[논문]결혼이민자 주부의 이유식에 대한 지식 및 인지도 조사

민경애; 강정민; 정희선

doi:10.7318/kjfc.2011.26.1.017

결혼이민자 주부의 이유식에 대한 지식 및 인지도 조사
A Study on the Knowledge of Immigrant Housewives on Infant Weaning 원문보기

韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.26 no.1, 2011년, pp.17 - 29

민경애 (숙명여자대학교 전통문화예숙대학원 식생활문화) , 강정민 (숙명여자대학교 전통문화예숙대학원 식생활문화) , 정희선 (숙명여자대학교 전통문화예숙대학원 식생활문화)

Abstract ▼ AI-Helper

As the public is already aware, baby food has a significant effect on a baby's physical and mental health. It is also very important because choice of baby food forms proper eating habits, which will affect health in the future. In particular, recognition of appropriate baby food by the mother or the primary care provider is even more important. Although many studies have been conducted on this matter for domestic housewives, no studies have been conducted on married immigrant housewives whose numbers are increasing every year. A survey was conducted on the recognition and current situation of baby food preparation by mothers living in Gangwon Province with children 6 to 36-months-old. The purpose of the study was to research the level of understanding of baby food by immigrant housewives given that they were raised in different environments with different eating habits and child raising norms. And additional purpose was to provide proper educational material and direction for choosing appropriate baby food. The results showed significant differences depending on the nationality and age of the mother. Moreover, the results showed an insufficient understanding of baby food but a high desire for education, as mothers did not receive enough support from society. Therefore, necessary education should be provided systematically after mothers fully learn to communicate in Korean. These mothers need continuous attention and support, so they can settle in this country as wives, daughters-in-law, and mothers. Moreover, the needed professional education should be provided so that the mothers can learn traditional Korean eating habits and understand differences in the culture and environment between countries. As the selection of baby food forms the basis of future eating habits and the foundation for good health, proper education should be available to establish healthy intercultural families.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구는 결혼이민자 주부들을 대상으로 이유식에 대한 인식정도와 교육의 필요성을 알아보고 현황 파악을 하여 적절한 교육을 통해 올바른 이유식에 대한 교육자료 및 방향을 제시하고자 실시하였다.

제안 방법

2. 연구내용 및 방법

본 조사에 사용된 설문지는 국내 주부들을 대상으로 한 이유식과 관련된 선행연구(Lee 2002; Kim 등 2005; Yoon 2007)를 참고로 하여 본 연구에 맞게 수정, 보완하여 적용하였으며 구성내용은 다음과 같다.
본 연구는 강원도 춘천시, 양구군, 철원군, 홍천군 ,화천군 등 일부지역의 결혼이민자 주부들 중 생후 6개월에서 만36개월 사이의 영유아를 둔 어머니들을 대상으로 2008년 9월 20일부터 10월 15일까지 설문조사를 실시하였다. 설문은 춘천 결혼이민자 가족지원센터와 보건소, 양구군 건강가정 지 원센터 등의 도움을 받아 설문지를 배포하여 기록 후 회수하였다. 설문지는 총 150부를 배포하여 부정확한 설문지를 제외한 82부를 최종 분석에 이용하였다.

대상 데이터

본 연구는 강원도 춘천시, 양구군, 철원군, 홍천군 ,화천군 등 일부지역의 결혼이민자 주부들 중 생후 6개월에서 만36개월 사이의 영유아를 둔 어머니들을 대상으로 2008년 9월 20일부터 10월 15일까지 설문조사를 실시하였다. 설문은 춘천 결혼이민자 가족지원센터와 보건소, 양구군 건강가정 지 원센터 등의 도움을 받아 설문지를 배포하여 기록 후 회수하였다.
설문은 춘천 결혼이민자 가족지원센터와 보건소, 양구군 건강가정 지 원센터 등의 도움을 받아 설문지를 배포하여 기록 후 회수하였다. 설문지는 총 150부를 배포하여 부정확한 설문지를 제외한 82부를 최종 분석에 이용하였다.

데이터처리

3. 통계처리

본 연구를 위해 수집된 설문자료의 통계처리는 SSPS (Statistical Package for Social Sciences Version 13.0)를 이용하여 분석하였다.
연구대상자인 결혼이민자 주부들의 일반적인 특성을 알아 보기 위하여 빈도분석을 실시하였고, 일반적 특성에 따라 이 유식 실태와 이유식에 대한 지식수준에 차이가 있는지를 알 아보기 위해 교차분석(χ2 test)을 실시하였다.

성능/효과

1) 일반적 특성 사항

조사대상자인 결혼이민자 주부들의 일반적 사항에 관한 문항은 연령, 남편의 연령, 출신국가, 어머니가 처음 먹었던 이유식종류, 종교, 학력, 직업, 아기의 나이, 아기 성별, 출산시 분만 방법, 자녀수, 수유방법을 묻는 문항으로 구성되었다.
2) 이유식 실천사항

실제로 이유식을 실시하고 있는 현황을 묻는 질문으로 이유식을 시작한 시기, 이유식을 시작한 이유, 처음 먹인 식품(처음 먹인 과일, 처음 먹인 채소, 처음 먹인 육류), 이유식의 형태, 이유식에 대한 정보 획득경로 등을 묻는 문항으로 구성되었다.
연령이 높을수록 학력이 높을수록 직접 만든 이유식을 먹인 비율이 높고 일본주부들의 경우는 대부분 이유식을 만들어 먹이는 것으로 나타났다.
이상의 연구 결과 이유 시기는 생애주기 중 짧은 시기지만 일생의 건강을 좌우한다고 해도 과언이 아님을 직시할 필요가 있음을 알 수 있었다. 더욱이 다양한 국적을 가진 결혼이민자 주부들의 경우 이유식에 대한 방법과 이유식의 중요성 등을 정확하게 알고 있지 못한 상태였고 이유식교육에 대한 요구도가 매우 높았다.
이유식의 간은 과 반수 이상의 주부들이 ‘어 른보다 약간 싱겁게 주는 것이 좋다’라고 알고 있는 것으로 조사되었다.
이유식의 지식 정도는 학력이 낮을수록 영양공급을 위해 이유식이 필요하다고 알고 있었으며 학력이 높을수록 다양한 식습관 형성을 위해 이유식이 필요하다고 생각하는 것으로 조사되었다. 이유식의 간은 과반수 이상의 주부들이 ‘어른보다 약간 싱겁게 주는 것이 좋다’라고 알고 있는 것으로 조사되었다.
어머니들의 결혼 전 국적은 베트남, 필리핀, 일본, 중국, 태국, 우즈베키스탄 순으로 많았고 연령은 20~25세 미만이 가장 많았으며, 25~30세 미만 순이었다. 주부들의 국적이 다양하였고, 본국에서 자신들이 어렸을 때 먹었던 이유식종류를 알아본 결과, 곡류죽, 과일즙, 고기와 생선류, 생우유 순으로 조사되었다.

후속연구

다음으로 한국과 다른 나라 음식(출신국가의 음식·식재료)을 식품구성탑에 적용해 보면서 출신국가에서 먹었던 음식·식재료를 어떻게 대체할 수 있는지 교육해야 할 필요가 있다고 제언한다.
해마다 증가하는 국제결혼으로 결혼이민자 주부들이 증가하지만 아직은 이유식 등 육아부분의 세부적이고 단계별 필요한 정보제공과 교육 등이 이루어지지 못하고 있는 실정이다. 따라서 지역사회 관련 기관이 협력하여 정확한 요구도를 파악하고, 중복되지 않으며 체계적이고 전문적이 교육 프로그램을 개발하여 진행하여야 할 것이라고 사료된다.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	영유아의 특징은?	이러한 영향은 성 인이 된 후 질병과도 관계가 있다(홍 1997). 특히 이 시기의 영유아들은 신진대사가 활발하고 단위체중당 체표면적이 커 서 다량의 영양소 공급이 필요한데 소화기의 구조와 기능이 미숙한 생리적 특성을 갖기 때문에 필요한 영양소를 충분히 공급하여야 한다(김 2002). 또한 이유식 시기에는 모유 또는 조제분유에만 의존하던 영아가 새로운 여러 가지 식품의 맛 과 질감을 접하게 되는 시기로 이때 적절하고 다양한 이유 식의 선택과 제공은 올바른 식습관을 형성하는데 매우 큰 영 향을 미치게 된다.
	영유아란?	영유아는 생후 1개월 이후부터 3세까지의 어린이로 이 시 기에 영양은 신체적인 것은 물론 정신적인 발육이 왕성하게 이루어지므로 성장에 지대한 영향을 미친다(Kikafunda 등 1998; Briley 등 1999; Robert 등 2000). 이러한 영향은 성 인이 된 후 질병과도 관계가 있다(홍 1997).
	영유아의 어머니를 대상으 로 지속적인 올바른 교육이 필요한 이유는?	그러므 로 이유식은 영유아의 성장속도와 신체기능 및 생리적 발달 에 맞추어 적절하게 시작되어야 한다(Lee 등 2005). 영유아는 어른과 달리 자기 스스로 영양을 섭취하지 못하 므로 양육을 책임지고 있는 어머니들의 지식 및 태도와 행 동에 영향을 받는다(Kim 2001). 그러므로 어머니를 대상으 로 지속적인 올바른 교육이 필요하다(Lee 등 2005).

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표제어: PCR

동의어: Packet Collision Rate

용어 설명 출처 목록 (6)

용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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