[논문]비수리(Lespedeza cuneata G. Don) 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물의 항산화활성과 α-Glucosidase 저해활성

김현영; 고지연; 송석보; 김정인; 서혜인; 이재생; 곽도연; 정태욱; 김기영; 오인석; 정헌상; 우관식

doi:10.3746/jkfn.2012.41.11.1508

[국내논문] 비수리(Lespedeza cuneata G. Don) 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물의 항산화활성과 α-Glucosidase 저해활성
Antioxidant and α-Glucosidase Inhibition Activities of Solvent Fractions from Methanolic Extract of Sericea Lespedeza (Lespedeza cuneata G. Don) 원문보기

한국식품영양과학회지 = Journal of the Korean Society of Food Science and Nutrition, v.41 no.11, 2012년, pp.1508 - 1514

초록
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비수리의 식품학적 이용가능성을 확인해 보고자 항산화성분 및 항산화활성, superoxide dismutase 유사활성, ${\alpha}$-glucosidase 저해활성 등에 대해 검토하였다. 비수리 메탄올 추출물과 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 물 분획 등 순차적 용매분획물의 총 폴리페놀 함량은 각각 12.44, 3.61, 6.39, 27.11, 20.00 및 9.32 mg GAE/g extract residue(ER)로 나타났으며, 총 플라보노이드 함량은 각각 2.94, 9.92, 7.77, 9.27, 5.11 및 2.66 mg CE/g ER, 총 탄닌 함량은 각각 8.75, 10.04, 7.42, 17.32, 11.65 및 7.61 mg TAE/g ER, 총 프로안토시아니딘의 함량은 346.09, 63.50, 103.76, 288.62, 231.99 및 $358.48{\mu}g$ CE/g ER로 나타났다. 비수리 메탄올 추출물과 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 물 분획물의 DPPH radical 소거활성은 각각 20.62, 5.16, 9.29, 20.80, 20.00 및 20.79 mg TE/g ER, ABTS radical 소거활성은 각각 33.86, 9.24, 17.36, 33.76, 33.49 및 33.86 mg TE/g ER로 나타났다. SOD 유사활성은 각각 4.12, 0.61, 2.01, 9.89, 13.47 및 11.82 unit/mL의 활성을 보여 butanol 분획과 물 분획에서 유의적으로 높은 활성을 나타내었고 ${\alpha}$-glucosidase 저해활성은 물 분획 50 및 $25{\mu}g/mL$에서 각각 93.85 및 61.64%로 높은 저해활성을 보이는 것으로 나타났다. 이상의 결과에서 비수리 추출물은 항산화성분 및 항산화활성, SOD 유사활성, ${\alpha}$-glucosidase 저해활성을 가지는 물질을 함유한 것으로 보이며, 체내 및 식품에서 활성산소 종 제거에 도움을 줄 수 있을 것으로 보인다.

Abstract ▼ AI-Helper

The purpose of this study was to evaluate the antioxidant contents and antioxidant activities of solvent fractions from methanolic extract of sericea lespedeza. To determine the antioxidant compounds in solvent fractions from methanolic extract, total polyphenolic, flavonoid, tannin, and proanthocyanidin contents were measured by spectrophotometric methods. Solvent fractions were evaluated for antioxidative capacity according to DPPH and ABTS radical scavenging activities. Total polyphenolic contents were 12.44, 3.61, 6.39, 27.11, 20.00, and 9.32 mg gallic acid equivalent (GAE)/g extract residue (ER), respectively. Total flavonoid contents were 2.94, 9.92, 7.77, 9.27, 5.11, and 2.66 mg catechin equivalent (CE)/g ER, respectively. Total tannin contents were 8.75, 10.04, 7.42, 17.32, 11.65, and 7.61 mg tannic acid equivalent (TAE)/g ER, respectively. Total proanthocyanidin contents were 346.09, 63.50, 103.76, 288.62, 231.99, and $358.48{\mu}g$ CE/g ER, respectively. DPPH radical scavenging activities of solvent fractions from methanolic extract of sericea lespedeza were 20.62, 5.16, 9.29, 20.80, 20.00 and 20.79 mg Trolox equivalent (TE)/g ER, and ABTS radical scavenging activities were 33.86, 9.24, 17.36, 33.76, 33.49, and 33.86 mg TE/g ER, respectively. SOD-like activities were 4.12, 0.61, 2.01, 9.89, 13.47, and 11.82 units/mL, and ${\alpha}$-glucosidase inhibition activities were 93.85 and 61.64% at concentrations of 50 and $25{\mu}g/mL$ in the water fraction, respectively. The results of this study show that notable antioxidant activities in sericea lespedeza have significant health benefits.

주제어

AI 본문요약
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문제 정의

본 연구에서는 비수리 지상부 메탄올 추출물과 순차적 용매분획물의 α-glucosidase 저해활성을 측정하여 향후 혈당상승 억제제로 활용될 수 있는 소재 활용성을 검토하였다.
비수리의 식품학적 이용가능성을 확인해 보고자 항산화 성분 및 항산화활성, superoxide dismutase 유사활성, αglucosidase 저해활성 등에 대해 검토하였다.
이에 본 연구에서는 예로부터 약용 또는 식용으로 사용되어온 비수리의 식품학적 활용으로 이용가능성을 확인하기 위해 비수리 지상부를 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물의 항산화성분 및 항산화활성, superoxide dismutase 유사활성, α-glucosidase 저해활성 등에 대해 검토하였다.

제안 방법

천연물의 항산화활성은 활성 radical에 전자를 공여하고 식품 중의 지방질 산화를 억제하는 특성을 가지고 있고 인체내에서는 활성 radical에 의한 노화를 억제시키는 역할을 하고 있으며, radical 소거작용은 인체의 질병과 노화를 방지하는데 대단히 중요한 역할을 한다(24). Ascorbic acid, tocopherol, polyhydroxy 방향족화합물, 방향족 아민 등에 의해서 환원되어 짙은 자색이 탈색됨으로써 항산화 물질의 전자공여능을 측정할 때 사용되고 있는 DPPH radical 소거활성법(25)과 혈장에서 ABTS radical의 흡광도가 항산화제에 의해 억제되는 것에 기초하여 개발된 ABTS radical 소거활성법(26)을 표준물질인 Trolox와 비교하여 mg TE/g ER로 나타내었다. 비수리 지상부 메탄올 추출물 및 순차적용매분획물에 대한 DPPH 및 ABTS radical 소거활성을 측정한 결과 Fig.
비수리 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물의 DPPH 및 ABTS radical 소거활성은 Choi 등(16)의 방법을 변형하여 측정하였다. DPPH radical 소거활성은 전자공여능 (Electron donating ability, EDA)을 측정하여 표준물질로서 Trolox(Sigma-Aldrich)를 동량 첨가하여 g당 TE(Trolox equivalent)로 표현하였다. 즉, 시료 0.
각 추출물 50μL에 2% Na2CO3용액 1 mL를 가한 후 3분간 방치하여 50% Folin-Ciocalteu reagent(Sigma-Aldrich) 50 μL를 가하였다.
그 후, 1 M sodium carbonate 1,000 μL로 반응을 정지시키고 405 nm에서 흡광도를 측정하였으며, 대조군에 대한 흡광도 감소 정도를 백분율로 표현하였다.
먼저 standard well에는 radical detector 200 μL와 SOD standard 10μL를 첨가하고 sample well에는 radical detector 200 μL와 sample 10 μL를 첨가하였다.
비수리 메탄올 추출물 및 용매분획물 제조는 비수리 건조 분말 1 kg에 100% 메탄올 10 L를 가하여 24시간씩 3회 진탕추출(SK-71 Shaker, JEIO Tech, Kimpo, Korea)한 다음 추출액을 여과한 후 회전진공농축기(EYELA N-1000, Tokyo Rikakikai Co., Tokyo, Japan)를 이용하여 35oC에서 용매를 완전히 제거한 후 동결건조 하여 추출수율을 측정하였으며, 동결건조물 일정량을 취하여 증류수 1 L로 재용해하여 hexane(1 L×3회), chloroform(1 L×3회), ethyl acetate (1 L×3회)와 butanol(1 L×3회)을 순차적으로 가하여 분획 물을 얻었고 최종 남은 용액을 물 분획물이라 칭하였으며, 이 분획물들은 감압농축한 후 동결건조 하여 -20oC에 보관하면서 실험에 사용하였다.
비수리 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물에 대한총 polyphenol 함량은 Folin-Ciocalteu phenol reagent가 추출물의 폴리페놀성 화합물에 의해 환원된 결과 몰리브덴 청색으로 발색하는 것을 원리로 분석하였다(13). 각 추출물 50μL에 2% Na2CO3용액 1 mL를 가한 후 3분간 방치하여 50% Folin-Ciocalteu reagent(Sigma-Aldrich) 50 μL를 가하였다.
비수리 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물의 DPPH 및 ABTS radical 소거활성은 Choi 등(16)의 방법을 변형하여 측정하였다. DPPH radical 소거활성은 전자공여능 (Electron donating ability, EDA)을 측정하여 표준물질로서 Trolox(Sigma-Aldrich)를 동량 첨가하여 g당 TE(Trolox equivalent)로 표현하였다.
비수리 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물의 SOD 유사활성은 Cayman Chemical kit(Cayman Chemical Co., Ann Arbor, MI, USA)를 이용하여 분석하였다. 먼저 standard well에는 radical detector 200 μL와 SOD standard 10μL를 첨가하고 sample well에는 radical detector 200 μL와 sample 10 μL를 첨가하였다.
즉, 시료 용액 1 mL에 95% ethanol 1 mL와 증류수 1 mL를 가하여 잘 흔들어 주고 5% Na2CO3용액 1 mL와 1 N Folin-Ciocalteu reagent(Sigma-Aldrich) 0.5 mL를 가한 후 실온에서 60분간 발색시킨 다음 725 nm에서 흡광도를 측정하였으며, tannic acid(Sigma-Aldrich)를 표준물질로 검량선(y＝0.0107x, R²=0.9996)을 작성하여 시료 g중의 mg tannic acid equivalent(TAE, dry basis)로 나타내었다.
⁹⁹⁹⁶⁾을 작성하여 시료 g중의 mg tannic acid equivalent(TAE, dry basis)로 나타내었다. 총 proanthocyanidin의 함량은 vanillin-sulfuric acid법(15)을 변형하여 측정하였다. 추출시료 10 mg에 메탄올 1 mL를 가하여 교반한 후 1%(w/v) 바닐린/메탄올을 2 mL 첨가하여 교반하였다.
8 mL를 가한 후, vortex mixer로 10초간 진탕하고 30분 후에 525 nm에서 흡광도를 측정하였다. 흡광도를 측정할 때 셀에 분주되는각 시료에 의한 흡광도의 차이는 용해한 용매만의 흡광도를 측정하여 보정해 주었다. ABTS radical 소거활성은 7.
희석된 ABTS용액 1 mL 에 추출액 20 μL를 가하여 흡광도의 변화를 정확히 30분 후에 측정하였으며, 표준물질로서 Trolox를 동량 첨가하였고 총 항산화력은 g당 TE로 표현하였다.

대상 데이터

, Tokyo, Japan)를 이용하여 35oC에서 용매를 완전히 제거한 후 동결건조 하여 추출수율을 측정하였으며, 동결건조물 일정량을 취하여 증류수 1 L로 재용해하여 hexane(1 L×3회), chloroform(1 L×3회), ethyl acetate (1 L×3회)와 butanol(1 L×3회)을 순차적으로 가하여 분획 물을 얻었고 최종 남은 용액을 물 분획물이라 칭하였으며, 이 분획물들은 감압농축한 후 동결건조 하여 -20oC에 보관하면서 실험에 사용하였다. 농축 및 건조된 추출물 및 용매분획물은 DMSO(Sigma-Aldrich, St. Louis, MO, USA)에 녹여 성분 및 활성 분석용 시료로 사용하였다.
본 실험에 사용한 비수리는 경남 밀양의 하천 둑에서 자생하는 것을 2010년 9월 중순경에 지상부만을 채취하여 동결건조한 후 분쇄하여 -20oC에 보관하면서 실험에 사용하였다. 비수리 메탄올 추출물 및 용매분획물 제조는 비수리 건조 분말 1 kg에 100% 메탄올 10 L를 가하여 24시간씩 3회 진탕추출(SK-71 Shaker, JEIO Tech, Kimpo, Korea)한 다음 추출액을 여과한 후 회전진공농축기(EYELA N-1000, Tokyo Rikakikai Co.

데이터처리

6)Any means in the same column followed by the same letter are not significantly (p<0.05) different by Duncan's multiple range test.
모든 데이터는 3회 반복 측정하였으며, 통계분석은 SAS version 9.2(Statistical Analysis System, SAS Institute, Cary, NC, USA) program을 이용하여 각 측정 군의 평균과 표준편차를 산출하고 Duncan's multiple range test를 이용 하여 유의성을 검정하였다.

이론/모형

비수리 메탄올 추출물로부터 분획된 용매분획물의 αglucosidase 저해활성은 Tibbot와 Skadsen(17)의 방법에 따라 각 농도별 추출물 50 μL를 0.35 unit/mL α-glucosidase (Sigma-Aldrich) 효소액 100 μL와 혼합하여 37oC에서 10분간 전배양한 후 1.5 mM pNPG(p-nitrophenyl-α-glucopyranoside, Sigma-Aldrich) 50 μL를 가하여 37oC에서 20분간반응시켰다.
총 flavonoid 함량은 Dewanto 등(13)의 방법에 따라 추출물 250 μL에 증류수 1 mL와 5% NaNO2 75 μL를 가한 다음, 5분 후 10% AlCl3·6H2O 150 μL를 가하여 6분간 방치하고 1 N NaOH 500 μL를 가하였다.
⁹⁹⁶²⁾로 나타났으며, 시료 g중의 mg catechin equivalent(CE, dry basis)로 나타내었다. 총 tannin 함량은 Duval과 Shetty(14)의 방법에 따라 측정하였다. 즉, 시료 용액 1 mL에 95% ethanol 1 mL와 증류수 1 mL를 가하여 잘 흔들어 주고 5% Na2CO3용액 1 mL와 1 N Folin-Ciocalteu reagent(Sigma-Aldrich) 0.

성능/효과

79 mg TE/g ER의 활성을 보여 ethyl acetate, butanol 및 물 분획물에서 유의적으로 높은 활성을 보 였다. ABTS radical 소거활성은 메탄올 추출물에서 33.86 mg TE/g ER로 나타났으며, 용매분획물은 각각 9.24, 17.36, 33.76, 33.49 및 33.86 mg TE/g ER의 활성을 나타내어 ethyl acetate, butanol 및 물 분획물에서 유의적으로 높은 활성을 나타내었다. Kim과 Ryu(2)의 보고에 의하면 메탄올 추출물 250 mg/mL 농도에서 DPPH 라디칼 소거능이 90% 이상을 나타내는 것으로 보고하였으며, Kim과 Kim(6)은 비수리 종자 열수추출물과 80% 에탄올 추출물 10 μg을 100 mL에 녹여 DPPH 라디칼 소거능을 측정한 결과 39.
SOD 유사활성은 각각 4.12, 0.61, 2.01, 9.89, 13.47 및 11.82 unit/mL의 활성을 보여 butanol 분획과 물 분획에서 유의적으로 높은 활성을 나타내었고 α-glucosidase 저해활성은 물 분획 50 및 25 μg/mL에서 각각 93.85 및 61.64%로 높은 저해활성을 보이는 것으로 나타났다.
52%(dry basis)로 나타났다. 메탄올 추출물을 hexane, chloroform, ethyl acetate 및 butanol 분획물과 최종 남은 물 분획물을 농축 및 동결건조 하여 수율을 측정한 결과 각각 3.85, 21.00, 6.73, 7.31 및 61.11%(dry basis)로 나타났다. 비수리 지상부 메탄올 추출물과 용매분획물의 총 polyphenol, flavonoid, tannin 및 proanthocyanidin 함량을 측정한 결과 Table 1과 같이 나타났다.
2와 같이 나타났다. 메탄올 추출물의 SOD 유사활성은 4.12 unit/mL로 나타났으며, hexane, chloroform, ethyl acetate 및 butanol 분획물과 최종 남은 물 분획물의 활성은 각각 0.61, 2.01, 9.89, 13.47 및 11.82 unit/mL의 활성을 보여 butanol 분획과 물 분획에서 유의적으로 높은 활성을 나타내어 비수리에는 SOD 유사활성을 보이는 수용성의 성분이 함유되어 있는 것으로 생각된다. SOD 는 체내에 존재하는 활성산소를 과산화수소로 전환시켜 세포내 활성산소의 농도를 줄이는 중요한 역할을 담당하고 있는 효소(30,31)로 이러한 활성산소 종이 체내에서 제거되지 않으면 산화적 스트레스로 인해 다른 질병의 원인이 되기도 하고 식품에서 부패와 독성물질 생성 등으로 유해작용을 하는 것으로 알려져 있는데(32) 비수리 추출물이 체내 및 식품에서 활성산소 종 제거에 도움을 줄 수 있을 것으로 보인다.
비수리 메탄올 추출물과 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 물 분획 등 순차적 용매분획물의 총 폴리페놀 함량은 각각 12.44, 3.61, 6.39, 27.11, 20.00 및 9.32 mg GAE/g extract residue(ER)로 나타났으며, 총 플라보노이드 함량은 각각 2.94, 9.92, 7.77, 9.27, 5.11 및 2.66 mg CE/g ER, 총 탄닌 함량은 각각 8.75, 10.04, 7.42, 17.32, 11.65 및 7.61 mg TAE/g ER, 총 프로안토시아니딘의 함량은 346.09, 63.50, 103.76, 288.62, 231.99 및 358.48 μg CE/g ER로 나타났다.
48 μg CE/g ER로 나타났다. 비수리 메탄올 추출물과 hexane, chloroform, ethyl acetate, butanol 및 물 분획물의 DPPH radical 소거활성은 각각 20.62, 5.16, 9.29, 20.80, 20.00 및 20.79 mg TE/g ER, ABTS radical 소거활성은 각각 33.86, 9.24, 17.36, 33.76, 33.49 및 33.86 mg TE/g ER로 나타났다. SOD 유사활성은 각각 4.
1과 같이 나타났다. 비수리 지상부 메탄올 추출물의 DPPH radical 소거활성은 20.62 mg TE/g ER로나타났으며, hexane, chloroform, ethyl acetate 및 butanol 분획물과 최종 남은 물 분획물의 활성은 각각 5.16, 9.29, 20.80, 20.00 및 20.79 mg TE/g ER의 활성을 보여 ethyl acetate, butanol 및 물 분획물에서 유의적으로 높은 활성을 보 였다. ABTS radical 소거활성은 메탄올 추출물에서 33.
비수리 지상부 메탄올 추출물과 용매분획물의 총 polyphenol, flavonoid, tannin 및 proanthocyanidin 함량을 측정한 결과 Table 1과 같이 나타났다. 비수리 지상부 메탄올 추출물의총 polyphenol 함량은 12.44 mg GAE/g extract residue(ER) 로 나타났으며, 각각의 용매분획물에서는 각각 3.61, 6.39, 27.11, 20.00 및 9.32 mg GAE/g ER로 나타나 ethyl acetate 및 butanol 분획에서 유의적으로 높은 함량을 보였다. 총 flavonoid 함량은 메탄올 추출물의 경우 2.
Zieliński와 Kozlowska (21)는 메탄올을 사용하였을 경우 그 추출물의 높은 항산화 활성과 항산화성분 함량을 보고하여 본 연구에서 메탄올을 추출용매로 사용하였다. 비수리 지상부를 100% 메탄올로 추출한 후 농축 및 동결건조 하여 추출 수율을 측정한 결과 19.52%(dry basis)로 나타났다. 메탄올 추출물을 hexane, chloroform, ethyl acetate 및 butanol 분획물과 최종 남은 물 분획물을 농축 및 동결건조 하여 수율을 측정한 결과 각각 3.
순차적 용매분획물 중 물 분획 50 및 25 μg/mL에서 각각 93.85 및 61.64%로 높은 저해활성을 보이는 것으로 나타났으며, hexane, chloroform, ethyl acetate 및 butanol 분획물은 활성이 거의 없거나 미약한 것으로 나타났다.
이상의 결과에서 비수리 추출물은 항산화성분 및 항산화활성, SOD 유사활성, α-glucosidase 저해활성을 가지는 물질을 함유한 것으로 보이며, 체내 및 식품에서 활성산소 종 제거에 도움을 줄 수 있을 것으로 보인다.
32 mg GAE/g ER로 나타나 ethyl acetate 및 butanol 분획에서 유의적으로 높은 함량을 보였다. 총 flavonoid 함량은 메탄올 추출물의 경우 2.94 mg CE/g ER로 나타났고 각각의 용매분획물은 9.92, 7.77, 9.27, 5.11 및 2.66 mg CE/g ER의 함량을 보여 hexane 및 ethyl acetate 분획에서 유의적으로 높은 함량을 보였으며, 총 tannin 함량은 메탄올 추출물에서 8.75 mg TAE/g ER, 용매분획물은 각각 10.04, 7.42, 17.32, 11.65 및 7.61 mg TAE/g ER의 함량을 보여 유의적으로 ethyl acetate 분획에서 높은 함량을 보였다. 총 flavonoid와 tannin 함량이 hexane과 chloroform 분획에서 총 polyphenol 함량보다 높게 나타났는데 이는 비수리지상부에 함유되어 있는 flavonoid와 tannin 성분이 hexane 과 chloroform에 용출이 잘되는 성분이 포함되어 있어 이러한 결과가 나타난 것으로 보이며, 이에 관련된 성분의 분석이 추후 필요할 것으로 보인다.
총 proanthocyanidin 함량은 메탄올 추출물의 경우 346.09 μg CE/g ER의 함량을 보였고 각각의 용매분획물에서는 63.50, 103.76, 288.62, 231.99 및 358.48 μg CE/g ER을 보여 ethyl acetate 분획 이후부터 물 분획까지 함량이 유의적으로 증가한 것으로 나타나 극성을 가진 성분이 많은 것으로 생각된다.
총 프로안토시아니딘 함량과 DPPH 및 ABTS radical 소거활성 간에 r값은 각각 0.9402(p<0.01) 및 0.9285 (p<0.01)로 높은 정의 상관관계를 보였으며, DPPH radical 소거활성과 ABTS radical 소거활성, SOD 유사활성 간에 r값은 각각 0.9982(p<0.001) 및 0.7997(p<0.05)로 나타났고 ABTS radical 소거활성과 SOD 유사활성 간에 r값은 0.8011 (p<0.05)로 정의 상관관계를 보이는 것으로 나타났다.
추출물 및 용매분획물의 농도는 50, 25, 12.5 및 6.3 μg/mL로 희석하여 분석하였으며, 메탄올 추출물의 α-glucosidase 저해활성은 각각 11.33, 12.09, 10.33 및 7.29%로 나타났다.
추출수율과 α-glucosidase 저해활성 간에 r값은 0.9083(p<0.01)으로 높은 상관성을 보였으며, 총 폴리페놀 함량과 총 탄닌 함량과의 r값은 0.8535(p<0.05)로 나타났다.

후속연구

이상의 결과에서 비수리에는 α-glucosidase 저해활성을 가지는 수용성의 물질을 함유한 것으로 보이며, 활성을 보이는 물질에 대한 추후 연구가 필요할 것으로 생각 된다.
61 mg TAE/g ER의 함량을 보여 유의적으로 ethyl acetate 분획에서 높은 함량을 보였다. 총 flavonoid와 tannin 함량이 hexane과 chloroform 분획에서 총 polyphenol 함량보다 높게 나타났는데 이는 비수리지상부에 함유되어 있는 flavonoid와 tannin 성분이 hexane 과 chloroform에 용출이 잘되는 성분이 포함되어 있어 이러한 결과가 나타난 것으로 보이며, 이에 관련된 성분의 분석이 추후 필요할 것으로 보인다. 총 proanthocyanidin 함량은 메탄올 추출물의 경우 346.

질의응답

핵심어	질문	논문에서 추출한 답변
	활성산소의 독성을 억제하기 위한 항산화 물질은 어떤 것이 있는가?	다만 최근의 현상학적 연구를 통해 노화와 노화 관련 각종 퇴행성질환 및 생활습관성질환이 사회적 문제가 되고 있으며, 그 원인이 활성산소에 기인한 것으로 알려져 있으며, superoxide, nitric oxide, nitrogen dioxide, hydroxyl, peroxynitrite 등과 같은 활성산소 종들은 인간의 대사과정 중에 끊임없이 발생되어 노화 및 관련 질병의 주요 인자로 작용하고 있다(3). 이런 활성산소의 독성을 억제하기 위한 항산화 활성 물질로서 아스코르빈산, 토코페롤, 카로티노이드, 플라보노이드, 탄닌 등의 천연 항산화제와 함께 butylated hydroxy anisol(BHA) 및 butylated hydroxy tolunen (BHT) 등의 합성 항산화제가 개발되었으며, 천연 항산화제들은 항산화력이 비교적 낮고 합성 항산화제의 경우는 생체 효소 및 지방의 변이원성 및 독성으로 인체에 암을 유발할수 있다는 보고가 있어(4), 보다 안전하고 강한 항산화제의 개발이 요구되고 있는 실정이다. 따라서 최근에는 각종 생약 추출물 등에서 보다 안전하고 항산화효과가 뛰어난 천연 항산화제를 개발하기 위한 많은 연구가 활발히 이루어지고 있다(5).
	합성 항산화제는 어떤 문제를 발생시킬 수 있는가?	다만 최근의 현상학적 연구를 통해 노화와 노화 관련 각종 퇴행성질환 및 생활습관성질환이 사회적 문제가 되고 있으며, 그 원인이 활성산소에 기인한 것으로 알려져 있으며, superoxide, nitric oxide, nitrogen dioxide, hydroxyl, peroxynitrite 등과 같은 활성산소 종들은 인간의 대사과정 중에 끊임없이 발생되어 노화 및 관련 질병의 주요 인자로 작용하고 있다(3). 이런 활성산소의 독성을 억제하기 위한 항산화 활성 물질로서 아스코르빈산, 토코페롤, 카로티노이드, 플라보노이드, 탄닌 등의 천연 항산화제와 함께 butylated hydroxy anisol(BHA) 및 butylated hydroxy tolunen (BHT) 등의 합성 항산화제가 개발되었으며, 천연 항산화제들은 항산화력이 비교적 낮고 합성 항산화제의 경우는 생체 효소 및 지방의 변이원성 및 독성으로 인체에 암을 유발할수 있다는 보고가 있어(4), 보다 안전하고 강한 항산화제의 개발이 요구되고 있는 실정이다. 따라서 최근에는 각종 생약 추출물 등에서 보다 안전하고 항산화효과가 뛰어난 천연 항산화제를 개발하기 위한 많은 연구가 활발히 이루어지고 있다(5).
	비수리는 민간에서 어떤 효과가 있다고 알려져 있는가?	농업 분야에서는 절개 사면의 지피식물이나 지력증진, 녹화용 식물로 연구되고 있다(2). 예로부터 민간에서는 간과 콩팥의 기능을 보호해 주고, 폐를 강화시키므로 해수, 천식, 유방염, 종기, 시력 강화 작용에 뛰어난 효과가 있다고 알려져 있다(8-10). 지금까지 비수리에 관한 연구로서는 종자의 열수 및 에탄올 추출물의 항산화활성과 미네랄, 아미노산, 비타민 분석이 보고되었으며, 잎 추출물에는 C-glycosylflavone 화합물인 isoorientin, isovitexin 등과 quercetin, kaempferol, vitexin, avicularin, juglanin 등이 보고되어 있다(1,2).

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용어 설명: PCR은 세균 특이성이 있는 primer를 이용하여 적은 수의 세균이 있을지라도 쉽게 검출할 수 있는 유용한 방법이며, 이를 이용하여 구강 내 치면세균막이나 타액에서 직접 세균을 검출할 수 있게 되었다[8].

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