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문제 정의
- 배경변인에 따른 조리종사원의 직무만족도를 비교한 결과를에 제시하였다.
- 본 연구는 충북지역 학교급식의 조리종사원의 직무만족도 및 불만족 요인을 조사함으로써 향후 학교급식의 조리 종사원의 합리적인 인력 운영과 학교급식의 내실화에 기초가 되는 자료를 제공하고자 하였다.
- 안전 실무, 학교급식용 음식조리, 학교급식 배식 등의 직무를 하고, 조리보조원은 학교급식용 음식 조리, 학교급식 배식, 학교급식 뒷정리, 기타 급식 관련 업무 등을 하고 있다(김판욱, 2008). 이에 본 연구에서는 충북지역 학교급식 조리관련 인적자원 중 대다수를 차지하고 있는, 위생원이 아닌 조리종사원을 대상으로 학교급식 조리종사원의 직무만족도 불만족요인 및 전반적인 만족도에 영향을 주는 속성을 분석함으로써 향후 학교급식의 내실화를 위한 합리적인 인적자원 관리 방안을 제시하고자 하였다.
- 학교급식 조리종사원의 직무만족도 평가 결과를에 제시하였다.
제안 방법
- 조사대상 학교급식 및 조리종사원의 일반사항을에 제시하였다.
- 조사에 사용된 설문지는 직무만족도 관련 연구 (구권서, 2007; 김병하, 2007; 조옥현, 2007) 에서 사용된 설문지를 참고로 하여 수정 - 보완하였으며 일반사항(14문항), 직무 불만족 요인(15문항)과 직무만족도(45문항) 조사로 구성하였다. 직무만족도는 45개 직무만족도 관련 속성을 업무자체, 임금(보수), 승진, 동료관계, 관리(감독), 근무환경, 복리후생, 학교정책, 교육훈려 조직몰입의 10 개 영역으로 구분 후 Likert 5점 척도(1점; 매우 불만족한다 5점; 매우 만족한다)로 평가하도록 하였다.
- 구성하였다. 직무만족도는 45개 직무만족도 관련 속성을 업무자체, 임금(보수), 승진, 동료관계, 관리(감독), 근무환경, 복리후생, 학교정책, 교육훈려 조직몰입의 10 개 영역으로 구분 후 Likert 5점 척도(1점; 매우 불만족한다 5점; 매우 만족한다)로 평가하도록 하였다. 각 만족도 조사 영역에 대한 신뢰도 계수는 업무자체영역은 0.
대상 데이터
- 본 연구는 충청북도에 소재한 급식학교 4기 개교(충청북도교육청, 2009)중 지역, 학교유형, 토요급식여부, 제공 끼니를 고려하여 48개교를 선정한 후, .이들 학교 급사 소에 재직 중인 위생원을 제외한 비정규직 및 무기 계약직 조리 종사원 377명(설문지 377부)을 대상으로 2009년 5 월 22일부터 7월 10일까지 우편 또는 직접방문을 통해 설문조사를 실시하였다.
- 이들 학교 급사 소에 재직 중인 위생원을 제외한 비정규직 및 무기 계약직 조리 종사원 377명(설문지 377부)을 대상으로 2009년 5 월 22일부터 7월 10일까지 우편 또는 직접방문을 통해 설문조사를 실시하였다. 설문지는 335부(회수율 89%) 가회수 되었으며 응답 중간포기 및 불성실한 웅답 자료(21 부)를 제외한 311부가 분석에 사용되었다.
- 고려하여 48개교를 선정한 후, .이들 학교 급사 소에 재직 중인 위생원을 제외한 비정규직 및 무기 계약직 조리 종사원 377명(설문지 377부)을 대상으로 2009년 5 월 22일부터 7월 10일까지 우편 또는 직접방문을 통해 설문조사를 실시하였다. 설문지는 335부(회수율 89%) 가회수 되었으며 응답 중간포기 및 불성실한 웅답 자료(21 부)를 제외한 311부가 분석에 사용되었다.
데이터처리
- 조사대상자의 일반사항과 각 설문 문항에 대하여 빈도 및 기술 통계분석을 실시하였다. 배경 변인별 조리종사원의 직무만족도 차이에 대한 유의성을 알아보기 위하여 t-검증 및 ANOVA 분석을 수행하였다. 사후분석으로 Tukey 검정법을 실시하였다.
- 배경 변인별 조리종사원의 직무만족도 차이에 대한 유의성을 알아보기 위하여 t-검증 및 ANOVA 분석을 수행하였다. 사후분석으로 Tukey 검정법을 실시하였다. 신뢰도 검증을 위해 Cronbach's a를 사용하였다.
- 사후분석으로 Tukey 검정법을 실시하였다. 신뢰도 검증을 위해 Cronbach's a를 사용하였다.
- 0 program을 이용하여 수행하였다. 조사대상자의 일반사항과 각 설문 문항에 대하여 빈도 및 기술 통계분석을 실시하였다. 배경 변인별 조리종사원의 직무만족도 차이에 대한 유의성을 알아보기 위하여 t-검증 및 ANOVA 분석을 수행하였다.
성능/효과
- 제시하였다. 10개 영역 중 7개 영역의 직무만족도는 3점대(보통이다) 수준이었으나, 임금영역 및 근무환경영역은 2점대(만족하지 않는다)로 나타났고 승진영역은 1점대(전혀 만족하지 않는다)로 나타났다.
- 직무만족도는 45개 직무만족도 관련 속성을 업무자체, 임금(보수), 승진, 동료관계, 관리(감독), 근무환경, 복리후생, 학교정책, 교육훈려 조직몰입의 10 개 영역으로 구분 후 Likert 5점 척도(1점; 매우 불만족한다 5점; 매우 만족한다)로 평가하도록 하였다. 각 만족도 조사 영역에 대한 신뢰도 계수는 업무자체영역은 0.774, 임금(보수)영역은 0.863, 승진영역은 0.896, 동료 관계영역은 0.728, 관리(감독)영역은 0.908, 근무환경영역은 0.757, 복리후생 영 역은 0.695, 학교정 책 영 역은 0.703, 교육훈련영역은 0.847, 조직몰입영역은 0.754인 것으로 나타났으며 설문문항의 내적일관성이 존재하는 것으로 분석되었다. 직무불만족요인 조사도 Likert 5점 척도(1점; 전혀 그렇지 않다 5점; 매우 그렇다)로 평가하도록 하였다.
- oi). 각 영역 중 업무자체영역S.oi), 임금(보수)영역, 승진영역g.001), 관리감독영역(PV01)에서 유의한 차이가 존재하였으며 위생원이 배치되지 않은 학교가 배치된 학교보다 직무만족도가 더 컸다. 정규직인 위생원은 지방직 공무원으로 승진의 기회 뿐 아니라 맞춤형 복지제도와 각종 상여금 제도의 혜택을 받고 있다(법무부, 2008).
- 고용형태에 따라 비교한 결과 임금(보수)영역S.01), 승진영역(pc.Ol)에서 유의한 차이가 있었으며, 무기 계약직보다 계약직이 직무 만족도가 더 높았다. 비정규직인 조리 종사원은 그동안 근무년수에 상관없이 매년 재계약을 해왔다.
- 교육훈련 관련요인인, HACCP제도가 잘 이해되지 않아 업무수행에 자신이 없음'은 평균 2.36점으로 상대적으로 불만 정도가 가장 낮았다. 동료관계 관련요인인 '나의 일이 많아 힘들어 할 때 동료가 도와주지 않아 힘이 듦' 은 2.
- 낮았다. 교육훈련 영역과, 조직몰입 영역에서는 고등학교와 초등학교의 직무만족도에 차이가 있었으며 초등학교의 직무만족도가 더 높았다. 임금(보수)영역을 제외하고는 고등학교의 직무만족도가 낮은 원인은 석식제공, 기숙사 운영에 따른 조식 준비와 방학기간의 급식제공 등 많은 시간이 소요되기 때문인 것으로 판단된다.
- 01)에서 유의한 차이가 있었다. 교육훈련영역 및 조직몰입영역에서 경력이 9년 이상일 경우 만족도가 높았다. 이는 조리업무는 숙련도가 요구되는 작업이기 때문인 것(배병광, 2008)으로 판단된다.
- 001)에서 유의한 차이가 있었으며, 조리사 자격증을 보유하고 있는 조리종사원의 직무만족도가 소지하고 있지 않은 조리종사원 보다 낮았다. 근무시간을 구분하여 비교한 결과 임금(보수)영역0<.01), 동료관계영역 3<.01), 근무환경영역g.01), 교육훈련영역g.05), 조직몰입영역3<.01)에서 유의한 차이가 있었다. 전반적인 직무만족도 점수는 평균 3.
- 5배를 지급하고 있다. 동료 관계 영역, 근무환경 영역, 조직몰입 영역에서는 근무시간이 8시간 초과인 경우보다 8시간 이하인 경우의 직무만족도가 유의하게 높았다.
- 22점)의 직무만족도가 높았다 회계직원 관리기준에 따르면 위생원이 배치되지 않은 학교 급식소에서는 조리사 자격증이 있는 비정규직 조리보조원 중 1명을 조리책임자로 지정하여 연봉액의 5%가산금을 지급하며(교육과학기술부, 2006) 이들은 조리사로서 책임감과 자부심, 조리보조원의 관리로 인해 비정규직이지만 대우 수준이 상대적으로 높아 조리 보조원보다 만족도가 높은 것으로 사료된다. 영역별 비교에서는 업무자체영역S.001), 승진영역(?<.05), 관리 감독영역(p<.05), 조직몰입영역(p<.05)에서 유의한 차이가 있었으며 조리사의 직무만족도가 조리보조원보다 더 높았다.
- 위생원 배치를 유무에 따라 비교한 결과 배치된 곳의 만족도보다 배치되지 않은 곳의 만족도가 더 높았다 (p<.oi). 각 영역 중 업무자체영역S.
- 전반적인 직무만족도 점수는 평균 3.06점으로 보통 수준의 만족도를 나타냈으며, 1일 급식 횟수何.05)에 따라 유의한 차이가 나타났다. 학교 급식조리종사원의 근무 만족과 학생의 급식만족도간의 관련성을 분석(허한나, 2009) 한 결과 조리종사원의 업무만족도가 높은 학교 군의 급식만족도가 유의하게 높았으며 학생의 급식 만족도가 높은 학교 군의 조리종사원 업무만족도가 높았다.
- 01)에서 유의한 차이가 있었다. 전반적인 직무만족도 점수는 평균 3.06점으로 보통수준의 만족도를 나타냈으며, 1일 급식 횟수에 따라 유의한 차이 3<.05)가 나타났다.
- 조리사 자격증 보유여부에 따라 비교한 결과 임금(보수) 영역(pVOOl)에서 유의한 차이가 있었으며, 조리사 자격증을 보유하고 있는 조리종사원의 직무만족도가 소지하고 있지 않은 조리종사원 보다 낮았다.
- 01), 승진영역。, V01)에서 유의한 차이가 있었으며, 무기 계약직보다 계약직이 직무 만족도가 더 높았다. 조리사 자격증 보유여부에 따라 비교한 결과 임금(보수)영역 ㎛.001)에서 유의한 차이가 있었으며, 조리사 자격증을 보유하고 있는 조리종사원의 직무만족도가 소지하고 있지 않은 조리종사원 보다 낮았다. 근무시간을 구분하여 비교한 결과 임금(보수)영역0<.
- 조리종사원의 업무만족이 학생 급식만족에 긍정적인 영향을 미치고 다시 학생의 급식만족이 조리종사원의 업무 만족에 긍정적인 영향을 주는 선순환이 이루어지는 것으로 나타났다. 따라서, 조리종사원의 직무 만족도 향상은 급식만족도 향상에 기여할 것이다.
- 조리종사원의 직무 불만족요인 15개에 대한 조사 결과를에 제시하였으며 점수가 높을수록 불만족도가 큰 것으로 평가하였다.
- 62점이었다. 직무만족도 분석에서 가장 낮은 점수를 나타냈던 임금 및 근속년수 대우에 대한 불만족이 상대적으로 큰 것으로 나타났다. 근무환경 관련요인인, 조리인력이 부족하여 업무가 부담스러움, 은 3.
- 01)에서 유의한 차이가 있었다. 토요일 급식 실시 여부에 따라 비교한 결과 토요일 급식을 실시하지 않는 곳 (평균 3.12점)이 실시하는 곳(평균 2.92점)보다는 만족도가 높았다(?<・001)・ 영역별 비교 결과 업무자체영역 (PV001), 승진영역S.001), 동료관계영역g.001), 관리 감독영역(PV05), 근무환경 영역 g.001), 학교정책영역 g.01), 교육훈련영역g.001), 조직몰입영역(?<.05) 에서 유의한 차이가 있었으며 토요일 급식을 실시하는 곳보다 실시하지 않는 곳의 직무만족도가 더 높았다. 직책에 따라 비교한 결과 조리보조원(3.
- 김용희(2001)의 연구에서도 근로조건 영역에 대한 만족도를 대우에 대한 만족, 임금수준, 승진의 기회, 복지시설, 출 . 퇴근거리의 요인으로 구분하여 조사한 결과 승진기회에 대해 응답자의 72.0%가 불만인 것으로 나타났다. 또한 조사대상자 중 정규직이 89.
- 8% 이었다. 학교급식 조리종사원의 직무만족도는 3점대(보통이다)로 보통수준이었으나, 임금영역 및 근무환경영역은 2점대(만족하지 않는다)로 나타났고 승진영역은 1점대(전혀 만족하지 않는다)로 나타났다.
후속연구
- 보완이 요구된다. 또한 조리종사원의 조리기능자격증 소지 여부, 근무 년수를 고려한 인력관리가 필요할 것으로 판단된다. 또한 업무량은 적정한 수준으로 조정이 필요할 것으로 판단된다.
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