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문제 정의
- (2005)의 연구에 사용된 사료는 실험용 건조사료 형태였으며, 사육기간이 치어기 (11-52 g)에 국한되어 있어서 실용 배합사료에 적용하기에는 다소 제한적인 면이 있다. 그래서 본 연구에서는 넙치의 성장을 최대화 시킬 수 있는 고품질 배합사료 개발을 위하여 어분 종류 및 소맥분 함량이 다른 배합사료가 육성기 넙치의 성장 및 소화율에 미치는 영향을 조사하였다.
제안 방법
- 단백질원으로 어분, 크릴밀, 대두박 및 밀글루텐을 사용하였으며, 지질원과 탄수화물원으로는 어유와 소맥분을 각각 사용하였다. HB1과 HB2에는 주요 단백질원으로 시중에 유통 중인 상급의 갈색어분 두 종류를 각각 사용하였으며, HB1T와 HB2T는 HB1과 HB2에 사용된 갈색어분 대신 단백질 함량이 비교적 낮은 참치어분을 각각 35% (어분 단백질의 50% 대체) 첨가하고 소맥분을 10% 감소시켜 사료단가가 낮아지도록 설계하였다. 이렇게 설계된 실험사료는 사료회사에 의뢰하여 부상 배합사료의 형태로 제조하였다.
- 조지방은 조지방추출기 (Velp SER 148, Usmate, Italy) 를 사용하여 ether로 추출한 후 측정하였으며, 조회분은 550℃에서 6시간 동안 회화 후 측정하였다. 사료의 에너지량은 열량 분석기 (Parr-6200, Moline, IL, USA)를 사용하여 분석하였으며, 아미노산 함량은 아미노산 자동분석기 (Biochrom 30, England)를 사용하여 분석하였다. 실험사료와 분의 산화크롬 함량은 시료의 크롬 함량을 원자흡광분광광도계 (ZEEnit 700, Analyticjena, Germany)를 사용하여 분석한 후, 분자량 값으로 환산하여 측정하였다.
- 사육실험은 외형적으로 건강한 평균체중 82±1.1 g의 실험 어를 선별하여 12개의 2톤 원형수조에 각각 50마리씩 실험구별로 3반복으로 수용한 후, 실험사료를 1일 2회 (9:00, 17:00) 각 수조에 만복으로 공급하며 15주간 실시하였다.
- 소화율 측정용 실험사료를 오후 2시에 만복에 가깝도록 공급하고 오후 5시에 수조 및 분 수집통을 청소한 후, 다음날 오전 10시에 수집통에 모인 분을 여과하여 시료 채취하였다.
- 사료의 에너지량은 열량 분석기 (Parr-6200, Moline, IL, USA)를 사용하여 분석하였으며, 아미노산 함량은 아미노산 자동분석기 (Biochrom 30, England)를 사용하여 분석하였다. 실험사료와 분의 산화크롬 함량은 시료의 크롬 함량을 원자흡광분광광도계 (ZEEnit 700, Analyticjena, Germany)를 사용하여 분석한 후, 분자량 값으로 환산하여 측정하였다.
- 실험사료와 실험어의 수분은 135℃에서 2시간 건조 후 측정하였으며, 조단백질 (N×6.25)은 Auto Kjeldahl System (Gerhardt VAP50OT/TT125, KG, Germany)을 사용하여 분석 하였다.
- 실험사료의 소화율 측정을 위하여 사육실험에 사용된 사료를 분쇄하여 사료 100 g 당 산화크롬 0.5 g을 첨가하고 혼합한 후, 실험용 사료제조기로 소화율 측정용 실험사료를 압출 성형하였다. 자체적으로 설계 제조한 분 수집 장치가 연결된 500 L 실험수조 (Fig.
- 어체 측정은 사육실험 시작시와 종료시에 측정 전 48시간 절식시킨 후, 각 수조에 수용된 실험어 전체의 무게를 측정하였다. 어체 성분분석을 위하여 사육실험 종료시 각 실험수조에서 5마리의 실험어를 시료로 취하여 냉동 (-25℃) 보관하였다.
- 25)은 Auto Kjeldahl System (Gerhardt VAP50OT/TT125, KG, Germany)을 사용하여 분석 하였다. 조지방은 조지방추출기 (Velp SER 148, Usmate, Italy) 를 사용하여 ether로 추출한 후 측정하였으며, 조회분은 550℃에서 6시간 동안 회화 후 측정하였다. 사료의 에너지량은 열량 분석기 (Parr-6200, Moline, IL, USA)를 사용하여 분석하였으며, 아미노산 함량은 아미노산 자동분석기 (Biochrom 30, England)를 사용하여 분석하였다.
대상 데이터
- 실험사료의 원료는 시판사료에 주로 사용되고 있는 원료들로 선정하였다. 단백질원으로 어분, 크릴밀, 대두박 및 밀글루텐을 사용하였으며, 지질원과 탄수화물원으로는 어유와 소맥분을 각각 사용하였다. HB1과 HB2에는 주요 단백질원으로 시중에 유통 중인 상급의 갈색어분 두 종류를 각각 사용하였으며, HB1T와 HB2T는 HB1과 HB2에 사용된 갈색어분 대신 단백질 함량이 비교적 낮은 참치어분을 각각 35% (어분 단백질의 50% 대체) 첨가하고 소맥분을 10% 감소시켜 사료단가가 낮아지도록 설계하였다.
- 실험사료는 넙치의 영양소 요구 (Lee et al., 2000; Lee et al., 2003; Kim and Lee, 2004)를 고려하여 4종류의 부상 배합사료 (HB1, HB1T, HB2, HB2T)를 설계하였으며, 원료조성 및 영양성분 분석 결과를 Table 1에 나타내었다. 실험사료의 원료는 시판사료에 주로 사용되고 있는 원료들로 선정하였다.
- , 2003; Kim and Lee, 2004)를 고려하여 4종류의 부상 배합사료 (HB1, HB1T, HB2, HB2T)를 설계하였으며, 원료조성 및 영양성분 분석 결과를 Table 1에 나타내었다. 실험사료의 원료는 시판사료에 주로 사용되고 있는 원료들로 선정하였다. 단백질원으로 어분, 크릴밀, 대두박 및 밀글루텐을 사용하였으며, 지질원과 탄수화물원으로는 어유와 소맥분을 각각 사용하였다.
- 자체적으로 설계 제조한 분 수집 장치가 연결된 500 L 실험수조 (Fig. 1)에 평균체중 120±14.4 g의 넙치 육성어를 실험구별로 각각 20마리씩 3반복으로 수용하였다.
데이터처리
- 결과의 통계처리는 SPSS 프로그램을 사용하여 One-way ANOVA test를 실시하고 Duncan’s multiple range test (Duncan, 1955)로 평균간의 유의성을 검정하였다.
이론/모형
- 9℃였다. 실험사료의 소화율은 Cho et al. (1982)의 연구에 사용한 아래의 공식으로 계산하였다.
성능/효과
- 본 연구에서 넙치의 성장 및 사료이용률은 사료에 사용된 어분 종류에 따라서 명확한 차이를 나타내었다. 가격이 다소 저렴한 참치어분으로 상급의 갈색어분을 대체한 HB1T 및 HB2T 실험구는 HB1 및 HB2 실험구에 비하여 성장 및 사료효율이 유의하게 저하되는 결과를 보였다. Jang et al.
- 넙치의 실험사료별 소화율 측정한 결과 (Table 4), 건물 소화율은 HB1 과 HB2 실험구가 HB1T 및 HB2T 실험구보다 유의하게 높았 으며, HB2T 실험구가 가장 낮았다 (P<0.05).
- 단백질 소화율은 HB1 실험구가 가장 높았으며, HB1T와 HB2 실험구는 HB2T 실험구에 비해 유의하게 높았다 (P<0.05).
- 배합사료의 시판출하 가격은 원료단가 및 사료회사별 이익률에 따라 다소 차이는 있겠지만, 실험사료를 제조한 사료공장에 의뢰하여 계산된 HB1T와 HB2T의 kg 당 가격은 2460원 및 2490원으로 HB1과 HB2의 2800원 및 2860원 보다 낮았다 (Table 5). 어체 1 kg 생산에 소요되는 사료비용은 HB1, HB1T 및 HB2T가 유사하지만, 출하 크기까지의 양성 기간은 HB1T 및 HB2T가 HB1에 비하여 길어지므로 이에 따른 양식장 운영에 소요되는 비용이 증가하게 될 것이다.
- 본 연구에서 넙치의 성장 및 사료이용률은 사료에 사용된 어분 종류에 따라서 명확한 차이를 나타내었다. 가격이 다소 저렴한 참치어분으로 상급의 갈색어분을 대체한 HB1T 및 HB2T 실험구는 HB1 및 HB2 실험구에 비하여 성장 및 사료효율이 유의하게 저하되는 결과를 보였다.
- (2010)의 연구에서 동물성 원료인 어분이 식물성 원료인 대두박이나 소맥분에 비하여 높았다고 보고되었다. 본 연구에서 상급의 어분을 사용한 HB1 및 HB2가 참치어분을 첨가한 HB1T와 HB2T에 비하여 소맥분 함량이 오히려 10% 높았지만 사료 소화율 및 성장률이 높아진 결과로 볼 때, 소맥분 함량 증가에 의한 영향을 완전히 배제할 수는 없지만 넙치 육성어의 성장에는 탄수 화물 함량보다는 단백질원으로 사용된 어분의 품질이 사료 이용성에 더욱 주요한 영향을 미치는 것으로 판단된다. Lee et al.
- , 2010). 본 연구에서 실험어가 섭취한 각 사료중의 영양소의 함량이 유사할지라도 어체 내에서 소화되어 에너지 및 성장을 위해서 사용된 영양소 함량은 차이가 있었을 것이며, 이러한 소화율 차이가 실험어의 성장 및 사료효율에 영향을 미친 것으로 판단된다.
- , 1994). 본 연구의 사육실험에 사용된 실험사료의 건물 및 단백질에 대한 넙치의 소화율도 사료 중에 사용된 어분의 종류에 따라서 유의한 차이를 나타내었고, 실험어의 성장 결과와 건물 및 단백질 소화율이 유사한 변화 경향을 보였다. 사료 중의 영양소 소화율 측정은 사료의 품질 평가 및 어류의 사료 이용성 평가를 위한 주요한 방법이다 (Kim et al.
- 사육실험 종료 후, 실험어 등근육의 수분, 조단백질 및 조지질 함량은 실험구간에 유의한 차이가 없었다 (Table 3). 넙치의 실험사료별 소화율 측정한 결과 (Table 4), 건물 소화율은 HB1 과 HB2 실험구가 HB1T 및 HB2T 실험구보다 유의하게 높았 으며, HB2T 실험구가 가장 낮았다 (P<0.
- 어분 종류 및 소맥분 함량을 달리한 부상배합사료로 넙치 육성어를 15주간 사육한 결과, 생존율은 모든 실험구에서 81-92%였으며, 통계적인 차이는 없었다 (Table 2). 증체량은 상급의 갈색어분만을 사용한 HB1 실험구가 420 g으로 가장 높았고, HB2 실험구 (396 g)가 두 번째로 높았으며, 참치어분을 혼합 첨가한 HB1T 및 HB2T 실험구가 가장 낮은 결과를 보였다 (P<0.
- 이상의 결과로 볼 때, 사료에 사용된 어분의 품질은 넙치의 성장 및 영양소 소화율에 영향을 미쳤으며, 넙치용 실용배합 사료 제조시 적합한 품질의 어분을 선택하여 사용하는 것은 넙치 양식 생산성 향상을 위하여 중요하게 고려되어야 할 것이다.
- 증체량은 상급의 갈색어분만을 사용한 HB1 실험구가 420 g으로 가장 높았고, HB2 실험구 (396 g)가 두 번째로 높았으며, 참치어분을 혼합 첨가한 HB1T 및 HB2T 실험구가 가장 낮은 결과를 보였다 (P<0.05).
후속연구
- 배합사료의 시판출하 가격은 원료단가 및 사료회사별 이익률에 따라 다소 차이는 있겠지만, 실험사료를 제조한 사료공장에 의뢰하여 계산된 HB1T와 HB2T의 kg 당 가격은 2460원 및 2490원으로 HB1과 HB2의 2800원 및 2860원 보다 낮았다 (Table 5). 어체 1 kg 생산에 소요되는 사료비용은 HB1, HB1T 및 HB2T가 유사하지만, 출하 크기까지의 양성 기간은 HB1T 및 HB2T가 HB1에 비하여 길어지므로 이에 따른 양식장 운영에 소요되는 비용이 증가하게 될 것이다. 이와 같이 넙치 육성용 배합사료에 가격이 저렴한 어분 사용은 사료 단가를 낮출 수는 있겠지만, 그 첨가량이 적정 함량이상으로 증가한다면오히려 양식 넙치 생산 단가를 증가시킬 수도 있다.
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