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韓國食生活文化學會誌 = Journal of the Korean Society of Food Culture, v.27 no.5, 2012년, pp.445 - 458
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This study was conducted to approach the Korean new food words for the years 1994-2005 from the stance of food ethics. The new food words were categorized into food industry, foodstuffs, cooking, various foods, processed foods, distribution, and consumer health. The principles of food ethics applied...
| 핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
|---|---|---|
| 신어란 무엇인가? | 신어(新語)는 말 그대로 사전에 등재되지 않은 ‘새로 생겨난 말’이다. 신어는 사회의 변화에 따라 생기는 새로운 개념이나 물질을 표현하기 위하여 계속 만들어지고 있다(김 2007). | |
| 선진국 일부에서는 패스트푸드나 탄산음료와 같이 비만을 유발하는 음식의 소비를 억제하기 위해 비만세를 적용하는 이유는 무엇인가? | 미국인의 경우도 과잉섭취가 건강과 삶의 질을 해치고 있으며, 미국인의 건강과 행복을 증진시키기 위해서는 음식 섭취의 감소와 고기 섭취의 감소, 즉 음식 절제가 필요하다고 한다(Philip 등 2006). 선진국 일부에서는 패스트푸드나 탄산음료와 같이 비만을 유발하는 음식의 소비를 억제하기 위해 비만세를 도입하고 있는데, 비만이 흡연 다음으로 중요한 공중 보건 상의 문제이며 의료비 등 심각한 사회적 비용을 발생시키기 때문이다(Park & Sun 2011). 비만세 도입이 법률에 의한 타율적 통제인데 반해, 동적 평형의 원리는 자율적으로 비만을 예방할 수 있는 음식 윤리의 원리이다. | |
| 음식 신어를 연구함으로써 음식과 관련된 사회상의 변화와 정치적·경제적·사회적·문화적 그리고 윤리적 의미를 파악할 수 있는 예로는 어떠한 것이 있는가? | 따라서 음식 신어를 연구함으로써 음식과 관련된 사회상의 변화와 정치적·경제적·사회적·문화적 그리고 윤리적 의미를 파악할 수 있다. 예를 들어 ‘쌀시장’이나 ‘수입육’에서는 정치적 의미를, ‘금추’나 ‘김치지수’에서는 경제적 의미를, ‘미니갈비집’나 ‘맥잡’에서는 사회적 의미를, ‘저알코올’이나 ‘녹차카페족’에서는 문화적 의미를, ‘납김치’나 ‘식파라치’에서는 윤리적 의미를 읽을 수 있다. 음식 윤리를 기준으로 신어를 분석하면 음식 윤리와 관계가 깊지 않은 중립적 신어, 음식 윤리 상으로 바람직한 의미를 지닌 긍정적 신어와 바람직하지 않은 의미를 지닌 부정적 신어의 세 가지로 구분할 수 있다. |
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