1. Objectives : This research aimed to understand the effects of food consumption that fits to the constitution of subjects on health status by recognizing the constitutional food preference according to Sasang constitution. 2. Methods : The participants who are college students in D city were invit...
1. Objectives : This research aimed to understand the effects of food consumption that fits to the constitution of subjects on health status by recognizing the constitutional food preference according to Sasang constitution. 2. Methods : The participants who are college students in D city were invited from Mar. 17, 2009 to Sep. 5 2010 for the research. More than two medical doctors who are specialized in Sasang constitution diagnosed the constitution of participants, and the participants were selected as subjects only if the diagnosis of the two doctors were agreed. Total 422 subjects (Taeumin: 175, Soeumin: 101, Soyangin: 144) were selected from the diagnosis, and the collected data was analyzed with computer software of SPSS 17.0. The frequency analysis was executed for the general characteristics of subjects, and the relationship of constitutional food preference and health status (SF-36) were analyzed with Pearson Correlation Coefficient. 3. Results : From the results about the distribution of constitutional food preference according to the constitutions, Soeumin showed the highest frequency for both of lower than 10 points (35.0 %), which stands for high preference of constitutional food, and higher than 40 points (1.9 %), which stands for low preference of constitutional food. And, they showed no correlation for the results about the relationship between health status and constitutional food preference based on 9 sub-categories of SF-36 including Physical Component Score (PCS), Mental Component Score (MCS). 4. Conclusions : In conclusion, the effects of food consumption that fits to the constitution of the twenties on their health status were understood by recognizing the constitutional food preference according to Sasang constitution. Comparing with the previous research results that constitutional food consumption can enhance their health status, there were no correlation between health status and constitutional food preference. The discrepancy of results can be addressed to difficulties of group selection, constitutional food categorization and lack of constitutional food-related questionnaires. Thus, it is required to conduct a follow-up studies that were made up for the mentioned shortcomings.
1. Objectives : This research aimed to understand the effects of food consumption that fits to the constitution of subjects on health status by recognizing the constitutional food preference according to Sasang constitution. 2. Methods : The participants who are college students in D city were invited from Mar. 17, 2009 to Sep. 5 2010 for the research. More than two medical doctors who are specialized in Sasang constitution diagnosed the constitution of participants, and the participants were selected as subjects only if the diagnosis of the two doctors were agreed. Total 422 subjects (Taeumin: 175, Soeumin: 101, Soyangin: 144) were selected from the diagnosis, and the collected data was analyzed with computer software of SPSS 17.0. The frequency analysis was executed for the general characteristics of subjects, and the relationship of constitutional food preference and health status (SF-36) were analyzed with Pearson Correlation Coefficient. 3. Results : From the results about the distribution of constitutional food preference according to the constitutions, Soeumin showed the highest frequency for both of lower than 10 points (35.0 %), which stands for high preference of constitutional food, and higher than 40 points (1.9 %), which stands for low preference of constitutional food. And, they showed no correlation for the results about the relationship between health status and constitutional food preference based on 9 sub-categories of SF-36 including Physical Component Score (PCS), Mental Component Score (MCS). 4. Conclusions : In conclusion, the effects of food consumption that fits to the constitution of the twenties on their health status were understood by recognizing the constitutional food preference according to Sasang constitution. Comparing with the previous research results that constitutional food consumption can enhance their health status, there were no correlation between health status and constitutional food preference. The discrepancy of results can be addressed to difficulties of group selection, constitutional food categorization and lack of constitutional food-related questionnaires. Thus, it is required to conduct a follow-up studies that were made up for the mentioned shortcomings.
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문제 정의
본 연구는 20대 성인남녀의 사상체질에 따른 체질식품 기호도를 파악하여 체질에 맞는 식품섭취가 대상자의 건강수준에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 연구결과 체질식이가 건강증진에 기여할 수 있다는 다른 문헌과 달리 체질 식품 기호도에 따른 건강수준은 특별한 관계가 없는 것으로 나타났다.
이에 본 연구에서는 대상자의 체질을 파악하고 대상자가 좋아하여 즐겨 먹는 식품을 조사하여 체질식품기호도와 건강수준과의 관계를 알아보고자 하였다.
이에 본 연구에서는 사상체질에 따른 체질식품 기호도를 파악하여 체질에 맞는 식품섭취가 대상자의 건강수준에 미치는 영향을 알아보고자 하였다.
제안 방법
본 연구는 2009년 3월 17일부터 2009년 9월 5일까지 D시에 위치한 대학을 중심으로 피험자를 모집하였다. 대상자의 체질 진단을 위해 2인의 사상체질 전문가가 각각 독립된 공간에서 체형기상, 용모사기, 성질재간, 체질병증을 고려하여 대상자를 직접 진료 후 판단하였으며, 전문가 2인의 진단결과가 일치한 경우만을 체질 확진자로 진단하여 분류하였다. 보다 정확한 체질진단을 위해 체질 진단을 한 사상체질 전문가는 사상체질전문의 또는 사상체질 임상 5년 이상의 경력자 중 체질처방 비율이 90% 이상인 한의사로 제한하였다.
대상자의 체질식품 기호도와 건강수준과의 관련성을 살펴보기 위해 SF-36의 9개 하부영역을 묶어 신체적 건강지수(Physical Component Score, PCS)와 정신적 건강지수(Mental Component Score, MCS)로 구분하여 분석하였다. 그 결과 신체적 건강지수와 정신적 건강지수 모두 체질 식품 기호도와 특별한 연관성이 없는 것으로 나타났다.
대상자의 체질식품 기호도와 건강수준과의 관련성을 살펴보기 위해 대상자의 건강수준은 SF-36을 이용하여 조사하였으며, SF-36을 이용한 건강수준은 저작권자인 미국 Qualitymetirc 사의 계산방식에 따라 9개 하부 영역 각각을 조사하고, 하부영역을 묶어 신체적 건강지수(Physical Component Score, PCS)와 정신적 건강지수(Mental Component Score, MCS)로 구분하여 살펴보았다.
한의학에서는 전통적으로 식보(食補)라 하여 건강을 위해 올바른 음식섭취를 중요하게 생각하였으며, 질병의 원인을 육음(六淫), 칠정(七情), 음식(飮食), 노권(勞倦), 방실(房室)의 과도(過度), 부절제(不節制)로 보았다. 또한 음식과 약물을 기미(氣味)론적 방법으로 분류하고 음식의 식이적 효능을 기(氣)보다는 미(味)를 중심으로 오미(五味)를 조절하여 오장(五臟)균형을 유지시켰고, 음식의 약리적 효능은 미(味)보다는 기(氣)의 편향성을 이용하여 음양균형을 유지시킴으로 음식에 대한 효능을 중요하게 여겼다. 특히 사상체질의학에서는 음식섭생을 정신과 육체의 균형 및 조화라는 입장에서 다루고 있으며, 건강유지를 위한 예방차원과 질병치료의 보조수단으로 보고3, 체질에 맞는 생활습관 및 식이조절 등의 적절한 조치에 의해서 질병을 예방하고 건강을 증진시킬 수 있다고 하였다4.
사상체질 전문의의 자문을 얻어 대표적인 체질식품으로 알려진 35가지 식품을 선정하였으며, 35가지 체질 식품 중 좋아하여 자주 섭취하는 식품과 싫어하거나 먹으면 탈이 나는 식품을 구별하여 기록하도록 하였다. 체질식품 기호도는 각 체질에 따른 체질식품을 섭취하지 않는 경우와 비 체질 식품을 섭취하는 경우를 기준으로 하여 다음 식에 의해 계산하였다3.
대상 데이터
연구의 대상자를 선정함에 있어 중, 노년층을 대상으로 실시할 경우 각종 성인병을 비롯한 만성 퇴행성 질환에 노출되어 있는 경우가 많으며, 건강수준에 개인차가 발생할 수 있다. 또한 노인 인구의 60%가 한 가지 이상 가지고 있다는 만성 퇴행성 질환22과 중년층에 주로 발생하는 성인병으로 인한 건강수준 저하는 식이습관이라는 한 가지 원인으로만 발생하는 것이 아니라는 점을 고려하여 본 연구에서는 20대 성인 남녀를 대상으로 조사하였다. 그러나 20대 성인의 경우 건강수준이 비교적 높고 회복이 빨라 자신의 체질에 맞지 않는 식품을 섭취하였더라도 건강수준에 영향을 미치지 못하여 체질 식이와 건강수준과의 연관성이 본 연구결과에서 낮게 나타난 것으로 여겨진다.
본 연구는 2009년 3월 17일부터 2009년 9월 5일까지 D시에 위치한 대학을 중심으로 피험자를 모집하였다. 대상자의 체질 진단을 위해 2인의 사상체질 전문가가 각각 독립된 공간에서 체형기상, 용모사기, 성질재간, 체질병증을 고려하여 대상자를 직접 진료 후 판단하였으며, 전문가 2인의 진단결과가 일치한 경우만을 체질 확진자로 진단하여 분류하였다.
본 연구의 자료 수집은 2009년 3월 17일부터 2009년 9월 5일까지 D시에 위치한 대학을 중심으로 피험자 모집 공고를 게재하여 공개모집하였으며, 연구목적을 이해하고 연구계획서의 요구사항과 연구에 대해 협조할 것을 동의한 20대 성인남녀를 대상으로 자료 수집하였다.
사상체질 전문가에 의해 체질이 확진되어 연구에 참여한 대상자는 총 422명이었으며, 연구에 대한 충분한 설명을 듣고 연구목적을 이해하고 연구 참여에 동의한 자를 대상으로 하였다.
데이터처리
0 Program을 이용하여 분석하였다. 연구대상자의 일반적 특성은 빈도분석(Frequency Analysis)을 실시하였으며, 체질식품 기호도에 따른 건강수준(SF-36)과의 관계 분석은 Pearson Correlation Coefficient로 분석하였다.
이론/모형
대상자의 건강수준을 측정하기위해 이미 여러 연구를 통해 신뢰도와 타당도가 검증되어 다양한 임상결과 추출 및 대규모 집단을 대상으로 한 연구도 가능함이 증명된11-15 Ware와 Shebourne(1992)13의 SF-36(Short Form-36 Health Survey Questionnaire)을 이용하여 측정하였다. SF-36은 이미 공인되어 전 세계적으로 널리 이용되고 있으며, 우리나라에서도 고성백 등(1997)16에 의해 신뢰도와 타당도가 검증된 설문도구로 신체적 기능(Physical Functioning), 신체적 건강문제로 인한 역할제한(Role limitations due to physical health problems), 신체적 통증(Bodily pain), 사회적 기능(Social Functioning), 정신건강(General mental health), 정신적 건강문제로 인한 역할제한(Role limitations due to emotional health problems), 활력(Vitality), 전반적 건강지각(General health perception), 건강수준 변화(Change in health status)의 9개 영역 36개 문항으로 이루어져 있다.
체질식품 기호도는 김숙희 등(1985)3의 연구에서 사용된 계산식을 사용하였으며, 각 체질에 따라 체질식품을 섭취하지 않는 경우와 비 체질 식품을 섭취하는 경우를 기준으로 계산하였다. 계산된 점수는 낮은 점수가 나올수록 체질에 맞는 식품을 선호하는 것으로 해석되며, 높은 점수가 나올수록 비 체질 식품을 선호하는 것으로 판단하였다.
성능/효과
의 연구에서 사용된 계산식을 사용하였으며, 각 체질에 따라 체질식품을 섭취하지 않는 경우와 비 체질 식품을 섭취하는 경우를 기준으로 계산하였다. 계산된 점수는 낮은 점수가 나올수록 체질에 맞는 식품을 선호하는 것으로 해석되며, 높은 점수가 나올수록 비 체질 식품을 선호하는 것으로 판단하였다. 이렇게 계산된 체질식품 기호도의 체질별 분포를 조사한 결과 10점 이하의 점수가 가장 많이 나타난 체질은 소음인(35.
대상자의 체질식품 기호도와 건강수준과의 관련성을 살펴보기 위해 SF-36의 9개 하부영역을 묶어 신체적 건강지수(Physical Component Score, PCS)와 정신적 건강지수(Mental Component Score, MCS)로 구분하여 분석하였다. 그 결과 신체적 건강지수와 정신적 건강지수 모두 체질 식품 기호도와 특별한 연관성이 없는 것으로 나타났다. 또한 SF-36 9개 하부영역 각각의 체질식품 기호도와의 연관성을 분석한 결과에서도 연관성이 없는 것으로 나타났다.
2%)인 것으로 나타났다. 대상자의 체질 분포는 태음인 175명(41.5%), 소음인 103명(24.4%), 소양인 144명(34.1%)으로 조사되었다(Table 1).
그 결과 신체적 건강지수와 정신적 건강지수 모두 체질 식품 기호도와 특별한 연관성이 없는 것으로 나타났다. 또한 SF-36 9개 하부영역 각각의 체질식품 기호도와의 연관성을 분석한 결과에서도 연관성이 없는 것으로 나타났다.(Table 3, 4)
산출된 체질식품 기호도는 수치가 낮게 나타날수록 이로운 경향을 보이며, 높게 나타날수록 해로운 경향을 보인다.
연구 결과 SF-36 9개 하부영역 각각 건강수준과 체질식품 기호도는 특별한 연관성이 없는 것으로 나타났으며, 신체적 건강지수(r=.038, p=.443)와 정신적 건강지수(r=.023, p=.634)를 구분하여 비교해 보았을 때 모두 체질 식품 기호도와 연관성이 없는 것으로 나타났다.
연구 대상자의 일반적 특성을 조사한 결과 체질별 분포는 태음인 175명(41.5%), 소음인 103명(24.4%), 소양인 144명(34.1%)이었으며, 태양인은 조사되지 않았다. 이는 이미 동의수세보원(東醫壽世保元)5을 비롯한 여러 문헌을 통해 밝혀진 바와 같이 태양인의 경우 그 수가 우리나라 전체의 0.
본 연구는 20대 성인남녀의 사상체질에 따른 체질식품 기호도를 파악하여 체질에 맞는 식품섭취가 대상자의 건강수준에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 연구결과 체질식이가 건강증진에 기여할 수 있다는 다른 문헌과 달리 체질 식품 기호도에 따른 건강수준은 특별한 관계가 없는 것으로 나타났다. 이는 대상자 집단 선정의 어려움과 체질식품 분류 및 확립된 체질음식 관련 설문지가 마련되지 않아 나타난 결과로 생각된다.
계산된 점수는 낮은 점수가 나올수록 체질에 맞는 식품을 선호하는 것으로 해석되며, 높은 점수가 나올수록 비 체질 식품을 선호하는 것으로 판단하였다. 이렇게 계산된 체질식품 기호도의 체질별 분포를 조사한 결과 10점 이하의 점수가 가장 많이 나타난 체질은 소음인(35.0%)이었고, 40점 이상의 점수를 보인 체질 역시 소음인(1.9%)에서 가장 적었다.
체질에 따른 체질식품 기호도를 계산하였을 때 점수가 적게 나타날수록 체질에 맞는 식품을 선호하는 것을 나타내며, 반대의 경우 비 체질 식품을 선호하는 것으로 해석된다. 이를 바탕으로 본 연구에서 체질에 따른 체질 식품 기호도의 분포를 조사한 결과 소음인의 경우 10점 이하의 점수를 보여 체질식이를 선호하는 경우가 다른 체질에 비해 가장 많이 나타났다(35.0%). 또한 40점 이상의 점수를 나타내어 비 체질 식품을 선호하는 경우도 소음인에서 가장 적게 나타났다(1.
후속연구
이는 대상자 집단 선정의 어려움과 체질식품 분류 및 확립된 체질음식 관련 설문지가 마련되지 않아 나타난 결과로 생각된다. 따라서 추후 이를 보완한 후속 연구 진행이 필요하다 여겨진다.
그러나 앞서 언급하였듯이 식품은 약물보다 기(氣)가 어느 한쪽으로 치우쳐 있지 않아 약물과 달리 인체의 반응이 약해6 당장 뚜렷한 반응이 없을 뿐 장기간 지속적으로 섭취하는 함으로써 나타나는 영향이 적지 않음을 고려하여 각자의 체질에 맞는 적합한 식품 선택과 식이 섭취는 반드시 필요하다고 여겨진다. 이를 위해 무엇보다 여러 가지 문헌고찰 및 검증을 통한 통일된 체질식품 분류가 먼저 이루어져야 할 것으로 생각되며, 이를 바탕으로 올바른 식이교육 또한 이루어져야 할 것이다.
질의응답
핵심어
질문
논문에서 추출한 답변
체질별식이요법이 중요한 이유는 무엇인가?
이러한 음식은 약보다는 약하지만 매일 먹기 때문에 약에 못지않은 효과를 발휘하므로 체질에 맞는 음식을 섭취하면 이롭지만, 반대로 체질에 맞지 않는 음식을 장기간 섭취할 경우 해가 될 수 있어 체질별식이요법의 중요성이 강조되고 있다8.
체질식이 연구의 애로사항은 무엇인가?
본 연구에서도 체질식이 섭취조사를 위해 여러 문헌과 사상체질 전문의의 자문을 얻어 작성된 설문을 이용하였으나 체질에 적합한 체질식이 섭취가 건강수준에 미치는 영향에 대해 특별한 연관성을 찾아볼 수 없었다. 이는 본 연구에서 조사한 체질식품 기호도가 대상자의 전체 체질식품 섭취를 결정하는 것이 아니며, 음식의 경우 단일 식품만을 섭취하는 것이 아니라 조리하여 섭취하기 때문에 식사 시 체질식품과 비 체질 식품을 함께 섭취하는 경우가 많아 연관성을 찾기 어려웠던 것으로 생각된다. 또한 무엇보다 체질식품 분류가 명확하게 검증되지 않은 상태에서 조사가 이루어진 점도 이러한 결과의 원인으로 여겨진다.
사상체질의학이란 무엇인가?
사상체질의학은 동무 이제마가 창안한 한의학 고유의 의학이론으로 사람의 장부는 체질적으로 그 기능이 허(虛)하고 실(實)함이 있으며 이 편차에 따라 인간의 체질을 태양인, 소양인, 태음인, 소음으로 구분하였는데, 이 체질은 선천적으로 타고난 것이어서 후천적으로 변화지 않고 체질이 다르면 생각하는 양상과 행동에 차이가 있을 뿐만 아니라 생리 및 병리 현상에도 차이가 존재한다고 밝히고 있다5. 즉 사상체질의학에서는 사람마다 타고난 체질이 다르므로 같은 병이 생겼다 하더라도 체질에 맞는 약제를 사용해야 하고, 음식 역시 체질을 고려하여 섭취해야 한다고 강조하고 있다.
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