR), 권장섭취량(Recommended Intake: RI) 및 충분섭취량(Adequate Intake: AI)과 비교하였다.

성능/효과

Vitamin E의 전체 평균섭취량은 18.0±12.3 mg으로 나타났고, 식품영양학을 전공하는 여대생(20.5±15.2 mg, 205.0%)에서 유의하게 높았으며(p<0.05), 권장섭취량(16)인10 mg에 비해 2배 이상 높은 수준이었다.
각 군별로 비교해 보면, 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 51.5%, 식품영양학 전공자의 61.2% 및 체육전공자의 50.0%는 외식 시 한식을 선호하는 것으로 조사되었다(p<0.05).
건강에 대한 관심도를 묻는 질문에 전체 조사대상자의 57.3%가 관심이 있다고 답하였으며, 일반(인문계 및 이공계) 전공자는 55.9%, 식품영양학 전공자는 50.5%, 체육전공자는 68.5%로 조사되었다(p<0.05).
과식을 전혀 하지 않는 43명의 여대생 중 일반(인문계 및 이공계) 전공자는 16명 37.2%, 식품영양학 전공자는 16명 37.2%, 체육전공자는 11명 25.6%를 차지하였으며, 과식을 자주하는 37명의 여대생 중 일반(인문계 및 이공계) 전공자는 13명 35.1%, 식품영양학 전공자는 13명 35.1%, 체육전공자는 11명 29.8%를 차지하였다(p<0.05).
과일을 간식으로 섭취하는 비율을 보면, 일반(인문계 및 이공계) 전공자가 26.1%, 식품영양학 전공자는 35.0%, 체육전공자는 34.3%가 섭취하였으며, 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 73.9%는 간식으로 과일을 섭취하지 않는 것으로 조사되었다(p<0.05).
또한 vitamin A, vitamin B1, vitamin B2의 섭취량은 세 군 모두 20∼29세 여성의 권장섭취량(16)에 제시된 값보다 높았으며, 특히 다른 두 군에 비해 체육을 전공하는 여대생에서 유의하게 높은 수치를 보였다(p<0.05).
5%는 매일 아침식사를 한다고 답하여 다른 군에 비해 아침을 잘 챙겨 먹는 것으로 조사되었다. 또한 과식과 편식을 하지 않는 비율이 높은 편이었으며, 간식 섭취에 있어서 체육전공자는 패스트푸드 및 튀김류의 섭취가 낮은 편이었으나, 우유 및 유제품의 섭취는 높은 편이었다. 영양소 섭취 실태를 보면, 열량, 지방, vitamin A, B1, B2, B6, 나이아신, 철, 인 및 콜레스테롤의 섭취가 높은 것으로 조사되었다.
또한 본 연구의 결과를 한국인 체위 기준치(16)(20∼29세 성인 여성: 신장 160 cm, 체중 56.3 kg)와 비교해 보면, 신장은 2.3 cm 더 크게 성장한 것으로 나타났으나 체중은 오히려 4.1 kg으로 낮게 조사되었다.
이를 해결하기 위해서는 실생활에서 쉽게 이용할 수 있는 체계적인 영양교육의 실시가 시급하며, 식품영양학 수업자체가 이론적인 지식에서만 끝나는 것이 아니라 누구든지 자신의 건강을 유지하기 위해 식생활을 잘 실천할 수 있도록 지도하여야 할 것이다. 또한 이상의 모든 결과를 종합하여 판단할 때, 식품영양학을 전공한 여대생들이 다른 군에 비해 식습관과 영양상태 및 건강습관이 우수하다고 볼 수는 없었다. 즉, 식품영양학을 전공한 여대생의 경우 전공시간에 배운 여러 가지 영양교육 및 영양지식 등을 실생활과 접목시켜 활용하는데 있어서 부족한 점이 많은 것으로 조사되었다.
본 연구의 전체 여대생들의 평균 신장은 162.3±4.7 cm, 평균 체중은 52.2±5.1 kg이었으며, 특히 신장의 경우 체육을 전공하는 여대생들이 164.3±4.6 cm로 여대생 평균 신장에 비해 2.0 cm 더 크게 조사되었다(p<0.05).
빵류 및 고구마나 감자류의 섭취는 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 40.6%, 식품영양학 전공자의 35.9% 및 체육전공자의 25.7%가 섭취하는 것으로 조사되었다(p<0.05).
6%는 영양제를 복용하지 않는 것으로 나타났다. 세 군 중 일반(인문계 및 이공계) 전공자가 28.9%로 영양제 복용률이 높았다. 복용하는 영양제의 종류로는 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 57.
1%였다. 식품영양학 전공자는 간식으로 다양한 식품을 섭취하고 있었으며, 섭취하는 영양소로는 vitamin C와 vitamin E의 섭취량이 높게 조사되었다. 또한 복용하는 영양제 중 비타민 제제(70.
체육전공자는 방과 후에 각종운동시설에서 시간제로 아르바이트를 하는 것으로 조사되었으며, 다른 두 군에 비해 용돈으로 사용되는 비용이 많은 것으로 조사되었다. 신체계측 결과 체육전공자는 전체 여대생의 평균 신장에 비해 2.0 cm 더 크게 조사되었다. 체육전공자는 식사시간이 불규칙적이었으나, 31.
여대생들의 30.0%가 아침식사를 하는 것으로 조사되었고, 조사대상자의 13.1%는 아침식사를 전혀 하지 않는 것으로 조사되었으며, 여대생들이 아침식사를 하지 않는 이유로는 라고 답한 응답자가 55.6%를 차지하였다.
여대생들이 한 달 동안 쓰는 용돈으로는 20∼30만원이 가장 많았으며, 각각 일반(인문계 및 이공계) 전공자는 53.2%, 식품영양학 전공자는 59.2%, 체육전공자는 49.3%로 조사되었다(p<0.05).
또한 과식과 편식을 하지 않는 비율이 높은 편이었으며, 간식 섭취에 있어서 체육전공자는 패스트푸드 및 튀김류의 섭취가 낮은 편이었으나, 우유 및 유제품의 섭취는 높은 편이었다. 영양소 섭취 실태를 보면, 열량, 지방, vitamin A, B1, B2, B6, 나이아신, 철, 인 및 콜레스테롤의 섭취가 높은 것으로 조사되었다. 체육을 전공하는 여대생은 94.
영양제 복용 여부를 묻는 질문에 전체 조사대상자의 25.4%가 영양제를 복용하는 것으로 조사되었으며, 74.6%는 영양제를 복용하지 않는 것으로 나타났다. 세 군 중 일반(인문계 및 이공계) 전공자가 28.
2%)가 가장 많았다. 영양제 복용 여부를 묻는 질문에 전체 조사대상자의 25.4%가 영양제를 복용하는 것으로 조사되었으며, 복용하는 영양제의 종류로는 세 군 모두 비타민 제제를 가장 많이 섭취하고 있었다. 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 53.
외식을 할 때 선호하는 음식의 종류로는 세 군 모두 한국음식이 55.2%로 가장 높았으며, 그 다음으로 양식이 23.9%, 중식이 13.8%, 패스트푸드가 7.1%를 차지하였다(p<0.05).
우유 및 유제품을 간식으로 섭취하는 비율은 일반(인문계 및 이공계) 전공자가 30.4%, 식품영양학 전공자는 34.0% 및 체육전공자의 37.1%가 섭취하는 것으로 조사되었다(p<0.05).
이상의 결과에서 보면, 일반(인문계 및 이공계) 전공 여대생들의 경우 나트륨의 섭취량이 높은 것으로 조사되었으며, 식품영양전공 여대생의 경우에는 vitamin C와 vitamin E의 섭취량이 높게 조사되었다. 또한 체육을 전공하는 여대생의 경우 열량, 지방, vitamin A, B1, B2, B6, 나이아신, 철, 인 및 콜레스테롤의 섭취가 높은 것으로 조사되었다.
전체 여대생 중 편식을 하지 않는 비율은 8.8%인 반면에, 91.2%는 편식을 하는 것으로 조사되었다. 또한 편식을 전혀 하지 않는 22명 중 일반(인문계 및 이공계) 전공자는11명 50.
전체 여대생들의 vitamin A의 평균섭취량은 1265.7±906.6 RE, vitamin B1의 평균섭취량은 1.7±0.9 mg, vitamin B2의 평균섭취량은 1.8±1.2 mg으로 조사되었다.
전체 여대생들의 식이섬유의 섭취는 일반(인문계 및 이공계) 전공자가 29.9±15.4 g, 식품영양학 전공자가 31.1±19.2 g 및 체육전공자가 32.3±18.7 g으로 조사되었으며, 이는 한국인 영양섭취기준(여성 20∼29세)(16) 중 충분섭취량 25 g 보다 높게 섭취하고 있었다.
전체 여대생의 평균 체질량지수는 19.8±1.8 kg/m2로 조사되었으며, 세 군 간에 유의한 차이가 없었다.
전체 열량 섭취량의 평균값은 2452.2±1125.5 kcal로 나타났으며, 일반(인문계 및 이공계) 전공자는 2229.4±933.8 kcal(117.3%), 식품영양학 전공자는 2378.6±1139.3 kcal(125.2%), 체육학 전공자는 2812.3±1227.4 kcal(148.0%)로 조사되었다(p<0.05).
전체 조사대상자들의 48.8%가 운동을 한다고 답하였으며, 일반(인문계 및 이공계) 전공자는 32.0%, 식품영양학 전공자는 29.1% 및 체육을 전공하는 여대생은 94.5%가 운동을 하는 것으로 조사되었다(p<0.05).
전체 조사대상자들의 vitamin C의 평균 섭취량은 163.6±127.5 mg이었으며, 이 수치는 20∼29세 여성의 권장섭취량(16)인 100 mg보다 훨씬 높은 수준이었다.
전체 조사대상자들의 일주일 동안의 운동 횟수는 일주일에 1∼2번 하는 경우(40.2%)가 가장 많았으며, 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 41.7%, 식품영양학 전공자의 50.0% 및 체육전공자의 35.3%로 조사되었다.
9%로 조사되었다. 전체 조사대상자의 영양소의 섭취 실태는 엽산을 제외한 모든 영양소를 과잉 섭취하는 것으로 조사되었다. 여대생의 48.
0%가 <좋아하는 음식이 많아서>라고 답하였다. 전체 조사대상자의 외식을 자주하는 비율은 43.0%나 되었고, 외식을 할 때 선호하는 음식의 종류로는 세 군 모두 한국음식이 55.2%로 가장 높았다. 전체 여대생의 91.
전체 조사대상자의 외식을 자주하는 비율은 43.0%나 되었고, 일반(인문계 및 이공계) 전공자의 40.3%, 식품영양학 전공자는 51.5%, 체육전공자의 33.8%는 외식을 자주하는 것으로 조사되었으며(p<0.05), 특히 식품영양학 전공자의 외식비율이 높았다.
즉, 일반(인문계 및 이공계) 전공, 일반(인문계 및 이공계)전공 및 체육학 전공 여대생의 엽산의 섭취율은 각각 권장섭취량(400 μgDFE/일)(16)의 84.8%, 89.0% 및 96.4%로 권장섭취량에 못 미치는 수준이었으며, 다른 영양소 섭취량에 비해 매우 낮게 조사되었다.
0 cm 더 크게 조사되었다. 체육전공자는 식사시간이 불규칙적이었으나, 31.5%는 매일 아침식사를 한다고 답하여 다른 군에 비해 아침을 잘 챙겨 먹는 것으로 조사되었다. 또한 과식과 편식을 하지 않는 비율이 높은 편이었으며, 간식 섭취에 있어서 체육전공자는 패스트푸드 및 튀김류의 섭취가 낮은 편이었으나, 우유 및 유제품의 섭취는 높은 편이었다.
패스트푸드 및 튀김류의 섭취율은 일반(인문계 및 이공계) 전공자는 20.3%, 식품영양학 전공자는 27.2%, 체육전공자는 18.6%로 조사되었으며, 체육전공자의 섭취율(18.6%)은 일반(인문계 및 이공계) 전공자(20.3%)와는 비슷하였고, 식품영양학 전공자의 섭취율(27.2%)은 체육전공자나 일반(인문계 및 이공계) 전공자보다 높게 조사되었다(p<0.05).

후속연구

오히려 체육을 전공하는 여대생들은 영양소를 과잉 섭취하였지만, 그만큼 운동을 통해 에너지를 소비하는 것으로 조사되었다. 일반(인문계 및 이공계) 및 체육학 전공자들이 쉽게 접할 수 있는 다양한 영양교육 프로그램의 개발이 요구되며, 학교 내에 식품영양학 수업의 개설을 통해 누구나 식품영양학 수업을 들을 수 있는 좀 더 많은 기회가 제공되어져야 할 것으로 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	식습관 조사에서는 어떤 것을 조사했나요?	식습관 조사 및 간식 섭취실태: 식습관 조사에서는 규칙적인 식사 시간, 아침식사의 여부, 아침식사 결식 이유, 과식, 과식을 하는 이유, 외식, 외식할 때 선호라는 음식, 편식의 여부 및 편식을 하는 이유 등에 관한 내용을 조사하였다(3,14). 또한 설문지 문항을 통하여 적절한 간식 횟수 및 선호하는 간식의 종류를 조사하였다.
	삼육대학교에 재학 중인 20∼24세의 여대생 253명을 대상으로 한 연구는 조사대상자들을 어떻게 분류하였고, 설문지를 통해 어떤 조사를 하였나요?	본 연구는 서울특별시 노원구 삼육대학교에 재학 중인 20∼24세의 여대생 253명을 대상으로 2009년 9월∼2009년 12월에 실시하였다. 본 연구는 조사대상자들을 전공에 따라 일반(인문계 및 이공계) 전공자(77명), 식품영양학 전공자(103명) 및 체육학 전공자(73명)로 분류하였으며, 설문지를 통해 일반사항, 식습관, 영양섭취조사 및 건강습관을 조사하였고, 신체계측 조사를 실시하였다.
	식이 섭취조사는 어떤 방법을 사용했나요?	영양섭취조사: 식이 섭취조사는 식품섭취 빈도조사 FoodFrequency Questionnaire(FFQ) 방법을 사용하였으며, Lim과 Oh(15)의 식품섭취빈도 조사지를 응용하여 식품섭취와 계절적인 변이를 고려하여 여대생의 식이 섭취조사에 맞게 보강 및 수정하여 식품의 종류를 선택하였다. 본 연구에 사용된 빈도조사지는 곡류 및 전분류 14종, 육류 및 그 제품 10종, 어패류 및 그 제품 16종, 난류 2종, 두류 및 그 제품 2종, 채소류 18종, 버섯류 1종, 해조류 2종, 과일류 13종, 견과류 1종, 음료 7종, 우유 및 유제품 6종, 유지 및 당류 6종, 스낵류 2종 등 총 100종의 식품을 포함하고 있다.

참고문헌 (36)

Park EJ, Cheong HS, Shin DS. 2004. A study on health condition and nutritional status of female university students in Masan area. J Korean Soc Food Sci Nutr 33: 1501-1514.

원문보기 상세보기
Shin YJ, Park GS. 1995. A study on eating habits of businessman in urban areas. Korean J Dietary Culture 10:435-442.
Choi KS, Shin KO, Chung KH. 2008. Comparison of the dietary pattern, nutrient intakes, and blood parameters according to body mass index (BMI) of college women in Seoul area. J Korean Soc Food Sci Nutr 37: 1589-1598.

원문보기 상세보기
Lee SH, Chang NS. 2007. Effectiveness of nutrition education on dietary habits and diet quality in the weight loss and weight gain groups in college women. Korean J Nutr40: 463-474.
Cheong SH, Kwon WJ, Chang KJ. 2002. A comparative study on the dietary attitudes, dietary behaviors and diet qualities of food and nutrition major and non-major female university student. Korean J Community Nutr 7: 293-303.
Kim KY, Ahn GJ, Kim KW. 2004. Analysis of dietary habit, eating disorder and needs for nutrition education programs by weight control attempts among female college students. J Korean Soc for Study of Obesity 13: 248-257.
Yoon HS. 2006. An assessment on the dietary attitudes, stress level and nutrient intakes by food record of food and nutrition major female university students. Korean J Nutr39: 145-159.
Lee JH, Kim JS, Lee MY, Cheong SH, Chang KJ. 2001. A study on weight-control experience, eating disorder and nutrient intake of college students attending web class via the internet. Korean J Community Nutr 6: 604-616.
Chung SH, Chang KJ. 2002. A comparison between food and nutrition major and non-major, female university students in terms of their nutrient intakes and hematologicalstatus with an emphasis on serum iron. Korean J Nutr 35:952-961.
Lee JS. 2004. A comparative study on the dietary attitudes, nutrition knowledge, nutrients intake, eating-related characteristicsof dancing major and non-major female universitystudents. Korean J Community Nutr 9: 501-510.
Kang NE, Jeong EJ, Song YS. 1992. Differences in nutrition knowledge and food habits between nutrition major college women and non-major college women. Korean J Food &Nutr 5: 116-122.
Kim WY. 1984. Nutrition knowledge and food habits of college students. Korean J Nutr 17: 178-184.
Song YS. 1986. The effect of nutrition course on the nutrition knowledge and food habits in college students.Korean J Nutr 19: 420-426.
Choi MS, Choi DJ. 1999. A study on dietary attitudes, food behaviors and nutrition knowledge of food and nutrition major and non-major female students. Korean J Food & Nutr 12: 306-311.
Lim Y, Oh SY. 2002. Development of a semi-quantitative food frequency questionnaire for preschool children in Korea. Korean J Community Nutr 7: 58-66.
The Korean Nutrition Society. 2006. Dietary Reference Intakes for Koreans. Seoul, Korea.
Kim HK. 2000. Effect of nutrition course on food habits and nutrition knowledge of college students. J Human Ecology University of Ulsan 1: 15-30.
Kim HY, Kim JH. 2005. Food habits and nutrition knowledge of college students residing in the dormitory in Ulsan area. J Korean Soc Food Sci Nutr 34: 1388-1397.

원문보기 상세보기
Anuurad E, Shiwaku K, Nogi A, Kitajima K, Enkhmaa B,Shimono K, Yamane Y. 2003. The new BMI criteria for Asians by the regional office for the western pacific region of WHO are suitable for screening of overweight to prevent metabolic syndrome in elder Japanese workers. J OccupHealth 45: 335-343.

상세보기
Ahn MS, Chang IY, Kim KH. 2007. Comparisons of UCP2 polymorphism, dietary habits, and obesity index in normal and obese university students. Korean J Food Culture 22:404-413.
Hong SM, Kim EY, Kim SR. 1999. A study on iron status and anemia of female college students of Ulsan city. J Korean Soc Food Sci Nutr 28: 1151-1157.
Kim HS, Chung CE. 2001. A study on the eating out behavior of university students in Seoul. Korean J DietaryCulture 16: 147-157.
Cho HS. 1997. A study on college students dietary behavior and consciousness of Korean traditional food in Junlanamdo.Korean J Dietary Culture 12: 301-308.
Rho JO, Woo KJ. 2003. A comparison of dietary behavior and health-related lifestyles of food and nutrition major and non-major university students in Incheon area. J East Asian Soc Dietary Life 13: 155-166.
Shin MK, Seo ES. 1995. A study on the food habits and food preference of college students in Ink-San area. J KoreanHome Eco Assoc 33: 89-100.
Lee MY, Kim JS, Lee JH, Cheong SH, Chang KJ. 2001. A study on usage of dietary supplements and related factors in college students attending web class via internet. KoreanJ Nutr 34: 946-955.
Lim HS, Jin HO, Lee JA. 2000. Dietary intakes and status of folate in Korean women of child-bearing potential.Korean J Nutr 33: 296-303.
Hibbard BM. 1993. Folate and fetal development. Br J Obstet Gynaecol 100: 307-309.

상세보기
Chang SO, Bae SK. 2009. Development of high calcium dishes for elementary school lunch and perception on calcium supply by school dietitian. J Korean Soc Food SciNutr 38: 1373-1380.

원문보기 상세보기
Heaney RP. 1989. Nutritional factors in bone health in elderly subjects: methodological and contextual problems. Am J Clin Nutr 50: 1182-1189.

상세보기
Johnson NE, Smith EL, Freudenheim JL. 1991. Effect on blood pressure of calcium supplementation of women. Am J Clin Nutr 53: 542-546.

상세보기
Lee JW, Lee EY, Lee BK. 1999. Effect of calcium supplementation on blood pressure response to dietary sodium level in normotensive young Korean women with family history of hypertension. Korean J Nutr 32: 661-670.
NIH Consensus Statement. 1994. Optimal calcium intake.J Am Med Assoc 272: 1942-1948.
Hong HO, Lee OH, Jeong DC, So JM, Nagatomi R, ChoiEC, Hwang GH, Ahn EH. 2001. A study of dietary intake and bone mineral density in competitive female athletes. Korean J Nutr 34: 645-655.
Ministry of Health & Welfare. 2010. National Health and Nutrition Survey. Korea.
Bell LS, Fairchild M. 1981. Evaluation of commercial multivitamin supplements. J Am Diet Assoc 87: 341-343.

저자의 다른 논문 :

표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

내보내기 구분	파일저장 인쇄 메일전송
구성항목	기본정보 상세정보 관리번호, 논문명, 저널/프로시딩명, 저자 , 발행년, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, 발행기관 관리번호, 논문명, 대등논문명, 저자 , 저널/프로시딩명, 발행기관, 발행년, 발행언어, 권, 호, 시작페이지, 끝페이지, ISBN, ISSN, 주제분야, 키워드, 초록(한글), 초록(영문), 저자(소속기관)
저장형식	Text(ASCII format) Excel format RefWorks Direct Export RIS format (for Reference Manager, ProCite, EndNote), Scholar's Aids, Mendeley
메일정보	받는사람 (필수) @ 보내는사람 (선택) @ 제목 내용 KISTI 검색결과 이메일 서비스
안내	총 건의 자료가 검색되었습니다. 다운받으실 자료의 인덱스를 입력하세요. (1-10,000) 검색결과의 순서대로 최대 10,000건 까지 다운로드가 가능합니다. 데이타가 많을 경우 속도가 느려질 수 있습니다.(최대 2~3분 소요) 다운로드 파일은 UTF-8 형태로 저장됩니다. 파일의 내용이 제대로 보이지 않을실 때는 웹브라우저 상단의 보기 -> 인코딩 -> 자동선택 여부를 확인하십시오. ~ Text(ASCII format) Excel format

연합인증