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문제 정의
- 따라서 본 연구에서는 음식물쓰레기에 대한 정부와 지자체의 관련 대책과 방안을 조사하고, 주민의 참여와 실천으로 음식물쓰레기를 감량한 공동주택의 사례를 조사하여 추진단계와 성공요인을 분석하였다. 이를 바탕으로 공동주택에서의 음식물쓰레기를 줄이기 위한 감량 및 자원화 모델을 제시하고, 관련 정책을 수립하기 위한 기초자료로 사용하고자 하였다.
가설 설정
- 1. Question for only the households that agree earth worm composting.
- 2. Question for only the households that participated in the management of earth worm composting site.
제안 방법
- 실행단계에서는 지렁이를 이용하여 음식물쓰레기를 처리하는 방법에 집중하였다. 23세대 가정에 지렁이화분 분양, 아파트 단지 내 지렁이학습장 설치와 문화행사 진행, 지렁이 학교와 지렁이퇴비화 시범아파트 견학을 중심으로 사료화 공장, 하수종말처리장 견학, 음식물쓰레기 발생량 모니터링을 진행하였다. 지렁이학습장은 지렁이를 혐오스러워하거나 받아들이지 못하는 주민이 접할 수 있는 기회를 제공하고, 어린이들과 인근 주민들에게 학습장으로 활용하였다.
- 감량방법으로 전 세대에 물빠짐 바구니를 배분하여 수분제거 후 음식물쓰레기를 배출하게 하였고, 지렁이의 확산을 위해 시범적으로 부녀회 10세대에 지렁이퇴비화를 할 수 있는 지렁이화분을 분양하였다. 구체적인 데이터가 없어 수치적인 감량여부를 확인할 수는 없었지만, 주민의 노력과 실천으로 음식물쓰레기를 감량하는 사례로 인정되어 광주시에서 실시한 음식물쓰레기 감량 평가에서 우수단지로 선정되었다.
- 국내에서 시행되고 있는 음식물쓰레기 정책사례들을 조사하여 이론적으로 고찰하였다. 그리고 음식물 생쓰레기의 분리배출과 지렁이퇴비화의 감량방법과 주민실천으로 음식물쓰레기 발생량을 줄인 광주 S아파트의 관리소장과 부녀회장을 대상으로 2회의 인터뷰를 실시하여 진행과정을 추진단계로 나누어 살펴보았다.
- 국내에서 시행되고 있는 음식물쓰레기 정책사례들을 조사하여 이론적으로 고찰하였다. 그리고 음식물 생쓰레기의 분리배출과 지렁이퇴비화의 감량방법과 주민실천으로 음식물쓰레기 발생량을 줄인 광주 S아파트의 관리소장과 부녀회장을 대상으로 2회의 인터뷰를 실시하여 진행과정을 추진단계로 나누어 살펴보았다. 그리고 전체 180세대 중 음식물 생쓰레기 분리배출과 지렁이퇴비화에 동참하고 있는 120세대에 6개영역, 24문항으로 구성된 설문지를 배포하여 112부(회수율 93.
- 따라서 본 연구에서는 음식물쓰레기에 대한 정부와 지자체의 관련 대책과 방안을 조사하고, 주민의 참여와 실천으로 음식물쓰레기를 감량한 공동주택의 사례를 조사하여 추진단계와 성공요인을 분석하였다. 이를 바탕으로 공동주택에서의 음식물쓰레기를 줄이기 위한 감량 및 자원화 모델을 제시하고, 관련 정책을 수립하기 위한 기초자료로 사용하고자 하였다.
- 그리고 가정에서 배출되는 음식물쓰레기 중 요리 과정에서 발생하는 채소류와 과일껍질 같은 생쓰레기를 조리후 발생하는 음식쓰레기와 분리하여 배출하는 사업을 실시하여, 인근 농민들이 거름으로 사용하거나 아파트공동퇴비장에서 지렁이퇴비화 함으로써 음식물쓰레기 자원화와 함께 아파트 내에서 발생량을 자체처리 및 감소시켰다. 마지막으로 지자체, 시민단체, 언론과 함께협력하여 음식물쓰레기・에너지 20% 감량을 위한 녹색아파트 만들기를 체결하여 좀 더 체계적으로 감량실천을 실시하였다.
- 본 연구의 조사대상인 광주의 S아파트에서는 지렁 이퇴비화, 생쓰레기 분리배출, 빈그릇 식사 실천 등을 통해 발생원에서 음식물쓰레기를 감량하고 자원화 하였다. S아파트 주민들은 음식물쓰레기의 심각성을 인식하고 있어서 참여와 실천노력이 높았고, 그 결과 2009년 음식물쓰레기 발생량은 2007년 대비 15.
- 아파트에서 실시한 감량방법을 자발적으로 실천하고 교육·견학·문화행사 등에 적극 참가하였다.
- 지금까지 살펴본 S아파트의 추진단계와 성공요인을 분석하여 공동주택에서의 음식물쓰레기 감량 모델을 5단계로 구성하여 Fig. 2와 같이 제시하였다. 첫 번째 단계는 음식물쓰레기의 가치와 문제점을 인식한 관계자가 문제해결을 위한 다양한 방법을 모색하면서 스스로 대안을 실천하는 실험단계로 주민들의 관심을 불러일으키게 한다.
대상 데이터
- 그리고 음식물 생쓰레기의 분리배출과 지렁이퇴비화의 감량방법과 주민실천으로 음식물쓰레기 발생량을 줄인 광주 S아파트의 관리소장과 부녀회장을 대상으로 2회의 인터뷰를 실시하여 진행과정을 추진단계로 나누어 살펴보았다. 그리고 전체 180세대 중 음식물 생쓰레기 분리배출과 지렁이퇴비화에 동참하고 있는 120세대에 6개영역, 24문항으로 구성된 설문지를 배포하여 112부(회수율 93.3%) 회수하여 자료로 사용하였다. 회수된 설문 자료는 엑셀(ver.
- 3%) 회수하여 자료로 사용하였다. 회수된 설문 자료는 엑셀(ver.2007)을 이용하여 분석하였다.
성능/효과
- 가정 음식물쓰레기의 감량을 위해 지자체나 시민단체 등에서 해야 할 가장 중요한 역할에 대한 질문에 수거 및 퇴비화를 위한 행정지원이 53%, 감량화를 위한 교육・홍보 42%, 예산지원 4% 순으로 나타나, 주민들은 예산지원보다 감량하는데 필요한 행정지원과 교육・홍보를 중요하게 생각하고 있었다
- 가족구성원의 빈그릇 식사 실천에 대한 질문에서는 자주 실천한다와 항상 실천한다, 가끔 실천한다가 각각 33%, 31%, 22%로 나타나 빈그릇 식사를 실천하는 가정이 전체의 86%를 차지하는 것으로 나타났다. 드물게 실천하거나 실천하지 않는 가정은 5%에 머물렀다.
- 정착단계에서는 지렁이화분 37세대 분양, 빈그릇·지렁이퇴비화 교육, 지렁이공동퇴비장 추가설치,에너지의 날 행사 등의 다양한 환경행사를 실시하여 환경의식과 주민공동체 의식을 함양시켰다. 그리고 가정에서 배출되는 음식물쓰레기 중 요리 과정에서 발생하는 채소류와 과일껍질 같은 생쓰레기를 조리후 발생하는 음식쓰레기와 분리하여 배출하는 사업을 실시하여, 인근 농민들이 거름으로 사용하거나 아파트공동퇴비장에서 지렁이퇴비화 함으로써 음식물쓰레기 자원화와 함께 아파트 내에서 발생량을 자체처리 및 감소시켰다. 마지막으로 지자체, 시민단체, 언론과 함께협력하여 음식물쓰레기・에너지 20% 감량을 위한 녹색아파트 만들기를 체결하여 좀 더 체계적으로 감량실천을 실시하였다.
- 그리고 음식의 소중함과 환경문제의 심각성에 대한 주민 인식이 가정에서의 식재료 구입과 관리, 조리, 빈그릇 식사 등의 다양한 식생활 관련 행동에 영향을 주어 음식물쓰레기의 원천적인 감량을 가능하게 하였으며, 경제적 이득은 감량 실천의 중요 동기가 아닌 것으로 나타나, 공동주택에서의 음식물쓰레기 감량 확산을 위해서는 경제적인 인센티브 제공보다는 음식의 소중함과 환경문제, 분리배출의 구체적인 방법 등을 교육하는 것이 효과적일 것이다.
- 생쓰레기 분리배출 실천 정도는 항상 49%, 자주 33%, 가끔 12%로 응답하여 분리배출에 참여하는 주민이 97%로 대부분을 차지하는 것으로 나타났다. 분리배출하는 것에 대한 가족들의 반응에 대한 질문에서는 적극 동참과 가끔 동참이 각각 45%, 32%로서 77%의 가족이 분리배출에 동참하고 있으며, 반대하는 가족은 없는 것으로 나타났다. 생쓰레기로 분리된 것은 채소류 61%, 과일류 35%, 어패류 2% 순으로 채소와 과일이 전체의 96%를 차지함으로써 생쓰레기를 분리배출함으로써 음식물쓰레기의 발생량을 현저히 감소시킬 수 있음을 알 수 있다.
- 생쓰레기 분리배출 실천 정도는 항상 49%, 자주 33%, 가끔 12%로 응답하여 분리배출에 참여하는 주민이 97%로 대부분을 차지하는 것으로 나타났다. 분리배출하는 것에 대한 가족들의 반응에 대한 질문에서는 적극 동참과 가끔 동참이 각각 45%, 32%로서 77%의 가족이 분리배출에 동참하고 있으며, 반대하는 가족은 없는 것으로 나타났다.
- 음식물쓰레기 감량에 대한 인식은 Table 7과 같다. 생쓰레기 분리배출 외에 음식물쓰레기가 줄어든 이유로는 장볼 때 알맞게 구입41%, 남은 음식을 적절하게 관리 23%, 빈그릇 식사의 실천 17%, 식탁을 차릴 때 음식의 양을 알맞게 차려서 14%, 냉장고 관리를 잘해서 3% 순으로 나타났다. 이를 통해 식재료의 구입과 관리가 음식물쓰레기 감량을 위해 무엇보다 필요하다는 것을 알 수 있다.
- 조리과정에서 발생하는 음식물 생쓰레기의 분리배출에 관한 설문응답은 Table 5와 같다. 생쓰레기 분리배출에 동참한 이유로는 환경보호 53%, 경제적 이득 14%, 자원절약 11%, 굶주리는 사람을 생각하며 음식을 아껴야한다는 생각 8% 등으로 나타나 경제적 이득과 친구의 권유를 제외한 환경적, 사회적 이유가 72%에 달하는 것으로 나타났다. 따라서 음식쓰레기의 환경적, 사회문화적 가치에 대한 교육이 소비자의 실천을 유도할 수 있는 중요한 요소임을 알 수 있다.
- 생쓰레기 분리배출의 필요성에 대한 질문에서 꼭 필요하다 50%, 필요하다 43%, 그저 그렇다4%, 필요 없다 1%, 전혀 필요 없다 1% 순으로 응답하여, 절대다수가 생쓰레기의 분리배출의 필요성을 인식하고 있었다. 생쓰레기 분리배출의 장점에 대한 질문에 환경보호라고 답한 사람이 63%로 가장 많았고, 자원절약과 음식의 소중함 인식이 각각 14%, 경제적 이득 5% 순으로 나타나 생쓰레기 분리배출에 동참한 이유와 비슷한 결과를 보였다.
- 분리배출하는 것에 대한 가족들의 반응에 대한 질문에서는 적극 동참과 가끔 동참이 각각 45%, 32%로서 77%의 가족이 분리배출에 동참하고 있으며, 반대하는 가족은 없는 것으로 나타났다. 생쓰레기로 분리된 것은 채소류 61%, 과일류 35%, 어패류 2% 순으로 채소와 과일이 전체의 96%를 차지함으로써 생쓰레기를 분리배출함으로써 음식물쓰레기의 발생량을 현저히 감소시킬 수 있음을 알 수 있다. 이는 음식물 생쓰레기를 분리배출하면서 발생량이 감소했는가에 대한 설문에서 확인되었다.
- 생쓰레기의 분리배출과 발생량 감소를 위해 필요한 것으로는 음식의 가치에 대한 교육 34%, 분리배출 방법에 대한 교육 29%, 분리된 생쓰레기의 수거 체계 29%, 경제적 인센티브 제공 3%, 분리수거함의 확충 2% 순으로 나타났다. 이를 통해 주민들 스스로 음식물쓰레기 발생량을 감소하도록 하기 위해서는 음식의 가치와 분리배출 방법에 대한 교육이 효과가 클 것이며, 경제적인 인센티브 제공으로는 주민의 참여와 실천을 이끌어내기 어려움을 알 수 있다.
- 음식물쓰레기의 발생 과정과 빈그릇 식사의 실천 결과는 Table 4와 같다. 음식물쓰레기의 발생단계는 조리과정에서 재료를 다듬을 때가 70%로 가장 많이 발생하였고, 보관단계에서 상한 재료 15%, 먹고 남은 음식 8%, 조리 후 보관 상태에서 상한 음식 순으로 나타났다. 여기서 알 수 있는 것은 조리과정에서 발생하는 생쓰레기를 분리배출한다면 음식물쓰레기의 발생량을 원천적으로 크게 감량할 수 있다는 사실이다.
- 이상의 결과를 종합해 보면 음식물쓰레기는 조리과정에서 채소류가 많이 발생하며, 생쓰레기 분리로 퇴비화 및 자원화로 처리가 가능할 것으로 보인다. 주민들은 생쓰레기 분리배출과 지렁이 퇴비화의 동참이유와 실천의 장점으로 환경보호를 인식하고 있었다.
- 일반 가정에서 음식물쓰레기 감량 요인으로는 가족의 실천을 가장 중요하게 꼽았고(60%), 다음으로는 음식물쓰레기를 줄이고 재활용 하는 방법 등에 대한 교육(14%), 분리수거된 생쓰레기의 재활용 시설(11%), 아파트 단지 내의 분리수거 시설(7%), 아파트운영위원회나 부녀회 등의 관심과 협력(6%), 지자체의 행정지원(2%) 순으로 나타나 가정 내에서의 적극적인 실천이 보다 효과적이고 바람직하다는 것을 주민들이 인식하고 있는 것으로 보인다.
- 지렁이공동퇴비장을 관리하는 세대를 대상으로 질문한 지렁이공통퇴비장 관리의 좋은 점으로는 환경보호와 자원 절약하는데서 자부심이 생긴다 37%, 살기 좋은 아파트를 만드는데 도움이 된다 24%, 지렁이의 자라는 모습을 보면서 기쁨을 느낀다 14%, 아이들의 생태교육에 도움이 된다 13% 등의 순으로 나타났으며, 소수 의견으로는 이웃 간에 친밀해 질 수 있다, 가족 간의 대화가 늘고 공통 관심사가 있어서 좋다, 국가경제를 살리는데 도움이 되어서 좋다, 여가 시간을 잘 활용 할 수 있다 등이 있었다.
- 지렁이퇴비화에 대한 설문결과를 Table 6에 나타내었다. 지렁이퇴비화에 대한 인식은 매우 찬성 25%, 찬성 44%로 찬성하는 의견이 69%를 차지하였고, 중립 17%, 반대 1%, 매우 반대 1%로 반대의견은 많지 않았다. 지렁이퇴비화에 찬성하는 가정의 경우, 찬성하는 이유는 음식물쓰레기로 인한 환경오염을 줄일 수 있다 35%, 음식물쓰레기 처리비용을 줄일 수 있다 24%, 아까운 자원을 재활용 할 수 있다 16%, 아이들의 생태교육에 도움이 된다 8% 순으로 나타났다.
- 지렁이퇴비화에 대한 인식은 매우 찬성 25%, 찬성 44%로 찬성하는 의견이 69%를 차지하였고, 중립 17%, 반대 1%, 매우 반대 1%로 반대의견은 많지 않았다. 지렁이퇴비화에 찬성하는 가정의 경우, 찬성하는 이유는 음식물쓰레기로 인한 환경오염을 줄일 수 있다 35%, 음식물쓰레기 처리비용을 줄일 수 있다 24%, 아까운 자원을 재활용 할 수 있다 16%, 아이들의 생태교육에 도움이 된다 8% 순으로 나타났다. 특이한 것으로 지렁이 퇴비화를 통해 주민들의 분위기가 좋아진다는 의견이 있었는데, 이는 관리소장 및 부녀회장과의 인터뷰에서도 확인된 것으로서 지렁이 사육에 참여하는 주민들 간의 대화가 늘어남으로써 상호 친밀도가 증가하는 효과를 보였다.
- 지렁이퇴비화에 찬성하는 가정의 경우, 찬성하는 이유는 음식물쓰레기로 인한 환경오염을 줄일 수 있다 35%, 음식물쓰레기 처리비용을 줄일 수 있다 24%, 아까운 자원을 재활용 할 수 있다 16%, 아이들의 생태교육에 도움이 된다 8% 순으로 나타났다. 특이한 것으로 지렁이 퇴비화를 통해 주민들의 분위기가 좋아진다는 의견이 있었는데, 이는 관리소장 및 부녀회장과의 인터뷰에서도 확인된 것으로서 지렁이 사육에 참여하는 주민들 간의 대화가 늘어남으로써 상호 친밀도가 증가하는 효과를 보였다.
후속연구
- 분리배출된 생쓰레기를 지렁이를 이용하여 퇴비화하게 되면 거름으로서의 재활용 가능성과 더불어 환경보호 실천에 대한 자부심, 교육적 효과 등의 효과가 있지만, 바쁜 일상 속에서 주민들이 퇴비 상자를 관리하는 것이 쉽지 않을 것으로 생각되며 이의 해결을 위해서는 지렁이퇴비장을 관리하는 관리자가 필요할 것으로 판단된다.
- 생쓰레기 분리배출의 장점에 대한 질문에 환경보호라고 답한 사람이 63%로 가장 많았고, 자원절약과 음식의 소중함 인식이 각각 14%, 경제적 이득 5% 순으로 나타나 생쓰레기 분리배출에 동참한 이유와 비슷한 결과를 보였다. 생쓰레기 분리배출에 따른 불편사항으로는 생쓰레기를 따로 분리하는 것 53%, 집안에 음식쓰레기통을 두 가지로 두는 것 35%, 별도의 수거통으로의 이송4% 순으로 나타나, 생쓰레기 분리배출의 참여를 높이기 위해서는 따로 분리하는 불편함을 개선하기 위한 방안이 연구되어야 할 것으로 판단된다
- 마지막은 정착된 공동주택의 감량사례를 언론을 통하여 홍보하고 확산하는 단계이다. 음식물쓰레기가 발생되는 모든 공동주택에서 이러한 추진단계와 성공요인을 바탕으로 감량 및 자원화를 실시한다면 음식물쓰레기 발생량은 지속적으로 감소할 것으로 판단된다.
- 이러한 문제를 해결하기 위해서는 발생단계에서부터 줄이는 감량정책과 발생원에서 재활용함으로써 수집·운반·처리비절약 등의 효과가 있는 발생원에서의 재활용방법으로의 전환과 이에 대한 연구가 필요하다고 판단된다.
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