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NTIS 바로가기펄프 종이기술 = Journal of Korea TAPPI, v.43 no.2, 2011년, pp.72 - 76
민춘기 (용인송담대학 유통학부) , 조중연 (용인송담대학 유통학부) , 신준섭 (용인송담대학 유통학부) , 이세은 (한국식품연구원)
Antimicrobial activities of the Acidic Liquid originated from Carbonized Rice Hull(ALCRH) and the paper treated with ALCRH were investigated to apply ALCRH to functional paper products as a natural antimicrobial agent. ALCRH showed antimicrobial activity for bacteria and yeast, with higher performan...
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핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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왕겨초액은 무엇인가? | 미곡의 부산물인 왕겨 탄화공정에서 부수적으로 얻어지는 왕겨초액은 초산, 개미산 등 약 200여 종류 이상의 다양한 성분으로 구성되어 있으며, 항균성, 항산화성을 갖고 있는 것으로 알려졌다.1) | |
친환경적인 천연계 항균물질의 개발이 항균지 제조에 있어서 어떤 문제점들을 해결할 수 있는가? | 항균지 제조에 사용되는 항균물질로는 무기계, 유기계, 천연계 항균물질이 있으며 현재 유기계 항균물질이 주로 사용되고 있으나 유기계 항균물질의 경우 화학약품을 사용하기 때문에 안전성의 문제가 제기되어 사용에 제한을 받고 있으며, 무기계 항균물질은 고가이므로 유기계 항균물질에 비해 가격경쟁력이 떨어지는 문제점을 가지고 있다. 이러한 문제점을 극복할 수 있는 방법으로 최근 들어 안전성이 보장되고 친환경적인 천연계 항균물질 개발에 대한 연구가 이루어지고 있다. | |
목재를 원료로 하는 목초액은 어떤 단점을 지니고 있는가? | 왕겨초액의 경우 벼를 가공하는 부산물로서 생산되는 왕겨를 원료로하기 때문에 원료의 연중 지속적인 확보 및 공급이 용이하며 최근에는 쌀 가공시설인 RPC가 대형화가고 있는 추세로 원료의 모집 및 확보 등이 매우 원활한 장점을 가지고 있다. 목재를 원료로 하는 목초액의 경우에는 다양한 원료에 의하여 최종품질의 균일한 관리가 어려운 것으로 나타나고 있다. 일본에서는 왕겨초액의 생산과 활용은 농가 규모에서 소규모 탄화시설을 이용하여 왕겨탄화를 생산할 때 소량 얻어지는 초액을 토양의 살균과 생육촉진용 비료로 일부 사용되고 있을 정도로 아직까지는 매우 미미한 수준으로 이용되고 있는 실정이다. |
이세은, 왕겨탄화 초액의 고부가가치 활용 기술 개발, 한국식품연구원 보고서 p. 33, 2010.
Fujimaki, M., Kim. K. and Kurata, T., Analysis and comparison of flavor constituent in aqueous smoke condensate from various woods. Agri. Biol. Chem. 38, pp. 45-52, 1974.
민춘기,조중연,신준섭, 과일봉지 제조용 첨가제로서 왕겨초액의 특성 분석, 한국펄프.종이공학회 2009년 춘계학술논문발표논문집, pp. 333-341, 2009.
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