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NTIS 바로가기한맛한얼= Food culture, v.3 no.2, 2010년, pp.162 - 173
한대석 (한국식품연구원 신소재연구단) , 장여정 (한국식품연구원 신소재연구단)
지난 호에 언급한 건강기능식품의 분류 및 시장현황에 이어, 본고에서는 향후 건강기능식품 소재 개발의 발전 방향에 대하여 중점적으로 살펴보고자 한다.
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