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문제 정의
- 볏짚은 영양적인 측면에서 보면 조악한 조사료 자원이지만 다른 조사료 자원에 비해 저렴하고 구입이 용이하여 흑염소 농가에서는 관행적으로 산육량 증대를 위해 농후사료 다급과 함께 조사료 자원으로 볏짚을 분리 급여하고 있지만 적절한 급여수준은 아직까지도 잘 알려져 있지 않은 실정이다. 따라서 본 연구에서는 거세를 실시한 비육 흑염소에서 조사료원이 볏짚 단용인 경우 농후사료의 급여수준에 따른 발육, 사료이용성, 도체 특성 및 경제성을 조사하여 비육 흑염소의 적정 사료급여 수준을 구명하고자 실시하였다.
- 본 연구는 흑염소 비육에 있어서 조사료원이 볏짚 단용인 경우 농후사료 급여수준이 흑염소의 사료섭취량, 체중변화, 도체특성 및 경제성에 미치는 영향을 구명하기 위하여 실시하였다. 비육 흑염소 40두를 공시하여 농후사료 급여수준을 체중의 1.
제안 방법
- 경제성 분석에 있어서 비육 흑염소 가격은 농가에서 유통되는 생체가격을 적용하여 조수입으로 계산하였고, 가축비는 구입 당시의 흑염소 가격인 두당 250,000원을 적용하였으며, 판매 시 흑염소 가격은 농가 판매가격인 생체 kg당 9,500원으로 고정하여 분석하였다. 본 시험에 이용한 볏짚은 구입가격인 1 kg당 180원, 농후사료가격은 흑염소 펠렛 사료(대한사료)의 구입가격인 kg당 480원으로 고정하여 분석하였다.
- 조사료원이 볏짚 단용일 때 비육 흑염소에 대한 농후사료 급여수준별 경제성 분석 결과는 Table 4와 같다. 경제성 분석에서 경영비 중 조사료 가격은 볏짚의 유통가격인 kg당 180원으로 고정하여 계산하였고, 농후사료 가격은 흑염소 펠렛 사료의 판매가격인 kg당 480원으로 계산하였으며, 가축비는 구입 당시의 흑염소가격인 두당 250,000원으로 계산하였다. 조수입은 거세 흑염소의 시중유통가격인 생체 kg당 9,500원으로 고정하여 계산하였다.
- 흑염소 도체조사는 시험 종료 후 각 처리구별로 평균체중에 가까운 흑염소 3두씩을 선발하여 국립축산과학원 축산물이용과에서 탕박처리로 도축하여 5℃에서 24시간 냉장 시킨 후 발골하여 도체중, 정육중, 뼈 및 지방의 중량을 전자저울로 측정 하였다. 도체중은 도축 후 머리, 다리, 내장, 발목 등을 제외한 후 도체를 측정한 것이며, 도체율, 정육률, 지방률, 뼈율 등을 백분율(%)로 계산하였다.
- 본 시험에 이용한 볏짚은 구입가격인 1 kg당 180원, 농후사료가격은 흑염소 펠렛 사료(대한사료)의 구입가격인 kg당 480원으로 고정하여 분석하였다. 본 시험의 결과는 비육 기간 중 두당 소득 개념으로 분석을 하였다.
- 본 시험의 처리는 시판중인 흑염소 전용 농후사료를 체중의 1.5% (T1), 2.0% (T2, 농가관행), 2.5% (T3) 및 자유채식구(T4)로 나누어 급여하였고 조사료원으로 볏짚을 자유채식 하도록 하였으며, 총 4처리구로 나누어 처리구당 10두씩 라틴방각법으로 실시하였고, 180일의 시험기간 동안 평균 30일 간격으로 체중을 측정하여 체중대비 농후사료 급여량을 조절 하였다. 시험사료의 화학적 조성분은 Table 1과 같다.
- 본 연구는 흑염소 비육에 있어서 조사료원이 볏짚 단용인 경우 농후사료 급여수준이 흑염소의 사료섭취량, 체중변화, 도체특성 및 경제성에 미치는 영향을 구명하기 위하여 실시하였다. 비육 흑염소 40두를 공시하여 농후사료 급여수준을 체중의 1.5% (T1), 2.0% (T2, 농가관행), 2.5% (T3) 및 자유채식구(T4)로 나누어 급여 하였고 조사료는 볏짚을 자유채식 시켰으며 그 결과는 다음과 같다. 볏짚인 조사료 섭취량은 농후사료 급여수준이 증가 할수록 감소하였으며, 흑염소의 일당증체량은 체중대비 농후사료 급여수준 1.
- 사료 및 볏짚 섭취량은 급여한 양과 섭취하고 남은 양의 차이로 구하였으며, 잔량은 다음날 오전 사료 급여 전에 수거하여 측정하였다. 체중조사는 시험 개시일 부터 종료일까지 30일 간격으로 오전 사료급여 전에 측정 하였으며, 증체량은 종료 시 체중에서 개시 체중을 뺀 값으로 계산하였다.
- 조사료원인 볏짚은 자유 채식토록 하였고, 농후사료는 처리에 따라 체중의 1.5, 2.0, 2.5% 및 자유채식구로 분류하여 1일 2회(09:00, 16:00)로 나누어 급여하였으며 물은 자유 급수하여 충분히 음수토록 하였다.
- 경제성 분석에서 경영비 중 조사료 가격은 볏짚의 유통가격인 kg당 180원으로 고정하여 계산하였고, 농후사료 가격은 흑염소 펠렛 사료의 판매가격인 kg당 480원으로 계산하였으며, 가축비는 구입 당시의 흑염소가격인 두당 250,000원으로 계산하였다. 조수입은 거세 흑염소의 시중유통가격인 생체 kg당 9,500원으로 고정하여 계산하였다. 경영비는 농후사료를 체중의 1.
- 처리구별로 농후사료의 급여 수준을 달리하여 체중 23 kg 내외의 흑염소를 구입하여 거세를 실시한 후 시판 중인 흑염소 전용 농후사료를 체중의 1.5% (T1), 2.0% (T2), 2.5% (T3) 및 자유채식구(T4)로 나누어 급여한 결과 증체량 및 사료섭취량은 Table 2에서 보는 바와 같다. 본 시험에 공시된 흑염소는 농가에서 구입한 개량종으로 국내 순수 재래종 보다는 성장 속도가 빠르다.
- 사료 및 볏짚 섭취량은 급여한 양과 섭취하고 남은 양의 차이로 구하였으며, 잔량은 다음날 오전 사료 급여 전에 수거하여 측정하였다. 체중조사는 시험 개시일 부터 종료일까지 30일 간격으로 오전 사료급여 전에 측정 하였으며, 증체량은 종료 시 체중에서 개시 체중을 뺀 값으로 계산하였다.
- 흑염소 도체조사는 시험 종료 후 각 처리구별로 평균체중에 가까운 흑염소 3두씩을 선발하여 국립축산과학원 축산물이용과에서 탕박처리로 도축하여 5℃에서 24시간 냉장 시킨 후 발골하여 도체중, 정육중, 뼈 및 지방의 중량을 전자저울로 측정 하였다. 도체중은 도축 후 머리, 다리, 내장, 발목 등을 제외한 후 도체를 측정한 것이며, 도체율, 정육률, 지방률, 뼈율 등을 백분율(%)로 계산하였다.
대상 데이터
- 본 시험에 이용된 공시가축은 재래염소보다 성장속도 및 산육량이 향상된 개량종(교잡종) 5개월령 흑염소로 사육농가에서 40두를 구입하여 외과적 방법으로 유혈 거세를 실시한 후 2주일간 예비시험을 실시하였으며, 처리구별로 각각 10두씩을 공시하였다. 시험기간은 2010년 4월 12일부터 10월 11일까지 180일간 국립축산과학원 가축유전자원시험장에서 수행하였다.
- 경제성 분석에 있어서 비육 흑염소 가격은 농가에서 유통되는 생체가격을 적용하여 조수입으로 계산하였고, 가축비는 구입 당시의 흑염소 가격인 두당 250,000원을 적용하였으며, 판매 시 흑염소 가격은 농가 판매가격인 생체 kg당 9,500원으로 고정하여 분석하였다. 본 시험에 이용한 볏짚은 구입가격인 1 kg당 180원, 농후사료가격은 흑염소 펠렛 사료(대한사료)의 구입가격인 kg당 480원으로 고정하여 분석하였다. 본 시험의 결과는 비육 기간 중 두당 소득 개념으로 분석을 하였다.
- 본 시험에 이용된 공시가축은 재래염소보다 성장속도 및 산육량이 향상된 개량종(교잡종) 5개월령 흑염소로 사육농가에서 40두를 구입하여 외과적 방법으로 유혈 거세를 실시한 후 2주일간 예비시험을 실시하였으며, 처리구별로 각각 10두씩을 공시하였다. 시험기간은 2010년 4월 12일부터 10월 11일까지 180일간 국립축산과학원 가축유전자원시험장에서 수행하였다. 조사료원인 볏짚은 자유 채식토록 하였고, 농후사료는 처리에 따라 체중의 1.
데이터처리
- 본 시험에서 얻어진 모든 자료들의 통계분석은 Statistical Analysis System (SAS release ver 9.1, 2002)의 General linear model (GLM) procedure를 이용하여 분산분석을 실시하였으며, 처리간 유의성은 Duncan’s multiple range test (5% 수준)를 이용하여 검정하였다(Duncan, 1955).
이론/모형
- 시험사료 및 볏짚의 일반성분은 AOAC(1995) 법에 의해 분석하였고 ADF와 NDF 함량은 Goering and Van Soest (1970)의 방법에 의해 분석하였다.
성능/효과
- 조수입은 거세 흑염소의 시중유통가격인 생체 kg당 9,500원으로 고정하여 계산하였다. 경영비는 농후사료를 체중의 1.5%, 2.0%, 2.5% 및 자유 채식시켰을 때 각각 305,228원, 320,096원, 330,440원 및 355,230원으로 농후사료 급여수준을 증가시킬수록 경영비는 증가하였으며, 두당 조수입은 농후사료를 체중의 1.5%, 2.0%, 2.5% 및 자유채식 시켰을 때 각각 261,250원, 308,750원, 340,100원 및 389,500원으로 농후사료 급여수준이 증가할수록 증체량이 증가하여 조수입이 증가하였다. 조수입에서 경영비를 뺀 소득은 농후사료를 체중의 1.
- 05), 지방률도 농후사료 급여수준이 증가 할수록 유의적으로 증가하였다. 경제성 분석에서는 농후사료 급여수준이 증가할수록 소득은 증가하였으며, 자유채식구가 두당 34,270원으로 가장 소득이 높았다. 이상의 결과를 종합적으로 고려할 때 조사료 자원이 볏짚 단용일 경우 비육 흑염소의 농후사료 급여 수준은 자유채식 시키는 것이 사료이용성, 발육, 도체율 및 경제성에서 가장 유리할 것으로 사료되며, 흑염소의 비육을 위한 조사료 자원으로서 볏짚 단용은 농후사료비의 가중을 가져오므로 앞으로는 흑염소 비육을 위한 새로운 조사료 자원의 개발이 필요하다고 하겠다.
- 농후사료 급여량에 따른 도체율은 1.77~49.78%로 농후사료 급여수준이 높을수록 도체율이 높은 경향을 나타냈으며, 체중대비 1.5, 2.0% 급여구인 T1, T2 처리구와 자유채식 처리구 T4 간에서는 유의적으로 높은 도체율 결과를 나타냈다(p<0.05).
- 시험사료의 화학적 조성분은 Table 1과 같다. 농후사료의 조단백질 함량은 15.15%, 조지방 함량은 3.88%, 조회분 함량은 6.75%, TDN 함량은 68.00%로 조사되었고, ADF와 NDF는 각각 16.40 및 39.02%로 나타났다. 조사료 자원으로 급여된 볏짚은 건조된 사각베일러 볏짚을 구입 세절하여 급여하였으며, 일반성분은 조단백질 4.
- 볏짚인 조사료 섭취량은 농후사료 급여수준이 증가 할수록 감소하였으며, 흑염소의 일당증체량은 체중대비 농후사료 급여수준 1.5, 2.0, 2.5% 및 자유채식구가 각각 22, 50, 69 및 94 g으로 농후사료 급여수준이 증가할수록 유의적으로 증가하였다(p<0.05).
- 비육 흑염소의 1일 건물섭취량은 T1, T2, T3 및 T4 구가 각각 547, 707, 758 및 965 g으로 농후사료 급여수준이 증가할수록 증가하였으며, 농후사료 섭취량은 처리구별로 315~871 g의 범위 이었으며, 볏짚 섭취량은 T1, T2, T3 및 T4 구가 각각 232, 246, 158 및 94 g으로 사료급여 수준이 가장 낮은 처리구 T1에서 사료급여 수준이 높은 처리구로 갈수록 볏짚의 섭취량이 감소하는 결과를 나타냈는데(p<0.05), 이는 조사료 섭취량은 저에너지 사료보다 고에너지사료 섭취 시 감소한다는 Ahn et al. (1991)의 보고와 비슷한 결과이다.
- 비육 흑염소의 도체율은 농후사료 급여수준을 체중비 1.5, 2.0, 2.5% 및 자유채식 시켰을 때 각각 41.77, 42.78, 46.12 및 49.78%로 농후사료 급여 수준이 증가할수록 증가하였으며(p<0.05), 지방률도 농후사료 급여수준이 증가 할수록 유의적으로 증가하였다.
- 사료요구율은 사료섭취량을 증체량으로 나누어 계산하였으며, 사료요구율의 범위는 농후사료 급여 수준에 따라 24.94~10.27의 범위에 있었고, 농후사료 급여수준이 증가할수록 사료요구율이 낮아졌다(p<0.05).
- 일당 증체량은 T1, T2, T3 및 T4 (자유채식)구가 각각 22, 50, 69, 및 94 g으로 역시 농후사료의 급여 수준이 높아질수록 유의하게 높아졌다(p<0.05).
- (2010)의 시험기간 동안의 1일 DM섭취량 680~700 g 보다 낮아서 나타난 결과라고 생각되며, 조사료원이 볏짚 단용일 경우에는 육성기 일당 증체량이 50 g 이상이 되게 하려면 최소한 농후사료를 체중의 2%는 급여해야 할 것으로 판단된다. 일반적으로 농후사료 급여 위주 사육은 대사성 질병 발생으로 인해 비육후기에 사료섭취량 감소로 증체량이 감소될 수도 있다고 알려져 있으나, 본 연구 에서는 농후사료 수준이 높을수록 일당 증체량이 높은 결과를 나타냈다. Choi et al.
- 02%로 나타났다. 조사료 자원으로 급여된 볏짚은 건조된 사각베일러 볏짚을 구입 세절하여 급여하였으며, 일반성분은 조단백질 4.20, 조지방 1.65, 조회분 11.50%의 함량을 나타냈으며, ADF, NDF 및 TDN은 각각 44.27, 66.50 및 39.70%로 산출되었다.
- 종료 체중은 T1, T2, T3 및 T4구가 각각 27.78, 32.54, 35.83 및 41.01 kg으로 농후사료 급여수준이 증가할수록 종료 체중이 증가하였다(p<0.05).
후속연구
- 경제성 분석에서는 농후사료 급여수준이 증가할수록 소득은 증가하였으며, 자유채식구가 두당 34,270원으로 가장 소득이 높았다. 이상의 결과를 종합적으로 고려할 때 조사료 자원이 볏짚 단용일 경우 비육 흑염소의 농후사료 급여 수준은 자유채식 시키는 것이 사료이용성, 발육, 도체율 및 경제성에서 가장 유리할 것으로 사료되며, 흑염소의 비육을 위한 조사료 자원으로서 볏짚 단용은 농후사료비의 가중을 가져오므로 앞으로는 흑염소 비육을 위한 새로운 조사료 자원의 개발이 필요하다고 하겠다.
- 5%구와 자유채식 구에서는 소득이 발생하였으며, 자유채식구가 두당 34,270원으로 가장 많은 소득이 발생하였다. 이상의 시험결과를 종합적으로 고려하여 판단할 때 비육 흑염소에 있어서 조사료 자원이 볏짚 단용일 경우 농후사료 급여 수준은 자유채식 시키는 것이 가장 바람직할 것으로 사료되며, 흑염소 비육을 위한 조사료 자원으로서 볏짚 단용은 농후사료비의 가중을 가져오므로 앞으로 흑염소 비육을 위한 새로운 조사료 자원의 개발이 필요하다고 하겠다.
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