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NTIS 바로가기한국균학회지 = The Korean journal of mycology, v.41 no.3, 2013년, pp.160 - 166
임선화 (한경대학교 미래융합기술대학원) , 이윤혜 (경기도농업기술원 버섯연구소) , 강희완 (한경대학교 미래융합기술대학원)
Recovery of
핵심어 | 질문 | 논문에서 추출한 답변 |
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담자균류은 수목에 기생하며 어떤 과정을 통해 목질 분해 효소를 영양원으로 이용하는가? | 담자균류는 수목에 기생하며 xylanase, cellulase, lignin 분해효소 등 목질분해효소를 다량 분비하여 고분자의 목질섬유소를 수용성 저분자의 당으로 분해하여 균사의 영양 흡수과정을 거처 영양원으로 이용한다(Scarse, 1995). 버섯의 인공재배는 발전을 거듭하여 아시아, 유럽, 미주 등 전세계 각 지역에서 다양한 버섯이 식용으로 재배되고 있다. | |
버섯의 인공재배에 사용되는 배지 재료는 어떤 목질 섬유소로 구성되어 있는가? | 특히, 버섯은 친환경 기능성 농산물로서 항암, 항산화 효과 등 약리기능 및 건강보호 효과가 커서 건강식품으로도 수요가 증가하고 있다. 버섯인공 재배 시에 사용되는 배지재료는 면실박, 비트펄프, 콘코브, 톱밥 등 농업 잔여 폐자원이 주로 이용되고 있으며 이들은 cellulose, hemicellulose, lignin 등 목질섬유소로 구성되어 있다. 느타리버섯의 인공재배는 봉지 또는 병 재배형태로 종균을 접종한 후 30~40일의 균사 생장 과정과 10여일의 자실체 유도 과정을 거쳐 자실체를 수확하는데, 자실체를 수확하고 남은 배지를 수확 후 배지(spent mushroom compost, 이하 SMC로 약칭)라고 한다. | |
국내에서 SMC(수확 후 배지)는 어떻게 활용되고 있는가? | 따라서 SMC 내에는 균사체가 생산하는 목질분해효소가 다량 잔존해 있을 것으로 추정된다. 국내에서는 SMC를 동물사료, 퇴비 등으로 활용하고 있으며 일부 농가에서는 배지로 가공하여 재사용하기도 한다. 버섯 SMC로부터 효소추출연구는 표고버섯, 여름느타리, 양송이, 표고버섯, 느타리버섯, 팽이버섯 등에서 수행되었다(Ayala et al. |
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오픈액세스 학술지에 출판된 논문
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